2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Comment vous avez parfois envie de manger une tarte aux pommes vermeille et de la faire couler avec du thé chaud et sucré. Afin de réaliser ce petit désir, il faut beaucoup d'efforts. Après tout, un tel plat est fait de pâte à biscuits, qui doit être maintenue au chaud pendant environ 2 heures, voire plus.
Comment faire cuire des tartes aux pommes au four
Produits nécessaires pour la base éponge:
- farine de blé la plus élevée ou de première qualité - 2 verres pleins;
- beurre ou margarine - 230 grammes;
- sucre granulé - un verre et demi;
- levure sèche active - 6 grammes;
- sel de table - 1/3 de cuillère;
- lait gras frais - 260 ml;
- gros œufs de poule - 5 pcs
Le processus de pétrissage de la base
Pour former une tarte aux pommes, vous devez d'abord faire une pâte. Pour ce faire, versez du lait frais gras dans une casserole en émail, chauffez-le légèrement, puis dissolvez-y le sucre cristallisé. Après cela, le liquide de lait sucré est requisajouter un grand verre de farine de blé et bien mélanger le tout. Le mélange obtenu doit avoir la même consistance que la pâte à crêpes. Pour que la pâte lève le plus possible, il est recommandé de la recouvrir d'une serviette et de la laisser au chaud pendant 1,5 heure. À ce stade, vous pouvez commencer à traiter d'autres ingrédients.
Il est nécessaire de moudre les œufs de poule, le reste du sucre cristallisé et le sel de table. Ensuite, vous devez mettre de la margarine molle ou du beurre dans un bol et le faire fondre dans un bain de vapeur. Une fois l'huile de cuisson refroidie, mélangez-la à la masse d'œufs jusqu'à l'obtention d'une consistance liquide homogène.
Lorsque la pâte lève au maximum, ajoutez-y le mélange de beurre et ajoutez progressivement la farine de blé. Après avoir pétri la base, vous devez obtenir une pâte épaisse qui ne colle pas aux mains. Il est conseillé de le mettre dans un bol, couvrir d'une serviette fine et laisser au chaud pendant 2 heures.
Tarte aux pommes. Produits nécessaires pour la farce
Pour faire des tartes aux pommes, vous aurez besoin non seulement des pommes elles-mêmes, mais aussi du sucre en poudre et des raisins secs noirs dénoyautés. Vous pouvez également utiliser des fruits secs ou des noix pour la garniture.
Le processus de fabrication de la garniture
Les délicieuses tartes aux pommes doivent être faites de préférence à partir de fruits frais et non de purée de pommes de terre. Pour ce faire, les produits doivent être lavés, pelés et le noyau avec les graines retiré. Ensuite, les pommes doivent être coupées enfines tranches et, pour qu'elles ne noircissent pas, commencez immédiatement à sculpter le dessert.
Façonner le plat
La tarte aux pommes ne doit être préparée qu'après que la pâte levée ait bien levé. À partir de la base, vous devez enrouler de petits gâteaux, que vous souhaitez remplir de tranches de fruits, saupoudrer de sucre en poudre et pincer fermement.
Traitement thermique
Les tartes formées doivent être placées sur une plaque, badigeonnées d'œuf, mises au four et maintenues pendant environ 40 minutes. Après cela, le dessert aux pommes doit être mis sur un plat et servi avec du thé ou du café.
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