2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Comment congeler une baie pour qu'elle nous plaise même en hiver ? Ce n'est un secret pour personne que vous pouvez congeler presque tout. La question est: le faisons-nous correctement ? Souvent, les ménagères emballent simplement les fraises dans des sacs et les mettent au congélateur. Ce qui se passera dans un mois est inconnu. Comment congeler une baie pour qu'elle conserve le maximum de ses propriétés bénéfiques, cet article le dira. Lisez-le attentivement et ne répétez jamais les erreurs techniques lors de la congélation des aliments.
Comment congeler correctement les baies ?
Gardez un morceau d'été ensoleillé dans votre cuisine - n'est-ce pas un miracle ? Maintenant, nous ne parlons pas de simple mise en conserve. Nous savons tous que le goût des aliments en conserve et marinés change considérablement. Comment congeler les baies pour l'hiver afin de conserver leur goût originel et toutes les vitamines ? Tout d'abord, ouvrez votre congélateur et assurez-vous qu'il y a de la place. Inutile d'essayer d'adapter les baies là où elles ne peuvent pas s'adapter physiquement. Vous ne ferez que les écraser et gâcher le produit. Il est strictement interdit de mettre des légumes, des fruits et des baies à côté de la viande. Il absorbe trop bien les odeurs. Et quelle baie congeler n'est pas si importante. Quelqu'un aime les fraises ou les framboises, d'autres essaient de garder les cerises oucerise. Avant la congélation, l'essentiel est de bien rincer chaque baie individuellement. Mais si, par exemple, vos framboises sont trop mûres ou aigres, mieux vaut ne pas y toucher, mais les laisser telles quelles.
Étape suivante
Ensuite, laissez les baies sécher naturellement. Pour congeler la baie le plus efficacement possible, il est nécessaire de l'emballer correctement. Choisissez des sacs transparents étanches et mettez-y des framboises, des fraises ou des cerises en petites portions. Lorsque vous voulez profiter des cadeaux de l'été, vous n'avez pas besoin de décongeler et de gâter toutes les baies à la fois. À propos, maintenant, dans les magasins, ils vendent des sacs spéciaux spécialement conçus pour la congélation des baies. En cas de doute, utilisez-les. Un autre point important - n'essayez jamais de congeler des fruits non mûrs. Ils contiennent très peu de vitamines et les propriétés gustatives laissent souvent à désirer. Toutes les tiges et les feuilles doivent être enlevées avant de commencer à emballer les baies. Ainsi, après la décongélation, vous n'avez aucune opération à effectuer pour nettoyer ou traiter les baies.
Quelques points et astuces
Maintenant, il existe des congélateurs spéciaux pour conserver les baies et les fruits. Cependant, tout le monde n'en a pas. Si votre réfrigérateur n'est pas particulièrement puissant, étalez d'abord les baies au fond de la chambre en une seule couche. Lorsqu'ils sont un peu "grippés" et durcis, mettez-les dans des sachets et remettez-les au congélateur. Vous pourriez être surpris, mais la température optimale pour conserver les fruitset les baies à la maison sont de moins vingt degrés. La plupart des congélateurs domestiques ne sont pas capables de maintenir une température aussi basse. En moyenne, à moins cinq degrés, les baies ne "vivent" pas plus de trois mois. D'un autre côté, ce n'est pas si peu. L'essentiel est qu'ils attendent le froid de l'automne et de l'hiver. Et puis de nouveaux fruits juteux mûriront !
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