2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Dans la composition des boissons instantanées, des desserts, des masses de fromage, des glaces et de nombreux autres produits, on trouve souvent de la crème végétale. Certains consommateurs essaient de contourner ces produits, estimant qu'ils n'ont rien de naturel et ne peuvent pas l'être. D'autres, au contraire, préfèrent les produits dans la fabrication desquels non pas des produits laitiers ont été utilisés, mais de la crème végétale.
Composition
Ce produit, contrairement aux produits laitiers naturels, est synthétisé en mélangeant plusieurs composants. Tout d'abord, nous parlons de graisse végétale. Son origine peut être différente. Dans la plupart des cas, l'huile de noix de coco ou de palmiste est utilisée. Mais il y a aussi d'autres options. Un autre composant obligatoire à partir duquel la crème végétale est produite est l'eau, elle est diluée avec du beurre. Quant aux autres ingrédients, ils dépendent largement de la destination du produit et de son fabricant. C'est peut-être natureldes protéines de lait et des arômes artificiels pour donner au mélange un arôme et une saveur lactés, et des stabilisants pour assurer une durée de conservation plus longue.
Comment sont-ils
Très différent. D'abord, sec et liquide. Les poudres sont principalement destinées à la fabrication de boissons instantanées (café, cacao, chocolat), de soupes instantanées, etc. Elles sont également vendues pures pour une utilisation rapide. Ils diffèrent par la durée de stockage et la composition peu naturelle. La crème liquide en apparence n'est pas différente de la naturelle. Ils sont utilisés dans la production de confiseries, de glaces, ainsi que pour la préparation de sauces et de premiers plats. La crème végétale est préférée par les personnes qui ne consomment pas de lait nature, ou celles qui y sont allergiques. Cependant, dans leur composition, il y a parfois encore des composants d'origine animale, il faut y prêter attention.
La plupart des fabricants proposent aux consommateurs une série de fouets distincts. La composition d'une telle crème contient des épaississants, sous l'influence desquels la crème pour gâteaux acquiert facilement la consistance nécessaire. Parfois, du sucre ou ses substituts leur sont ajoutés. Dans ce cas, un produit plus riche en calories est obtenu.
Crème à café
Cette boisson est l'une des plus répandues au monde. Ses fans se retrouvent sur tous les continents. Parallèlement, de nombreuses personnes préfèrent ajouter du lait ou de la crème (naturelle ou végétale) à leur café. Naturellement, si un produit est utilisédemande, les fabricants y répondent immédiatement. Pour cette raison, il existe de nombreuses variantes à la fois de boissons prêtes à l'emploi contenant principalement de la crème végétale sèche et de composants destinés à leur préparation à la maison. Ils sont ajoutés au café, au thé ou au cacao.
Crème à fouetter
Lors de la cuisson de gâteaux ou de pâtisseries, à la maison comme à l'échelle industrielle, le chef ne peut pas se passer de crème douce. La façon la plus simple de le préparer est d'acheter une crème végétale spéciale pour fouetter et, après avoir ajouté du sucre ou de la poudre, laisser le mélangeur fonctionner un peu.
En même temps, si le produit est de bonne qualité, personne ne devinera même qu'il contient un substitut végétal. Sans aucun doute, les composants d'un tel produit semi-fini peuvent ne pas être très sains. Mais si vous essayez de battre un produit laitier naturel, cela prendra beaucoup de temps et d'efforts, et à la fin, ils ne s'épaissiront peut-être pas. C'est précisément à cause de leurs caprices que de nombreux pâtissiers préfèrent soit prendre de la crème végétale, soit utiliser des épaississants spéciaux pour les naturels.
Les avantages et les inconvénients du produit
Il se trouve que la crème végétale a beaucoup moins d'adeptes que d'adversaires. Cela est principalement dû à leur origine artificielle. Après tout, pour la plupart des gens, tout ce qui n'est pas naturel est, par définition, nuisible.
En fait, tout n'est pas si simple. Ce produit a également des caractéristiques positives. Premièrement, il s'agit de la durée de conservation de la crème elle-même et du fait queproduits en les utilisant. Deuxièmement, les calories. La crème végétale avec la même teneur en matières grasses que la crème naturelle est 3 fois moins nutritive et ne contient pas de cholestérol. En fait, ils peuvent même être considérés comme diététiques. Ces nuances permettent d'utiliser le produit à la fois pour ceux qui sont contre-indiqués dans le lait naturel et pour les végétariens. Le café à la crème végétale, contrairement aux cafés ordinaires, peut facilement être acheté même par une personne suivant un régime strict.
Quant aux dommages possibles causés au corps par des additifs d'origine synthétique, premièrement, cela n'a pas été prouvé, et deuxièmement, vous pouvez choisir un meilleur produit avec un contenu minimum.
En général, la crème végétale n'est pas seulement un analogue créé artificiellement des crèmes naturelles. Tout d'abord, c'est un produit hypocalorique, abordable pour presque tout le monde, à la fois pour le prix, pour des raisons médicales et pour les croyances. Lors de leur achat, vous devez absolument faire attention à la composition et essayer de ne pas économiser sur la qualité en choisissant un fabricant de confiance.
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