Comment faire mariner des brochettes de porc : recettes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le printemps est le moment où tout autour prend vie, fleurit, de jeunes feuilles apparaissent sur les arbres et les oiseaux reviennent des terres chaudes et se préparent à avoir une progéniture. C'est à cette époque que beaucoup de gens vont à la nature. Après tout, chaque résident rêve de se détendre en bonne compagnie et dans un lieu agréable. Surtout celui qui vit dans une métropole bruyante. Et, comme d'habitude, ces voyages incluent certainement la préparation d'un shish kebab délicieux et parfumé. Cependant, pour vraiment profiter de ce plat, vous devez bien préparer la viande. Tout le monde ne sait pas exactement ce que cela signifie.

Par conséquent, dans cet article, nous trouverons la réponse à une question très importante et pertinente à la veille de la saison chaude, qui est la suivante: "Comment faire mariner des brochettes de porc ?"

Recette traditionnelle

Dans le monde moderne, la gamme de produits variés présentéedans les épiceries, vous permet d'improviser, de préparer des plats classiques comme chaque hôtesse le souhaite. Cependant, malgré cela, beaucoup de gens aiment les vieilles recettes - celles qui se sont transmises de génération en génération pendant de nombreux siècles. L'un d'eux est celui que nous allons étudier dans le paragraphe actuel. Pour son exécution, vous aurez besoin d'ingrédients tels que:

• un kilo et demi de viande de porc juteuse et, surtout, fraîche;
• six gros oignons;
• trois feuilles de laurier;
• une cuillère à soupe de grains de poivre noir;
• une pincée de sel.

Si notre lecteur est intéressé par la question "comment faire mariner rapidement des brochettes de porc", il devrait prêter attention à cette recette. Après tout, cela prendra un minimum de temps. Après avoir lu les instructions, vous pouvez en être sûr:

1. Coupez la viande en morceaux dont la taille doit être déterminée indépendamment. Cependant, il ne faut pas trop moudre. Néanmoins, un délicieux kebab doit être assez gros et juteux. Par conséquent, il est préférable de couper le porc en cubes d'environ 4 x 4 centimètres.
2. Ensuite, rincez soigneusement la viande sous le robinet et, après l'avoir légèrement épongée avec un papier ou une serviette ordinaire, placez-la au fond d'une casserole de taille appropriée.
3. Après cela, nous commençons à préparer l'oignon. Il doit être pelé, rincé sous l'eau et coupé en rondelles d'environ cinq millimètres d'épaisseur.
4. Lorsque tous les oignons sont prêts, envoyez-les dans la poêle avec de la viande.
5. Ensuite, ajoutez les feuilles de laurier, les grains de poivre et le sel.
6. Mélanger soigneusement le tout,presser légèrement l'oignon pour libérer le jus.
7. Enfin, mettre la viande de porc dans la marinade d'oignons au réfrigérateur pendant cinq à six heures, de préférence toute la nuit.
8. Après le temps spécifié, on le sort, on le met sur les brochettes et on commence à faire frire le barbecue.

Marinade aigre

Certaines personnes, pensant à la question "comment faire mariner délicieusement des brochettes de porc", ne réalisent même pas qu'un composant peut être utilisé pour préparer la marinade, que nous ajoutons principalement au thé ou à diverses confiseries. Peut-être que notre lecteur intelligent a deviné de quoi nous parlons ? Sinon, nous vous conseillerons! Mais pour cela, vous devez faire attention aux instructions ci-dessous. Pour l'exécution desquels les composants suivants sont requis:

• un kilo et demi de porc (il est préférable d'utiliser de la viande avec l'os);
• deux citrons à peau fine;
• demi cuillère à café de poivre noir moulu;
• 10 quatre-épices;
• trois feuilles de laurier;
• une pincée de sel.

Il ne peut y avoir aucune recommandation stricte sur la façon de mariner les brochettes de porc. Et tout cela parce que chaque personne, même un membre de la même famille, a ses propres préférences. De plus, les ingrédients qui composent la composition affectent également le goût du produit fini. Après tout, ils sont de qualité différente. Pour cette raison, le plat s'avère un peu différent à chaque fois. C'est pourquoi nous vous recommandons de vous concentrer sur les recettes présentées dans l'article, mais de les exécuter, guidés par vos proprespréférences.

