À quoi sert la graisse ? L'importance biologique des graisses dans le corps humain

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Pour maintenir votre silhouette en parfaite forme, vous devez surveiller attentivement votre alimentation. Chaque repas doit contenir la quantité de protéines, de graisses et de glucides nécessaires au corps humain. Avant de refuser un certain aliment, réfléchissez aux raisons pour lesquelles notre corps a besoin de certaines substances. Aujourd'hui, nous allons parler des raisons pour lesquelles la graisse est nécessaire, de ses avantages et de ses inconvénients, des aliments qui contiennent des graisses saines et de ceux qui doivent être jetés.

Les graisses sont avant tout de l'énergie

Pour tout organisme, ces substances sont des fournisseurs d'énergie. Les glucides et les protéines produisent également de l'énergie, mais ce sont les graisses qui produisent deux fois plus d'énergie. Il y a environ neuf kilocalories d'énergie par gramme de graisse. Chaque cellule de notre corps contient cette substance.

À quoi sert la graisse ? Il est indispensable au métabolisme et remplit également des fonctions de protection pour notre corps. Particularitésubstance réside dans le fait qu'elle est stockée en réserve, mais fournit en même temps au corps les nutriments nécessaires, sature une personne d'énergie et évite l'hypothermie, car elle remplit la fonction de thermorégulation.

Quels sont les types de graisses alimentaires ?

Les acides gras suivants sont distingués:

1. Saturé ou extrême.
2. Insaturé, respectivement insaturé.

Première origine animale. Ils sont solides. Ceux-ci incluent les acides stéarique, butyrique et palmitique.

Deuxième légume. Ils se présentent sous forme liquide (huiles). Ce sont les acides arachidonique, linoléique, oléique, linolénique. Ils sont nécessaires au corps humain pour ses performances normales.

Graisses polyinsaturées

Pourquoi avons-nous besoin de graisses dans notre alimentation ? Ces acides gras sont nécessaires à chaque personne, indépendamment de son âge et de son sexe. Ils aident le corps à grandir et à se développer, affectent le bon fonctionnement des organes internes, ont un effet positif sur les muscles, le sang et participent au travail des enzymes.

Le manque de tels acides conduit à l'épuisement du corps. Le corps humain ne reçoit pas assez d'énergie, des ulcères peptiques du tractus gastro-intestinal se forment.

Mais ne pensez pas que beaucoup veut dire bien. Un excès d'acides gras polyinsaturés peut entraîner une thrombose coronarienne, qui peut menacer la vie d'une personne. Le corps devrait consommer environ 15 grammes de ces graisses par jour (environ 1,5 cuillère à soupe d'huile végétale).

Aliments riches en linolénique et linoléiqueacide

La plupart de ces acides contiennent de l'huile de tournesol (environ 60%). On en retrouve une bonne proportion dans les huiles de soja, de coton et de maïs (environ 50%). L'huile d'olive bien connue ne contient que 14% d'acides gras polyinsaturés. Les graisses animales ne contiennent qu'une faible proportion d'acide linoléique, par exemple environ 4 % dans le beurre.

Où trouver l'acide gras arachidonique ?

Cet acide est capable de produire la plus grande quantité d'énergie pour une personne. La liste des produits qui en contiennent est petite, mais le corps a besoin jusqu'à cinq grammes par jour de son utilisation. On le trouve dans les graisses animales, mais en faible quantité. Dans le beurre ou le saindoux, sa part ne dépasse pas 0,2 à 2 %.

Quantité suffisante d'acide arachidonique dans l'huile de poisson (environ 30%), ainsi que dans les poissons marins. Les graisses végétales ne contiennent pas cet acide, mais le corps humain est capable d'y transformer l'acide linoléique et de couvrir ainsi ses besoins.

Y a-t-il de mauvaises graisses dans le corps ?

Oui ! Ce sont des substances grasses. Une personne possède de 50 à 90 grammes de stérols (substances organiques impliquées dans le métabolisme des graisses) et environ 97% est du cholestérol. Dans le même temps, cette substance est répartie de manière inégale dans tout le corps. Une quantité insignifiante contient le foie - 1%, un peu de sang - 6%, mais la plupart du cholestérol est contenu dans le tissu nerveux. Un excès de substance conduit à l'athérosclérose, qui est causée principalement par la sédentaritémode de vie et suralimentation. Oui, et notre nourriture, que nous aimons tant, contient une quantité énorme de cette substance. Il s'agit d'une variété de fromages fondus, de jaune d'œuf, d'huile de poisson, de foie de bœuf, de beurre. Un test sanguin aidera à identifier la présence de cholestérol, et si les indicateurs sont trop élevés, les aliments ci-dessus doivent être jetés. Les stérols végétaux présents dans l'huile végétale, le son et les céréales aideront à réduire le taux de cholestérol.

Graisse sous-cutanée: à quoi ça sert ?

La graisse est située sous la couche supérieure de la peau. A quoi sert la graisse ? Après tout, beaucoup essaient de se débarrasser de l'excès de tissu adipeux et d'un ventre affaissé. Les régimes sont maintenant en premier lieu pour la plupart des beautés. La cellulite a l'air moche, cependant, il existe de nombreuses fonctions des graisses dans le corps. Le premier et le principal est le maintien de l'activité mentale et physique. Avec un manque d'énergie, le corps commence à brûler activement les cellules graisseuses, obtenant ainsi l'activité dont il a besoin. Les graisses sont toujours stockées en réserve en cas de grève de la faim ou d'effort physique intense.

