2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Dans l'une des séries, le personnage principal a dit un jour qu'au moins une fois par jour, la soupe devait être dans l'estomac. La phrase est un peu humoristique, mais en partie vraie. Les soupes sont l'un des plats les plus nécessaires sur notre table. C'est une bonne occasion d'ajouter de la force et de la vigueur à tout le corps. Presque tous les pays du monde ont leur propre soupe nationale, et elle est préparée à partir des produits qui y sont courants. Solyanka avec des viandes fumées est très populaire parmi les citoyens de différents pays. Il y a plus d'une recette pour cela. Il peut s'agir de viande, de poisson, de légumes, de méli-mélo. Beaucoup de gens confondent ce plat avec le cornichon russe. Il y a une similitude, seulement dans notre version, en plus de la viande et des légumes, des céréales sont également ajoutées. Et depuis que la Russie a commencé à utiliser des tomates, le méli-mélo est apparu sur notre table.
Méli-mélo d'équipe
Il s'agit d'une soupe riche en calories, nutritive et en même temps très saine - méli-mélo de viandes fumées. La recette de cuisine estsuivant. Nous avons besoin de viandes fumées, les côtes de porc sont idéales. Jambon, saucisse fumée, les saucisses doivent prendre deux cents grammes. Vous aurez également besoin d'environ huit petits concombres, trois grosses pommes de terre, un oignon moyen, environ quatre cuillères à soupe de pâte de tomate, une demi-boîte d'olives dénoyautées, un citron moyen, une feuille de laurier, du sel et du poivre moulu - au goût.
Cuisson
Préparer un méli-mélo avec des viandes fumées n'est pas rapide. Le processus commence par les côtes. Versez de l'eau dans une casserole et mettez-les dedans. Ils mijotent à feu doux pendant environ une heure. À ce moment, nettoyez soigneusement les légumes, lavez-les et coupez-les. Pommes de terre - peuvent être des tranches ou des bâtons, ainsi que des cubes. C'est à la discrétion du propriétaire. Lorsque le bouillon aux viandes fumées est prêt, ajouter les pommes de terre. Nous hachons l'oignon et le faisons frire légèrement dans n'importe quelle huile et le mettons également dans le bouillon. Nous coupons toutes les saucisses, les viandes fumées plus petites et les faisons frire un peu. Ajouter progressivement le concentré de tomate et remuer. Tout cela est cuit à feu doux pendant 5 minutes maximum. Ensuite, tout est disposé dans le bouillon. Les concombres, si leur peau n'est pas épaisse, coupez-les immédiatement, sinon, il est préférable de les nettoyer d'abord. On les met dans une casserole avec du bouillon et on fait cuire le tout pendant 10 à 15 minutes. Il est conseillé de couper les olives en deux et, mieux encore, en rondelles. Ajoutez-les au bouillon pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits. Alors le méli-mélo aux viandes fumées est prêt ! Sa recette, comme vous pouvez le voir, n'est pas très compliquée. Avant de servir, il reste à ajouter de la crème sure, un cercle de citron et saupoudrer d'éventuelles herbes.
solyanka géorgienne
Cette soupe est préparée différemment dans chaque pays. En Géorgie, le méli-mélo de viandes fumées est quelque peu différent. La recette ressemble à ceci. Nous aurons besoin de: viande fumée sur l'os, l'agneau est meilleur, pâte de tomate - quelques cuillères, concombres marinés - environ 5 morceaux, oignon - tête moyenne, pommes de terre de taille moyenne - environ 6-7 morceaux, grains de poivre, feuille de laurier et citron aux olives.
Cuisiner comme en Géorgie
Dans une casserole d'eau froide, mettre la viande fumée sur l'os et laisser mijoter pendant une heure à une heure et demie. De nombreuses femmes au foyer savent cuisiner un méli-mélo avec de la viande fumée, mais dans ce cas, la recette est quelque peu différente. Pendant que le bouillon cuit, les légumes doivent être lavés et pelés. Hacher finement l'oignon et laisser les pommes de terre entières. Ensuite, mettez l'oignon dans une casserole avec de l'huile chauffée et faites revenir un peu, puis ajoutez la pâte de tomate et laissez mijoter pendant 10 minutes à feu doux. Les concombres peuvent être broyés dans un mélangeur ou vous pouvez utiliser une râpe. Lorsque le bouillon est prêt (la viande doit complètement se détacher des os), ajoutez les pommes de terre et faites cuire encore 15 minutes, puis étalez le rôti entier, les concombres râpés et les olives entières. Cuire à nouveau environ 5 à 10 minutes. 5 minutes avant la cuisson, ajouter toutes les épices. Insistons. Nous l'étalons sur des assiettes comme celle-ci: une pomme de terre entière, un gros morceau de viande, puis du bouillon, un cercle de citron, une cuillerée de crème sure et vous pouvez ajouter n'importe quel vert. Dans ce cas, la coriandre sera bonne.
