Salade hollandaise : quatre options pour tous les goûts

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Aucun festin n'est complet sans salades. Ils sont capables non seulement de décorer la table de fête, mais aussi de faire un dîner ordinaire festif. Tout dépend de la combinaison d'ingrédients que vous aimez. Regardons plusieurs options pour la salade hollandaise.

Plat aux harengs

Pour préparer une salade hollandaise au hareng, nous avons besoin des produits suivants:

• filet de hareng salé - 600 grammes;
• pomme de terre - six tubercules;
• oignons - deux têtes moyennes;
• oeufs de poule - six morceaux;
• moutarde - deux cuillères à soupe;
• huile végétale - 100 millilitres;
• jus d'un citron;
• sel, poivre noir, herbes fraîches - à votre goût.

Algorithme de cuisson:

1. Couper le filet de poisson en petits cubes.
2. Épluchez l'oignon et coupez-le en fines demi-anneaux.
3. Faire bouillir les pommes de terre avec leur peau, les peler et les couper en petits cubes.
4. Faites bouillir des œufs durs, séparez les blancs des jaunes. Hacher finement les blancs.
5. Hacher finement les légumes verts.
6. Maintenant, mélangez tous les ingrédients.
7. Commençons à cuisinerles stations-service. Pour ce faire, broyez les jaunes avec de l'huile végétale, de la moutarde, du sel, du poivre et du jus de citron.
8. Après avoir reçu une sauce homogène, versez-la sur la salade, mélangez bien le tout et laissez infuser la salade hollandaise pendant un quart d'heure.

Plat de betteraves

Cette recette de salade hollandaise contient les ingrédients suivants:

• hareng salé - deux poissons moyens;
• betteraves - 300 grammes;
• pomme - 200 grammes;
• menthe fraîche et aneth - une demi-cuillère à soupe chacun;
• Moutarde de Dijon - une cuillère à soupe;
• huile d'olive et jus d'orange - quatre cuillères à soupe chacun.

La méthode de la salade hollandaise est la suivante:

1. Faire bouillir les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient tendres, les peler et les couper en cubes moyens.
2. Épluchez le hareng, retirez les arêtes et coupez-le en petits morceaux.
3. Épluchez les pommes, retirez les pépins et coupez-les également en cubes moyens.
4. Mélanger tous les ingrédients ensemble.
5. Préparation de la vinaigrette. Pour ce faire, hachez finement l'aneth et la menthe, versez le jus d'orange et rappelez-vous un peu les verts. Ensuite, versez l'huile d'olive, la moutarde et mélangez bien le tout.
6. Versez cette vinaigrette sur la salade hollandaise et mélangez le tout. Le plat est prêt.

Salade hollandaise au fromage

Cette variante de la salade est sensiblement différente des deux précédentes, mais porte également le même nom. Préparez cet ensemble de produits:

• Fromage hollandais - 150 grammes;
• pommes - deux morceaux moyens;
• concombre légèrement salé - un gros;
• jambon – 150 grammes;
• mayonnaise - à votre goût pour la vinaigrette;
• plumes d'oignon vert - à vous de choisir.

Cuisiner une salade hollandaise comme ceci:

1. Pommes et pépins coupés en lanières.
2. Concombres, jambon également coupé en fines lanières.
3. Râper le fromage sur une râpe grossière.
4. Hacher les légumes verts avec un couteau.
5. Maintenant, mélangez tous les ingrédients, mélangez-les jusqu'à consistance lisse avec de la mayonnaise.

Astuce: cette salade peut être servie aussi bien en portions que dans un saladier commun. Mais si vous voulez surprendre vos invités, farcissez des tomates fraîches mûres avec le mélange de salade obtenu.

Variante de salade de radis

Prenez ces aliments:

• fromage dur - 150 grammes;
• radis - un légume-racine moyen;
• les légumes frais de votre choix;
• ail - deux gousses;
• céleri - une branche;
• sel et mayonnaise au goût.

Cuisiner comme ça:

1. Râper le fromage et les radis.
2. Hacher finement l'ail.
3. Hacher finement les légumes verts et le céleri.
4. Mélanger tous les ingrédients et garnir de mayonnaise.