Cuisiner du fromage glacé à la maison

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Tout le monde sait que le fromage cottage est une excellente source de calcium et de protéines. Cependant, tout le monde ne l'aime pas. Une autre chose est le fromage glacé. Il s'agit d'une friandise populaire du rayon laitier, appréciée des adultes comme des enfants. Une telle façon alternative de manger du fromage cottage serait bonne si ce n'était pour quelques "mais": comme les yaourts du commerce, les fromages achetés contiennent de nombreuses impuretés, saveurs, exhausteurs de goût, alors que seule une petite partie du fromage cottage dont nous avons besoin. Que faire? Refuser ce produit ? Pas nécessairement. Vous avez juste besoin d'apprendre à cuisiner vous-même du caillé glacé.

Pourquoi acheter quand on peut le faire à la maison ?

Si vous pensez qu'il est très difficile de répéter du fromage glacé au chocolat acheté en magasin à la maison, alors vous vous trompez. En fait, vous pouvez non seulement cuisiner une friandise dont le goût et l'apparence sont très similaires, mais aussi la préparerbeaucoup plus utile. L'essentiel est d'obtenir un bon fromage cottage et, mieux encore, d'acheter un produit naturel du village. Ensuite, votre caillé glacé contiendra un réservoir de vitamines et aura un goût inhabituellement délicat. Alors commençons.

Cuisiner facilement et rapidement

Produits nécessaires pour le fromage fait maison: fromage blanc (500 grammes), sucre (1-2 cuillères à soupe), un peu de beurre (environ 100 grammes) et vanilline. Il est préférable de réduire le sucre en poudre afin qu'il ne craque pas sur vos dents. Nous mélangeons tous les ingrédients et à partir de la masse résultante, nous formons de petites "bûches". Ils doivent être disposés sur une assiette plate et mis au congélateur pour congeler. Pendant ce temps, passez au glaçage.

Touche finale - glaçage

Pour un glaçage au chocolat fait maison, prenez 2 grosses cuillères à soupe de cacao et 4 cuillères à soupe de sucre et de crème sure. Nous mélangeons ces ingrédients et les chauffons au bain-marie pour obtenir une masse homogène. L'épaisseur peut être ajustée en ajoutant de l'eau ou du lait. Refroidissez la sauce au chocolat obtenue et versez-la sur le fromage congelé. Il faut maintenant les remettre au congélateur. Au bout d'un moment, vous pourrez découvrir nos caillés glacés au chocolat faits maison. En apparence, ils sont pratiquement impossibles à distinguer de ceux achetés en magasin, et ceux faits maison gagnent sans aucun doute en goût.

Domaine vital

Vous direz qu'il y a une telle variété de saveurs et de garnitures en vente que le caillé glacé fait maison s'ennuie vite. Qu'est-ce qui vous empêche d'élargir votre propre gamme ? Lors de la préparation de la masse de caillé, vous pouvez y ajouter des flocons de noix de coco, hachésnoix, cacher à l'intérieur des baies, morceaux de fruits secs, faire une garniture de confiture ou de lait concentré bouilli, crème au chocolat, mélanger avec du cacao. Vous pouvez former une "bûche" de fromage cottage et la déposer sur un biscuit, puis la verser sur le chocolat. Comme vous pouvez le constater, il existe autant d'occasions d'expérimenter à la maison.

Comment le rendre plus savoureux ?

Quelques conseils utiles pour rendre votre caillé glacé encore plus savoureux. La base de caillé est mieux non seulement mélangée, mais fouettée avec un mélangeur. Ensuite, le produit se révélera plus aéré et tendre. Le glaçage n'a pas besoin d'être fait à partir de cacao, vous pouvez acheter une barre de chocolat amer, au lait ou même blanc et simplement la faire fondre dans un bain-marie - c'est plus rapide et plus savoureux. Si vous allez manger du fromage immédiatement, vous pouvez ajouter un peu de crème au fromage cottage. Pour les jeunes enfants, les meilleures garnitures sont les baies et les fruits secs, mais pour les adultes et les adolescents, l'assortiment peut être élargi. Fromage glacé acheté en magasin ou gâterie au caillé maison - que choisissez-vous ?