Viande aux concombres : modes de cuisson

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La viande aux concombres est un plat simple qui peut être préparé de plusieurs façons. De l'huile végétale, de la crème ou de la sauce à la crème sure, du poivron rouge, des tomates et des assaisonnements sont ajoutés à ce plat. La composition des recettes comprend à la fois de la viande de porc et de la viande de bœuf. Les options de cuisson sont abordées dans cet article.

Viande aux concombres et herbes

Ce repas nécessite:

• 400 grammes de pulpe de boeuf;
• poivron;
• 300 grammes de concombres frais;
• feuilles d'oignon (1 botte);
• huile d'olive en quantité de deux grandes cuillères;
• gingembre écrasé;
• tête d'oignon;
• cuillère à café de jus d'un citron;
• poivron rouge moulu;
• vinaigrette de soja - au goût;
• graines de sésame.

Comment cuisiner de la viande avec des concombres et des herbes selon cette recette ?

1. La chair de bœuf doit être bouillie.
2. La tête d'oignon est divisée en gros morceaux avec un couteau. Cuit dans une poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Le bœuf réfrigéré doit être coupérayures.
4. Les concombres sont coupés en tranches de taille moyenne avec un couteau.
5. Les plumes d'oignon vert doivent être hachées.
6. Tous les composants sont soigneusement mélangés. Arroser avec l'huile dans laquelle l'oignon a été cuit.
7. La racine de gingembre doit être râpée. Mélanger avec la vinaigrette de soja, le jus de citron et le poivron rouge. La masse doit être fouettée avec un fouet.
8. Concombres avec de la viande selon la recette avec l'ajout d'herbes, verser sur la sauce obtenue et laisser reposer 20 minutes. Saupoudrer de graines de sésame avant de servir.

Cuisiner un plat avec une sauce à la crème sure

Il aura besoin des composants suivants:

• 200 grammes de viande de porc maigre;
• deux carottes;
• ampoule;
• 3 concombres marinés;
• ail - deux gousses;
• crème sure en quantité de 1 tasse;
• une petite cuillerée de menthe séchée;
• sel;
• poivre moulu;
• coriandre séchée (cuillère à café).

La viande avec des concombres dans une sauce à la crème sure est cuite comme ceci:

1. La chair de porc et les carottes sont coupées en grosses tranches.
2. Les oignons doivent être pelés et hachés.
3. La crème sure est combinée avec des concombres râpés et des épices.
4. Ajouter de l'ail émincé.
5. La sauce obtenue est combinée avec des légumes et de la pulpe de porc.
6. Placer les aliments dans un bol, couvrir avec un couvercle ou une couche de papier métallisé.
7. La viande avec des cornichons selon la recette avec de la crème sure est cuite au four à une température d'environ 200 degrés pendant quarante minutes.

Viande à la crème

Il utilise:

• 800 grammes de filet de porc;
• deux oignons;
• 5 concombres marinés;
• crème (environ 250 millilitres);
• farine en quantité de 1 cuillère à soupe;
• moutarde (même quantité);
• feuille de laurier;
• poivre haché;
• sel;
• huile de tournesol.

Comment la viande est-elle cuite avec des cornichons à la crème ?

Ceci est traité dans le chapitre suivant.

Recette de cuisine

1. Les bulbes doivent être pelés et coupés en dés.
2. Les cornichons sont également coupés en petits cubes.
3. La chair de porc est rincée et séchée. Couper en tranches de taille moyenne.
4. L'huile de tournesol est placée dans une poêle à frire profonde et chauffée. Y faire frire des morceaux de pulpe de porc pendant trois minutes.
5. Ajouter les oignons et un verre d'eau. Porter à ébullition, laisser mijoter à feu doux sous couvercle pendant un quart d'heure.
6. Ajouter des concombres. Mélangez les produits. Cuire le plat pendant encore 10 minutes.
7. La crème glacée est combinée avec de la moutarde et de la farine, frottée. Ajouter au bol avec d'autres produits.
8. Le plat est saupoudré de sel, de poivre, des feuilles de laurier y sont ajoutées. Cuire à couvert pendant 7 minutes.

Concombres à la coréenne avec de la viande

Pour ce plat, vous aurez besoin de:

• vinaigre de raisin en quantité de deux cuillères à soupe;
• un demi-kilo de pulpe de veau;
• 2 oignons;
• piment doux;
• sucre (un demi-thécuillère);
• coriandre hachée - la même quantité;
• concombres frais - 800 grammes;
• ail (trois gousses);
• grosse cuillerée de sauce chili;
• une pincée de sel;
• huile de tournesol;
• vinaigrette de soja en quantité de trois grandes cuillères.

Pour cuisiner de la viande avec des concombres selon une recette coréenne, voir la matière du chapitre suivant.

Cuisine coréenne

1. La tête de l'oignon et le poivron sont pelés, coupés en tranches. Faites de même avec les concombres et laissez-les dans un bol pendant une demi-heure.
2. La pulpe de veau est lavée et séchée. Diviser en morceaux oblongs avec un couteau.
3. L'excès d'humidité est éliminé des concombres. Mélangez-les avec du sucre, de la coriandre, de l'ail haché et de la sauce chili.
4. La poêle à frire est chauffée et de l'huile y est versée. Dans ce bol, faire revenir uniformément les tranches de veau.
5. Des morceaux de viande sont combinés avec de l'oignon, de la vinaigrette au soja, de l'ail et du poivre.
6. Mijoter le plat pendant quelques minutes, retirer du feu et mélanger avec les concombres.
7. Laver le plat fini avec du vinaigre de raisin. Vous n'avez pas besoin de mélanger les composants.

La viande aux concombres est recouverte d'un film alimentaire et laissée au froid pendant 5 minutes. Ensuite, les composants peuvent être mélangés.

Recette de repas facile

Il comprend:

• 250 grammes de pulpe de porc;
• carotte;
• 5 concombres frais de taille moyenne;
• bouquet de verdure;
• ampoule;
• huile de tournesol;
• sel.

Processusla cuisine ressemble à ça:

1. La pulpe de porc est lavée, coupée en tranches de taille moyenne.
2. La poêle doit être chauffée. De l'huile de tournesol est versée sur sa surface. Des morceaux de pulpe de porc sont frits dans ce bol.
3. Après cinq minutes, la viande est combinée avec des oignons hachés.
4. Les carottes sont râpées. Ajouter à la poêle avec les autres ingrédients. Les composants sont mélangés et continuent de mijoter.
5. Les concombres sont coupés en petits morceaux et également placés dans la casserole. Versez le tout dans un verre d'eau. Cuire à couvert à feu doux pendant une trentaine de minutes.
6. Ensuite, le plat est saupoudré d'herbes hachées. Si les ingrédients commencent à brûler, vous pouvez ajouter un peu plus d'eau dans la casserole.
7. La viande avec des concombres selon cette recette est cuite sous le couvercle pendant encore 5 minutes.

Conclusion

La viande aux concombres est un plat original et savoureux qui peut être cuisiné à tout moment de l'année.

En été, les ménagères utilisent des légumes frais, pendant la saison froide - marinés ou salés. Le repas est complété par des épices et des herbes. Il peut être préparé avec de la vinaigrette au soja, de l'huile de tournesol, du vinaigre, de la sauce ou de la crème sure.