Cookies "Châtaigne": recette avec photo

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les cookies "Châtaignes" sont très savoureux, tendres et friables. Il existe de nombreuses options pour sa préparation et sa conception. Il peut être préparé avec du chocolat blanc, noir ou au lait. Comme garniture, non seulement des gaufres sont utilisées, mais aussi des flocons de noix de coco. Quant aux noix, vous pouvez en prendre n'importe lesquelles, l'essentiel est que vous l'aimiez.

Recette de biscuits aux châtaignes

Pour faire un tel bonbon est assez simple, vous devez préparer les ingrédients nécessaires. Pour les cookies "Châtaignes", nous avons besoin de:

• Jaune d'oeuf dur - six morceaux.
• Sucre - 150 grammes.
• Beurre - 100 grammes.
• Margarine - 250 grammes.
• Noix - un verre.
• Farine - deux verres.

Pour recouvrir les biscuits "Châtaignes" de glaçage, il vous faut les produits suivants:

• Cacao - deux cuillères à soupe.
• Beurre - 50 grammes.
• Lait - un verre.
• Waffle crumb - pour saupoudrer.

La recette pour faire des biscuits "Châtaignes" est très simple, vous devez suivre cesétapes:

1. Mélanger les jaunes avec la margarine, le beurre et le sucre en une masse homogène. Après cela, ajoutez la farine et pétrissez la pâte.
2. Ensuite, nous formons des boules d'un diamètre de trois centimètres. Placez une noix à l'intérieur de chaque cookie.
3. Préchauffer le four à 180 degrés.
4. On recouvre la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et on dispose les futurs biscuits "Châtaigne" à une distance d'environ deux centimètres les uns des autres. Cuire au four environ une demi-heure.
5. Maintenant, nous préparons le glaçage. Nous mettons le lait au feu, ajoutons du beurre, du sucre et du cacao. Cuire le tout à feu doux pendant environ sept minutes, en remuant constamment.
6. Tremper les biscuits finis dans le glaçage et immédiatement dans les miettes de gaufres.

Biscuits aux abricots secs

Pour une telle douceur, vous pouvez utiliser n'importe quelle garniture, mettons des abricots secs. Et pétrissez une pâte un peu différente.

• Farine - un verre.
• Beurre - 120 grammes.
• Sucre - un verre.
• Soda - une demi-cuillère à café.
• Vinaigre de cidre de pomme - pour éteindre.
• Abricots secs - pour farcir.
• Miettes de biscuits et noix pour la garniture.

Pour le glaçage:

• Lait et sucre - un verre chacun.
• Beurre - 50 grammes.
• Cacao - trois cuillères à soupe.

Les cookies "Châtaignes" sont préparés comme suit:

1. Râper le beurre dans la farine tamisée et bien pétrir le tout en ajoutant du sucre.
2. Ajoutez maintenant le soda et pétrissez en une pâte lisse. Enveloppez-le dans du film alimentaire et envoyez-le àune heure au réfrigérateur.
3. Rincez les abricots secs et faites-les tremper une demi-heure dans l'eau pour les faire gonfler.
4. Dans un petit bol, mélanger le lait, le sucre, le beurre, le cacao et porter la masse à épaississement. Remuez continuellement le glaçage, laissez cuire une dizaine de minutes.
5. Faites maintenant des koloboks de la taille d'une noix à partir de la pâte et mettez des abricots secs au milieu comme garniture.
6. Placez les koloboks sur une plaque à pâtisserie et mettez-les au congélateur pendant un quart d'heure pour qu'ils ne s'aplatissent pas pendant la cuisson.
7. Préchauffez le four à 180 degrés et faites cuire les biscuits pendant une demi-heure.
8. Râpez les biscuits pour les saupoudrer, écrasez les noix et mettez le tout ensemble.
9. Tremper les biscuits finis dans le glaçage puis dans le mélange de biscuits et de noix.

Pâte à la crème sure

La recette suivante de biscuits "Châtaignes" à la maison est très facile à réaliser. C'est l'un des plus populaires, car le lait concentré bouilli est utilisé comme garniture. Et la pâte est incroyablement savoureuse.