Comment cuisiner:

1. Tout d'abord, nous devons préparer le porc. Ce processus est complètement identique à ce qui a été décrit en détail dans le paragraphe précédent.
2. Ensuite, mettez la viande dans la poêle et procédez au tranchage des citrons.
3. Ils doivent d'abord être soigneusement rincés sous le robinet, puis légèrement recouverts d'eau bouillante. Pour rendre la peau un peu plus douce.
4. Lorsque toutes les manipulations nécessaires sont terminées, coupez chaque fruit en tranches.
5. Et puis on le met avec de la viande de porc.
6. Ajouter du poivre, du sel et des feuilles de laurier.
7. Mélanger le tout et réfrigérer pendant au moins trois heures.

Marinade à l'eau minérale

Si les recettes ci-dessus sur la façon de faire mariner délicieusement une brochette de porc semblent dépassées à notre lecteur, il aimera peut-être la prochaine option. Pour son exécution, vous aurez besoin de composants tels que:

• un kilogramme de porc;
• un demi-litre d'eau minérale gazeuse;
• quatre gros oignons;
• épices préférées pour rehausser le goût du barbecue;
• quatre feuilles de laurier;
• une pincée de sel et de poivre noir moulu chacun.

Comment cuisiner:

1. Couper la viande en cubes, laver, tremper légèrement avec une serviette et mettre dans une casserole.
2. Ensuite, épluchez les oignons, lavez-les et coupez-les en fines rondelles.
3. Mettez l'oignon, les épices, le poivre, le sel et les feuilles de laurier dans la casserole avec la viande de porc.
4. Mélanger soigneusement le tout.
5. Couvrir la viande avec une assiette plate et placer tout objet lourd dessus. Par exemple, un pot d'un litre rempli de liquide.
6. Verser le porc avec de l'eau minérale afin qu'il recouvre complètement la viande.
7. Envoyez la casserole au réfrigérateur pendant quatre heures.

Marinade au vinaigre

Les gens modernes ne sont pas habitués à attendre longtemps ce qu'ils veulent. Par conséquent, il est important pour eux que divers processus soient effectués le plus rapidement possible, c'est-à-dire qu'ils prennent un minimum de temps. Par conséquent, nous verrons ensuite comment faire mariner rapidement des brochettes de porc.

Pour le faire, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• un kilogramme de porc;
• quatre oignons;
• un poivron charnu;
• quatre cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme;
• une cuillère à soupe de sucre cristallisé;
• demi cuillère à café de poivre noir moulu;
• deux feuilles de laurier;
• une pincée de sel.

Comment cuisiner:

1. Placez la viande préparée dans une casserole.
2. Ensuite, ajoutez les rondelles d'oignon hachées, le sucre, le sel, le poivre moulu, le vinaigre et les feuilles de laurier.
3. Mélanger soigneusement le tout.
4. Verser le poivron haché sur le dessus. Au fait, il peut également être enfilé sur des brochettes ou des brochettes entre des morceaux de viande juteuse et savoureuse lorsqu'il s'agit de faire frire.
5. Si le lecteur cherchait des instructions expliquant comment faire mariner des brochettes de porc en une heure, alors ce qui précède a été décritc'est elle. Après tout, pour cuire de la viande, vous devez la mettre au réfrigérateur pendant exactement soixante minutes.

Marinade Originale

La prochaine option de marinade est plutôt inhabituelle. Par conséquent, tout le monde ne peut pas oser l'essayer. Cependant, ceux qui ont goûté un tel kebab affirment qu'ils n'ont jamais rien goûté de plus savoureux et de plus juteux de leur vie.

Ainsi, si notre lecteur n'a pas aimé la recette ci-dessus de brochettes de porc marinées au vinaigre et aux oignons, il devrait étudier les instructions suivantes, qui nécessiteront des produits tels que:

• un kilo et demi de porc (il est préférable d'utiliser le cou, car il est plus tendre);
• une boîte de pêches en conserve;
• trois gousses d'ail;
• une demi-tasse de sauce soja;
• deux cuillères à café de moutarde de Dijon;
• quatre feuilles de laurier;
• un citron juteux;
• une pincée de poivre noir moulu, curcuma et assaisonnement houblon-suneli.

