Salade de poulet noir aux pruneaux : ingrédients, recette avec description, caractéristiques de cuisson

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

De nombreuses salades contiennent du poulet et des pruneaux. Cela est dû au fait que malgré le caractère inhabituel de cette combinaison, le résultat est très savoureux. Comment s'appelle une telle salade au poulet et aux pruneaux ? "Prince Noir" ou "Poule Noire". Les noms varient, mais les bases sont les mêmes. Dans tous les cas, une salade avec un tel ensemble d'ingrédients vaut la peine d'être préparée.

Salade de noix

Certaines options de salade peuvent contenir un minimum d'ingrédients. Cette version de Salade de poulet noir aux pruneaux contient les produits suivants:

• 300 grammes de filet de poulet;
• 100 grammes de noix;
• 200 grammes de pruneaux;
• du persil frais;
• sel, épices et mayonnaise pour la vinaigrette.

Les pruneaux sont lavés, versés avec de l'eau bouillante, laissés infuser, le liquide est égoutté. Si c'est avec des os, alors ils sont enlevés. Couper en lanières. Le filet de poulet est lavé, bouilli. Refroidir directement dans le bouillon, ainsi la viande sera plus juteuse. Couper en petites lanières. Les verts sont finement hachés. Les noix sont chauffées dans une poêle à frire sèche, émiettées avec un couteau. Tous les ingrédients sont combinés, assaisonnés de mayonnaise. Assaisonner de sel et de poivre si nécessaire.

Salade feuilletée: savoureuse et juteuse

Cette salade de poulet noir avec des couches de pruneaux est très tendre et juteuse. Pour cela, vous devez prendre les ingrédients suivants:

• 200 grammes de pruneaux;
• 300 grammes de filet de poulet;
• 200 grammes de champignons;
• 3 oignons;
• 3 petites carottes;
• 3 concombre frais;
• mayonnaise pour superposer.

Vous devez également prendre quelques feuilles de laurier et de l'huile végétale pour faire frire les ingrédients.

Le filet de poulet est lavé, mis à bouillir, en ajoutant du sel et des feuilles de laurier. Cuire jusqu'à ce que la viande soit prête. Laissez-le refroidir directement dans le bouillon, coupé en petits cubes.

Les pruneaux sont versés avec de l'eau bouillante pendant trente minutes, puis pressés, coupés en lanières.

Chauffer l'huile dans une poêle, y faire revenir l'oignon finement haché. Ajoutez ensuite les champignons émincés. Frire les deux ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Après cela, les carottes finement hachées sont frites séparément dans l'huile.

Les pruneaux sont placés dans un saladier, le filet de poulet est sur le dessus. Graisser avec de la mayonnaise. Ensuite, ils ont mis des champignons avec des oignons, des carottes sur le dessus. Graisser à nouveau avec de la mayonnaise. Laissez infuser la salade de poulet noir aux pruneaux et aux champignons pendant quinze minutes. Le concombre râpé ou haché est placé sur le dessus avant de servir.

Version originale avec des oranges

Cette recette ne plaira pas à tout le monde, car la combinaison de produits est assez inhabituelle. Pour cette recette de Salade de Poulet Noir aux pruneaux, les produits suivants sont pris:

• 100 grammes de poitrine ou de cuisse de poulet;
• 1 grosse orange;
• 100 grammes de pruneaux;
• 50 grammes de noix;
• 2 œufs de poule;
• bouquet de persil;
• mayonnaise ou crème sure pour la vinaigrette.

Si la crème sure est utilisée comme sauce, vous devez également prendre des épices, telles que du poivre, de l'ail séché, des herbes séchées.

Cuisson de la salade

Premièrement, faites bouillir la viande de poulet. Si vous le souhaitez, pour la salade de poulet noir aux pruneaux, vous pouvez prendre un filet frit. La viande refroidie est coupée en cubes ou désassemblée en fibres.

Les pruneaux sont cuits à la vapeur à l'avance, pressés et coupés en tranches. Les noix sont broyées à l'état de miettes. Oeufs durs, coupés en petits morceaux. Les verts sont lavés, séchés et émiettés. Épluchez l'orange, coupez la pulpe en morceaux.

Commencez à collecter la salade de poulet noir aux pruneaux. La première couche est un filet de poulet. Mettez ensuite les pruneaux, les œufs, les noix et les oranges. Chaque couche est enduite de sauce. Pour plus de piquant, du jus d'orange peut être ajouté à de la mayonnaise ou de la crème sure. Donnez la salade de poulet noir aux pruneaux à infuser et servez. Vous pouvez le décorer avec des noix et des tranches d'orange.

