Dîner de carême : que cuisiner ?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les jours où la viande est interdite, penser à quoi cuisiner pour un dîner maigre devient souvent très pénible. Surtout si le message est long. Il semble que toutes vos recettes préférées soient déjà préparées, vous souhaitez nourrir votre famille de manière variée et savoureuse, mais votre imagination s'est déjà tarie. Ne vous découragez pas ! Notre article vous enrichira d'idées très intéressantes sur la façon de cuisiner un dîner maigre rapidement et savoureux. Ici vous pouvez trouver des recettes à partir des produits les plus familiers (même des restes du déjeuner) et des plus inhabituels.

Cassolette de pommes de terre

Si vous êtes limité dans le temps (par exemple, en retard au travail), nous vous suggérons de préparer un dîner maigre à la hâte à partir de tous les tubercules vénérés. Les pommes de terre sont bouillies - assez pour nourrir toute la famille. La purée en est faite, bien sûr, maigre. Si l'huile végétale n'est pas interdite ce jour-là, on rajoute, si les règles sont plus strictes, on se débrouille avec du sel et du bouillon de pomme de terre. Une petite quantité de champignons sont frits avecarc. Couper finement ce n'est pas nécessaire, tout de même, ces légumes passeront au mixeur. La moitié de la purée est disposée sur une plaque à pâtisserie graissée ou dans un moule, la pâte de champignons est répartie dessus et recouverte de la deuxième partie de la pomme de terre. Le dessus de la casserole peut être versé avec de la mayonnaise maigre ou saupoudré d'huile. En dix minutes, votre dîner maigre est prêt. Et s'il reste la purée du repas précédent, elle sera prête encore plus vite.

Avoine aux fruits

Le plus souvent, il est difficile de penser à quoi cuisiner pour un dîner maigre pour les enfants. Elles sont parfois capricieuses même les jours courts, mais ici le choix est plus restreint. Il y a une excellente issue. Prenez un demi-verre de flocons d'avoine (pas "instantané"). Ils sont versés avec de l'eau bouillante pendant un tiers d'heure. Les raisins secs sont cuits à la vapeur, filtrés et versés dans la farine d'avoine. Quelques mandarines sont pelées, divisées en tranches et ajoutées là aussi. Une pomme verte est coupée en cubes (en option, frottée grossièrement). Quelques cuillerées des noix que votre enfant préfère ne sont pas hachées finement. Tout est mélangé, aromatisé au miel, vous pouvez assaisonner avec de la cannelle - et l'enfant mange joyeusement un délicieux dîner de lenten, croyant qu'il a été rendu heureux avec le dessert.

Chou-fleur à l'ail au four

Très beau, parfumé et délicieux dîner rapide maigre peut être préparé même à partir de chou-fleur congelé. Sa pousse est lavée et désassemblée en inflorescences (si elle est fraîche) ou d'abord décongelée (si elle est sortie du congélateur). Les "têtes" sont pliées dans un large récipient, saupoudrées du zeste d'un citron avecsel et origan; saupoudré d'huile d'olive (vous pouvez prendre un autre produit végétal) huile, après quoi ils sont transférés sous une forme graissée. Le four est chauffé à 190 degrés, la forme y est placée pendant une demi-heure. Parfois, il est souhaitable de remuer. Ensuite, quelques gousses d'ail écrasées sont ajoutées au chou. Ensuite, tout passe au four pendant encore cinq minutes. Avant de servir, un dîner maigre est versé avec du jus de citron et saupoudré de persil haché et de menthe. Soit dit en passant, la recette convient également à ceux qui protègent la silhouette.

Boulettes de légumes

L'essentiel dans leur préparation est de tout hacher finement, mais pas en bouillie. Ensuite, tous les légumes contrasteront simultanément et souligneront le goût les uns des autres. Deux grosses pommes de terre sont bouillies séparément - un quart de kilo de brocoli. La partie blanche du poireau est hachée et frite, et l'oignon est broyé sur une râpe (récupérez le jus). Dans un bol, les pommes de terre hachées sont combinées avec du chou et les deux types d'oignons avec le jus de l'un d'eux. Versez: aneth haché, une demi-cuillerée d'origan, du poivre avec du sel et quelques cuillères à soupe de farine. À partir de la masse résultante, les boulettes de viande sont moulées, panées et frites. Un tel dîner maigre est bon avec une sauce tomate ou aux champignons, avec une salade de légumes frais.