Comment cuisiner:

1. Tout d'abord, nous devons préparer la viande de porc. Pour ce faire, coupez-le en portions, rincez-le abondamment sous le robinet et trempez-le dans une serviette.
2. Ensuite, mettez la viande dans la poêle.
3. Et ajoutez-y du poivre, du curcuma, du houblon suneli, de la moutarde et des feuilles de laurier.
4. Couper le citron en tranches et l'envoyer au reste des ingrédients.
5. Avec précautions, pour ne pas vous blesser, ouvrez une boîte de pêches en conserve.
6. Versez un demi-verre de sauce soja et la même quantité de sirop de pêche dans la viande.
7. Après cela, frottez l'ail sur une râpe fine et mettez-le dans la casserole.
8. Enfin, mélangez bien le tout.
9. Mettre une assiette sur la viande, mettre un pot d'eau dessus.
10. Retirez la casserole du réfrigérateur pendant trois à quatre heures.

Ainsi, si le lecteur n'est pas satisfait de l'instruction sur la façon de faire mariner des brochettes de porc avec du vinaigre, il devrait suivre celle-ci. Après tout, la viande ainsi préparée est très tendre et savoureuse.

Marinade à la sauce soja

Une autre recette de marinade de porc pour le barbecue contient un composant tel que la sauce soja. Et cela donne à la viande un piquant particulier et un goût original. Cependant, en plus de cela, d'autres produits doivent être préparés. Tels que:

• un kilo et demi de porc;
• deux oignons;
• quatre gousses d'ail;
• un gros citron;
• quatre cuillères à café de moutarde de Dijon;
• une demi-cuillère à café de sucre cristallisé et de poivre noir moulu.

Mariner des brochettes de porc avec des oignons et de la sauce soja (un demi-verre de ce produit pour la quantité de viande de porc indiquée) est très simple. Il vous suffit d'effectuer les manipulations suivantes:

1. Placer le porc préparé dans une casserole.
2. Ajoutez-y de la moutarde, du poivre, du sucre et du jus de citron.
3. Remuez bien le tout, couvrez la casserole avec un couvercle et mettez au réfrigérateur.
4. Préparer le reste des ingrédients.
5. Hacher l'oignon en rondelles, passer l'ail dans une presse ourâper sur une râpe fine.
6. Retirez la viande, ajoutez-y l'oignon et l'ail, versez la sauce soja.
7. Mélanger à nouveau et réfrigérer pendant deux heures.

Marinade avec mayonnaise

La prochaine option sur la façon de faire mariner des brochettes de porc moelleuses et juteuses comprend des ingrédients tels que:

• un kilogramme de porc;
• cinq cuillères à soupe de mayonnaise;
• gros bouquet d'aneth frais;
• dix tomates cerises;
• six gousses d'ail;
• un gros citron;
• une pincée de sel, poivre noir moulu, safran.

Comment cuisiner:

1. Ajoutez du sel, du poivre et du safran dans une casserole avec de la viande lavée et coupée en dés.
2. Puis hacher finement l'aneth et l'envoyer ensuite.
3. Rincez le citron sous le robinet et coupez-le en tranches.
4. Verser au reste des ingrédients.
5. Mes tomates cerises et séchez-les avec une serviette.
6. Après cela, à l'aide d'une fourchette, faites plusieurs trous dessus.
7. Mettre dans une marmite avec de la viande.
8. Verser le kéfir en dernier.
9. Mélanger soigneusement le tout et l'envoyer au réfrigérateur pendant cinq à six heures.
10. Après le temps spécifié, sortez la poêle et commencez à frire.
11. En conséquence, nous obtenons des brochettes de porc moelleuses. Comment le mariner, nous l'avons décrit en détail dans le paragraphe actuel.

Marinade à l'ail et aux herbes

Une autre option pour la cuisson de la viande est remarquable en ce que, grâce à elle, il est possibledégustez un shish kebab délicieux et parfumé. Et tout cela parce qu'il contient les ingrédients suivants:

• un kilo et demi de viande de porc;
• un oignon juteux de taille moyenne;
• demi-tête d'ail;
• gros bouquet de coriandre fraîche;
• une pincée d'acide citrique, de sel et de poivre noir moulu;
• trois feuilles de laurier.

