Pastèque rôtie : recettes et fonctions de cuisson

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Avez-vous déjà essayé la pastèque frite ? Il s'avère qu'il peut être utilisé sous cette forme. Aimeriez-vous apprendre à faire une salade, un plat principal et un dessert à partir de la plus grosse baie ? L'article fournit les informations nécessaires. Bonne chance dans la cuisine !

Pastèque frite en batterie - dessert original

Ingrédients requis:

• deux blancs d'œufs;
• huile raffinée;
• quelques mûres ou framboises;
• 4 cuillères à soupe. l. farine et fécule;
• pulpe de pastèque;
• pêche moyenne - 1 pc.;
• sucre en poudre - ½ tasse suffit.

Cuisson

1. Nous extrayons les graines de la pulpe de pastèque. Nous n'en aurons pas besoin. Couper la pulpe en morceaux moyens. Rouler chacun d'eux dans la farine.
2. Alors on fait de la pastèque frite. La recette demande l'utilisation de pâte. Pour ce faire, dans un bol, mélanger l'amidon avec de l'eau (1/2 tasse). Ajoutez-y les blancs d'œufs. Remuer.
3. Des morceaux de pastèque sont abaissés dans la pâte résultante. Nous veillons à ce qu'ils soient uniformément recouverts de pâte.
4. Mettre dans une poêle chaudemorceaux de pastèque dans la pâte. Frire avec de l'huile.
5. Étendre de la pastèque frite sur un plat. Saupoudrer chaque morceau de poudre. Les mûres (framboises) et les moitiés de pêche conviennent comme décoration. Pas un seul membre de la famille ne refusera un tel dessert.

Recette de grillades

Lors d'un pique-nique et d'une randonnée, il est généralement d'usage de faire frire du shish kebab et de faire cuire de la soupe de poisson dans un chaudron. Mais vous pouvez surprendre vos amis et vos proches. Préparez-leur de la pastèque grillée. Comment faire cela est expliqué ci-dessous.

Liste des produits:

• sel de mer;
• miel de toute sorte - 2 c. l.;
• tranches de pastèque - 8 pièces;
• poivre moulu (facultatif).

Partie pratique

1. Nous prenons une pastèque mûre. Couper en tranches portionnées (avec la croûte). Assurez-vous d'enlever les graines. Saupoudrer les tranches de sel. Laisser dans un bol profond pendant une demi-heure. Pendant ce laps de temps, le jus doit s'écouler.
2. Rincer les tranches de pastèque avec de l'eau. Transférer sur une serviette en papier pour éliminer l'excès d'humidité.
3. Enrober chaque tranche de miel. Nous chauffons le gril. Nous y envoyons des tranches de pastèque. Frire pendant 5 minutes (2,5 minutes de chaque côté).
4. Retirez la pastèque frite du gril. Disposez sur des assiettes. Saupoudrer de sel de mer (selon votre goût) et de poivre. Vous pouvez maintenant commencer la dégustation. Nous espérons que vous apprécierez ce plat insolite.

Pastèque rôtie avec yaourt et noix

Ingrédients:

• sucre en poudre;
• une demi-pastèque de taille moyenne;
• Yourt grec - 0,4-0,5 kg;
• huile d'olive.

Pour caraméliser les noix:

• morceau de beurre de 15 grammes;
• miel liquide - 65 g suffisent;
• noix (enlever la coque) - 100 g.

Instructions détaillées

Étape numéro 1. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Mettre de côté pour l'instant.

Étape numéro 2. Dans une casserole à fond épais, mélanger le miel avec un morceau de beurre. Nous mettons ces ingrédients à feu moyen. Réchauffez-vous pendant 2-3 minutes. Le beurre doit être complètement fondu. Ajouter les noix (elles n'ont pas besoin d'être écrasées). Réchauffez-vous encore 4 minutes. Lorsque le mélange commence à noircir et à bouillonner, éteignez le feu. Verser le mélange sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Nous partons pour 1-2 heures. Lorsque le mélange durcit, cassez-le délicatement en petits morceaux.