À quoi sert la graisse corporelle ? La graisse sous la peau protège les organes internes des influences extérieures. Adoucit la force d'impact lors d'une chute, bloque les effets des températures élevées et réchauffe par temps froid. Les animaux vivant sous les latitudes septentrionales ont une épaisse couche de graisse. Les graisses rendent l'épiderme élastique et protègent contre les déchirures. La graisse sous-cutanée contribue à la rétention de la chaleur dans le corps. Les personnes obèses ont du m altemps chaud. Ils transpirent abondamment et ne se sentent pas en sécurité et mal à l'aise.

À quoi d'autre sert la graisse ? Il accumule des substances utiles en lui-même. Tout d'abord, ce sont les vitamines A, E et D - elles sont liposolubles. De plus, les hormones féminines s'accumulent dans le tissu adipeux, c'est pourquoi les hommes qui en ont un excès ont des contours féminins.

Quelle quantité de graisse le corps humain doit-il contenir ?

Pour les femmes, le contenu idéal est de 15 à 30 %, pour les hommes un peu moins - de 14 à 25 %. Il existe plusieurs façons de mesurer la graisse corporelle:

1. La méthode la plus simple, mais pas la plus précise, est une balance numérique au sol ordinaire. Il vous suffit de vous tenir dessus et de regarder le résultat affiché à l'écran.
2. Avec un outil de mesure de la graisse corporelle. C'est ce qu'on appelle un calibre. Les données obtenues sont comparées à un tableau spécial. La zone de mesure est la zone du nombril (10 cm dans un sens ou dans l'autre). Le pli gras est fixé et mesuré avec un pied à coulisse. Le résultat est regardé dans le tableau.
3. Plongez-vous dans un bain d'eau. Le volume d'eau déplacé est comparé au poids et le pourcentage de graisse est calculé. La méthode est la plus précise, mais il est problématique de la réaliser à la maison, donc l'aide de spécialistes sera nécessaire.

Quels sont les dangers du surpoids ?

Nous avons découvert l'importance des graisses dans le corps, mais que se passe-t-il s'il y en a plus que nécessaire ? L'excès de graisse ne vous gâte pas seulementvisuellement, mais menace également la santé. Le fond hormonal perturbé chez les hommes entraîne un dysfonctionnement sexuel. Le niveau de testostérone diminue et l'homme devient comme une femme.

L'excès de poids s'accompagne de maladies telles que le diabète sucré, l'athérosclérose, l'hypertension et l'arthrose. La graisse interfère avec l'activité motrice, car elle exerce une forte pression sur la colonne vertébrale et les articulations.

Quel est le danger d'un manque de tissu adipeux ?

L'importance biologique des graisses dans le corps humain est de le protéger. Pour les femmes, un manque de graisse est préjudiciable, puisque c'est le corps féminin qui synthétise et accumule l'hormone oestrogène. Avec une quantité insuffisante de graisse, le cycle menstruel est perturbé, ce qui menace la femme d'infertilité. Les femmes et les filles en sous-poids se sentent constamment fatiguées, somnolentes, froides et leur peau se détériore.

Conseils pour ceux qui veulent perdre du poids

Nous avons examiné en détail pourquoi une personne a besoin de graisses, mais si vous souhaitez réduire légèrement leur quantité, alors avant de commencer un cours de perte de poids, rappelez-vous que la graisse corporelle est répartie différemment dans le corps. Les gènes et le type de corps jouent un grand rôle. Chez la femme, la graisse prédomine au niveau du ventre, des fesses et des cuisses. Chez les hommes, c'est l'abdomen et la poitrine. Afin de brûler les graisses, vous devez utiliser les conseils suivants:

1. Réduire ou éliminer complètement les aliments qui stimulent la formation de graisse corporelle. Ceux-ci comprennent les viandes grasses, les produits de boulangerie, les sucreries, les boissons contenantgaz.
2. Construisez votre alimentation sur des glucides complexes et de bonnes protéines. Ce sont du poulet, de la dinde, des pâtes de blé dur, du riz, du sarrasin et, bien sûr, des légumes.
3. Mangez jusqu'à six fois par jour, à intervalles réguliers, en petites portions. Avec un petit apport calorique, le corps traitera immédiatement les aliments et ne les stockera pas sous forme de réserves de graisse.
4. Soyez actif, bougez plus. La graisse s'accumule progressivement, donc s'en débarrasser vaut également la peine. Si vous suivez le régime et que vous pratiquez une activité physique, le résultat plaira sûrement. Les meilleurs brûleurs de graisse sont la natation, le vélo et la course.
5. Faites attention à votre apparence - massage, douche contrastée, bain.
6. N'abandonnez pas ce que vous avez commencé, parfois même un mois ne suffit pas pour que le poids diminue. Pensez, après tout, que vous avez pris du poids pendant des années, l'harmonie ne viendra pas non plus immédiatement.
7. Soyez conscient des problèmes de carence en graisses. Ayez le temps de vous arrêter à temps, ne vous laissez pas emporter par les régimes.
8. N'oubliez pas de vous reposer. Vous devez dormir au moins 7 heures, car c'est le sommeil qui redonne de la force, améliore les processus métaboliques.

Comme nous l'avons appris, les graisses ont de nombreuses fonctions dans le corps, et toutes jouent un rôle important dans la vie humaine. L'essentiel est de se rappeler qu'un excès et un manque de graisse affectent négativement le corps. Par conséquent, aimez-vous, gardez votre forme, n'abandonnez pas - et vous aurez alors un corps idéal, et avec lui la santé. Ne vous affamez pascette période, la graisse va vraiment disparaître, mais elle laissera derrière elle un bouquet de maladies, de problèmes de peau, d'os, de dents et de cheveux. Ne vous ruinez pas, perdez du poids correctement et utilement !