Pâtes Fusilli : recette, caractéristiques et recommandations

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le nom de ces pâtes italiennes classiques vient du mot "fuso", qui signifie "fuseau". En effet, en apparence, les produits ressemblent beaucoup à un appareil pour filer la laine. Les fusilli ressemblent à des spirales torsadées. Grâce à cette forme, ils retiennent parfaitement n'importe quelle sauce à leur surface. Des pâtes fusilli particulièrement délicieuses sont obtenues en combinaison avec des épinards et de la ricotta. La recette de ce délicieux plat vous sera présentée dans notre article.

Caractéristiques et recommandations de cuisson

Les pâtes Fusilli (photo ci-dessus) sont un produit qui se compose de trois lames interconnectées et torsadées qui retiennent si bien la sauce. C'est pourquoi il est si facile d'expérimenter ce type de pâtes. Eh bien, pour que n'importe quel plat réussisse, dans le processus de cuisson, vous devez utiliserconseils de chefs expérimentés:

1. La forme inhabituelle des fusilli vous permet de les utiliser non seulement pour la cuisson des plats principaux, mais aussi pour les salades. Il suffit de faire bouillir les pâtes jusqu'à mi-cuisson, de les refroidir et de les mélanger avec les autres ingrédients prévus dans la recette.
2. Fusilli est très facile à digérer. Pour éviter cela, 2 minutes avant la fin de la cuisson, retirez la casserole du feu et laissez les pâtes dans l'eau chaude pendant un moment afin qu'elles atteignent l'état souhaité.
3. Et le dernier point important est la quantité de cuisson des pâtes fusilli. Premièrement, pour la préparation des pâtes, vous ne devez prendre que des produits de haute qualité à base de blé dur, qui comprennent par exemple des produits de la célèbre marque italienne Barilla. Deuxièmement, les fusilli de la marque présentée ci-dessus doivent être cuits pendant exactement 11 minutes, comme indiqué dans les instructions sur l'emballage. Ils doivent être trempés dans de l'eau déjà bouillante et salée, et les produits finis doivent être jetés dans une passoire.

Pâtes fusilli aux épinards et à la ricotta: ingrédients

Dans le nord de l'Italie, ce plat est très populaire. Presque chaque famille sait comment le cuisiner ici et aime le cuisiner. La recette est très simple au niveau de la composition des ingrédients et convient également aux végétariens qui consomment néanmoins des produits laitiers.

Pour faire des pâtes, vous aurez besoin de:

• Pâtes fusilli Barilla – 280g;
• fromage ricotta - 250g;
• épinards frais - 400 g;
• lait - 50ml;
• huile d'olive - 2 c. l.;
• sel - 1 c. l.;
• poivre noir - ¼ c. à thé;
• thym - 1 pc.;
• eau - 3 l.

De la vaisselle pour la cuisson des pâtes, vous aurez besoin d'une grande casserole, et pour préparer la sauce, une poêle à frire profonde. La quantité d'ingrédients indiquée est suffisante pour 4 portions de pâtes.

Cuisson étape par étape

Cuire les pâtes avec les épinards et la sauce ricotta dans l'ordre suivant:

1. Versez une petite quantité d'eau dans une casserole, ajoutez une pincée de sel et portez à ébullition.
2. Trier les épinards, les rincer et les mettre dans une casserole. Faire bouillir pendant 4 minutes.
3. Mettre les épinards cuits dans une passoire, égoutter et presser un peu.
4. Dans un autre bol, mettre la ricotta, l'écraser à la fourchette et verser le lait dans le fromage. Mélangez à nouveau la masse de fromage, salez-la et poivrez au goût.
5. Faire bouillir les pâtes dans de l'eau bouillante avec du sel. Après 11 minutes, mettez-les dans une passoire.
6. Hacher finement les épinards et les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive.
7. Après 3 minutes, ajouter la ricotta et le thym.
8. Cuire la sauce encore 2 minutes, puis y mettre les fusilli et bien mélanger le tout. Après encore 1 minute, le plat sera prêt et pourra être servi immédiatement.

Pâtes fusilli aux crevettes à la sauce tomate

Un autre plat délicieux peut être fait avec ce type de pâtes. pas à pasl'ensemble du processus peut être représenté comme suit:

1. Pâtes Fusilli (500 g) Faire bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres selon les instructions sur l'emballage. Ils cuisent généralement en un peu plus de 10 minutes.
2. Versez de l'huile d'olive (5 cuillères à soupe) dans une casserole à fond épais. Y faire revenir l'ail finement haché (3 gousses) et les échalotes. Au bout d'1 minute, ajouter les crevettes décortiquées (300 g), quelques tomates cerises coupées en deux et arroser le tout de vin blanc de table (½ tasse). Faites cuire les ingrédients à la vapeur sous le couvercle pendant 3 minutes.
3. Mettez les tomates hachées dans un mixeur dans leur propre jus (300 g), sel, poivre, basilic frais finement haché et piment rouge dans la poêle.
4. Cuire la sauce encore 5 minutes, puis y mettre les pâtes.
5. Remuez le plat. Gardez-le couvert pendant encore 2 minutes.
6. Au moment de servir, saupoudrer les pâtes en sauce avec du parmesan râpé et garnir de feuilles de basilic.