Étape numéro 3. Avant de servir le dessert, coupez la pulpe en carrés (4x4 cm). Faire chauffer une poêle antiadhésive. Nous ajoutons de l'huile. Faites frire les tranches de pastèque (1-1,5 minutes de chaque côté) en les saupoudrant de sucre en poudre.

Étape numéro 4. Prenez une assiette chaude. Nous y mettons les tranches frites. Sur chacun d'eux on met une grosse cuillerée de yaourt. Des noix caramélisées complètent la "composition". Servir immédiatement à table. Un tel dessert se retrouve rarement à la carte des meilleurs restaurants. Et nous l'avons cuisiné nous-mêmes.

Pommes de terre sautées à la pastèque

C'est l'un des plats d'été préférés de la présentatrice de télévision et mannequin Victoria Lopyreva. Elle est de Rostov-sur-le-Don. Dans le sud, la pastèque est souventmangé avec du pain blanc. Et la fille aime plus sa combinaison avec des pommes de terre frites. Ce n'est pas seulement savoureux, mais aussi bon pour la silhouette (favorise la perte de poids).

La recette est très simple: faire revenir les pommes de terre dans une poêle avec de l'huile d'olive. 5 minutes avant la préparation, ajoutez des morceaux de pulpe de pastèque. Nous mélangeons. Ensuite, nous le mettons dans des assiettes, en traitant les membres de notre famille.

Épluchures de pastèque frites

Produits:

• huile raffinée - un verre suffit;
• sel et poivre au goût;
• 1/3 tasse de blé et de semoule de maïs;
• 2 tasses d'écorces de melon d'eau coupées en dés.

Cuisson

1. Mettez une pastèque bien mûre sur la table. Nous prenons un couteau dans notre main et coupons le fruit dans le sens de la longueur. Nous divisons en 2 parties. Et après? Couper à nouveau en deux parties, puis en lanières.
2. Déplacez les morceaux sur une planche à découper. Couper la chair, réserver. De là, vous pouvez cuisiner les plats décrits ci-dessus. Maintenant, nous nous intéressons aux croûtes. Ils sont frits aussi.
3. Pelures coupées en morceaux (2-5 cm). Transférer dans un bol.
4. Nous devons faire de la panure. Dans un bol séparé, combiner deux types de farine - maïs et blé. Sel. Saupoudrer de poivre.
5. Chauffer une poêle à frire ou une friteuse en ajoutant de l'huile dans la bonne quantité.
6. Tremper chaque morceau de zeste de pastèque dans la chapelure. Mettre dans l'huile bouillante. Frire pendant 8-10 minutes. Dès que la surface des morceaux est dorée, retournez-les de l'autre côté. Nous détectons encore 4-5 minutes.
7. tranches prêtes à l'emploiTransférer délicatement de la poêle à l'essuie-tout. Laisser l'excès d'huile s'écouler. Servir à table, disposer sur un plat. Vous pouvez utiliser des brochettes.

Salade apéritive avec pastèque frite

Liste des ingrédients:

• feuilles de menthe fraîche - une poignée;
• fromage feta - 100 g (5 tranches);
• huile d'olive - assez 2 c. l.;
• graines de citrouille grillées;
• verts (cresson, laitue et roquette) - 3 tasses;
• sel, poivre - au goût;
• tranches de pastèque (de la taille d'un jeu de cartes) - 8 pièces;
• jus de citron vert - 5 cuillères à café

Cuisine

Chauffage du gril. Déposez les tranches de pastèque (sans les noyaux) sur une serviette en papier pour égoutter l'excès de jus. Ensuite, nous les envoyons au gril. Frire pendant 2 minutes. Vous n'avez pas besoin de basculer de l'autre côté. Mélanger les verts avec 2 c. jus de citron vert et huile. Ajouter une pincée de sel (de préférence du sel marin). Nous mettons toute cette masse sur un grand plat. Il devrait y avoir des tranches de pastèque dessus (côté frit vers le haut). Ajouter des tranches de fromage feta. Garnir avec les 3 cuillères à café restantes de jus de citron vert. Saupoudrer de sel et de poivre (facultatif). On décore le plat avec des brins de menthe et des graines de courge légèrement grillées (sans cosses). Nous avons eu une excellente salade d'entrée.