• Beurre - 200 grammes.
• Jaunes bouillis - six pièces.
• Crème sure - trois cuillères à soupe.
• Sucre - cinq cuillères à soupe.
• Sucre vanillé - deux cuillères à café.
• Levure en poudre - une cuillère à café.
• Farine - 250 grammes.
• Lait concentré bouilli - pour farcir.
• Noix de coco.
• Glaze - pour l'arrosage. La méthode de cuisson et les ingrédients sont répertoriés dans les deux premières recettes.

Cuisine:

1. Râper les jaunes d'œufs ouécraser à la fourchette. Mélangez-les soigneusement avec du beurre ramolli.
2. Ajoutez maintenant deux sortes de sucre et de crème sure. Battre le tout avec un mixeur ou un fouet.
3. Ajoutez maintenant la farine tamisée avec la levure chimique à cette masse. Pétrir une pâte douce et lisse.
4. Ensuite, pincez un petit morceau, aplatissez un peu et placez le lait concentré bouilli au centre, pincez les bords et formez une boule.
5. Placez les biscuits finis sur une plaque à pâtisserie et faites cuire environ 20 minutes à 180 degrés.
6. Ensuite, tremper les biscuits dans le glaçage et saupoudrer de noix de coco.

Photo de biscuits "Châtaignes".

Biscuits aux noix fêlées

Si vous êtes un grand amateur de noix, cette option de cuisson est faite pour vous. Ensemble de produits:

• Levure en poudre - 10 grammes.
• Farine - deux verres.
• Margarine crémeuse - 200 grammes.
• Jaunes d'oeufs bouillis - cinq morceaux.
• Nuts any - un verre (plus possible).

Pour le glaçage:

• Chocolat au lait - 100 grammes.
• Beurre - 20 grammes.
• Émietter les gaufrettes aux noix - pour les saupoudrer.

L'algorithme de cuisson est le suivant:

1. La margarine fond et refroidit.
2. Râper les jaunes sur une râpe fine.
3. Écraser les noix en petites miettes, mais pas en poussière, pour que les grains se fassent sentir.
4. Dans la farine tamisée avec la levure chimique, ajouter le jaune, les noix et la margarine. Pétrir une pâte lisse et non collante et réfrigérer pendant une demi-heure.
5. Ventpréchauffez l'armoire à 180 degrés.
6. Tapis une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
7. Roulez la pâte en boules de la taille d'une noix et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant 20 minutes jusqu'à ce que la couleur dorée soit caractéristique.
8. Pendant que les cookies cuisent, préparez le glaçage. Au bain-marie, faire fondre le chocolat préalablement cassé en petits morceaux. Lorsque la douceur a complètement fondu, retirer du feu et ajouter le beurre. Mélangez le tout.
9. Maintenant, nous trempons les biscuits finis dans le glaçage et les roulons dans des gaufres. Bon appétit.

Glacage de biscuits

Vous pouvez utiliser n'importe quel glaçage pour ce plat sucré. Voici quelques recettes faciles.

Recette 1

Nous aurons besoin de:

• Chocolat noir - 100 grammes.
• Beurre - 40 grammes.
• Sucre en poudre - 50 grammes.
• Crème 35% - 100 ml.

Cuisine:

1. Faites chauffer la crème dans une casserole, mais ne portez pas à ébullition. Versez la poudre, laissez-la se dissoudre.
2. Coupez le chocolat en petits morceaux et versez la crème chaude. Laissez fondre.
3. Tremper dans le beurre et battre.

Recette 2

• N'importe quel chocolat - 150 grammes.
• Lait concentré - 100 ml.

L'algorithme est:

1. Faire fondre le chocolat au bain-marie.
2. Verser le lait concentré et remuer.

Bons conseils

Pour que vos "Châtaignes" soient parfaites, suivezconseils simples:

• Assurez-vous de bien tamiser la farine, afin de l'enrichir en oxygène, la cuisson sera aérée.
• Utilisez de la farine de blé.
• Ajouter du beurre ou de la margarine à température ambiante.
• En cas de doute sur la cuisson d'un cookie, il suffit de le percer avec un cure-dent.
• Pâte prête au réfrigérateur pendant une heure.
• Vous n'avez pas besoin d'huiler la plaque à pâtisserie, car la pâte est déjà grasse.

Les cookies sont incroyablement délicieux, essayez de les faire cuire et vous serez satisfait.