Comment faire cuire des oignons dans la pâte ?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Battered Onion est un excellent plat d'apéritif qui se marie très bien avec n'importe quel type de bière. Des anneaux frits croustillants seront utiles si une grande entreprise bruyante est attendue et qu'il y a un minimum de nourriture dans le réfrigérateur. Surprenez vos amis avec un apéritif chaud de première classe et un accueil chaleureux ! Alors, comment faire cuire des oignons dans la pâte rapidement et facilement ?

De quoi avez-vous besoin pour créer un plat délicieux ?

• Ampoules - 3-5 pièces. Pour que l'apéritif soit beau, il est préférable de choisir des têtes moyennes ou petites. Le nombre d'ampoules est approximatif - tout dépend du nombre d'invités attendus.
• Oeuf - 2-3 pcs. Vous pouvez cuisiner plus si vous prévoyez de faire frire un plus grand lot.
• Farine - deux à trois cuillères à soupe.
• Eau potable - une cuillère à soupe.
• Huile de tournesol. Les oignons frits dans la pâte sont mieux cuits dans de l'huile raffinée (désodorisée). Ainsi, vous pouvez éviter les anneaux de graisse excessifs et les odeurs désagréables dans la cuisine.
• Vinaigre - une cuillère à soupe.
• Sel, poivre - au goût.
• Épices. Vous pouvez ajouter du curcuma, du paprika ou quelque chose d'autre d'épicé au plat, puis l'oignon ressemblera davantage à des chips croustillantes au goût.

Étape 1. Pâte à cuire

Pour ce faire, vous avez besoin d'un bol assez profond dans lequel vous devez battre des œufs, une demi-cuillère à café d'huile de tournesol et de la farine. Nous ajoutons le dernier ingrédient progressivement afin d'éviter la formation de grumeaux. Le mélange doit être bien mélangé pour qu'il ressemble à de la crème sure liquide. La pâte est cuite en premier lieu car elle doit reposer un moment au réfrigérateur avant d'être frite.

Étape 2. Couper l'oignon

Après avoir pelé l'oignon et l'avoir rincé sous l'eau, nous commençons à couper les têtes. Les anneaux doivent avoir une largeur d'environ 0,6 à 0,8 mm. Pour faciliter la coupe des têtes, retirez un baril de l'oignon, placez-le sur le côté plat, puis il ne glisse pas de vos mains et les cercles sont égaux. Ensuite, nous séparons tous les anneaux et saupoudrons d'un peu de sel. Il est recommandé de retirer d'abord la fine peau de l'intérieur de l'oignon haché et de le verser avec une cuillère à soupe de vinaigre et d'eau bouillante, sinon la pâte risque de tomber par la suite.

Étape 3. Commencez à frire

Faites chauffer la poêle et versez-y de l'huile de tournesol jusqu'à un niveau d'environ un centimètre. Les anneaux, avant de tremper dans la pâte, doivent être trempés dans la farine, le mélange ne s'écoulera pas de l'oignon. Nous posons les tasses sur la casserole pour qu'elles flottent littéralement dans l'huile.

Pour que les oignons frits dans la pâte ne soient pasbrûlé, la poêle doit être bien chauffée. Pendant la cuisson, le feu doit être réduit au minimum. Ne téléchargez pas plusieurs sonneries à la fois, limitez-vous à deux ou trois. Mais le résultat sera incroyablement appétissant: l'oignon dans la pâte prendra une teinte dorée et croquera dans la bouche.

Étape 4. Servez le plat à table

Afin de ne pas gâcher le goût avec un excès de graisse, placez les rondelles d'oignon de la poêle sur une serviette qui absorbera l'excédent.

L'oignon dans la pâte peut être servi non seulement avec de la bière, mais aussi en accompagnement d'un steak juteux.

Pour profiter pleinement du goût du plat, ce serait bien de lui trouver une sauce. La mayonnaise-ail s'harmonise mieux avec les rondelles d'oignon. Alternativement, vous pouvez utiliser de la crème sure et de l'ail. Les deux sauces sont faciles à préparer à la maison en mélangeant de la mayonnaise ou de la crème sure avec de l'ail et en ajoutant des herbes et des épices au goût. Une sauce aigre-douce serait également bonne, ce qui soulignera le goût des rondelles croustillantes frites.

Une autre option de cuisson

Il existe une autre façon de faire cuire les oignons dans la pâte - c'est d'utiliser une friteuse. Mais la portion ne doit pas être grande, car le plat s'avère trop gras. Il est conseillé d'éponger ensuite les rondelles d'oignon avec une serviette en papier et de les arroser de jus de citron.