Crêpes rapides. Recette avec description et photo: caractéristiques de cuisson

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

C'est facile de faire des crêpes rapides pour le thé. Tout le monde les aime. Vous pouvez faire frire des sucrés, qui sont ensuite trempés dans du lait concentré, du miel ou de la confiture. Et vous pouvez en faire cuire des non sucrés, vous pouvez y mettre une tranche de saucisse ou de fromage, tartinée de crème sure. Aujourd'hui, nous allons partager plusieurs recettes pour faire des pancakes variés, rapides et délicieux.

Crêpes les plus faciles

Il peut arriver qu'il n'y ait rien de spécial dans le réfrigérateur, mais vous voulez boire du thé avec quelque chose de savoureux, mais vous n'avez aucune envie de cuisiner pendant longtemps. Dans un tel cas, tout le monde devrait avoir une recette de crêpes rapides. La préparation ne prendra pas plus de 20 minutes et les produits nécessiteront un minimum. Requis:

• un demi-litre de kéfir ou de lait aigre;
• trois cuillères de sucre;
• une cuillère à café de sel;
• un sachet de levure chimique ou une pincée de bicarbonate de soude;
• environ 2 tasses de farine.

S'il n'y a pas de levure chimique, vous avez pris du soda, vous n'avez pas besoin de l'éteindre avec du vinaigre, de l'acide de kéfir oule lait caillé suffira à neutraliser le goût.

Cuisiner des crêpes simples

Tout est extrêmement simple ici. Cette recette de crêpes rapides plaira à tout le monde. Bien qu'il n'y ait rien de spécial à leur sujet, ils sont toujours moelleux et délicieux.

1. Versez le kéfir ou le lait aigre dans un bol profond, ajoutez le sel, le sucre et la levure chimique (soda), mélangez bien.
2. Pour rendre les pancakes plus aérés, il faut saturer la farine d'air, pour cela nous la passons au tamis.
3. Introduisez la farine tamisée par petites portions dans le kéfir, remuez à la fourchette ou au fouet pour qu'il ne reste pas de grumeaux.
4. Dans une poêle, vous devez faire chauffer de l'huile de tournesol raffinée, puis réduire le feu.
5. Verser la pâte dans la poêle en plusieurs portions, faire frire des deux côtés.

Le secret des pancakes moelleux réside dans la méthode de friture. Si vous couvrez la casserole avec un couvercle, les pancakes gonfleront, mais si vous enlevez le couvercle pour les retourner, ils se dégonfleront immédiatement. Ne couvrez donc pas avec un couvercle: avec cette friture, les crêpes ne gonfleront pas autant qu'une fois fermées, mais elles ne se dégonfleront pas, elles resteront magnifiques.

Crêpes rapides sans lait "Végétarien"

Sans l'ajout de produits laitiers et d'œufs, les crêpes s'avèrent pâles, elles n'ont pas l'air très appétissantes. Mais nous allons arranger la situation en les rendant belles, "bronzées", provoquant un appétit incroyable non seulement chez les végétariens.

Des ingrédients pour des crêpes rapidesrequis:

• deux verres d'eau;
• deux tasses de farine de seigle;
• trois cuillères de sucre;
• une cuillère à café de sel;
• une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude + un peu de vinaigre pour tremper;
• deux cuillères à soupe de raisins secs (ou plus), quelques noix;
• une cuillère à soupe de poudre de cacao.

Les raisins secs et les noix peuvent être omis, c'est une question de goût. Il en va de même pour le cacao, et sans lui, grâce à la farine de seigle, les crêpes rapides deviendront rouges.

Cuisine de beignets végétariens

1. Pendant que vous préparez la pâte, faites tremper les raisins secs dans de l'eau tiède pour les ramollir. Dès que les baies gonflent un peu, vous devrez les rincer.
2. Dissoudre le sel et le sucre dans l'eau, ajouter le soda vinaigré.
3. Passer la farine au tamis.
4. Mélanger le cacao en poudre avec la farine, ajouter par petites portions au liquide, en remuant constamment, de préférence avec un fouet.
5. Hachez les noix dans un mortier, ajoutez-les et les raisins secs à la pâte, mélangez pour que les raisins secs se dispersent uniformément.
6. Dans une poêle avec de l'huile de tournesol, faire revenir les crêpes des deux côtés sans couvercle.

Les crêpes rapides préparées selon cette recette seront très savoureuses à manger avec du miel, qui n'a pas encore eu le temps d'être confit. Et vous pouvez même servir sans rien. Ils sont balayés de la table en quelques minutes de toute façon !

Crêpes pour enfants

Il n'y aura rien de spécial dans la composition, tout le secret est dans la préparation elle-même. Si votre bébé ne veut pas s'asseoir à table pour manger, cuisinez pour luices crêpes rapides inhabituelles. Tout dépend de votre imagination personnelle !

Ingrédients:

• un demi-litre de lait;
• trois cuillères de sucre;
• une cuillère à café de sel;
• 2 œufs de poule;
• un peu de bicarbonate de soude ou de levure chimique;
• une cuillère à café de cacao;
• deux tasses de farine premium.

