Salade aux tomates et poivrons : options de cuisson, recettes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le poivre bulgare est un légume hypocalorique à la pulpe juteuse qui se marie bien avec presque tous les ingrédients. En raison de son goût délicat, il est largement utilisé en cuisine et constitue une bonne base pour créer des plats brillants et sains. Dans le matériel d'aujourd'hui, les recettes les plus populaires de salades aux poivrons et tomates seront analysées en détail.

Avec olives et croûtons

Les amateurs de cuisine méditerranéenne seront certainement attentifs à la version de la célèbre salade grecque évoquée ci-dessous. La base de sa préparation sont les tomates et les poivrons doux. Et comme vinaigrette, un mélange d'huile d'olive et de jus de citron est utilisé. Pour une bouchée rapide accompagnée d'une salade légère et savoureuse, il vous faudra:

• 50 g de fromage feta.
• 10 tomates cerises.
• 10 olives (de préférence dénoyautées).
• 1 poivron charnu.
• 2 c. l. huile d'olive pressée à froid.
• 2 c. l. croûtons.
• ¼citron.
• Sel (au goût).

Le poivron est débarrassé de la tige et des graines, lavé et coupé en cubes. Après cela, des olives hachées et des cubes de fromage y sont ajoutés. Tout cela est salé, complété par des moitiés de tomates et versé avec un mélange de jus d'agrumes et d'huile d'olive. Avant de servir, la salade est décorée de croûtons.

Avec fromage et œufs

Cette salade appétissante et copieuse aux poivrons et tomates a une valeur énergétique relativement élevée et, si vous le souhaitez, sera un bon substitut à votre déjeuner habituel. Pour le préparer, vous aurez certainement besoin de:

• 150 g de n'importe quel fromage à pâte dure.
• 10g d'ail.
• 2 œufs.
• 2 tomates mûres.
• 1 poivron charnu.
• 3 cuillères à soupe. l. bonne mayonnaise.

Les œufs précuits, refroidis et écalés sont traités avec une râpe et combinés avec des copeaux de fromage. À l'étape suivante, tout cela est complété par des tomates hachées et des poivrons hachés. La salade presque prête est assaisonnée d'ail écrasé, arrosée de mayonnaise et légèrement agitée. Il est brièvement réfrigéré avant de servir.

Avec radis

Cette salade savoureuse et légère a une teneur en calories relativement faible et, si nécessaire, sera un complément harmonieux à la viande ou à la volaille au four. Pour le préparer, vous aurez besoin de:

• 4 tomates.
• 1 poivron charnu.
• 5 radis.
• 3 ampoules.
• 2 c. l.vinaigre balsamique.
• 5 cuillères à soupe. l. huile d'olive pressée à froid.
• Sel, herbes, ail et herbes parfumées.

Les légumes lavés sont débarrassés de tout superflu, coupés et versés dans un saladier profond. Des légumes verts hachés, de l'ail écrasé, du sel et des assaisonnements lui sont également envoyés. Enfin, tout cela est versé avec de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique, puis mélangé et servi.

Avec des œufs de porc et de caille

Cette salade de viande riche en calories avec poivron rouge sera une excellente option pour un déjeuner nutritif à part entière. C'est une association extrêmement réussie de porc, de légumes et d'œufs de caille. Pour le préparer, vous aurez besoin de:

• 3 tomates.
• 1 oignon.
• 2 poivrons charnus.
• 25 œufs de caille.
• 200g de porc désossé.
• Sel, eau, herbes et mayonnaise.

La viande lavée est bouillie dans de l'eau bouillante salée, refroidie, coupée en morceaux pas trop gros et placée dans un bol profond. Des poivrons finement hachés, des oignons hachés et des tranches de tomates y sont également envoyés. Tout cela est complété par des œufs durs hachés, du sel, des herbes et de la mayonnaise. La salade entièrement préparée est soigneusement mélangée et servie.

Avec des aubergines

Selon la méthode décrite ci-dessous, on obtient une salade très originale et modérément épicée avec des poivrons et des tomates. Comme il ne contient que des légumes, des épices et des herbes, il a une valeur énergétique relativement faible et une composition vitaminique intéressante. Pour le cuisinerdans votre propre cuisine, vous aurez besoin de:

• 4 jeunes bleus.
• 2 poivrons charnus.
• 1 tomate.
• 1 gousse d'ail.
• 50 ml d'huile végétale parfumée.
• 1 cuillère à soupe chacun l. miel liquide et vinaigre.
• Sel, coriandre, coriandre et poivron rouge.

Les aubergines lavées sont coupées en plaques longitudinales et cuites au four. Après cela, ils sont refroidis, coupés en cubes et versés dans un bol. Des morceaux de piment précuit, de l'ail écrasé, du vinaigre, du sel et du miel y sont également envoyés. À l'étape suivante, la future salade est versée avec de l'huile végétale chauffée, associée à des épices. Tout cela est saupoudré de coriandre et mis de côté. Après quelques heures, le plat est complété par des tranches de tomates et servi.

Avec des bâtonnets de crabe

Cette salade simple mais très savoureuse avec des poivrons, des tomates, des concombres et du maïs peut facilement être préparée par n'importe quel cuisinier inexpérimenté. Pour cela, vous aurez besoin de:

• 100 g de bâtonnets de crabe.
• 100g de maïs en conserve.
• 1 poivron charnu.
• 1 salade de concombre.
• 1 tomate.
• Sel, mayonnaise, épices, herbes et laitue.

