2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Combien de temps faut-il faire bouillir les pommes de terre ? La réponse à cette question pressante dépendra directement de ce que vous voulez cuisiner à partir de cette plante-racine. Chaque chef-d'œuvre culinaire, qui contient au moins une petite fraction d'un légume populaire, a besoin de sa propre méthode de cuisson. Naturellement, cela dépend de la quantité de pommes de terre à cuire. Par exemple, le temps de cuisson d'une purée de pommes de terre moelleuse sera différent du temps et de la méthode de préparation des pommes de terre à salade. Mais nous découvrirons tout à tour de rôle.
Cuire des pommes de terre dans la soupe
Pour un tel plat, il est important de choisir la bonne variété de racines. Privilégier les tubercules peu féculents. Ils ne s'effondreront pas pendant l'ébullition. En ce qui concerne le temps, combien de temps les pommes de terre doivent être bouillies dans la soupe, il est également important que les barres soient petites.placé dans une casserole. En moyenne, dix à quinze minutes suffisent pour que les pommes de terre soient entièrement cuites en entrée. Quelle que soit la variété que vous cuisinez, le bouillon ne doit pas bouillir avec une clé. Une ébullition accrue ne fera que détruire les barres nettes de ce légume. Faire bouillir une soupe qui contient des pommes de terre augmente les chances d'une soupe en purée imprévue au lieu d'un premier plat clair.
Pour salade (épluchée)
Préparer une salade nécessite parfois des plantes-racines pré-pelées et bouillies. La quantité de pommes de terre épluchées à cuire à cette fin dépend également du diamètre des tubercules. Il est clair que les plus gros mettront un peu plus de temps à se préparer. Pour que le milieu du légume ne reste pas un peu cru, car cela ne décorera pas le goût de la salade, il faut bien supporter le temps de cuisson et son mode. Cuire les pommes de terre uniquement à feu très modéré. Mais en moyenne, combien de temps pour cuire les pommes de terre dans une casserole, après que l'eau commence à bouillir. Environ 20-30 minutes.
Ne faites pas de feu vif dans l'espoir d'une cuisson plus rapide: faites bouillir des tubercules dessus avec un milieu cru. Les très grosses pommes de terre sont mieux coupées en travers. Saler ou non bouillir les légumes-racines pour la salade est une question très controversée. Certaines personnes ajoutent un peu de sel aux légumes en train de faire bouillir de l'eau, tandis que d'autres pensent que le sel que les pommes de terre recevront de la salade sera suffisant. Par conséquent, faites comme bon vous semble: les deux voies sont bonnes et bonnes.
En uniforme (racines non épluchées)
Souvent, les femmes au foyer ont besoin d'un légume-racine prêt à l'emploi, bouilli directement dans la peau. Goûterbeaucoup de gens aiment les pommes de terre non pelées, l'arôme évoque des pensées sur l'enfance et le séjour chez grand-mère. Autrefois, cette méthode de cuisson était souvent utilisée. Combien de temps faut-il faire bouillir les pommes de terre en robe pour rendre la salade savoureuse et riche en microéléments nécessaires? Le plus souvent, ce temps est de 25 minutes, à condition de ne pas cuire plus d'un kilo de légumes lavés. Naturellement, une casserole plus grande et une augmentation de la masse des pommes de terre entraînent un temps de cuisson plus long.
Afin de ne pas douter de l'état de préparation complet d'une pomme de terre dans un uniforme destiné à une salade, vous pouvez vérifier son degré de préparation d'une manière simple et abordable - piquer une pomme de terre sur une fourchette. Si les dents pénètrent facilement dans la pulpe, sans résistance à peine perceptible, vidangez l'eau: la pomme de terre est prête.
La pomme de terre comme plat indépendant
C'est agréable de déguster des pommes de terre bien chaudes, mordantes avec des concombres marinés croustillants ou un morceau de saindoux. Combien de temps pour faire cuire des pommes de terre après avoir fait bouillir de l'eau dans une casserole, si elle est censée être utilisée comme plat indépendant? Dans ce cas, les tubercules doivent être légèrement friables à l'extérieur et parfaitement cuits à l'intérieur. La règle de cuisson des jeunes pommes de terre est de 10 ou 15 minutes à partir du moment où l'eau bout dans le bol. Plus vieux - faire bouillir pendant environ 20-30 minutes. Le feu doit être modéré. N'oubliez pas d'ajouter du sel au goût en milieu de cuisson. De nombreuses femmes au foyer ajoutent des feuilles de laurier à l'eau pour donner à la pomme de terre entière un goût et un arôme encore plus intéressants.