Zrazy aux pommes de terre et aux champignons

Quand on pense à un dîner rapide, on pense souvent aux recettes qui incluent des pommes de terre. Et pas étonnant: cela s'avère satisfaisant, le produit est combiné avec n'importe quel autre légume et est toujours à portée de main. Pour préparer le zrazy, cinq grosses pommes de terre sont bouillies et des feuilles de laurier et des poivrons doivent être ajoutés à l'eau.petits pois. Une purée un peu sèche est préparée, dans laquelle sont versés de l'aneth haché, de la muscade moulue et de la farine, environ trois cuillères à soupe. Un gros oignon est haché, frit pendant cinq minutes, après quoi des champignons finement hachés y sont versés - un quart de kilogramme. Tout est frit ensemble pendant quelques minutes, poivré et salé. Des boules pas trop grosses sortent de la purée, aplatissent; une cuillerée de garniture est placée au milieu, les bords sont collés ensemble de sorte qu'il ne reste plus de couture. Les zrazy sont frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés. Ils n'ont pas besoin d'accompagnement, mais ils s'harmonisent bien avec les cornichons et les salades.

Riz en marmite

Dîner de carême sous forme de bouillie ne semble pas très attrayant - mais c'est si vous ne faites pas preuve de créativité. Si vous suivez la recette proposée, le plat sera commandé dans les prochains jours. Un verre de basmati doit être lavé, trempé pendant une demi-heure et égoutté. Une grosse pomme verte doit être coupée en cubes. Décongelez un troisième kilo de choux de Bruxelles, faites frire un demi-verre de noix de cajou. Mettez en couches dans une casserole: d'abord du riz, puis une pomme, sur le dessus - du chou et enfin - des noix. Ajoutez un peu de grains de poivre et de piment de la Jamaïque, quelques cuillères à soupe d'huile (pour les gourmets - olive) et de l'eau chaude pas trop haut. Le pot est placé dans un four froid, dans lequel la température est progressivement portée à deux cents degrés. Au bout de trois quarts d'heure, le four s'éteint et le plat y reste encore dix minutes. Ensuite, ce dîner maigre est saupoudré de légumes verts et garni de tranches de concombre.

Facile, savoureux et maigre

Voici un autre dîner de Carêmepressé, à base de céréales, cette fois de sarrasin. C'est ennuyeux de manger du porridge comme ça, bien sûr, alors nous vous suggérons de le faire différemment. Deux oignons moyens finement hachés et frits jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Un tiers de kilogramme de champignons hachés, par exemple des champignons, leur est ajouté. Lorsqu'ils démarrent le jus et noircissent, le contenu de la casserole est complété par un verre incomplet de sarrasin. Après cinq minutes de friture et d'agitation, un verre et demi d'eau chaude est versé et le plat est mijoté jusqu'à ce que les céréales soient friables. À la fin du dîner de lenten assaisonné, enveloppé et infusé pendant cinq minutes.

Lobio

La cuisine géorgienne, célèbre pour ses épices et son arôme, peut rendre le jeûne plus délicieux. Vous ne pouvez pas appeler un dîner aussi rapide, mais l'estomac se réjouira. Un verre incomplet de haricots rouges est trempé pendant une nuit, puis lavé et bouilli pendant une heure et demie dans de l'eau fraîche sans sel. Ensuite, les haricots sont filtrés et le bouillon est versé dans une tasse. Une gousse d'ail et un gros oignon sont hachés et frits à feu vif pendant pas plus de trois minutes. Une fois refroidis, ils sont passés dans un hachoir à viande avec deux cuillères à soupe de noix. Les feuilles de coriandre sont hachées et écrasées un peu dans un mortier pour que le jus sorte. Les haricots, les légumes verts et le mélange de noix sont combinés; si elle est trop épaisse, la masse est diluée avec du bouillon de haricots. Pendant encore une heure, le lobio devrait brasser à couvert - et vous pouvez appeler pour le dîner.

Nouilles de riz aux champignons

Les pâtes sont un poison assez maigre. A moins qu'ils ne contiennent des œufs ! Par conséquent, pour préparer un dîner maigre, achetez un meilleur riznouilles, il n'y a certainement pas de restauration rapide dedans. Il est bouilli selon les instructions et l'attention principale est portée sur les autres composants. Tout d'abord, la sauce est préparée: une demi-cuillère à soupe de fécule de maïs mélangée à une cuillerée de cassonade est versée dans un demi-verre de bouillon de légumes. Pendant l'infusion, ajouter deux cuillères à soupe de sauce soja. 100 à 150 grammes de shiitake ou de pleurotes sont coupés en lanières, comme deux gousses d'ail avec un morceau de gingembre. Tout d'abord, une tige de céleri hachée est frite dans de l'huile de sésame chauffée, après deux minutes, du gingembre y est ajouté, après une demi-minute - de l'ail, après une autre minute - des champignons et une moitié râpée d'une petite carotte. Tous ensemble frits pendant quatre minutes. Ensuite, la sauce préparée est versée, il faut tout remuer avec une cuillère pendant encore cinq minutes. Les nouilles sont réparties sur des assiettes, une vinaigrette exotique et de gros morceaux d'oignons verts sont posés dessus. Les amateurs de cuisine asiatique apprécieront certainement ce dîner lenten !