Salade aux tomates séchées et mozzarella : proportions, recette, conseils de cuisson

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Si vous voulez cuisiner un plat particulièrement savoureux et inhabituel pour une occasion spéciale, alors la salade aux tomates séchées et à la mozzarella est la meilleure pour cela. Son goût unique et son aspect lumineux feront d'un tel plat une véritable décoration de la table de fête, raviront tous les membres du ménage et les invités de la maison.

Composants principaux

Tout d'abord, voyons quels sont les principaux composants de nombreuses recettes de salades pour le Nouvel An, les anniversaires et autres fêtes. Autrement dit, découvrez à quoi ressemblent les tomates séchées au soleil (séchées) et le fromage mozzarella.

1. Les tomates séchées sont des légumes mûrs qui ont perdu la majeure partie de leur jus lorsqu'ils sont séchés au soleil, au four ou au sèche-linge. Ils ont un riche goût aigre-doux qui rend toute salade contenant des légumes épicée et délicieuse.
2. Le fromage Mozzarella est un fromage italien classique,ayant un agréable goût crémeux et légèrement salé. Ce sont de petites boules blanches comme neige en saumure, qui ont fière allure dans une salade, lui donnant un look original.

Cependant, la beauté de ces ingrédients ne réside pas seulement dans leur goût et leur forme originale, mais aussi dans le fait qu'ils contiennent une énorme quantité de vitamines, de minéraux et d'oligo-éléments qui ne profiteront qu'à l'organisme. Et la faible teneur en calories du fromage et des tomates rendra la salade dans laquelle ils sont inclus totalement sans danger pour la silhouette féminine.

Salade italienne

Le plat le plus populaire avec des tomates séchées et de la mozzarella est la salade "italienne". Pour le créer, vous aurez besoin de:

• 250 grammes de fromage;
• 200 grammes de tomates séchées au soleil;
• 100 grammes de roquette;
• une poignée de pignons;
• une paire de tranches de pain;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 2 gousses d'ail;
• quelques feuilles de laitue;
• piment;
• cuillères à soupe de vinaigre balsamique et de vin;
• une pincée de sel.

D'abord, coupez le pain en petits morceaux, placez-les sur une plaque à pâtisserie avec les noix et mettez-les au four pendant 10 minutes. Pendant ce temps, nous coupons les tomates séchées au soleil et le fromage en 2 moitiés, coupons l'ail en tranches, hachons le poivron et déchirons également les feuilles de laitue et la roquette avec nos mains. Ajoutez ensuite une cuillère à soupe d'huile, d'ail, de vinaigre de vin aux tomates et laissez-les mariner pendant 5 minutes. Ensuite, disposez les feuilles de laitue sur une grande assiette, saupoudrez-lesvinaigre balsamique. Nous mettons de la roquette dessus, versons une cuillère à soupe d'huile dessus et mettons un mélange de tomates, mozzarella, croûtons et noix sur le dessus. L'ensemble de la préparation prend une demi-heure, et le résultat final dépasse toutes les attentes.

Salade brésilienne

La principale difficulté du plat précédent est l'énorme quantité d'ingrédients, donc si vous n'avez pas tous ses ingrédients, vous pouvez faire une autre salade avec des tomates séchées et de la mozzarella. Pour le créer, nous avons besoin de:

• 100 grammes de fromage en saumure;
• 10 morceaux de tomates cerises séchées;
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique;
• 100 grammes de roquette.

Pour préparer une telle salade, il suffit de couper la mozzarella en tranches et les tomates en lanières. Et après cela, il reste à combiner les tomates, le fromage et la roquette dans un saladier, assaisonner le plat avec du vinaigre, mélanger et servir.

Version russe de la salade séchée maison

Toutes les recettes de salades pour le Nouvel An et les autres fêtes qui nous viennent d'autres pays ne peuvent pas être facilement mises en œuvre. Par exemple, loin de tous les magasins, vous pouvez trouver des tomates séchées au soleil, ce qui ne peut cependant pas être la raison pour refuser de préparer une salade italienne ou brésilienne, ainsi que tout plat contenant cet ingrédient. Par conséquent, nous allons maintenant essayer de comprendre comment cuisiner une salade à partir d'ingrédients improvisés. Pour cela, nous avons besoin de:

• cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme;
• 2 rougetomate;
• 150 grammes de tomates cerises;
• 100 grammes de mozzarella;
• une poignée de feuilles de roquette;
• 120 ml d'huile d'olive;
• une poignée de feuilles de basilic
• une pincée de sel et de poivre noir chacun.

La première chose à faire pour faire une salade avec des tomates séchées et de la mozzarella est de sécher nos légumes. Pour ce faire, préchauffez le four à 150 ° C, mettez les tomates cerises coupées en deux et les tomates ordinaires coupées en tranches sur une plaque à pâtisserie, versez 100 ml d'huile dessus, saupoudrez de vos épices préférées et envoyez-les au four pour la moitié une heure. Ensuite, nous faisons une vinaigrette avec l'huile restante, le vinaigre, le sel, le poivre et les feuilles de basilic, et coupons la mozzarella en cercles. Après cela, nous combinons les tomates, le fromage et la roquette dans un bol, assaisonnons la salade, mélangeons - et le plat est complètement prêt.

