2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Le figuier du sud est souvent appelé une figue. C'est l'une des plus anciennes plantes cultivées appartenant au genre Ficus. D'où l'autre nom de la figue - fig.
L'histoire de l'origine de la baie de vin
Selon l'Ancien Testament, Adam et Eve ont mangé les fruits de l'arbre interdit de la connaissance du bien et du mal, après quoi ils ont été expulsés du paradis. Dans l'ancien manuscrit, il n'y a pas de nom exact de l'arbre et des fruits qui ont été mangés par les ancêtres de la race humaine. Mais selon l'une des légendes, il s'agissait de figues. Avec les feuilles du figuier, Adam et Eve se sont confectionnés un vêtement pour couvrir leur honte.
Est-ce que quelqu'un connaît le nom de la figue dans le Talmud juif ? Dans le livre saint, il y a une description d'un arbre exsudant du miel et du lait sur le sol. Cette plante s'appelle le figuier et son fruit est le figuier.
On sait que les gens cultivent des figues cultivées depuis plus de cinq mille ans. Initialement, les figuiers poussaient dans la partie occidentale de l'Asie, d'où ils se sont ensuite répandus le long des rives de la mer Méditerranée. Puis, par la mer, le figuier a migré vers d'autres pays du sud. Actuellement, la plante est largement cultivée dans les régions chaudes et ensoleillées: paysMéditerranée, Inde, Asie centrale, Transcaucasie, Crimée, Californie. Plus de quatre cents variétés de figues sont connues.
En fait, les figues ont un goût vraiment divin - doux, modérément sucré, avec une légère teinte acidulée. La baie de vin absorbe toute la puissance du généreux soleil du sud et se remplit du jus de la terre. Le figuier est récolté deux fois par saison.
Qu'est-ce que les figues
Le figuier pousse jusqu'à dix mètres de haut et a une large cime étalée avec de grandes feuilles arrondies. Les figues ressemblent à de petits sacs mous remplis de petites graines. La couleur des baies peut varier selon le type d'arbre. Il y a des figues de nuances blanches, jaunâtres, rouges, violettes, brunes. La peau de la figue est douce et veloutée. Le fruit mûr pèse environ cinquante grammes et tient confortablement dans la paume de votre main.
D'un point de vue biologique, la figue n'est pas un fruit. En fait, il s'agit d'un syconium - une sorte de coquille à l'intérieur de laquelle se trouvent un grand nombre de petites fleurs. Pour les fertiliser, de petites guêpes s'installent dans le syconium. Une figue mûre semble remplie de nombreux petits fruits.
Sous quelle forme les figues sont-elles consommées
La figue est un fruit très tendre et délicat qui supporte mal le transport. Si vous retirez les baies sous une forme non mûre (comme les bananes), c'est-à-dire qu'elles seront impossibles à cause du goût piquant. Les figues ne pourront pas mûrir - elles pourriront tout simplement.
Qu'est-ce que le vinbaie, cela devient tout à fait clair lorsque les fruits mûrs d'un figuier sont tentés d'être soumis à un stockage à long terme. A l'intérieur de la figue, le processus de fermentation commence très rapidement, la transformant en une véritable baie de vin. Par conséquent, la plupart des gens ne connaissent pas le goût des figues fraîches.
Ceux qui ont la chance de visiter des climats plus chauds en été pourront profiter des délicieux fruits des figues. Ils se consomment entiers sans décoller la peau. La consistance des baies est tendre et douce. Les fruits du figuier sont le plus largement utilisés sous forme de fruits secs, de confitures, de conserves ou en conserve.
Composition chimique des baies de vin
La force et la résistance au corps humain sont données par les protéines et le sucre, dont la quantité dans les fruits secs atteint une teneur supérieure à 75 %.
La présence de minéraux - potassium, fer, cuivre, phosphore, magnésium, calcium, zinc - améliore les processus métaboliques de l'organisme. La baie de vin renforce la défense immunitaire, aide à la construction et au maintien du tissu osseux et prévient le développement de l'anémie.
Les vitamines A, C, PP, K, groupe B contribuent à la normalisation des processus biochimiques de l'organisme et à la protection contre de nombreuses maladies. Les figues séchées et fraîches contiennent une substance très précieuse, le phénol. C'est un antioxydant qui contribue à la protection active des cellules contre l'oxydation. La consommation régulière de figues sèches peut réduire le risque de cancer jusqu'à soixante-dix pour cent.
