Salade "Poulet aux pruneaux": recette avec photo

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les salades sont le plat le plus populaire au monde, il existe d'innombrables recettes différentes. Ils sont préparés à partir d'une variété de produits avec l'ajout d'une variété de sauces.

Les salades peuvent être servies tièdes ou froides, être diététiques et rassasiantes. Dans l'article, nous avons sélectionné des recettes de salades, où les principaux produits sont le poulet et les pruneaux. Cette combinaison est assez populaire, car le goût est assez inhabituel, mais presque tout le monde l'aime.

Salade simple avec mayonnaise

Lorsque l'hôtesse n'a pas beaucoup de temps pour cuisiner, elle doit proposer un plat simple mais en même temps savoureux. Dans ce cas, assurez-vous de faire attention à cette recette de salade. Pour le créer, vous devez acquérir le nombre de produits suivant:

• filet de poulet - 300 g;
• pruneaux - 100 g (pour mieux révéler le goût du produit, il peut être trempé dans du vin rouge pendant une courte période);
• noix pelées - 50g;
• ananas en conserve;
• quelques œufs de poule ou de caille;
• feuilleslaitue - 100 g;
• mayonnaise - 150 g.

Les amateurs de fines herbes peuvent ajouter du basilic séché et de la marjolaine.

Comment cuisiner ?

Le processus de préparation d'une salade avec du poulet, des pruneaux et des noix est assez simple. Vous devez d'abord prendre de la viande de poulet, la nettoyer des pellicules et de l'excès de graisse, la rincer à l'eau froide courante.

Puis couper en fines lanières et battre un peu avec un maillet culinaire. Saupoudrez le produit d'herbes et ajoutez du sel. Mettez une poêle à frire sur le feu, ajoutez un peu d'huile d'olive, faites revenir la viande jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

Attention ! Puisque nous allons couper le filet de poulet en lanières assez fines, vous devez surveiller attentivement le processus de traitement thermique. Si le produit est surexposé, il s'avérera trop sec, ce qui aura un effet néfaste sur le résultat final.

Pendant que le poulet cuit, hachez un peu les noix. Mettez la deuxième casserole sur le feu et faites-les frire légèrement jusqu'à ce qu'elles soient dorées et aient un arôme fort caractéristique.

Ouvrez une boîte d'ananas en conserve et coupez-les en cubes moyens si vous avez des rondelles. Si l'ananas est déjà haché, égouttez simplement le jus.

Laitue rincer abondamment et laisser tremper un moment dans de l'eau froide. Placez les légumes verts sur des serviettes en papier ou des serviettes pour égoutter l'excès de liquide.

Faire bouillir les œufs jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Quand tous les principaux ingrédients de la salade aux pruneaux, poulet et noix sont prêts,devrait passer à l'étape suivante.

Mettez le filet frit dans un bol, envoyez-y des œufs, de l'ananas, de la laitue, écrasés dans un gros cube. Pruneaux coupés en fines lanières et mis dans le reste des produits.

Versez la quantité requise de mayonnaise dans un bol avec de la salade, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de sel, de poivre et d'herbes sèches, bien mélanger le tout et mettre sur des assiettes de service. Garnir le plat de noix concassées et grillées. Garnir d'herbes fraîches - le basilic violet ou l'aneth sont parfaits.

Salade saine de légumes frais au parmesan

Contrairement à la version précédente, une sauce très originale à base d'huile d'olive est utilisée ici. Ce plat est servi dans de nombreux restaurants, il est donc parfait non seulement comme salade de tous les jours, mais il décorera également n'importe quelle table de fête.

Liste des produits requis

Pour que rien ne distraie le cuisinier de la cuisine, vous devez préparer la quantité d'ingrédients suivante:

• 2 filets de poulet;
• feuilles de laitue - 150 g;
• fromage parmesan - 100g;
• 100g pruneaux;
• 50g de vin rouge;
• un poivron rouge et un poivron vert;
• deux tomates et deux concombres.

Pour préparer la vinaigrette, vous devez utiliser de l'huile d'olive, du basilic frais, du vinaigre balsamique, un peu de pignons de pin. S'il n'y a pas de pignons de pin disponibles, ils peuvent être remplacés par des noix ordinaires, seulement d'abordbesoin de faire frire un peu dans une poêle.

