À quoi sert l'alcool ? L'effet de l'alcool sur le corps humain. La norme de l'alcool sans danger pour la santé

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Beaucoup de livres ont été écrits sur les dangers de l'alcool. À propos de l'utilité de l'alcool, ils parlent peu et à contrecœur. Sauf lors d'un festin bruyant. Il n'y a pas de livre qui parlerait de manière colorée de l'effet positif de l'alcool sur le corps humain.

Les boissons alcoolisées sont-elles bénéfiques ? Quel effet ont-ils sur le corps ? Et y a-t-il des boissons moins dangereuses parmi elles ? Avant de répondre à la question de l'utilité de l'alcool, il convient de faire une petite digression dans l'histoire.

Quand les boissons fortes sont-elles apparues ? Qui les a inventés ? Les gens de l'Antiquité ont-ils réfléchi à l'utilité de l'alcool et à son pouvoir destructeur ? Ou la tradition de parler de la qualité et de l'effet de l'alcool n'a-t-elle été discutée qu'au cours des derniers siècles ?

Antiquité

Les premières boissons alcoolisées sont apparues il y a plusieurs millénaires. En témoignent les résultats des fouilles archéologiques. À l'époque préhistorique, presque personne ne pensait aux bienfaits de l'alcool. Du moins, cela est peu connu des chercheurs. Toujours sur l'attitudeles anciens Égyptiens ont des informations plus précises sur l'alcool. Des textes datant de 2100 av. J.-C. parlent de l'effet positif de l'alcool sur le corps humain.

Il était une fois des colonies sumériennes situées dans le sud de la Mésopotamie. Ici vivaient des gens qui croyaient fermement que l'alcool était à blâmer pour leur imperfection. Selon le mythe, les divinités qui ont créé le premier homme ont d'abord été prises sur leur poitrine. C'est pourquoi des personnes faibles, mauvaises et envieuses sont apparues sur terre.

L'une des boissons les plus populaires au monde est la bière. Il est aimé en Europe, en Asie et en Amérique. Chaque année, les usines produisent plusieurs dizaines de milliers de types de boissons à faible teneur en alcool. Dans le menu des cafés et des restaurants, vous pouvez voir non seulement toutes sortes de variétés, mais également divers cocktails à la bière. Il est généralement admis que les meilleurs producteurs de boisson mousseuse sont l'Allemagne et la République tchèque. Mais les anciens Égyptiens l'ont inventé.

Avec révérence, les habitants de l'Égypte se précipitèrent vers le vin, qu'ils considéraient comme une boisson divine. Non seulement ils en buvaient au dîner, mais ils l'utilisaient également à des fins médicales et rituelles. Les traditions de la production de boissons alcoolisées dans les temps anciens se sont développées en Chine, à Rome.

Moyen Âge

Après que Christophe Colomb ait découvert le Nouveau Monde, les navigateurs européens ont eu l'occasion de goûter du vomi, le vin des Aztèques. Cette boisson est toujours produite en Amérique du Sud à ce jour. Sa base est le jus d'agave fermenté.

En Europe, la boisson la plus populaire était la bière. La production de cidre, de vin de pomme et de raisin se développe également. L'alcool est bon à petites doses. C'était bienconnu des habitants de l'Europe médiévale, où, en raison de conditions d'insalubrité monstrueuses, sévissait de temps à autre une épidémie. Étancher sa soif était beaucoup plus sûr avec du vin qu'avec de l'eau. L'alcool sucré a sauvé de nombreux Français et Allemands du choléra.

Nouvelle heure

L'esprit des Européens de l'Ouest a été influencé par les idées de Martin Luther et de Jean Calvin, qui affirmaient que le vin n'était rien d'autre qu'un don divin. Jusqu'au 18ème siècle, les attitudes envers l'alcool étaient positives. Les personnes qui ne connaissaient pas les limites de la consommation d'alcool n'étaient pas condamnées.

Boisson curative

On l'a dit plus haut: on parle peu des bienfaits de l'alcool, on accorde beaucoup d'attention à son pouvoir destructeur. Cela vaut la peine d'être précisé ici. Le vin est la seule boisson alcoolisée sur laquelle de nombreux articles et livres ont été écrits. Il est recommandé par les médecins pour certaines maladies. Les poètes et les philosophes ont beaucoup écrit sur lui, et surtout - Omar Khayyam.

