Pâtes aux boulettes de viande : recette, instructions de cuisson étape par étape, photo

2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 13:01

Il arrive souvent qu'il n'y ait tout simplement pas assez de temps libre pour cuisiner de délicieux repas. Quoi de plus facile et plus rapide que de faire bouillir des pâtes ? Encore mieux quand le plat est complété par des boulettes de viande. Il ne faudra pas plus d'une demi-heure pour organiser un tel déjeuner ou dîner. Dans notre publication, nous mettrons en lumière un certain nombre de recettes de boulettes de viande avec des pâtes qui plairont à toute la famille.

Recette classique

Premièrement, considérez la recette la plus simple pour faire cuire des pâtes avec des boulettes de viande. Ici, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• Viande hachée à base de n'importe quelle viande disponible - 500 grammes.
• Gros oignon.
• Ail - quelques clous de girofle.
• Poivre et sel au goût.

Pour préparer la sauce, vous aurez besoin de poivrons doux, environ 400 grammes de tomates, d'huile d'olive. Le sel et le poivre doivent être ajoutés à la composition. La quantité d'épices est déterminée en fonction de vos préférences personnelles.

Passons directement à la cuissonpâtes aux boulettes de viande. Les oignons et l'ail sont pelés, puis soigneusement hachés. Le mélange est combiné avec de la viande hachée et mélangé. Sel, poivre noir moulu sont ajoutés ici. Des boulettes de viande pas plus grosses qu'une noix sont roulées à partir de viande hachée. Les produits sont placés sur une poêle bien chauffée et humidifiée avec de l'huile végétale. Cuire les boulettes de viande à feu doux pendant 25 à 30 minutes.

En parallèle, hachez une autre portion d'oignon et d'ail. Les ingrédients sont frits dans une autre poêle dans de l'huile végétale. Écrasez les tomates à la fourchette. Des tomates hachées sont ajoutées à de l'ail et des oignons dorés. Le mélange est salé et poivré au goût. Le poivron coupé en petites lamelles est introduit dans la composition. Le produit est cuit à feu doux pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps.

Les spaghettis sont jetés dans de l'eau bouillante et préparés, puis filtrés à travers une passoire. Les pâtes sont mélangées avec des boulettes de viande frites et de la sauce. Ensuite, gardez les pâtes avec les boulettes de viande au four pendant 10 à 15 minutes.

Recette de Jamie Oliver

Le célèbre maître culinaire britannique et ardent promoteur d'une alimentation saine Jamie Oliver propose sa propre version des pâtes aux boulettes de viande. Le chef conseille d'utiliser des spaghettis à votre goût, ainsi que de cuisiner de la viande hachée, en associant porc et bœuf. Compléter le plat avec un mélange d'épices aromatiques et de sauce tomate d'auteur vous permet d'obtenir un goût vraiment impressionnant.

Alors, comment faire des pâtes aux boulettes de viande à la sauce tomate selon la recette de Jamie Oliver ?Tout d'abord, prenez quelques feuilles de romarin et hachez-les finement. Les craquelins sont enveloppés dans un morceau de tissu, après quoi ils sont broyés en fines miettes. Les ingrédients sont mélangés dans un récipient profond. Quelques cuillères à soupe de moutarde, de viande hachée et d'origan sont ajoutés ici. Cassez un œuf, salez et poivrez au goût.

La base des futures boulettes de viande est pétrie qualitativement. Les mains sont légèrement humidifiées et de petites boulettes de viande sont faites. Le résultat devrait être d'environ deux douzaines de petits tours. Les boulettes de viande sont badigeonnées d'huile d'olive. Les produits sont disposés sur une assiette et envoyés au réfrigérateur.

Hacher finement l'ail et l'oignon. Les composants sont combinés avec des piments hachés. En même temps faire chauffer la poêle. La surface est enduite de quelques gouttes de la même huile d'olive. Le mélange préparé d'oignons et d'ail est frit, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes aient une légère teinte dorée. Des piments sont ensuite ajoutés, ainsi que des tomates hachées, combinés avec une quantité modérée de vinaigre balsamique.

Les boulettes de viande sont sorties du réfrigérateur, placées sur une poêle propre et frites dans de l'huile d'olive. Le traitement thermique est effectué pendant 8 à 10 minutes. Pour vérifier si les boulettes de viande sont prêtes, il suffit de casser un des produits en deux. Il ne devrait y avoir aucun signe de viande crue au milieu. Enfin, les pâtes pré-bouillies sont mélangées avec des boulettes de viande et en plus mijotées pendant plusieurs minutes à feu doux.