L'ananas et le poulet sont une combinaison classique

Pour ceux qui aiment combiner fruits et poulet, il existe une autre version de la salade, elle est plus traditionnelle. Pour cuisiner, vous devez prendre les ingrédients suivants:

• 200 grammes de filet de poulet;
• anneaux d'ananas en conserve;
• 5 gros pruneaux;
• cuillère à soupe de noix hachées;
• mayonnaise;
• une cuillère à café de sauce soja;
• sel et poivre;
• une pincée de curry.

De plus, vous pouvez prendre quelques brins de persil pour décorer la salade, et l'ananas en conserve peut être facilement remplacé par du frais.

Cuisiner une salade étape par étape

Le filet est bouilli dans de l'eau salée. Pour rendre la viande épicée, vous pouvez ajouter un peu de grains de poivre ou de feuilles de laurier au bouillon. La viande prête est refroidie, coupée en petits cubes.

Les pruneaux sont cuits à la vapeur, pressés et également coupés en cubes. Le poulet, les pruneaux et les noix sont mélangés, les assaisonnements et la mayonnaise sont ajoutés.

Un anneau d'ananas est placé au fond d'un saladier ou d'une assiette, et la laitue est sur le dessus. Couvrir d'un second anneau. Si vous souhaitez décorer cette version de l'apéritif avec des légumes verts, il est préférable de l'ajouter à la partie salade.

Ce plat a l'air délicieux et est très facile à préparer.

Salade aux pruneaux et fromage fondu

Pour cette version de la salade, vous devez prendre les ingrédients suivants:

• tête d'oignon rouge;
• 4 œufs;
• 200 grammes de mayonnaise;
• 2 fromage fondu;
• 2 cuisses de poulet;
• toutes les épices;
• 80 grammes de noix décortiquées.

Pour ramollir l'oignon, versez de l'eau bouillante dessus. Les jambes sont bouillies dans de l'eau avec l'ajout de vos épices préférées. Une fois la viande refroidie, séparez-la des os. Le filet est coupé en cubes. Les œufs sont bouillis, pelés et coupés en petits morceaux.

Les noix sont séchées dans une poêle sèche, hachées au couteau. Les pruneaux sont versés avec de l'eau bouillante, puis coupés en lanières. Le fromage fondu est congelé, puis frotté sur une râpe grossière.

Placer le poulet au fond du saladier, saupoudrer de poivre. Étendre les oignons. Décorer de pruneaux. Le tout est enduit de mayonnaise. Recouvert d'œufs de poule. En conclusion, saupoudrez le fromage, graissez à nouveau la salade avec de la mayonnaise. Pour décorer la salade, vous pouvez utiliser des noix émiettées, ainsi que quelques tranches de pruneaux. Laissez la salade reposer pendant trente minutes.

Salade de pommes de terre copieuse

Cette option peut être servie aussi bien dans un saladier ordinaire que dans des verres portionnés. Pour préparer la salade de poulet noir aux pruneaux et poitrine fumée, vous devez prendre les ingrédients suivants:

• 400 grammes de poulet fumé;
• 3 tubercules de pomme de terre;
• 1 concombre frais;
• 100 grammes de pruneaux dénoyautés;
• 100 grammes de mayonnaise;
• 3 œufs;
• demi-tasse de noix décortiquées;
• verts au goût.

Les pommes de terre sont épluchées, bouillies jusqu'à ce qu'elles soient cuites et refroidies. Tinder sur une râpe grossière. Lay au bas du formulaire. Lubrifier avec une petite quantité de mayonnaise. coupe de viande de pouletcubes. Les pruneaux sont trempés dans de l'eau bouillante, coupés en morceaux et mis sur des pommes de terre. Graisser avec de la mayonnaise. Les œufs sont bouillis, coupés en cubes ou frottés sur une râpe grossière. La couche suivante est le poulet. Les noix sont finement hachées. Pelez le concombre et coupez-le en cubes. La mayonnaise est appliquée sur le poulet, le concombre aux noix est posé. Décorer de persil.

La salade avec le nom "Black Chicken" ou "Black Prince" est une combinaison de filet de poulet et de pruneaux. Souvent, des noix, des champignons, divers légumes leur sont ajoutés. Pour une belle présentation, une superposition de produits est utilisée.