Préparer des crêpes pour les enfants

1. Diluer du sel, du sucre, du soda éteint avec du vinaigre ou de la levure chimique dans du lait.
2. Battez les œufs, battez la masse avec un fouet.
3. Tamiser la farine, incorporer au liquide pour faire une pâte à crêpes.
4. Partie séparée de la pâte, quantité suffisante à partir de laquelle vous pouvez faire cuire deux crêpes. Versez le cacao dans cette pâte, mélangez.
5. Versez le reste de la pâte dans une poche à douille ou un sac en plastique ordinaire, coupez un coin pour que la pâte puisse être versée en un mince filet.
6. Faites chauffer l'huile de tournesol dans une poêle. À l'aide d'un sac, versez des crêpes en forme de fleurs, de hérissons, de museaux, d'étoiles, de lapins, etc.
7. Alors qu'un côté est frit, à partir d'une pâte noire dans laquelle le cacao, faire des yeux, des nez, des sourires, désigner des aiguilles et ainsi de suite. Ensuite, retournez soigneusement et faites frire l'autre côté.
8. Ainsi, sur un côté de la crêpe, les museaux des animaux, les visages des personnages de dessins animés seront nettement dessinés.

Beignets farcis

Les pancakes rapides à la levure sont très moelleux ! Et si vous les faites avec une garniture, elles seront encore plus volumineuses. Comme garniture, vous pouvezutilisez absolument tout: lait concentré, confiture, baies, confiture, fromage, saucisse, fromage cottage, etc. Aujourd'hui nous vous proposons de réaliser des pancakes rapides au lait fourrés à la pâte de chocolat - un vrai bonheur pour les gourmands !

Requis pour cuisiner:

• 2 tasses de lait;
• un demi-kilo de farine premium;
• deux œufs de poule;
• deux cuillères à soupe de sucre;
• une demi-cuillère à café de sel;
• deux cuillères à café de levure sèche;
• deux cuillères à soupe d'huile de tournesol dans la pâte + dans la poêle;
• pâte de chocolat.

Comment faire des pancakes farcis

Ce délicieux est fait de la manière la plus simple. Tout le monde peut faire face à la cuisine, quelle que soit son expérience culinaire. Il faut environ une heure de préparation, mais ça vaut le coup ! S'il n'y a pas un tel laps de temps, vous pouvez faire la pâte selon l'une des recettes précédentes, mais faites cuire les crêpes avec la garniture.

1. La première étape consiste à faire une pâte. Faites chauffer un peu de lait, ajoutez-y du sucre et de la levure sèche, mélangez bien pour que le sucre fonde. Versez un verre de farine, mélangez à la fourchette ou au fouet pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Ensuite, couvrez le bol avec du plastique, laissez sur la table pendant 30 minutes.
2. Lorsque la pâte est prête, vous pouvez poursuivre la cuisson. Dans un autre bol, battez légèrement les œufs, versez-les dans la pâte.
3. Ajouter le sel et l'huile de tournesol, remuer.
4. Versez le reste de farine, de préférence tamisez-la avant. Pétrir la pâte: elle doit être mousseuse, liquide et visqueuse.
5. Dans une poêle, il faut bien faire chauffer l'huile de tournesol pour que la pâte ne s'étale pas trop. Pour ce faire, faites chauffer la poêle, puis versez-y l'huile. Attendez qu'il commence à grésiller, réduisez le feu.
6. Versez quelques portions de pâte dans la poêle avec une cuillère à soupe - futures crêpes. Vous devez le mettre de sorte qu'entre eux il y ait une place qui suffirait pour une autre crêpe.
7. Mettez une demi-cuillère à café de pâte de chocolat sur chaque gâteau - pas besoin de plus, sinon elle fuira et brûlera. Verser une autre cuillère à soupe de pâte sur les pâtes.
8. Lorsque le premier côté est doré, retournez-le délicatement sur le deuxième côté.

S'il n'y a pas de pâte de chocolat, vous pouvez utiliser du chocolat ordinaire - une tranche par crêpe. Dans ce cas, vous pouvez alterner les variétés de chocolat noir, au lait et blanc.

Beignets de caillé

Faisons des crêpes au kéfir rapides qui ont le goût de cheesecakes. La différence ici est qu'il y aura moins de fromage cottage que de farine et qu'il n'y a pas de composant de lait aigre dans les gâteaux au fromage ! Une recette rapide de crêpes au kéfir avec du fromage cottage est idéale pour un petit-déjeuner copieux. Les enfants adorent ces crêpes: elles sont moelleuses, moelleuses, incroyablement tendres et délicieuses !

Ingrédients pour cuisiner:

• 200 grammes de fromage cottage;
• 2 tasses de yaourt;
• un œuf;
• 2 tasses de farine;
• trois cuillères de sucre;
• une demi-cuillère à café de sel;
• un demi-sachet de levure chimique pour la pâte.

