2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Presque chacun d'entre nous a essayé des plats à base de lentilles au moins une fois. Ses bienfaits sont bien connus. Il peut être cuisiné au petit-déjeuner au moins une fois par semaine. Manger une assiette complète d'aliments comme la chaudrée de lentilles vous remplira pour la journée et vous fournira un ensemble complet de graisses et de protéines végétales. Et, pour tout le reste, l'équilibre parfait entre eux sera observé. Il ne nous reste plus qu'à apprendre à cuisiner les lentilles. Nous allons maintenant traiter la solution de ce problème.
Recette standard de chaudrée de lentilles
Nous aurons besoin des ingrédients suivants: 400 grammes de lentilles pelées, deux litres de bouillon de poulet, trois oignons, deux tomates, quatre gousses d'ail, deux cuillères à soupe de beurre, une cuillère à café de cumin, du poivre noir moulu et du sel goûter. Parlons maintenant de la préparation du ragoût de lentilles. La recette est la suivante. Nous lavons les lentilles triées. Mettez une grande casserole de bouillon de poulet sur le feu. Nous nettoyons l'oignon, coupons deux morceaux en quartiers. Et un - coupé en cubes. Retirez la peau des tomates et coupez-les en quartiers. Épluchez l'ail et hachez-le grossièrement.
Quand le bouillon bout, mettez-y les lentilles, les tomates, l'ail et faites cuire à feu doux pendant environ 45 minutes, et la casserole doit être entrouverte. A ce moment là, faites fondre une demi-cuillerée de beurre dans une poêle et faites dorer dessus l'oignon coupé en dés en remuant constamment. Lorsque le ragoût de lentilles est prêt, nous l'essuyons à travers un tamis ou le broyons avec un mélangeur. Après cela, chauffez à nouveau, salez et mettez les épices. Avant de servir, pendant une dizaine de minutes, assaisonnez le ragoût avec les oignons frits et le reste d'huile. Vous pouvez mettre des tranches de citron sur une soucoupe séparée.
Recette de chaudrée de Carême
Ce ragoût de lentilles se prépare assez rapidement, tout en utilisant un minimum de produits. Ingrédients: petites lentilles rouges - 200 grammes, carottes - 200 grammes, oignons - 100 grammes, ail - deux clous de girofle, graines de sésame - une cuillère, huile végétale - 50 grammes. Comment prépare-t-on la soupe aux lentilles ? Une recette avec une photo vous aidera à le comprendre. Versez les haricots avec de l'eau froide (deux litres et demi) et du sel. Couper la carotte en cercles, l'oignon en petits cubes. Versez de l'huile végétale dans une poêle chauffée et transférez-y les légumes. Faire frire à feu doux en remuant constamment.
Quelques minutes avant la cuisson, ajouter l'ail haché aux légumes et remuer. Dès que nous voyons que les lentilles sont cuites à l'eau douce, nous baissons les légumes de la casserole dans la soupe. Laissez-les mijoter un peu pendant que nous faisons rôtir les graines de sésame jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Nous retirons la casserole du feu, ajoutons les graines de sésame, fermons le couvercle et laissons-la tranquille pendant 10-15 minutes. Bien mélanger et servir.
Recette de chaudrée de saucisses
Liste des produits: lentilles jaunâtres - 200 grammes, saucisses fumées - 200 grammes, tomates dans leur jus - 400 grammes, ail - deux clous de girofle, un oignon, une carotte et un céleri, huile végétale - deux cuillères à soupe, sel. Nous examinerons plus en détail la recette de la préparation du ragoût de lentilles avec des saucisses. Nous nettoyons les carottes, les oignons et l'ail. Coupez les deux premiers légumes en petits cubes, écrasez l'ail. Mon céleri et coupé en tranches. Saucisses - cercles.
Faites-les frire dans une poêle chaude dans l'huile pendant environ quatre minutes. Ajouter les légumes, bien mélanger et cuire pendant cinq minutes. Nous pétrissons les tomates avec une fourchette et les envoyons dans la casserole, le jus - là aussi. Faire bouillir dix minutes, le feu doit être moyen. Étalez ensuite les lentilles, versez quatre verres d'eau. Salez, poivrez, couvrez et laissez cuire une demi-heure en réduisant le feu.
Ragoût de lentilles aux tomates: recette de cuisine
Ingrédients: deux cuillères à soupe d'huile d'olive, un oignon, deux gousses d'ail, trois morceaux de céleri, 400 grammes de tomates salées, un verre de lentilles, deux cuillères à soupe d'herbespersil, une feuille de laurier, une cuillerée de jus de citron, menthe et basilic, yaourt au goût. Le processus de cuisson est le suivant. Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile d'olive, y mettre l'ail et l'oignon, laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez ensuite les lentilles, le céleri, le persil, les tomates et le laurier.
