Salade de pommes et de concombres : recettes, options de vinaigrette et conseils de cuisson

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Régalez vos papilles avec une salade de pommes et de concombres. A partir de ces ingrédients, vous pouvez réaliser de nombreuses collations originales au goût délicat et rafraîchissant. Ces recettes nécessitent généralement des tranches fines, alors assurez-vous d'avoir un couteau bien aiguisé et une planche à découper.

Salade juteuse d'été

Fabriquée avec des pommes Granny Smith acidulées, des concombres frais et une vinaigrette épicée, cette salade impressionnera à coup sûr. Pour lui, vous aurez besoin des éléments suivants:

• 1 cuillère à soupe l. sucre blanc;
• 2 c. l. vinaigre de vin blanc;
• 1 cuillère à soupe l. aneth haché;
• 1er. l. persil haché;
• 1 cuillère à café sel de mer;
• 1 cuillère à café ail haché;
• 1 poivron moyen;
• concombre demi-long (pelé et coupé en petites lanières);
• 2 pommes Granny Smith (coupées en petites lanières).

Comment préparer cette collation rafraîchissante ?

Dans un bol moyen, mélanger tout sauf les lanières de concombre et les pommes. Ajoutez ces ingrédientsenfin, bien mélanger le tout. Refroidir au réfrigérateur pendant au moins 20 minutes et déguster.

Si vous avez le temps, faites tremper l'ail haché pendant une nuit dans de l'huile d'olive et séchez-le avant de l'ajouter au mélange. Cela conserve la saveur délicieuse mais réduit le piquant de l'ail dans la salade de pommes et de concombres.

Salade festive croustillante

Ceci est une collation vitaminée croquante qui est assez saine. Pour faire une salade de céleri, pomme et concombre, vous aurez besoin de ce qui suit:

• 1 pomme rouge sucrée;
• 4 branches de céleri;
• 1 concombre;
• 1 poignée de coriandre;
• 1 cuillère à soupe l. canneberges séchées;
• jus d'un demi-citron;
• 1 cuillère à soupe l. huile d'olive;
• sel de mer au goût.

Cuisiner une collation vitaminée

Découpez les pommes, le céleri et le concombre, puis mélangez dans un bol. Mettez les canneberges, la coriandre finement hachée et arrosez de citron et d'huile d'olive. Saupoudrer de sel, remuer et servir. Cette recette de salade de pommes et de concombres vous permet de faire deux grosses portions ou quatre petites. Appréciez sa jutosité et son acidité agréable. Les experts culinaires pensent que des noix de pécan rôties ou du fromage râpé seraient de délicieux ajouts à cet apéritif.

Option riz

C'est une jolie salade de remplissage avec du concombre, de l'œuf, de la pomme et du riz. Il peut être servi en plat principal. Pour le préparer, vous aurez besoinsuivant:

• 100 grammes de riz karmag rouge (utilisez du riz sauvage ordinaire si vous le souhaitez);
• 1 cuillère à soupe l. huile d'olive;
• 200 grammes de pois chiches cuits ou en conserve, lavés et séchés;
• 1 cuillère à café paprika fumé;
• ½ cuillère à café cumin;
• une pincée de sel de mer et de poivre;
• 1 tête de laitue romaine, hachée;
• 1 Pomme Granny Smith avec trognon, hachée;
• 10 gros raisins rouges sans pépins;
• un quart de poivron rouge doux, en petits cubes;
• un quart de poivron vert, coupé en dés;
• quart de poivron jaune, coupé en dés;
• 8 tomates cerises;
• un quart d'un long concombre, haché finement;
• un quart d'un petit oignon rouge, pelé et haché finement;
• la moitié d'un avocat mûr, dénoyauté et coupé en dés;
• 2 œufs durs, pelés et tranchés.

Pour la vinaigrette au fromage de chèvre:

• 1 cuillère à café vinaigre de vin blanc
• 2 c. l. Yaourt grec
• 100 grammes de fromage de chèvre à pâte molle;
• 1 cuillère à café chérie;
• 2 c. l. huile d'olive;
• une pincée de sel de mer et de poivre;
• 2 c. l. eau froide en option.

Comment cuisiner ce délicieux plat ?

Cette salade de pommes et de concombres se prépare en plusieurs étapes. Cuire le riz dans l'eau bouillante pendant trente minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égoutter et mettre de côté.