Au lieu de yaourt, vous pouvez utiliser du lait aigre. Si pas dansla présence de levure chimique, puis prenez le bicarbonate de soude habituel. Il n'est pas nécessaire de l'éteindre avec du vinaigre, la soude est neutralisée par l'acide du kéfir.

Cuisiner des beignets de fromage cottage

Selon les préférences personnelles, le fromage cottage peut être ajouté en deux variantes. Vous pouvez le laisser granuleux, ainsi des morceaux se feront sentir dans les pancakes. Ou vous pouvez le broyer en une masse homogène, la pâte deviendra plus tendre.

1. Ajoutez du fromage cottage, du sucre, du sel, de la poudre à pâte/du bicarbonate de soude et un œuf au kéfir. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
2. Tamiser la farine et l'ajouter délicatement au reste des ingrédients. Et pour éviter les grumeaux, remuez constamment.
3. Versez de l'huile dans une poêle, comme pour des pancakes ordinaires, faites bien chauffer.
4. Posez les pancakes dans la poêle avec une cuillère à soupe, faites-les frire des deux côtés.

Nous avons regardé des recettes de crêpes rapides avec du lait, sans lait, avec du kéfir, mais elles étaient toutes sucrées. Nous vous proposons de vous familiariser avec des idées très intéressantes pour faire des crêpes pour les personnes qui sont neutres envers les sucreries et qui préfèrent quelque chose qui ne fait pas partie du menu sucré pour le thé.

Beignets d'oignons

Cette recette est plus pertinente en été, lorsque les herbes fraîches sont en abondance. N'ayez pas peur du nom et de la préparation elle-même, quand vous voyez qu'il y a beaucoup d'oignons verts dans les ingrédients. Son amertume est neutralisée par la friture, ne laissant qu'un arôme et un goût agréables d'herbes fraîches et saines, mélangées à une pâte tendre. Ces crêpes avecmême les enfants, qu'on ne peut pas forcer à manger des légumes verts frais, engloutissent leur appétit. Et vous n'avez pas à vous soucier de la fraîcheur de l'haleine, il n'y aura pas d'odeur d'oignon !

Ingrédients:

• gros bouquet d'oignons verts: enroulé autour de deux paumes;
• bouquet régulier d'aneth;
• cinq œufs de poule;
• un verre de farine, plus si la pâte est un peu liquide;
• sel: un peu, environ une demi-cuillère à café.

Pas besoin de bicarbonate de soude ou de levure chimique car la base de la pâte est constituée d'œufs, et ils lèvent très bien et donnent de la splendeur.

Cuisiner des pancakes à l'oignon

1. L'aneth doit être séparé des "bâtonnets", car ils sont durs. Hacher finement les feuilles.
2. Coupez les plumes d'oignon en tranches d'environ cinq millimètres d'épaisseur.
3. Mélanger les légumes verts, incorporer les œufs, saler, bien mélanger.
4. Ajouter délicatement la farine, pétrir la pâte, elle doit avoir une consistance visqueuse, comme des crêpes ordinaires.
5. Faire frire les pancakes en versant la pâte dans la poêle. Dans ce cas, vous devrez couvrir la casserole avec un couvercle, afin que les œufs lèvent davantage la pâte et que les pancakes deviennent plus moelleux.

Servez-les mieux avec de la crème sure ! Et ils conviennent également comme préparation de collations:

• tartiner des crêpes avec de la mayonnaise ou de la crème sure;
• mettre une tranche de tomate et de concombre dessus;
• poignarder avec un cure-dent;
• servir.

Crêpes rapides

Puisque nous parlonsà propos des collations légères et froides à table, nous vous proposons de créer des crêpes incroyablement tendres, très savoureuses et satisfaisantes, à partir desquelles vous pouvez rapidement rouler des petits pains et servir aux invités ou offrir pour le thé en famille.

Ingrédients:

• une petite courgette;
• 100 grammes de viande hachée;
• verre de yaourt;
• deux œufs de poule;
• un demi-kilo de farine (moins, si la courgette est trop petite, laissez-vous guider par la consistance de la pâte);
• sel au goût;
• fromage à pâte dure;
• crème sure.

Au lieu de fromage, vous pouvez utiliser n'importe quelle garniture, comme des saucisses, des œufs mélangés à de la mayonnaise, etc.

Cuire des rouleaux de crêpes

1. Les courgettes doivent être pelées et les entrailles, râpées sur une râpe fine. Essorez l'excès de liquide.
2. Mélanger les courgettes, la viande hachée, le sel, ajouter le kéfir et les œufs, bien mélanger.
3. Introduire la farine par petites portions en remuant constamment.
4. Verser la pâte dans la poêle, mais les portions doivent être légèrement plus grosses que les crêpes normales si vous allez faire des petits pains. Si vous voulez juste laisser les crêpes, utilisez des portions régulières.

Récupérer les rouleaux:

• étaler de la crème sure sur chaque pancake;
• mettre une fine tranche de fromage;
• roulez le rouleau aussi loin que vous le pouvez;
• poignarder avec un cure-dent.

Peut être servi tel quel, ou mis au micro-ondes pendant 2 minutes pour faire fondre le fromage.