2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Le fromage cottage est un produit universel. Il peut être utilisé dans la préparation de confiseries, à savoir diverses sortes de pâtisseries, comme garniture pour gâteaux ou sous sa forme habituelle, avant d'ajouter un peu de sucre ou de confiture au goût. En plus des desserts, le fromage cottage est également utilisé dans des plats avec des légumes, du fromage et de l'ail. Cet article est consacré à un tel chef-d'œuvre culinaire que les enveloppes de fromage cottage avec du sucre. La recette de ce dessert est assez simple et variée.
Recette 1: basique
Tout d'abord, regardons comment faire cuire des enveloppes de fromage cottage avec du sucre de la manière la plus simple. La recette 1 comprend les produits suivants:
- Fromage cottage (avec une préférence donnée aux produits avec une teneur en matières grasses d'environ 5-9%) - 400g
- Beurre - 200 g suffiront
- Sucre - environ 150 g pour la pâte, pour la garniture - selongoût.
- Levure en poudre - pas plus de 2 cuillères à café
- Farine - environ 300-350 g.
Maintenant que tous les produits nécessaires sont disponibles, vous devez passer directement à la préparation des enveloppes. Tout d'abord, broyez le beurre et le sucre dans un bol séparé. Ensuite, le caillé doit être ajouté à la masse résultante. Tous les ingrédients doivent être soigneusement mélangés. Ensuite, la levure chimique est ajoutée à tour de rôle, puis la farine est ajoutée au reste des produits en petites portions, préalablement tamisées. Il est préférable de laisser la pâte obtenue au froid pendant une demi-heure. Ensuite, vous devez l'étaler, mais pas très finement (l'épaisseur doit être d'environ 3 à 5 mm). Ensuite, la couche doit être coupée en carrés de 8 cm de côté. Du sucre est ajouté au centre de chaque morceau au goût.
Maintenant, le sujet reste petit - vous devez fabriquer des enveloppes à partir de carrés. Pour ce faire, les coins des pièces doivent être connectés au centre. Maintenant, les enveloppes doivent être disposées sur une plaque à pâtisserie, préalablement recouverte de papier sulfurisé spécial, et laissées au four pendant environ 25 minutes. Ainsi, les enveloppes de caillé avec du sucre ont été préparées. Une recette avec une photo aidera à évaluer l'apparence de la délicatesse résultante. Bon appétit !
Recette 2: Une autre forme
Vous pouvez essayer de faire cuire d'autres enveloppes de lait caillé avec du sucre. La recette sera similaire à la précédente, de base, mais il y aura quelques particularités. La liste des produits requis est la suivante:
- Fromage blanc (choisissez mieuxproduit moyennement gras) - environ 500 g.
- Margarine - pas plus de 250 g.
- 2 tasses de farine.
- Sucre - environ 3-4 cuillères à soupe. l.
- Levure en poudre - 1 cuillère à café
Commençons par la margarine. Il doit être râpé sur une râpe grossière et laissé au chaud pendant une courte période. Pendant que la margarine ramollit, mélangez la farine avec la levure chimique et ajoutez-y le fromage cottage écrasé à la fourchette. Vous pouvez maintenant combiner la masse obtenue avec de la margarine. Vous devez pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle ne soit plus collante. Maintenant, pour le rendre encore plus élastique lors de la cuisson, laissez-le une heure au froid. Passé ce délai, la pâte doit être étalée et les cercles extraits de celle-ci, tout en étant assez volumineux. Le sucre peut être placé au centre de chaque morceau si désiré.
Maintenant, vous devez fabriquer des enveloppes en utilisant une nouvelle technique. Pour ce faire, les cercles sont pliés en deux 2 fois et leur bord semi-circulaire est pincé avec les doigts. Il ne reste plus qu'à envoyer les enveloppes au four pour une cuisson de 20 minutes, après les avoir enduites de jaune pour la brillance.
Recette 3: Alternative
Vous pouvez également faire des enveloppes de caillé avec du sucre d'une autre manière. La recette peut être utilisée pour choisir parmi l'un des éléments ci-dessus. Seule la pâte doit être étalée en un grand cercle. Ensuite, il est coupé en 8 parties égales, et chacune de ces pièces est légèrement coupée du bord étroit au bord large 3 fois de plus. Le sucre au goût est disposé sur la partie intacte des morceaux. Ensuite, enroulez les enveloppes en plaçantbord étroit sous la partie large. Il s'avère que de si fines enveloppes de caillé avec du sucre.
Recette: cuisiner à la maison
Lorsque nous préparons un plat nous-mêmes, nous pouvons toujours le diversifier en ajoutant d'autres sucreries à la garniture avec du sucre, par exemple, une pomme râpée, une cuillerée de lait concentré, des graines de pavot, des graines de sésame, de la cannelle, cerises… Expérimentez, car ce dessert est impossible à gâcher !
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