Les bâtonnets de crabe décongelés sont écrasés et combinés avec des morceaux de poivron. Des concombres hachés, des tomates et des grains de maïs y sont également expédiés. Tout cela est salé, assaisonné, complété avec des feuilles de laitue déchirées et versé avec de la mayonnaise. Juste avantle servir est décoré d'herbes fraîches.

Avec poulet

Cette délicieuse salade aux tomates et poivrons sera une vraie trouvaille pour les amateurs de légumes et de viande de volaille tendre. Il convient aussi bien à table qu'à un dîner de gala. Pour sa préparation, vous aurez besoin de:

• 150 g de filet de poulet bouilli.
• 1 tomate.
• 1 jaune d'œuf bouilli.
• 2 cuillères à café mayonnaise.
• 1 cuillère à café crème sure.
• ½ chacun oignon et poivron.
• Sel, herbes et assaisonnements.

Le filet est coupé en cubes de taille moyenne et combiné avec des morceaux de tomate. Tout cela est complété par du poivron haché, des demi-rondelles d'oignon et du jaune émietté. La salade presque prête est salée, assaisonnée, saupoudrée d'herbes hachées et recouverte d'un mélange de mayonnaise et de crème sure.

Avec essence de vinaigre

Cette délicieuse salade d'hiver aux poivrons et tomates se conserve plusieurs mois dans des bocaux stériles avec couvercles en métal. Dès lors, sa recette sera certainement dans les carnets culinaires de nombreuses ménagères économes qui savent conserver. Pour le recréer vous-même à la maison, vous aurez besoin de:

• 300 g d'oignons.
• 500 g de poivrons charnus.
• 1 kg de tomates mûres.
• 1 cuillère à café essence de vinaigre (70%).
• 1 cuillère à café sel de cuisine.
• ½ tasse de sucre.
• Persil et huile végétale.

Les oignons pelés et hachés sont sautés dansrécipient graissé, puis combiné avec le reste des légumes, coupé en morceaux de taille moyenne. Tout cela est salé, sucré, porté à ébullition et mijoté à feu doux en remuant de temps en temps. Après environ vingt-cinq minutes, de l'essence de vinaigre et du persil haché sont ajoutés au plat commun. Tout cela est chauffé pendant une courte période sur le réchaud inclus, emballé dans des bocaux stériles et enroulé.

Avec carottes

La recette de cette salade aux poivrons et tomates vertes ne devrait pas échapper aux connaisseurs de préparations maison. Pour y jouer, vous aurez besoin de:

• 500 g de carottes juteuses.
• 250 g de poivrons charnus.
• 150ml d'huile raffinée.
• 40 ml de vinaigre de table.
• 2 kg de tomates vertes.
• 1 tête d'ail.
• 1 cuillère à soupe l. sel de cuisine.
• 3 cuillères à soupe. l. sucre fin.

Les tomates lavées sont coupées en tranches et transférées dans un grand bol. Des carottes râpées, des lanières de poivron et de l'ail haché y sont également versés. Tout cela est complété par du sucre, du sel, du vinaigre et de l'huile végétale, puis mélangé, pressé avec oppression et placé au réfrigérateur. Un jour plus tard, la salade est emballée dans des bocaux en verre et envoyée pour stockage.

Avec concombres et feta

Cette salade intéressante avec des poivrons et des tomates est mieux connue sous le nom de Shopska. Il a été inventé par des chefs bulgares et est très apprécié de la population locale. Pour le préparer, vous aurez certainement besoin de:

• 200 g de concombres.
• 250g de tomates.
• 200g feta.
• 200g de viandepoivron.
• Sel, herbes fraîches et huile végétale.

Les légumes lavés sont nettoyés de tout ce qui n'est pas nécessaire, coupés en morceaux moyens et versés dans un récipient profond. Des cubes de feta, du sel et des légumes verts hachés y sont également envoyés. Enfin, la salade finie est assaisonnée d'huile végétale et mélangée doucement.

Avec olives et concombres

Cette salade de légumes légère a un arôme agréable et un goût exquis. Il est préparé si rapidement et simplement que même un adolescent peut le faire. Pour cela, vous aurez besoin de:

• 6 tomates charnues.
• 2 concombres moulus.
• 2 poivrons doux.
• 20 olives.
• 1 oignon violet.
• 4 cuillères à soupe. l. huile raffinée.
• 1 cuillère à café vinaigre de fruits.
• Sel, sucre fin et coriandre.

Tout d'abord, vous devez prendre soin de l'arc. Il est nettoyé, lavé, haché, saupoudré de sucre, salé et versé avec du vinaigre de fruits. Après environ six minutes, les oignons marinés sont combinés avec des poivrons, des concombres, des tomates et des olives. La salade finie est légèrement salée et assaisonnée d'huile végétale.

Avec de la moutarde

Cette salade facile et saine peut être préparée à tout moment de l'année. En été, ce sera une excellente collation et en hiver, une source indispensable de vitamines. Pour le faire pour vous et votre famille, vous aurez besoin de:

• 500 g de tomates mûres et juteuses.
• 300 g de concombres.
• 3 poivrons doux.
• 1 gros oignonampoule.
• 1 cuillère à café moutarde.
• 2 cuillères à soupe chacun l. crème sure fraîche et mayonnaise de toute teneur en matières grasses.
• Sel et herbes.

Les légumes lavés sont débarrassés de tout superflu, coupés et versés dans un récipient profond. Après cela, ils sont salés, complétés d'herbes hachées et assaisonnés d'un mélange de mayonnaise, de crème sure et de moutarde.