Versez de l'eau, huit verres et faites bouillir. Fermez ensuite le couvercle et laissez cuire à feu doux pendant une heure et 45 minutes, jusqu'à obtenir une purée liquide. Mélanger avec un robot culinaire jusqu'à consistance lisse - et encore dans la casserole. Poivrer, saler, ajouter le jus de citron. Servir sur la table dans des assiettes chaudes, parsemées de basilic et de menthe, avec une cuillère de yaourt au centre.
Chaudrée aux légumes et agneau
Ce plat s'avère très copieux et savoureux, c'est un vrai plat du sud avec des lentilles rouges et de l'agneau. Pour six portions, nous avons besoin des produits suivants: 450 grammes de lentilles, six oignons, 700 grammes d'agneau, un demi-citron, deux poivrons, une carotte, deux tomates, trois verres d'eau, un bouquet de verdure (estragon, persil, basilic, aneth), une cuillère à café et demie de gros sel, du poivre noir, un demi-verre d'huile végétale.
Comment est fait ce ragoût de lentilles ? La recette est la suivante. Nous coupons l'agneau en morceaux et le saupoudrons de jus de citron, de petits morceaux - oignons, lanières - poivrons, fines rondelles - carottes, petits cubes - tomates, gros - légumes verts. Versez l'huile dans une casserole, un chaudron ouune casserole aux parois épaisses. Chauffer, ajouter la viande et faire revenir à feu moyen jusqu'à ce que l'agneau brunisse. Nous lui lançons une révérence. En remuant, faites frire encore cinq minutes. Nous réduisons le feu, mettons les tomates, les poivrons et les carottes dans un récipient.
Versez les lentilles et versez de l'eau. Faire bouillir et laisser mijoter 20 minutes à feu doux. Saler et saupoudrer d'herbes. Servir frais ou chaud, avec une salade de tomates ou en plat indépendant. De cette recette, vous pouvez retirer l'agneau en toute sécurité, et nous obtenons un ragoût de lentilles exclusivement végétal avec tomate et poivron.
Une autre recette de chaudrée de lentilles
Nous avons besoin des ingrédients suivants: eau - 1,7 litre, lentilles - un verre, un oignon, une carotte, persil, feuille de laurier - trois choses, poivre noir - six pois, ail - une demi-tête, légumes verts salés - une cuillère à soupe. Considérez comment le ragoût de lentilles est préparé. La recette est très simple. Faire tremper les lentilles dans de l'eau froide pendant une nuit. Puis rincez bien à nouveau. Remplir à nouveau d'eau froide et mettre à feu moyen. Après ébullition, mettez les racines pré-écrasées - et laissez cuire jusqu'à ce que les légumineuses soient complètement bouillies.
L'eau ne doit pas dépasser 1,25 litre. Ajouter les oignons, les autres épices, sauf la sarriette et l'ail, saler et cuire à feu doux pendant 10-12 minutes. Assaisonnez ensuite avec les épices restantes, retirez du feu et laissez infuser pendant cinq à huit minutes. Bon appétit !
Conseillé:
Comment cuisiner des lentilles brunes pour un plat d'accompagnement : une recette avec une photo, des conseils de cuisson
Comment faire cuire des lentilles brunes pour un plat d'accompagnement. Quels aliments se marient bien avec les lentilles ? Combien de temps faut-il pour cuire. Comment faire cuire ces céréales dans une mijoteuse. Quelles sont les caractéristiques de la cuisson des lentilles comme plat diététique
Comment faire cuire des pâtes avec un ragoût : recette avec photo
Pour les pâtes Marine, vous n'aurez pas besoin de beaucoup d'ingrédients, et le temps que vous consacrerez à la cuisson ne dépassera pas vingt minutes. Si vous êtes un Russe, mais que vous n'avez jamais essayé un tel mets national de votre vie, vous devriez certainement au moins l'essayer, mais vous l'aimerez probablement, alors n'en faites pas trop
Lentilles - qu'est-ce que c'est ? Délicieux plats de lentilles. Lentilles : recettes de cuisine simples
Lentilles - qu'est-ce que c'est ? Vous recevrez la réponse à cette question à partir des matériaux de cet article. Nous vous parlerons également des particularités de ce produit et de son utilisation en cuisine
Solyanka aux viandes fumées : recette. Comment cuisiner méli-mélo avec des viandes fumées
Solyanka avec des viandes fumées est très populaire parmi les citoyens de différents pays. Il y a plus d'une recette pour cela. Il peut s'agir de viande, de poisson, de légumes, de méli-mélo. Beaucoup de gens confondent ce plat avec notre cornichon russe. Il y a une similitude, seulement dans notre version russe, en plus de la viande et des légumes, des céréales sont également ajoutées
Quoi cuisiner avec des carottes ? Comment faire cuire des carottes pour l'hiver? Comment cuisiner des escalopes de carottes ?
La carotte est un légume précieux à tous égards, nutritif et a un effet cicatrisant sur le corps humain, augmente l'immunité et élimine les toxines, et il n'a pas d'égal en termes de teneur en carotène. C'est une aubaine pour les connaisseurs d'alimentation saine et diététique