Comment faire mariner des brochettes de porc juteuses de cette façon ? Très simple! Tout ce dont vous avez besoin est:

1. Ajoutez des feuilles de laurier, du sel, du poivre et de l'acide citrique dans une casserole avec de la viande préparée selon une technologie déjà familière.
2. Remuez bien.
3. Ensuite, mettez les gousses d'ail pelées et la coriandre bien lavées sous le robinet dans un mixeur.
4. Écraser le tout en une masse homogène.
5. Il devrait alors être servi avec le porc.
6. Et tout mélanger à nouveau.
7. Le dernier ingrédient qui nous reste est l'oignon. Il doit être pelé, rincé sous le robinet et coupé en rondelles.
8. Puis envoyer après le reste des composants.
9. Remuez à nouveau notre viande et réfrigérez pendant cinq à six heures.

Marinade au kéfir

Comme c'est délicieux de faire mariner des brochettes de porc ? Malheureusement, il est impossible de répondre à cette question sans ambiguïté. Parce que chacun a des goûts différents. Et nous en avons parlé plus tôt. Pour cette raison, de nombreuses familles rassemblent une collection de leurs propres recettes pour divers plats, qui, par essais et erreurs, sont amenés à la perfection souhaitée.

Cependant, pour évaluer telle ou telle recette,il faut le cuire. Et pour cela, vous devez vous concentrer sur quelque chose. Par exemple, aux instructions ci-dessous sur la façon de faire mariner la viande de kebab de porc.

Ce qui est requis:

• un kilo et demi de viande;
• un verre de yaourt frais;
• une tête d'ail;
• trois feuilles de laurier;
• une pincée de sel, de poivre noir moulu, de coriandre, de cumin et de marjolaine;
• dix pois piment de la Jamaïque;
• une cuillère à café de moutarde de Dijon.

Comment cuisiner:

1. Premièrement, nous devons préparer la viande, puis la mettre dans la poêle sélectionnée.
2. Ensuite, envoyez l'oignon coupé en rondelles et l'ail passé dans la presse.
3. Ajouter les feuilles de laurier, la moutarde, le sel, le poivre, la coriandre, le cumin et la marjolaine.
4. Verser la quantité de yaourt spécifiée.
5. Et bien mélanger le tout.
6. Retirez la marmite de viande au réfrigérateur pendant dix heures pour la faire mariner.

Marinade à la bière

Une autre recommandation sur la façon de mariner les brochettes de porc nécessite de faire le plein d'un composant tel que la bière. De plus, il doit être choisi en se concentrant sur vos propres goûts. Mais vous avez également besoin des ingrédients suivants:

• un kilo et demi de porc;
• deux gros oignons;
• trois gousses d'ail;
• une pincée de sel et de poivre rouge moulu;
• 10 quatre-épices;
• trois feuilles de laurier.

De plus, il est important de noter que pour le décapage desquantité de viande de porc, vous devez prendre environ un demi-litre de bière. Et exécuter la recette n'est pas difficile du tout:

1. Tout d'abord, nous devons préparer la viande et la mettre dans la poêle.
2. Suivez-le avec de l'ail émincé et des rondelles d'oignon hachées.
3. Ajouter du sel, du poivre, des feuilles de laurier et toute la bière.
4. Ensuite, mélangez le tout et mettez-le au réfrigérateur pendant dix heures.

Marinades de boissons alcoolisées

Tourmentés par la recherche de la marinade barbecue originale, de nombreuses personnes passent des heures à feuilleter divers livres de cuisine et à naviguer sur Internet. Cependant, vous pouvez trouver ou deviner à quel point il est savoureux de faire mariner des brochettes de porc par vous-même. Tout ce que vous avez à faire est d'activer votre imagination et de réfléchir un peu. Par exemple, selon le schéma décrit ci-dessus, il est facile de faire une marinade en remplaçant la bière par un verre:

1. Vin blanc ou rouge - un kilo et demi de porc.
2. Champagne - au kilo (n'oubliez pas d'ajouter le jus d'un demi-citron vert et quelques feuilles de menthe fraîche).
3. Cognac ou whisky - deux kilos et demi.
4. Vodka - trois kilogrammes (assurez-vous d'ajouter un citron juteux).
5. Chachi - trois kilogrammes.

Ainsi, il n'y a pas d'instruction universelle expliquant comment mariner correctement les brochettes de porc. Nous ne pouvons que conseiller notre lecteur sur quelques-unes des recettes les plus populaires.

Concentré sur eux, il sera possible de préparer un plat qui pourra être inclus dans la collectionrecettes familiales et seront dignes d'être transmises de génération en génération.