Une autre recette intéressante

Produits requis:

• fruits citron vert - 4 pcs. (de deux nous prenons du zeste et de deux - du jus);
• sucre ordinaire - ¾ tasse;
• fraismenthe - un demi-bouquet suffit;
• pastèque réfrigérée (moyenne) - 1 pièce

Partie pratique

1. Par où commencer ? Nous prenons une pastèque. Coupez-le soigneusement en 4 morceaux. Ce n'est pas tout. Couper chaque partie en tranches (épaisseur recommandée - 5 cm).
2. Lavez les feuilles de menthe à l'eau courante. Nous les broyons. Placer dans un bol.
3. Retirez le zeste de deux citrons verts. Nous passons à travers la râpe. Au total, vous devriez obtenir environ 2 cuillères à soupe. l. zeste. Ajoutez-le dans le bol avec la menthe. Saupoudrer de sucre. Mélangez ces ingrédients.
4. Mettez les tranches de pastèque préalablement coupées sur un grand plat à fond plat. Directement sur eux, nous pressons le jus des deux citrons verts restants. La dernière touche reste. On prend une assiette avec un mélange composé de sucre, de zeste de citron vert et de sucre. Saupoudrez-le sur les tranches de pastèque. La collation préparée est immédiatement servie sur la table. Nous vous souhaitons un bon appétit. Et vous n'avez pas à vous soucier de votre silhouette.

Recommandations

• Saupoudrez les tranches de pastèque de sucre glace, de préférence dans une passoire.
• Si vous ne pouvez pas trouver un fruit sans graines, mais que vous devez les obtenir manuellement. Cela implique une certaine persévérance et un investissement de temps considérable. S'il reste quelques graines à l'intérieur de la pulpe, rien de grave ne se produira. Ils ne nuiront pas à votre corps.
• La pastèque rôtie (ou les écorces frites) peut être servie avec de la crème sure, de la salsa ou de la sauce à la crème. Assurez-vous d'essayer ces combinaisons.
• N'abusez pas de la pastèque frite. En effet, lors du traitement thermique, cette grosse baie perd certaines de ses propriétés utiles. De plus, tout aliment frit peut causer des problèmes au tractus gastro-intestinal.
• Les expériences sont bonnes. Mais nous vous déconseillons de servir des pastèques frites aux enfants, surtout si le plat est encore chaud. Les femmes enceintes doivent également s'abstenir de les utiliser.

Avis

À propos de la cuisson de la pastèque frite, nous avons signalé. Mais vaut-il le temps et l'effort? Découvrons-le ensemble.

Beaucoup d'entre nous s'ennuient avec les aliments de tous les jours (soupes, pilaf, purée de pommes de terre, etc.). Je veux cuisiner quelque chose d'inhabituel, par exemple une pastèque frite. Les critiques des personnes qui ont essayé ce plat sont mitigées. Beaucoup ont aimé. La célèbre présentatrice de télévision Larisa Guzeeva prépare régulièrement un dessert à base de pastèque frite. Et recommande à tous de l'essayer.

Cependant, il y a ceux qui n'aiment absolument pas la pastèque sous cette forme. Mais ne jugez pas ces gens. Après tout, chacun a ses propres préférences gustatives.

En conclusion

Vous connaissez maintenant les plats à base de pastèque frite, qui peuvent être préparés simplement et rapidement à la maison. Ils apporteront une touche de fraîcheur et de variété à votre alimentation quotidienne. Les experts recommandent de préparer des plats à base de pastèque en été, car pendant cette période, la baie contient le maximum de vitamines. Combien de choses délicieuses peuvent être préparées à partir de la plus grande baie. Ce sont des boissons, des gelées, des glaces et des sorbets. Expérimentez sur votre santé !