Salade au fromage

Si vous vous demandez encore comment faire une salade de tomates séchées et de mozzarella pour épater vos invités, vous allez adorer la recette de ce plat, qui comprend également du fromage à pâte dure, qui rendra l'apéritif encore plus appétissant. Et nous devons créer des composants de salade tels que:

• quelques feuilles de laitue;
• une poignée de roquette;
• 150 grammes de tomates séchées;
• 10 tomates cerises;
• petit concombre frais;
• 100 grammes de mozzarella;
• une poignée de pignons;
• 100 grammes de parmesan;
• une pincée de sel et de poivre noir.

Tout d'abord, coupez les tomates séchées au soleil en morceaux de taille moyenne, demi-cercles - concombres, cercles - mozzarella et coupez les tomates cerises en deux. Ensuite, nous mettons des feuilles de laitue au fond du bol, sur elles - des légumes préparés, du fromage et de la roquette. Ensuite, mélangez le tout, versez sur l'huile, qui contenait les tomates séchées achetées, salez et poivrez la salade. Mélangez à nouveau et avant de servir, saupoudrez de fromage râpé et de pignons de pin.

Salade feuilletée

Vous pouvez également cuisiner un plat très inhabituel à base de tomates séchées et de fromage, qui ne passera jamais inaperçu. Pour le faire, nous avons besoin de:

• laitue;
• 120 grammes de fromage;
• 100 grammes de tomates séchées;
• tête d'ampoule rouge;
• 12 olives dénoyautées;
• quelques gousses d'ail;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• cuillère à soupe de vinaigre balsamique;
• cuillère à café de mélange d'herbes méditerranéennes;
• sel et poivre à volonté.

Premièrement ici, vous devez préparer une vinaigrette avec des tomates séchées et de la mozzarella. Pour ce faire, battez le beurre avec les herbes, le sel, le poivre et l'ail, passé au presse-ail. Pendant que la sauce infuse, coupez les olives et le fromage en cubes, coupez l'oignon en rondelles et les tomates en lanières. Ensuite, mettez les feuilles de laitue lavées dans un saladier, les tomates dessus, puis les olives, puis les oignons et le fromage, et versez la sauce dessus. Laissez la salade infuser un peu et servez-la sur la table.

Salade de carottes et maïs

Parce que superles grains jaunes seront la décoration de la salade aux tomates séchées et à la mozzarella, puis vous pouvez également ajouter du maïs en conserve à notre plat, ce qui, de plus, mettra en valeur son goût inhabituel. En général, pour un tel repas, vous aurez besoin de composants tels que:

• 100 g de tomates séchées;
• 100g de feuilles de laitue;
• 100g de fromage;
• 100g de maïs en conserve;
• oignon rouge;
• carotte moyenne;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• sel et poivre à votre goût.

Vous devez d'abord laver et sécher les feuilles de laitue, ainsi que nettoyer et laver les légumes. Puis trois carottes, couper les boules de mozzarella en deux, hacher l'oignon en demi rondelles et diviser les tomates en rondelles. Après cela, placez les feuilles de laitue au fond de l'assiette, sur le dessus - tous les autres composants préparés. Assaisonnez la salade d'huile, salez, poivrez, mélangez et avant de servir, décorez de grains de maïs.

Salade "Festive"

Enfin, après avoir décidé de préparer un plat pour un événement solennel, vous ne pouvez pas ignorer la salade spéciale aux tomates séchées et à la mozzarella. Les proportions des ingrédients de ce plat seront:

• gros avocat;
• 120 grammes de laitue;
• une poignée de roquette;
• citron;
• 120 grammes de fromage;
• 100 grammes de tomates cerises séchées;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• sel et poivre à votre goût.

Premièrement, coupez chaque tomate en deux, hachez finement la pulpe d'avocat, lavez et déchirez les feuilles de laitue et de roquette, et jetez les petites boules de fromage dans une passoire, en laissant la saumure s'écouler. Ensuite, nous mettons tous les ingrédients dans un saladier, assaisonnons avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre, mélangeons bien le tout et après 5 minutes, servons le plat fini à table.

Conseils salade avec tomates séchées et mozzarella

Pour que notre plat festif se déroule exactement comme nous le souhaitons, qu'il ait un goût riche et plaise à l'œil, lors de sa création, vous devez vous rappeler quelques règles simples.

1. Avant d'ajouter des tomates à une salade, il faut les éponger avec une serviette pour enlever l'huile et ainsi réduire la teneur en calories du plat.
2. Vous ne devez jamais laver les tomates séchées, car cela aura un mauvais effet sur leur goût, et donc sur le goût de la salade.
3. Lors du choix de la mozzarella, vous devez faire attention à la couleur du fromage, qui ne doit être que blanche et pas du tout jaunâtre. Cette teinte indique que le produit n'est pas frais.
4. Le fromage peut être conservé dans un emballage hermétique pendant environ un mois, et après ouverture de l'emballage - 2 jours, il faut donc en tenir compte lors de la cuisson. La salade doit être consommée le jour même de sa préparation.
5. Avant d'ajouter du fromage à une salade, mettez-le dans une passoire pour éliminer l'excès de liquide.