2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
L'été et le début de l'automne pour toutes les femmes au foyer est une période fertile. L'abondance de légumes permet de régaler la famille avec une multitude de plats inattendus, savoureux et simplement originaux. À cet égard, les pois verts donnent une énorme marge d'imagination. À partir de là, vous pouvez créer une variété inimaginable d'une grande variété de plats: des collations aux repas complets. Et nutritif, parfumé et incroyablement délicieux. On ne peut que sympathiser avec ceux qui, en raison de restrictions médicales, ne peuvent pas goûter ces plats alléchants.
Snack oriental
Franchement parlant, les recettes aux petits pois sont variées et capables de fournir les trois plats sur la table. Mais commençons par les exigences minimales concernant les ingrédients. Vous n'obtiendrez que de merveilleux petits pois, convenant comme compagnon à n'importe quel petit-déjeuner / déjeuner / dîner, si vous n'ajoutez que l'accompagnementcomposants.
Dans trois cuillères à soupe d'huile, de préférence d'huile d'olive, une gousse d'ail est extraite. Des pois verts d'un demi-kilogramme sont répartis sur une plaque à pâtisserie et renversés avec la composition résultante. Le plateau doit reposer sous le gril pendant environ cinq minutes. Ce temps est suffisant pour combiner un quart de tasse de votre sauce soja préférée avec un quart de cuillerée d'huile de sésame, quelques gouttes de la sauce la plus piquante (ou extraite du piment), un peu de sucre et deux cuillères à soupe de graines de sésame séchées. Les pois garnis de cette vinaigrette accompagnent à merveille n'importe quel repas - ou comme apéritif pour l'esprit des Fêtes.
Merveilleuse soupe d'été
Okroshka et botvinniki sont bons et savoureux, mais plutôt monotones. Il est temps de se souvenir des pois verts et d'en faire un premier plat léger. Vous devrez d'abord faire cuire un peu moins d'un litre de bouillon de légumes. Au moment de créer un chef-d'œuvre, un généreux bouquet d'oseille, un peu de poireau et quatre brins de menthe sont lavés. Les verts doivent être hachés. Une livre de petits pois est lavée: si les pointes sont dures, il faut les couper. Les oignons verts sont frits dans l'huile avec deux gousses d'ail hachées. Ensuite, le bouillon est versé. Quand ça bout, les gousses sont pondues et bouillies lentement pendant une dizaine de minutes. Le reste des verts est ensuite ajouté. La soupe est cuite pendant trois minutes, passée au mélangeur, poivrée et salée. Après un bon refroidissement, il est servi aux mangeurs avec l'ajout de crème sure.
Merveilleuse cocotte
Les pois chiches cuits avec d'autres légumes délicieux sont parfaits pour n'importe quel plat. Ce plat ne nécessite pas de compétences culinaires élevées ni d'ingrédients complexes. Sur une plaque à pâtisserie graissée, les jeunes gousses sont disposées et légèrement salées. Des moitiés ou des assiettes d'ail sont placées dessus. Viennent ensuite les cercles de tomates, et la couche supérieure sera constituée de tranches de pommes de terre salées et poivrées. Pour la jutosité, une louche de bouillon est versée dans une plaque à pâtisserie. Poulet recommandé, mais avec des légumes, cela se passera très bien. La feuille est retirée pendant un tiers d'heure dans le four et environ cinq minutes avant son retrait, la casserole est saupoudrée de fromage râpé. Personne ne refusera un tel plat d'accompagnement. De plus, ceux qui sont assis à table en redemanderont !
Et nous ne resterons pas sans salade
Aucun menu ne peut être considéré comme complet s'il y a au moins un petit saladier à côté du bol principal. Et au plus fort de la saison des légumes, les pois verts doivent y être présents. Une jolie salade appétissante sera préparée comme ça.
Les cosses de pois, triées et lavées, sont arrosées d'eau bouillante. L'asperge blanche est débarrassée de ses rhizomes, échaudée et tranchée. Crumble de poivrons et têtes de brocolis, enduits d'huile de tournesol et grillés. Tout cela est combiné dans un saladier, aromatisé avec des pousses de soja et beaucoup de légumes verts hachés. Pour la vinaigrette, l'huile (d'olive), le sel, l'ail écrasé et le poivre sont combinés.
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