Solyanka dans une mijoteuse
Délicieuxet utile est un méli-mélo cuit dans une mijoteuse avec des viandes fumées. La recette est celle-ci. Nous avons besoin de côtes de porc fumées, de pâte de tomate - environ deux cuillères à soupe, de cornichons - environ quatre morceaux, de pommes de terre - 3-4 morceaux, d'une carotte moyenne, d'un oignon moyen, de grains de poivre noir, de laurier, de citron, de quatre cornichons, d'un tiers de la boîte dénoyautée olives.
Mijoteuse pour aider
Versez de l'eau dans une casserole spéciale et mettez les côtes de porc fumées. Nous sélectionnons le mode "Extinction" sur la mijoteuse et indiquons le temps de cuisson - 40 minutes. Pendant que le bouillon cuit, lavez, nettoyez et coupez tous les légumes. Il est préférable de couper les pommes de terre en cubes, les carottes en petites lanières, il est préférable d'émincer les oignons. Mettez d'abord l'oignon dans une casserole avec de l'huile chauffée et faites-le revenir un peu. Ajouter ensuite les carottes, le concentré de tomate et laisser mijoter à nouveau le tout à feu très doux pendant environ 10 minutes. Éplucher les concombres et broyer sur une râpe. Lorsque le bouillon est prêt, mettez les pommes de terre et la vinaigrette de la casserole dans la casserole et remettez-la en mode "ragoût". Temps indiqué - 25 minutes. A ce moment, vous pouvez couper les olives et le citron en fines tranches. Eh bien, le méli-mélo de viandes fumées dans la mijoteuse est presque prêt ! Lorsque le temps réglé est écoulé, laissez le plat infuser encore 15 minutes, puis disposez-le sur des assiettes. Avant de servir, ajouter la crème sure, les olives, un cercle de citron et un brin d'aneth.
Nos grands-mères cuisinaient des soupes au four. Nous avons eu des repas très sains. recette Solianka pourLa recette de grand-mère n'est pas trop différente. Tout d'abord, le bouillon de viande est cuit de la même manière. Les côtes de porc fumées lui conviennent tout à fait. Ensuite, des pommes de terre hachées sont ajoutées et à nouveau tout est cuit pendant 10 minutes. Ensuite, un rôti est dressé, à base de pâte de tomate et d'oignons, et de concombres finement râpés. Des épices (poivre, sel, laurier) sont immédiatement ajoutées et la soupe est portée à ébullition. Dès qu'il commence à bouillir, retirez du feu et couvrez la casserole avec quelque chose de chaud (une couverture, une veste) ou vous pouvez simplement le mettre dans un four légèrement préchauffé. Nous laissons cuire à la vapeur environ 40 minutes, le méli-mélo se révèle très parfumé. Servez-le sur la table avec de la crème sure, du citron et des herbes. Vous pouvez ajouter de l'aneth ou des oignons verts.
Conseillé:
Ragoût de lentilles : recette avec photo. Comment cuisiner un ragoût de lentilles maigre ou avec des viandes fumées
Presque chacun d'entre nous a essayé des plats à base de lentilles au moins une fois. Ses bienfaits sont bien connus. Il peut être cuisiné au petit-déjeuner au moins une fois par semaine. Manger une assiette complète d'aliments comme la chaudrée de lentilles vous remplira pour la journée et vous fournira un ensemble complet de graisses et de protéines végétales. Et, pour tout le reste, l'équilibre parfait entre eux sera observé. Il ne nous reste plus qu'à apprendre à cuisiner les lentilles. Nous allons maintenant traiter ce problème
Comment faire cuire une soupe aux pois avec des côtes fumées. Recette et procédure de cuisson
Délicieuse soupe aux pois avec côtes fumées. La recette de cette soupe est légèrement différente du classique, mais elle s'avère néanmoins très savoureuse
Comment faire des shortcakes : une recette avec des photos, des ingrédients, des calories et des secrets de cuisson
Korzhiki sont des produits de confiserie ronds qui peuvent rivaliser avec les biscuits ordinaires. Ils sont préparés selon plusieurs recettes différentes avec l'ajout de noix, de miel et d'autres ingrédients auxiliaires. Le post d'aujourd'hui vous expliquera comment faire cuire des sablés à la maison
Comment décorer un gâteau avec des fleurs naturelles : des idées intéressantes avec des photos, le choix des couleurs et des conseils pour décorer les gâteaux
Il est facile de décorer soi-même un gâteau avec des fleurs fraîches si l'on connaît quelques secrets sur la composition, le choix des fleurs et la préparation des bourgeons. Les fleurs peuvent devenir un décor original pour les desserts quotidiens et festifs sans un énorme investissement de temps et d'argent
Quoi cuisiner avec des carottes ? Comment faire cuire des carottes pour l'hiver? Comment cuisiner des escalopes de carottes ?
La carotte est un légume précieux à tous égards, nutritif et a un effet cicatrisant sur le corps humain, augmente l'immunité et élimine les toxines, et il n'a pas d'égal en termes de teneur en carotène. C'est une aubaine pour les connaisseurs d'alimentation saine et diététique