Pommes de terre bouilliespour réduire en purée
La question du temps de cuisson des pommes de terre est particulièrement pertinente pour les jeunes femmes au foyer. Combien de temps faut-il faire bouillir les pommes de terre pour que la purée s'avère aérée, tendre et ne craque pas sur les dents si les tubercules sont un peu insuffisamment cuits.
Tout d'abord, rappelez-vous que ce plat est préparé à partir de racines pelées. On enlève d'abord les points de chaque tubercule, appelés "yeux", ce sont eux qui ont la désagréable particularité de se mettre sur la dent et de gâcher tout le plat. De plus, ces parties de tubercules de pomme de terre sont très nocives pour l'organisme. Il est conseillé de couper les grosses pommes de terre en deux à quatre parties, selon le diamètre de la partie commune des légumes.
Placez les pommes de terre dans une casserole et versez de l'eau. Il est préférable, bien sûr, de remplir les tubercules d'eau bouillante. Dans ce cas, la couche d'eau à la surface de la pomme de terre doit être de 5 à 8 centimètres. Trente minutes et vous avez la base pour la purée moelleuse.
Voie rapide
Combien de temps les pommes de terre doivent-elles bouillir si vous ajoutez trente grammes de beurre à l'eau, c'est un autre point. L'huile permet de cuire plus rapidement. Votre purée peut être démarrée vingt minutes après l'ébullition de l'eau.
Temps vapeur
Les adeptes d'une alimentation saine et ceux qui en ont besoin selon le témoignage du médecin préfèrent les pommes de terre dans leur menu, bouillies de l'une des manières saines - à la vapeur. Voici quelques étapes simples, après quoi vous aurez une pomme de terre bouillie saine:
- Épluchez toutes les pommes de terrepeler, enlever les yeux et diviser chaque tubercule en 4-6 parties (si elles sont trop grosses). Les plantes-racines de taille plus modeste peuvent simplement être coupées en deux parties. Et de très petits, délicieux, vous n'avez pas du tout à les couper.
- Laver les pommes de terre obtenues à l'eau froide.
- Versez de l'eau dans le cuiseur vapeur jusqu'au niveau suggéré. Placer les pommes de terre sur la grille.
- Allumez la machine et faites cuire nos pommes de terre à la vapeur pendant une demi-heure.
Comme vous pouvez le voir, il n'est pas salé pendant le processus, mais si vous le souhaitez, il n'est pas interdit de saupoudrer de sel sur les pommes de terre après la cuisson.
Cuisiner à la mijoteuse
Une mijoteuse domestique aidera également à cuire des pommes de terre crues. La méthode n'est pas très différente de la cuisson dans une casserole conventionnelle familière à tout le monde. Mes tubercules et coupés en deux à quatre parties. Sans dépasser le niveau préconisé par le fabricant (division sur la paroi du bol), mettez les pommes de terre dans le bol et versez de l'eau froide. Il devrait y avoir un peu plus de liquide que de légumes - environ 1 à 2 centimètres. Sel - pour un litre de liquide une cuillère à café sans lame. Nous réglons l'appareil sur le programme «Cuisson», il durera trente minutes. Après le bip, retirez les tubercules de l'eau, après avoir vérifié le degré de préparation (avec une fourchette).
Quelques nuances
Il est préférable d'éplucher les pommes de terre juste avant la cuisson. Mais si vous deviez le faire un peu plus tôt, vous pouvez le conserver dans de l'eau très froide.
Beaucoup de gens font bouillir des pommes de terre dans de l'eau froide. Ceci est considéré comme plus pratique: il n'y a aucune chance de se brûler à nouveau. Dans ce cas, le tempsla cuisson est toujours comptée à partir du début de l'ébullition.
Lorsque les pommes de terre sont prêtes, assurez-vous de vider complètement tout le liquide de la casserole. Qu'elles soient épluchées ou épluchées, les pommes de terre vont définitivement aigrer dans l'eau chaude, gâchant toutes les idées pour préparer une salade ou autre plat délicieux pour lequel ces tubercules étaient destinés.
Pommes de terre à la vapeur ? Assurez-vous de laver la grille du cuiseur à vapeur immédiatement après avoir retiré les plantes-racines finies. L'amidon peut se dessécher rapidement et vous apporter beaucoup de moments désagréables.
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