Le vin rouge est considéré comme une boisson curative. Il contient du tanin qui, lorsqu'il est ingéré, fluidifie le sang. Le vin rouge est un excellent prophylactique contre les maladies cardiovasculaires.

Le vin rouge contient des flavonoïdes - des antioxydants naturels qui stoppent les effets négatifs des radicaux libres. Pas étonnant que cette boisson soit appelée l'élixir de jouvence. Le vin contient également de nombreuses substances utiles, dont le fer, qui prévient l'anémie. Les médecins recommandent d'utiliser la boisson comme prévention du béribéri.

L'alcool dilate les vaisseaux sanguins. Et donc, à doses modérées, il est utile. Surtout le vin, dont les propriétés curatives sont données ci-dessus. Mais ça ne vaut pas le coupRappelez-vous que tout alcool crée une dépendance. De plus, la dépendance se développe à partir d'accueils réguliers. Une personne qui boit 50 grammes de vin par jour est plus addictive que celle qui boit une bouteille de Cabernet une fois tous les six mois.

Meilleurs vins

Une large sélection de vins est proposée dans les magasins d'alcool d'élite. Tous n'ont pas des pouvoirs de guérison. Vin utile - sec ou demi-sec. Il contient de nombreuses substances utiles, peu d'alcool et de sucre. Variétés les plus populaires:

1. "Pinot Noir".
2. "Sauvignon blanc".
3. "Chiraz".
4. "Riesling".
5. "Cabernet".

Les amateurs de vin le disent unanimement: vous pouvez et devez boire cette boisson tous les jours. Des scientifiques abstraits sont souvent mentionnés, qui auraient confirmé cette version au cours de la recherche. Cela vaut la peine de savoir: il n'y a pas de norme établie d'alcool sans danger pour la santé. Les médecins ne sont toujours pas d'accord sur la quantité d'alcool sûre et si elle l'est. Une personne peut boire quelques verres de vin au dîner pendant vingt ans et se sentir bien. De tels repas transformeront un autre en alcoolique un an plus tard.

Tarif acceptable

Pourtant, la plupart des médecins croient qu'un homme peut boire un verre de vin par jour. Le taux autorisé pour une femme est de moitié, soit 75 ml. Le problème est que les amateurs de vin ne respectent pas ces limites strictes. Où un verre - là et le second.

Représentantle sexe faible s'intéresse à la teneur en calories de l'alcool pour 100 grammes. Soit dit en passant, le vin rouge est inclus dans certains régimes. Cent grammes de sec ne contiennent que 64 kcal. Ce n'est pas beaucoup. Il est impossible de s'améliorer en buvant régulièrement un verre de vin. Cependant, cette boisson ouvre l'appétit.

Champagne

Au 17ème siècle, le vin mousseux fait son apparition. Il a acquis une grande popularité grâce au moine, dont le nom peut être vu aujourd'hui dans n'importe quel magasin d'alcool d'élite. "Dom Pérignon" est le nom de l'un des vins mousseux les plus chers.

Champagne est le nom commun d'une boisson apparue il y a plusieurs siècles dans l'une des provinces françaises. Il y a beaucoup de sortes. Bien sûr, le choix doit être fait en faveur de marques plus chères. Par exemple, "Veuve Clicquot", "Brut", "Extra Brut". "Asti Martini", tant aimé des filles, contient trop de sucre, sa teneur en calories est le double de celle du vin sec.

Il est extrêmement étrange de parler des bienfaits du champagne ou de tout autre alcool. Néanmoins, il existe des versions sur le pouvoir de guérison de cette boisson. Comme le vin sec, il contient des antioxydants et normalise la tension artérielle. Mais seulement si vous le buvez à petites doses. La quantité autorisée par jour pour une femme est de 75 ml.

Cognac

Et il existe de nombreux mythes sur les bienfaits de cette boisson alcoolisée forte. Ni le cher cognac arménien ni le "Martel" français ne sont une panacée ou un médicament. Les médecins ne recommandent catégoriquement pas d'en boire régulièrement. Il appelleaddictif. La norme autorisée pour un homme est d'un verre par jour, soit 50 ml. Pour une femme, encore moins - 25 ml.