Faites chauffer l'huile sur une petitepoêle à feu doux. Quand c'est chaud, ajouter les pois chiches égouttés et faire revenir pendant 5-6 minutes, en remuant toutes les deux minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Saupoudrer de paprika fumé, de cumin, de poivre et de sel, remuer et cuire encore une minute, puis retirer du feu.

Couvrir le fond d'un grand bol de laitue romaine hachée. En commençant au milieu du plat, commencez à disposer les pois chiches en bande, d'un côté à l'autre du bol. Placer les pommes, les raisins, les poivrons, les tomates, les concombres, les oignons rouges, les avocats, les œufs hachés et le riz cuit en lanières de chaque côté des pois chiches. Cette salade aux pommes et concombres est servie en couches, disposées dans le sens de la longueur sur une assiette.

Pour faire la vinaigrette, placez le vinaigre, le yogourt grec et le fromage de chèvre dans un bol séparé et mélangez avec un fouet. Ajouter le miel et l'huile d'olive et battre à nouveau jusqu'à consistance lisse. Assaisonner selon l'envie. Si vous voulez que la vinaigrette soit plus fine, ajoutez de l'eau froide et fouettez à nouveau avant de servir avec de la salade.

Brie à la salade de pommes

Cette salade pomme, concombre et fromage allie la fraîcheur des deux premiers ingrédients à la douceur crémeuse du brie. Cette entrée est parfaite pour l'hiver. Pour le préparer, vous aurez besoin des éléments suivants:

• 150 grammes de légumes verts mélangés;
• 120 grammes de brie, coupé en morceaux de 2 cm;
• 1 grosse pomme, coupée en cubes de 2 cm;
• demi-concombre, cubes de 1 cm;
• une demi-tasse de noix de pécan;
• une demi-tasse de canneberges séchées;
• 4 poireaux verts hachés.

Pour faire le plein:

• un tiers de verre d'huile d'olive;
• une troisième tasse de vinaigre de cidre de pomme;
• 1 cuillère à soupe l. vinaigre de cidre de pomme;
• une m et demie. l. chérie
• quart de cuillère à café poivre noir moulu;
• quart de cuillère à café gingembre moulu.

Cuisiner une salade fromage-pommes

Préparer la salade en mettant tous les ingrédients pour celle-ci dans un grand saladier. Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients et en secouant vigoureusement le récipient. Verser la vinaigrette sur la salade avec les pommes et les concombres. Laisser tremper pendant vingt minutes, puis servir.

Salade de guimauve

C'est une recette très originale qui associe des concombres à des fruits et des guimauves sucrées. Pour cela, vous aurez besoin de:

• 5 pommes évidées, tranchées;
• un verre de raisins coupés en deux;
• une demi-tasse de noix de pécan;
• un quart d'un long concombre juteux, pelé et haché finement;
• 240 grammes de tranches d'ananas en conserve;
• 3/4 tasse de guimauves;
• une demi-tasse de crème sure;
• une troisième tasse de mayonnaise.

Cuisiner une collation originale

Placer les pommes, les concombres, les raisins, les pacanes, l'ananas et les guimauves dans un grand bol. Dans un petit bol, mélanger la crème sure et la mayonnaise. Versez ce mélange sur tous les ingrédients et remuez jusqu'à ce qu'ils soient couverts.

Variante saumon, pomme et concombre

C'est une salade assez copieuse et saine quipréparé avec l'ajout de filet de saumon gras. Pour sa préparation, vous aurez besoin de:

• 1 pomme verte;
• la moitié d'un concombre;
• 2-3 tranches de saumon fumé;
• 250 grammes de fromage mozzarella;
• aneth frais;
• huile d'olive;
• sel et poivre de mer.

Cuisiner une salade de saumon avec concombre et pomme

À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez quelques fines lanières de concombre et placez-les sur une assiette ou une plaque à pâtisserie tapissée de papier absorbant. Saupoudrez-le d'une bonne pincée de sel, couvrez d'un autre torchon et laissez tremper le temps de préparer le reste.

Couper la mozzarella en cubes assez gros. Coupez le saumon fumé en longues lanières et placez-les dans le bol avec la mozzarella. Assaisonner de sel marin, de poivre et d'un peu d'huile d'olive.

Hachez finement l'aneth et mélangez-le avec le concombre préparé dans un bol séparé. Pelez soigneusement la peau de la pomme et essayez de la couper en tranches aussi fines que possible. Mettez-les dans le bol avec le concombre et ajoutez une petite poignée d'aneth frais haché et un peu d'huile d'olive, mélangez. Garnir d'un mélange de mozzarella et de saumon, ajouter un peu d'aneth haché et de poivre.