Traitement aux figues
Les figues sont connues depuis longtemps dans la médecine populaire commemédicament à large spectre. En d'autres termes, il n'y a pratiquement pas de tels maux dont le merveilleux fruit de la baie de vin ne peut pas aider.
Ceux qui souffrent de maladies du cœur et des vaisseaux sanguins doivent absolument introduire les figues sèches dans leur alimentation quotidienne. Le potassium et le sucre, contenus en grande quantité dans les figues, régulent l'activité cardiaque, réduisent la tension artérielle et préviennent les gonflements.
Les bonnes propriétés diurétiques et laxatives des baies de vin aident les personnes atteintes de diverses maladies de l'estomac, des intestins et des reins. Les figues sont capables de réduire la température dans les maux de gorge, les maladies respiratoires et la pneumonie. Avec une toux longue et persistante, les figues cuites à la vapeur dans du lait chaud aident bien.
La baie viticole est dotée d'un très grand nombre de propriétés utiles. Parmi les fruits des autres plantes, on ne peut trouver ceux qui seraient aussi riches en ficine que les figues. La teneur accrue en enzyme utile, ainsi qu'en ions potassium, permet d'éclaircir le sang, ce qui prévient la thrombose vasculaire et normalise la pression artérielle.
Il convient particulièrement de noter la présence d'acides gras oméga-3 et oméga-6 dans les figues, qui sont essentiels au bon fonctionnement du cerveau et du système nerveux humains. Ce fait est unique aux plantes.
Dans la médecine populaire, non seulement les fruits, mais aussi les feuilles du figuier sont activement utilisés. Il a été remarqué qu'une infusion préparée à partir de masse verte aide à restaurer les cheveux perdus et prévient la chute des cheveux. Décoctions de feuilles de figuierappliquer sous forme de bains de bouche, compresses, lotions.
Effet positif sur le corps humain
Les bienfaits des figues pour la santé humaine sont sans aucun doute très élevés. Dans une baie de vin frais, la concentration maximale de nutriments, de minéraux et de vitamines. Les anciens guerriers prenaient des figues sèches lorsqu'ils partaient pour un long voyage. En raison de leur haute valeur nutritive, les fruits peuvent rassasier les gens très rapidement.
Pour renforcer le corps après une maladie grave, un grand stress physique et mental, il est très important de manger des aliments riches en calories. Les figues sèches et séchées sont un excellent fruit nutritif. Pour les personnes âgées, la figue aide à retrouver la force perdue, donne de l'énergie et améliore l'humeur. Les substances pectiques de la baie de vin sont une bonne prévention de l'athérosclérose.
Contre-indications pour manger des figues
Une fois séchées, les figues sont un fruit sucré-sucré. La baie de vin est hautement indésirable dans le menu des patients souffrant de diabète. La teneur élevée en calories des fruits secs ne profitera pas aux personnes en surpoids. Vous ne devriez pas vous régaler des fruits des figues et de ceux qui ont un ulcère peptique. Il est également contre-indiqué d'utiliser des figues en présence de calculs rénaux ou de la vésicule biliaire.
Figues en cuisine
La vigne est une délicieuse friandise qui peut être consommée seule ou utilisée dans une variété de préparations culinaires.
Les figues séchées broyées sont utiles pour ajouter au muesli, aux céréales, aux boissons à base de lait fermenté et au fromage cottage. Les figues améliorent le goût du pain,puddings et ragoûts.
La combinaison de figues séchées ou séchées avec des produits à base de viande fumée donne aux plats un piquant particulier. Les figues peuvent être mijotées dans une sauce aigre-douce et servies avec de la viande, de la volaille ou du jambon.
Lorsque vous utilisez des figues avec des fromages à pâte dure et des noix, il existe une excellente combinaison de saveurs et une combinaison de qualités utiles. Le goût d'une omelette aux œufs cuite avec quelques tranches de figues semblera très inhabituel aux gourmets.
Et bien sûr, vous ne pouvez pas vous passer de figues sucrées dans la préparation d'une variété de desserts: glaces, gâteaux, gelées, bonbons. Les compotes, gelées, confitures ou confitures ont un goût merveilleux. Et quel bon vin vient de figues mûres !
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