Pourtant le cognac n'est pas dépourvu de qualités utiles. S'il est de bonne qualité. Le cognac arménien cher, comme les boissons françaises d'élite, contient du sodium, du potassium et du calcium. Le prendre à petites doses aide à renforcer le système immunitaire. La boisson de mauvaise qualité, très courante dans les rayons des magasins, contient des pesticides, des composés soufrés et d'autres produits chimiques.

Bière

Cette boisson n'est pas classée comme raffinée. Néanmoins, de nombreuses dames le préfèrent aux grands vins français et italiens. La bière contient du houblon, du m alt, du sucre et, bien sûr, de l'alcool. Est-ce dangereux de boire de la bière tous les jours ?

Cette boisson peut sembler tout à fait inoffensive - l'intoxication vient progressivement, et le plus souvent une agréable sensation de détente vient à la place. Est-il possible de devenir accro en buvant un ou deux verres de bière après une dure journée de travail ? Indubitablement. Tout alcool peut créer une dépendance, qu'il soit fort ou faible. Il existe même une chose telle que "l'alcoolisme de la bière". Certes, cela n'a aucune justification scientifique. L'alcoolisme n'est pas la vodka, la bière, le cognac. La dépendance à l'alcool a des symptômes standards.

Selon la croyance populaire, boire de la bière entraîne l'apparition de kilos en trop. En fait, la vodka, qui est autorisée dans le régime dit du Kremlin, contient plus de calories. Ce n'est pas la boisson mousseuse elle-même qui est nocive, mais les collations qui l'accompagnent. Traditionnellement, la bière est servie avec des craquelins, des noix, des frites. Ce sont des aliments très caloriques, et c'est leur consommation qui entraîne un excès de poids.

La bière contient des substances utiles. Un ou deux verres n'ont pas d'effet négatif sur le corps. Mais mieux vaut refuser toutes sortes de cocktails à la bière. Soit dit en passant, il est souhaitable de boire toute boisson alcoolisée sous sa forme pure. Un cocktail qui, en plus de la boisson enivrante, ne contient que de la limonade, est inoffensif, ce que l'on ne peut pas dire de la soi-disant "ruff". La vodka avec de la bière est un mélange qui, en grande quantité, n'a pas le meilleur effet sur l'état d'esprit. De plus, le matin, elle peut se rappeler un mal de tête insupportable.

Alcool

Agréable boisson sucrée incluse dans de nombreux cocktails populaires. L'alcool est fort, le dessert. Nous ne nous répéterons pas sur le risque de développer l'alcoolisme, nous dirons seulement que cette boisson est utile à petites doses. Mais bien sûr pas tout le monde. Uniquement naturel, dépourvu d'arômes et de colorants.

Becherovka

C'est l'une des liqueurs les plus populaires, une boisson tchèque au goût d'herbes. Une fois que "Becherovka" était vendu exclusivement dans les pharmacies, il était utilisé comme remède gastrique.

Intensité de la boisson - 38 %. Il contient vingt herbes, dont certaines se trouvent, en règle générale, à Karlovy Vary. C'est ici, dans l'une des meilleures stations balnéaires d'Europe de l'Est, que Josef Becher a inventé la recette d'une teinture médicinale, qui est devenue plus tard une boisson alcoolisée populaire. La liste des ingrédients est gardée confidentielle. "Becherovka"produit uniquement en République tchèque.

Apéritifs

C'est le nom général des boissons alcoolisées qui sont prises avant les repas. Boire des apéritifs est une tradition typiquement européenne. Elle est arrivée chez nous relativement récemment. Bien que le menu de nombreux restaurants en Russie ait une section entière avec des apéritifs, ils sont commandés à la fois après le dîner et pendant celui-ci.

L'apéritif le plus populaire est le vermouth. La boisson a un goût acidulé et légèrement amer. Wermut signifie "absinthe" en allemand. Cette boisson est apparue à la fin du Moyen Âge et était à l'origine un médicament.

Il existe plusieurs types de vermouth. Tous sont parfaits pour améliorer la digestion. Certes, en grande quantité, le vermouth peut provoquer des brûlures d'estomac.