Spaghetti aux boulettes de viande, sauce au fromage et champignons

La combinaison a l'air parfaitepâtes, boulettes de viande, sauce au fromage à la crème et champignons frits. Pour commencer, hacher finement un gros oignon et mélanger avec de la viande hachée. Un œuf est battu ici. Le mélange est pétri, de petites boulettes de viande sont préparées et frites dans de l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Lavez soigneusement les champignons sous l'eau courante. Les champignons sont légèrement séchés et coupés en petites tranches. Ajouter la sauce soja et laisser mijoter 2-3 minutes. Verser environ un verre de crème. La sauce aux champignons est bouillie. Couper le fromage en petits cubes. Le produit est ajouté à la sauce. Les boulettes de viande sont placées dans la masse résultante. Le plat est bien chauffé dans une casserole à feu moyen.

Les spaghettis sont préparés dans de l'eau bouillante et soigneusement égouttés. Des boulettes de viande préparées sont posées sur le dessus. Le plat est versé avec du fromage et de la sauce aux champignons. Le résultat est simplement des boulettes de viande incroyablement délicieuses avec de la sauce pour pâtes.

Recette avec du brocoli

Les pâtes aux boulettes de viande et au chou-fleur sont un plat nutritif et savoureux qui prend littéralement 20 minutes à préparer. Le bœuf haché est pétri et combiné avec de l'oignon finement haché. Conduisez un œuf de poule, ajoutez une cuillère à dessert de sel, ainsi que du poivre moulu. Les boulettes de viande formées sont frites dans de l'huile végétale. Les boulettes de viande sont versées avec du lait et portées à ébullition. Après 5 minutes, le brocoli est envoyé dans la casserole. Environ 250 grammes de pâtes sont placés dans un récipient et cuits jusqu'à ce qu'ils soient tendres à feu doux.

Sauce béchamel

La viande hachée est combinée avec un œuf, du sel et du poivre. Environ 100 grammes de beurre sont placés sur une poêle chaude. Ajouter quelques cuillères à soupe de farine et mélanger la sauce pendant 2-3 minutes. Verser un verre de lait en cassant les grumeaux de farine. Les boulettes de viande sont formées et cuites jusqu'à ce qu'elles soient tendres dans la sauce. Enfin, ajoutez quelques cuillères à soupe de noix de muscade. Les ingrédients sont combinés avec des pâtes précuites. Le plat est dressé sur des assiettes et saupoudré de fromage râpé.

Recette italienne

Environ 500 grammes de viande hachée sont mélangés avec trois cuillères à soupe de fromage râpé et la même quantité de chapelure. Utilisez une cuillère à soupe de paprika ainsi que de l'ail séché.

Les boulettes de viande roulées dorent à feu doux. Ajouter l'oignon haché et quelques verres de jus de tomate. Les ingrédients sont transférés dans une casserole de taille moyenne, à moitié remplie d'eau. Les spaghettis sont également placés ici. Le plat est assaisonné de brins de thym. Après l'ébullition du liquide, la flamme est retirée au minimum et tout est éteint pendant 10 à 12 minutes sous le couvercle. Lorsque les pâtes aux boulettes de viande à la sauce tomate italienne atteignent l'état, le plat est saupoudré d'herbes et de fromage.

Cuire un plat de riz

Première préparation du bouillon de viande. Le riz est bouilli presque jusqu'à ce qu'il soit cuit. Hacher finement l'oignon. Les carottes sont hachées sur une râpe. La viande hachée est combinée avec les ingrédients indiqués. Ajouter du sel et du poivre noir moulu au goût. Les boulettes de viande roulées sont placées dans un bouillon chauffé. Le plat est mijoté pendantune demi-heure. Ajoutez ensuite un peu d'eau et faites bouillir les boulettes de viande avec les pâtes.

À la fin

Comme vous pouvez le voir, il existe un tas de recettes assez intéressantes pour faire des pâtes avec des boulettes de viande. Chacune des idées présentées dans notre matériel vous permet de diversifier le plat habituel et de surprendre le ménage à chaque fois. Expérimentez, utilisez différentes combinaisons d'ingrédients et savourez l'excellent goût d'un excellent plat riche en calories.