Bouillie de semoule sur l'eau : comment la cuisiner savoureuse et sans grumeaux

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Traditionnellement, la semoule est bouillie dans du lait. Ce fait est tellement enraciné dans notre subconscient qu'il n'accepte pas d'autres options. Cependant, il existe des circonstances de force majeure: le corps n'accepte pas les produits laitiers, l'enfant n'aime tout simplement pas le goût du lait, il y a un jeûne dans la cour (et nous l'observons), les instructions du nutritionniste ont barré le produit de la liste des permis … Dans une telle situation, il est temps de se rappeler qu'il existe de la bouillie de semoule dans le monde sur l'eau. Et elle n'est pas aussi mauvaise que les gens le pensent.

Porridge de semoule sur l'eau: recette de base

Commençons par les bases. Nous prenons une casserole, y versons un demi-litre d'eau et la mettons sur la cuisinière jusqu'à ébullition. Versez un peu de sel et quelques cuillères à soupe de sucre dans le récipient (la quantité est spécifiée en fonction des préférences personnelles). Après la prochaine ébullition et la dissolution des cristaux, versez 4-5 cuillères à soupe de céréales. C'est une manipulation assez compliquée: pour que la mannela bouillie sur l'eau s'est avérée homogène, sans grumeaux gênants, à ce stade la participation des deux mains sera nécessaire. D'une main on verse les céréales, de l'autre on travaille intensément avec une cuillère, une spatule ou un fouet. Soit dit en passant, le feu doit être aussi petit que possible. Après 2-3 minutes, ajouter un morceau de beurre dans la casserole et mélanger jusqu'à ce qu'il se disperse. La touche finale: retirez le récipient du feu, fermez-le avec un couvercle et laissez infuser.

Clarifications

Avec le rapport de produits indiqué, la bouillie de semoule sur l'eau s'avère assez liquide. Si vous aimez les céréales plus épaisses, augmentez la quantité de céréales. Combien - devra être établi expérimentalement, car la densité est différente. Pour commencer, ajoutez six cuillerées de semoule, puis calculez vous-même la quantité nécessaire pour satisfaire vos demandes.

Et encore une chose: si la bouillie de semoule sur l'eau est cuite les jours de jeûne, vous devrez vous passer de beurre. Mais toujours des légumes à portée de main, qui peuvent ajouter de la saveur et de la satiété au plat. Seulement, il doit être ajouté à la casserole déjà retirée du poêle afin qu'elle ne brûle pas et ne donne pas à la semoule une odeur désagréable. Pendant que la bouillie est infusée, l'huile de tournesol saturera tout le volume - vous obtiendrez ce que vous vouliez.

Si vous utilisez une mijoteuse

La recette, en principe, est la même, en ne tenant compte que des caractéristiques de l'assistant de cuisine. L'eau peut être bouillie dans une bouilloire, ou vous pouvez le faire directement dans le bol multicuiseur en mode friture. 5-10 minutes - et vous pouvez vous endormir des céréales. Au fait, nous le mélangeons à l'avance avec du sel et du sucre. Aprèsen ajoutant des céréales, le programme "Porridge" est réglé, et vous n'avez plus à vous soucier du plat.

Mais nous déposons l'huile à la toute fin de la cuisson de la bouillie de semoule sur l'eau.

Pour les épices

Pour être honnête, la bouillie de semoule sur l'eau est encore plus ennuyeuse que sur le lait. La situation peut être corrigée en aromatisant le plat avec des confitures et des conserves. Mais si vous protégez vos dents et que vous ne voulez pas en faire trop avec des calories, il est préférable d'ajouter des raisins secs à la bouillie. Elle doit d'abord être trempée, égouttée et versée dans une casserole en même temps que la pose de l'huile. Vous pouvez faire la même chose avec des abricots secs hachés, des pruneaux et/ou des dattes - en même temps, gardez votre cœur en forme.

Comment faire cuire de la bouillie de semoule sur de l'eau délicieuse

La recette originale vous permet de préparer un plat décent sans l'introduction d'ingrédients supplémentaires.

Prenez un verre de céréales, ajoutez du sel, versez-le dans une poêle profonde, placez-le sur un feu assez fort et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit noir. Nous intervenons constamment et continuellement, car nous préparons de la semoule sans aucune huile ni graisse.

Lorsque les gruaux acquièrent une teinte qui nous convient, nous allumons le feu et versons trois verres d'eau dans le bol. Cela devrait être fait lentement, avec une agitation continue. Le signal de préparation doit être considéré comme le gonflement de la semoule, qui se produira littéralement dans quelques minutes. Mais il est toujours recommandé d'insister sous le couvercle.

Un petit truc

Certains chefs sont principalement des mamansavec de petits enfants capricieux, ils ont trouvé une astuce grâce à laquelle la semoule ne peut tout simplement pas devenir grumeleuse. Selon leurs observations, avant de faire cuire la bouillie de semoule dans l'eau (et dans le lait aussi), il suffit de faire tremper les céréales dans une petite quantité d'eau froide potable. Soit dit en passant, ce mouvement est également bon à des fins purement hygiéniques. La semoule n'est pas du tout aussi propre qu'elle nous semble, et lorsqu'elle est trempée à la surface de l'eau, les plus petites taches flottent, que l'œil ne remarque pas dans la masse générale. Lorsque la céréale gonfle, vous devez en vider l'eau au maximum ainsi que les débris trouvés, la remplir d'eau selon la recette et cuire comme déjà décrit.