Comment faire de délicieux bagels avec de la confiture

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Une atmosphère chaleureuse, frémissante et douillette règne toujours dans la maison, où l'arôme des pâtisseries fraîches se répand, et le goût des brioches et des biscuits faits maison rappelle immédiatement de tendres souvenirs d'enfance. Comment cuisiner les traditionnels bagels de grand-mère avec de la confiture ? Envisagez plusieurs options possibles.

Pâte levée

Si vous voulez faire des bagels tendres, moelleux et aérés avec de la confiture pour le thé, alors vous ne pouvez pas vous passer de levure lors de la cuisson. Bien que ce type de pâte nécessite une préparation longue et minutieuse, le temps et les efforts dépensés en valent la peine. La recette des bagels à la confiture nécessite les ingrédients suivants:

• farine de blé (environ 700-800g);

• levure fraîche (30g);

• 300 ml de lait;

• une pincée de sel;

• huile végétale (3 cuillères à soupe);

• sucre (identique);

• 4 œufs de poule;

• 500 g de confiture.

Premièrement, vous devez commencer à préparer la pâte. Pour ce faire, vous avez besoin de lait préchauffé (jusqu'à 40 degrés), de levure, 1 cuillère à soupe. l. sucre, ainsi que 4 c. l. farine. Toutles produits ci-dessus doivent être soigneusement mélangés, de préférence avec un fouet, afin qu'il n'y ait pas de grumeaux. Maintenant, la pâte obtenue doit être laissée dans un endroit chaud pendant 40 minutes. Ensuite, vous devez battre 2 œufs avec le sucre et le sel restants et ajouter la masse obtenue à la pâte infusée. Maintenant, vous devez ajouter du beurre à la pâte, puis de la farine (assurez-vous de la passer au tamis). À partir de la masse résultante, vous devez mouler une boule solide, la mettre dans un bol, couvrir le tout avec une serviette propre et laisser au chaud pendant encore une heure. Vous pouvez maintenant commencer à faire des bagels. Pour ce faire, la pâte obtenue doit être divisée en 20 boules égales, puis chacune d'elles doit être roulée en un gâteau. Le haut de l'ovale résultant doit être légèrement incisé plusieurs fois. Maintenant, vous devez mettre la confiture que vous aimez plus près du centre du gâteau, puis envelopper le bord inférieur de la pâte jusqu'aux coupes. Recouvrez-le ensuite de bandes de pâte coupées, formant un dessus de bagel ajouré. Les petits pains obtenus doivent être recouverts d'un œuf battu. Il est préférable de faire cuire des bagels avec de la confiture sur du papier sulfurisé spécial pendant une demi-heure. Bon appétit !

Pâte à la bière

Vous pouvez également faire des bagels avec de la confiture à l'aide de cette boisson enivrante. Pour cuisiner, vous aurez besoin non seulement de bière (250 ml), mais aussi de margarine (la même quantité), de farine (2,5 cuillères à soupe), de confiture et de sucre en poudre. Le processus de préparation de la pâte est très simple - vous devez mélanger la bière avec de la margarine fondue et de la farine. La masse résultante doit être laissée au réfrigérateur pendant une heure. Au fait, cette pâtese conserve environ 3 jours au réfrigérateur. Lorsque vous décidez de faire des bagels avec de la confiture, sortez la pâte du réfrigérateur, roulez-la en une fine couche, puis coupez-la en petits losanges. La confiture doit être étalée sur le bord étroit du patch, puis envelopper le bagel. Vous devez faire cuire ces friandises jusqu'à ce qu'elles deviennent roses. Vous allez vous lécher les doigts !

Pâte sablée

Essayons de cuisiner des bagels d'une manière différente. Pour leur confectionner de délicieuses pâtes brisées, il vous faudra utiliser les produits suivants:

• farine - 2,5 cuillères à soupe;

• 100 ml de crème sure;

• 100 g de beurre;

• œuf;

• une demi-tasse de sucre;

• une demi-cuillerée de levure chimique.

Au début, battez un œuf avec du sucre dans un bol profond, puis ajoutez le beurre fondu et la crème sure dans le récipient. Ensuite, vous devez ajouter la farine tamisée avec la levure chimique, bien mélanger le tout et le mettre au réfrigérateur pendant une demi-heure. Vous pouvez maintenant commencer à faire des bagels. Pour ce faire, la pâte entière doit être divisée en 3 parties égales, chacune devant être roulée en cercle et coupée en 8 parties triangulaires. Sur chacun des morceaux de pâte, vous devez disposer la confiture, puis envelopper le bagel du bord large au bord étroit. Cuire le muffin au four pendant 20 minutes. Nous vous souhaitons un agréable goûter !

Pâte feuilletée

Si vous ne voulez pas passer du temps à préparer ce bonbon, vous pouvez utiliser des produits prêts à l'emploi. Alors, bouffez des bagels avecla confiture peut également être faite à partir de pâte achetée en magasin. Il doit d'abord être décongelé et roulé en une fine couche. Ensuite, vous devez couper des morceaux triangulaires, rapprocher la confiture de leur base, puis les envelopper dans des tubes. Ces bagels de pâte feuilletée avec de la confiture doivent être cuits pendant 15 minutes. Délicieux !

Pâte à kéfir

Vous pouvez également cuisiner des bagels avec de la confiture en utilisant les produits habituels que l'on trouve presque toujours dans le réfrigérateur de toute femme au foyer. Donc, si vous avez de la farine (650 g); kéfir (300 ml); un verre de sucre, un peu de soda, du vinaigre pour l'éteindre, une cuillerée d'huile de tournesol, ainsi que votre confiture préférée, vous pourrez alors commencer à cuisiner en toute sécurité. Vous devez d'abord mélanger les 2/3 de la farine avec du kéfir légèrement réchauffé, ajouter du sucre et du soda éteint. La pâte doit être souple et ne pas coller aux mains. Vous devez le diviser en 2-3 parties égales, puis former des bagels avec de la confiture de la manière habituelle. La cuisson ne prendra pas plus d'une demi-heure.

Pâte au caillé

Vous pouvez essayer de faire des bagels légers au fromage cottage avec de la confiture. La recette avec des photos vous aidera lors de la cuisson. Les produits suivants seront nécessaires:

• 2 tasses de farine;

• 400 g de fromage cottage;

• 150 g de margarine;

• 1 c. levure chimique.

Prenez le fromage cottage, broyez-le avec du beurre jusqu'à ce qu'il soit presque homogène. Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique. Pétrir l'élastique etpâte molle, à partir de laquelle nous fabriquons des bagels selon le modèle habituel. Faites cuire des bagels au fromage cottage pendant une demi-heure, puis vous pourrez les offrir en toute sécurité à vos proches et à vos invités. Bon appétit !