2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Le thé est arrivé en Russie depuis la Chine, et même la date de cet événement important est connue. En 1567, de braves cosaques l'apportèrent en cadeau au tsar russe de la part de l'empereur chinois. En conséquence, pendant de nombreuses années, la tradition de donner du thé précieux aux boyards et aux nobles a régné dans notre pays. Au fil du temps, la boisson s'est répandue partout et a commencé à être servie à table dans les maisons non seulement de la noblesse et des riches marchands, mais aussi des gens ordinaires.
En conséquence, aujourd'hui tout invité, invité ou non, a le droit de compter au moins sur du thé et des biscuits. De plus, l'invité peut refuser la friandise, mais l'hôte ne peut tout simplement pas refuser de l'offrir.
Thé russe
Décrire les traditions de la consommation de thé russe que personne n'est capable de faire. Le fait est qu'au cours des 100 à 150 dernières années, il y a eu des changements si importants - à la fois dans le mode de vie de la famille, dans les règles d'accueil et dans la société - qu'il n'est plus possible de dire si ceci ou cela la tradition est avant tout russe ou si elle est empruntée à d'autres phénomènes culturels.
Réglé aujourd'hui"thé, café et biscuits" est présent dans la vie quotidienne d'une personne dans n'importe quelle situation. C'est la collation habituelle au travail - deux heures avant le déjeuner et quelques heures après. Le thé avec des sucreries est souvent consommé après le déjeuner et le dîner - ce n'est pas l'habitude la plus saine, mais tout le monde pèche avec cela. Parfois, le thé avec des biscuits est le petit-déjeuner.
Mais qu'en est-il des traditions de la consommation de thé russe moderne ? Le thé est avant tout l'occasion d'une conversation longue et tranquille. Lors de rassemblements autour d'une tasse de boisson chaude parfumée, des questions importantes et des petits problèmes quotidiens sont résolus, des voies de réconciliation sont recherchées et, que pouvons-nous cacher, les os de toutes les connaissances sont lavés.
Il n'est pas d'usage de s'asseoir pour prendre le thé avec des amis s'il ne reste pas au moins une demi-heure de temps libre. Cette boisson ne permet pas la hâte. Et les sucreries qui l'accompagnent rendent ce passe-temps encore plus attrayant.
Stéréotypes sur la consommation de thé dans notre pays
Vous pouvez souvent voir un samovar sur une photo de thé et de biscuits à la russe. Pour une raison quelconque, les étrangers sont sûrs que les habitants de notre pays ne peuvent pas se passer de cette relique du passé. En effet, il est encore utilisé dans certains endroits - lors de foires et autres événements, pour souligner la saveur nationale. Mais les gens ordinaires n'ont pas cette unité encombrante - tout le monde se contente de bouilloires ordinaires et électriques.
Un autre stéréotype sur les soucoupes et les dessous de verre n'a pas beaucoup de sens non plus. Siroter du thé dans une assiette plate avec du sucre est quelque chose qui ne peut être vu que sur la scène du théâtre. Oui etLes porte-gobelets appartiennent au passé, car les récipients en verre à chauffage rapide ont été remplacés par des tasses en faïence pratiques.
Comment servir le thé aux invités
Récemment, le thé avec des biscuits signifie souvent que l'invité se verra offrir un sachet de thé, de l'eau bouillante, une tasse et des biscuits du supermarché le plus proche. Mais ce n'est pas la meilleure option, surtout pour un cher invité. Le thé doit être servi fraîchement infusé et les sucreries - uniquement fraîches. Dans le monde d'aujourd'hui, les biscuits faits à la main pour un invité particulier montrent à quel point vous êtes heureux d'avoir cette personne dans votre maison.
Beaucoup de gens savent comment infuser correctement le thé, et tout le monde sait qu'il faut d'abord verser de l'eau bouillante sur la théière. Mais peu de gens pensent que préparer séparément les feuilles de thé et l'eau bouillante est une erreur. La boisson doit être infusée dans une grande théière et versée dans des tasses. Et diluer les feuilles de thé avec de l'eau tue tout le goût du thé.
Bonbons
Vous pouvez servir n'importe quelle sucrerie pour le thé. Le séchage, les bagels et les gros morceaux de sucre étaient considérés comme des friandises russes traditionnelles. Aujourd'hui, le thé est servi avec des biscuits, des gaufres, des bonbons, de la marmelade, du chocolat (bien qu'il obstrue le goût du thé) et des pâtisseries maison. De plus, plus l'accompagnement est sucré, moins il faut mettre de sucre dans la boisson. Eh bien, les connaisseurs ne sucrent pas du tout la boisson aromatique, croyant à juste titre que le sucre vole le goût.
Biscuits rapides pour le thé
Les pâtisseries maison ne doivent pas nécessairement prendre beaucoup de temps. Parfois, une demi-heure suffit pour préparer de simples biscuits. Par exemple, trèsvous pouvez rapidement faire cuire des torchettis à la cannelle.
Ingrédients: 120 g de beurre, 1 tasse de farine, ½ tasse de sucre, bicarbonate de soude et vinaigre (ou levure chimique), eau tiède, cannelle et sel.
Tu dois cuisiner comme ça:
- Bien tamiser la farine plusieurs fois et mélanger avec une pincée de sel et une cuillère à café de levure chimique (ou de soda trempé avec du vinaigre de table).
- Mélanger avec du beurre mou mais pas fondu et remuer.
- Ajouter quatre cuillères à soupe d'eau tiède bouillie. Pétrir la pâte.
- Mélangez quelques cuillères à soupe de cannelle avec du sucre (en volumes égaux).
- Étendre la pâte et la couper en bandes de 8-10 cm.
- Connectez-les en anneaux et saupoudrez chacun de sucre à la cannelle.
- Couvrir la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé, mettre les anneaux dessus. Ils doivent être placés à distance les uns des autres, car la pâte va grossir sensiblement.
- Envoyer au four préchauffé à 180 ⁰С. Cuire au four pendant 10-15 minutes, puis monter la température à 220°C pour dorer les pâtisseries instantanément.
- Retirer de la poêle et reposer sous une serviette.
Recette de biscuits au pain d'épice
L'un des biscuits au thé les plus délicieux est le gingembre. Ils sont épicés et très sucrés. Le moment idéal pour le thé au pain d'épice est en hiver, quand il neige et qu'il fait froid dehors, qu'une tasse chaude est à la main et que l'odeur de cannelle et d'orange est partout.
Ingrédients: 120 g de beurre, 3 cuillères à soupe de miel, ¾ tasse de sucre, quelques tasses de farine, cannelle, gingembre en poudre, cacao, zeste de n'importe quelagrumes, soda.
Cuisine:
- Faire fondre le beurre et le miel pour un couple, ajouter une pincée de sel et une cuillère à café de soda. Ajouter le sucre.
- Versez la farine dans un bol profond, ajoutez-y une cuillère à café de gingembre et de cannelle et deux de cacao. Mettez-y le zeste d'un demi-citron ou d'une orange. Lecture aléatoire.
- Mélanger tous les ingrédients et pétrir la pâte. Retirer pendant une demi-heure au réfrigérateur.
- Étendre et découper les biscuits - pas minces, jusqu'à 0,5 cm d'épaisseur.
- Cuire à 180⁰C pendant environ 10-15 minutes. Les cookies cuisent rapidement, alors restez près du four.
Bon thé !
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