Comment faire une sucette maison : les secrets des délicieuses sucettes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Tout le monde se souvient sûrement du goût des coqs sur un bâton. Ces bonbons ont été appréciés par de nombreux enfants. Dans l'article d'aujourd'hui, nous allons parler de la façon de faire des sucettes à la maison, considérer les principaux ingrédients et apprendre les techniques de cuisson.

Comment cuisiner des sucettes

Tous les enfants adorent les sucreries. Offrez-leur des bonbons ou des biscuits au lieu de soupe, et ils seront certainement d'accord. Mais de nombreux parents ne font pas confiance aux fabricants de délicieux caramels, estimant que des colorants, des exhausteurs de goût et de nombreux autres composants sont ajoutés aux bonbons qui sont nocifs pour la santé humaine.

Nous allons vous dire comment faire des sucettes à la maison. Tout d'abord, vous devez faire attention aux nuances suivantes:

• Préparer des bonbons sucrés vous prendra un peu de temps (20-30 minutes).
• Pour que les sucettes soient savoureuses et non amères, vous devez utiliser des ustensiles en fonte ou en aluminium. À la rigueur, une poêle antiadhésive fera l'affaire.
• N'oubliez pas que le sucre caramélise très vite, mélangez la températureatteint 120-170 degrés, alors n'oubliez pas un tablier et des gants pour vous protéger contre les brûlures.
• Assurez-vous de remuer le mélange pendant la cuisson, sinon il brûlera et les bonbons auront un goût rance.

Avec toutes ces astuces, vous pouvez facilement faire de délicieux caramels à la maison.

Sucettes Enfance

Vous voulez savoir comment faire une sucette de coq à la maison ? Les meilleurs confiseurs vous dévoilent les secrets du sucre caramel.

Pour la recette, nous avons besoin des ingrédients suivants:

• sucre cristallisé - 350 g;
• eau - 60 g;
• acide citrique - 10g

Cuisson:

1. Pour commencer, chauffer la casserole à feu moyen (1-2 minutes).
2. Saupoudrer uniformément le sucre. A partir de maintenant, vous devez constamment remuer le caramel pour qu'il ne brûle pas.
3. Une fois que le mélange a pris une couleur plus proche de l'ambre, ajoutez de l'eau et de l'acide citrique.
4. Bien mélanger et verser le caramel obtenu dans des moules.

Maintenant, vous ne devriez plus avoir de questions sur la façon de faire des sucettes à la maison.

Caramel au lieu de pilules contre la toux

Si votre bébé est souvent enrhumé, les sucettes à base de miel viendront à la rescousse. Leur recette est assez simple, et l'efficacité d'un tel caramel a été prouvée même par des pédiatres.

Comment faire des sucettes maison ? Recettela cuisson du caramel au miel est la suivante:

Ingrédients nécessaires:

• miel naturel - 250g;
• beurre (maison de préférence) -75 g;
• tout sirop de fruit (peut être remplacé par de la compote) - 60 g;
• eau - 50 g.

Cuisine:

1. Faites chauffer une casserole à feu moyen.
2. Versez-y du miel et versez de l'eau.
3. Après que le mélange soit devenu liquide, ajouter le sirop.
4. Faire fondre le beurre à l'avance et l'ajouter à la masse obtenue.
5. Lorsque la quantité de mélange est réduite de moitié, retirer le caramel du feu et verser dans des moules.

Essayez de ne pas porter le mélange à ébullition lorsque vous faites du caramel. Dans ce cas, le miel perdra ses propriétés bénéfiques.

Caramel aux fruits

Faire du sucre candi à la maison est facile. Nous voulons vous proposer une recette de caramel aux fruits ou aux baies - ces bonbons conviennent même aux bébés.

Pour faire des sucettes, vous aurez besoin de:

• eau - 50 g;
• sucre granulé - 2 cuillères à soupe;
• fruits ou baies frais - 300-400g;
• jus de citron - 15g;
• huile végétale (raffinée) - 15 g.

La méthode de cuisson est assez laborieuse, le processus prendra environ 12-15 heures en moyenne:

1. Rincez les fruits, coupez-les en grosses tranches et mettez-les dans une marmite pour la compote. Ajouter le jus de citron à l'eaucomposant aidera à rendre la couleur saturée et lumineuse. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que les fruits soient complètement cuits.
2. Retirez les fruits de la compote, mixez avec un mixeur. Ce devrait être une purée épaisse.
3. Préchauffez le four à 70 degrés, couvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, graissez avec de l'huile et mettez la purée obtenue.
4. Mettez la masse pendant 5-6 heures. Les fruits doivent être secs.
5. Verser la masse obtenue dans un moule en verre spécial ou une plaque à pâtisserie avec un fond antiadhésif et mettre au four pendant encore 6 heures.
6. Pendant que le caramel est chaud, coupez-le soigneusement en petits carrés pour une dégustation facile.

Pour que les bonbons obtenus ne collent pas, vous pouvez les saupoudrer de fécule de maïs ou de pomme de terre.

Préparer des formes pour le caramel

De nombreuses femmes au foyer ne savent pas où se procurer des moules à sucettes. Les confiseurs modernes utilisent des récipients en silicone à ces fins. Ils n'ont même pas besoin d'être huilés, le caramel sort facilement.

Si vous n'avez pas ces formulaires, des cuillères à café ordinaires feront l'affaire. N'oubliez pas d'enfoncer un bâtonnet dans le caramel. À ces fins, vous pouvez utiliser des cure-dents ordinaires ou de longues allumettes.

Secrets de délicieuses sucettes

Comment faire une sucette à la maison pour qu'elle ait meilleur goût que celle achetée en magasin ? Des experts révèlent quelques secrets du caramel naturel et sain:

1. Le caramel est important dans les sucettes, l'essentiel est de ne pas le digérer. La préparation est mieux vérifiée en laissant tomber une petite quantité sur un rhumesoucoupe. Si la masse durcit immédiatement et ne s'étale pas, le sucre est complètement dissous, vous pouvez former des bonbons.
2. Si vous préparez des bonbons au miel, ne portez pas l'ingrédient principal à ébullition, sinon il commencera à avoir un goût amer et à libérer des substances nocives.
3. Voulez-vous que le caramel soit non seulement savoureux, mais aussi sain ? Ajouter un peu de gingembre et de jus de citron avec le zeste au mélange. De telles sucettes aideront parfaitement en cas de rhume, de mal de gorge et soulageront le nez qui coule.
4. Le caramel durcit très rapidement, il est donc difficile de le démouler. Pour faciliter le processus, badigeonnez-les d'huile végétale.
5. Le papier sulfurisé n'est pas la meilleure option, il peut être difficile d'arracher le caramel.
6. Les sucettes prêtes à l'emploi peuvent être décorées avec de la poudre, de la noix de coco, des noix.
7. Pour rendre le caramel coloré, ajoutez du colorant alimentaire naturel pendant la cuisson.

Dans l'article, nous avons partagé les secrets de la fabrication de sucettes de coq à la maison. Croyez-moi, il n'y a rien de difficile dans le processus. Il est seulement important de cuire correctement le caramel et d'éviter qu'il ne brûle. Utilisez nos recommandations et vous obtiendrez des sucettes plus savoureuses.