Cuisson

Pour que la cuisson du plat ne semble pas trop compliquée, il est recommandé de suivre à la lettre les instructions étape par étape:

1. Coupez le poulet en fines lanières et faites-le mariner dans vos assaisonnements préférés. Vous pouvez utiliser de la sauce soja, du basilic séché et du thym.
2. Faites frire la viande dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Mettez de côté pendant un moment.
3. Rincez soigneusement les feuilles de laitue, récupérez de l'eau dans un grand bol, mettez-y les légumes verts pendant un moment. Ceci est nécessaire pour que tout le sable soit sûr de sortir.
4. Les pruneaux doivent être lavés à l'eau froide courante, coupés en deux, mis dans un petit récipient, versez la quantité de vin rouge nécessaire.
5. Les légumes purs doivent être coupés en lanières, à l'exception de la tomate - elle est coupée en petites tranches et mise juste avant de servir. Sinon, il fuira avant de servir.

Préparer la sauce et monter la salade

Tout doit également continuer à suivre les instructions étape par étape:

1. Prenez une grande assiette, déchirez les feuilles de laitue et mettez-les au fond, versez les légumes verts avec beaucoup de sauce.
2. Puis mettre dans un bol tous les légumes, le filet de poulet et les pruneaux trempés dans le vin. Dans cette recette de salade aux pruneaux, poulet et fromage, il n'y a pas d'instructions spécifiques concernant l'ordre dans lequel les produits doivent être disposés. Peut être dispersé sur une assiette de manière chaotique.
3. Verser généreusement la vinaigrette sur tous les ingrédients.
4. Râpez le parmesan sur une râpe fine, versez-le sur le dessus du plat. Il devrait y avoir beaucoup de cet ingrédient - le fromage donne un goût plutôt inhabituel et un arôme piquant.

Salade de chou chinois aux œufs brouillés

Une autre variante d'un plat simple et très satisfaisant, qui utilise des produits simples et compréhensibles pour tous. Pour préparer cette salade, vous aurez besoin de:

• 200-300g de poulet fumé;
• 100g pruneaux;
• 300 g de chou chinois;
• quelques œufs de poule;
• environ 70 ml de lait;
• pois verts en conserve.

Ceci utilise une vinaigrette très simple. Pour le préparer, vous devez prendre de la mayonnaise, une gousse d'ail, de la marjolaine séchée et de l'origan.

Mode de cuisson

Vous pouvez commencer à cuisiner cette salade avec de la mayonnaise: prenez un petit récipient, mélangez 150 - 200 g de mayonnaise avec 1-2 gousses d'ail hachées et des herbes sèches. Mélangez le tout et réservez le temps de préparer le reste des produits.

Couper le chou chinois en fines lanières, le mettre dans un bol profond.

Mélangez quelques œufs de poule crus dans un bol profond avec un peu de lait, du sel et du poivre. Faites frire une omelette ordinaire, laissez-la refroidir, coupez-la en petites lanières et envoyez le produit au chou, mettez-y des pois en conserve, des pruneaux, coupez-la en lanières.

C'est au tour du filet de poulet. Il doit être coupé en fines lamelles ou en petitscubes. Mettre au reste des produits, ajouter la sauce mayonnaise et bien mélanger le tout.

La salade est prête, si désiré, vous pouvez ajouter un peu de sel et de poivre. Disposer le plat sur des assiettes portionnées, décorer d'herbes fraîches. Ceci termine le processus de préparation de la salade de poulet aux pruneaux.

Chacune de ces recettes a fait ses preuves, toutes les recettes sont correctes et précises. Mais n'oubliez pas le principe de base de la cuisine, où chacun peut changer quelques ingrédients en fonction de ses préférences gustatives personnelles.

Par conséquent, si vous aimez généralement la recette de salade classique, mais que 1 à 2 produits ne vous conviennent pas, vous pouvez les remplacer en toute sécurité par d'autres. L'essentiel est de se souvenir de la bonne combinaison de saveurs.