Pâtes à tarte : recettes de cuisine

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Peu de gens savent que vous pouvez faire des tartes non seulement avec des pommes de terre ou de la viande, mais aussi avec des pois. Ils sont très savoureux et nutritifs. De telles tartes aux petits pois sont bonnes pour la santé. Dans l'article, nous examinerons les ingrédients nécessaires à la pâte, les conseils de chefs expérimentés et plus encore.

Les avantages et les inconvénients des pois

Il contient beaucoup de vitamines dont une personne a besoin. Ce sont B, B2, PP, A, C. Les pois contiennent une grande quantité de fer, de fluor, de potassium, de lysine, etc. Très souvent, ils remplacent la viande, car ces deux ingrédients sont très similaires en termes de teneur en calories et de composition.

Une personne qui a des problèmes avec le système cardiovasculaire est aidée par un légume comme les pois. Grâce à lui, les maux de tête disparaissent et la digestion s'améliore. Cependant, il est déconseillé d'en manger beaucoup. Après tout, vous pouvez non seulement être bénéfique pour le corps, mais aussi nuire.

Dans sa forme brute, les médecins ne recommandent pas de manger des pois, car dans ce cas, ils altèrent la digestion humaine, affectent la membrane muqueuse des intestins et de l'estomac. Une formation accrue de gaz apparaît après une consommation excessive d'un légume, il est donc important de ne pasen faire trop.

Les médecins ne recommandent pas les pois aux mères qui allaitent, car le bébé aura des problèmes d'intestins et d'estomac. Ce n'est qu'avec la bonne utilisation des pois que vous pouvez profiter de votre corps. Il est utilisé pour préparer non seulement de la soupe ou du porridge, mais aussi des tartes, qui sont inhabituelles et très savoureuses.

Ingrédients pour la pâte

Pour préparer ce plat délicieux, diététique et original, il faut faire la bonne pâte. Pour cela, vous aurez besoin de produits:

• Eau - 1 l.
• Huile végétale - 4 c. l.
• Sucre - 2 c. l.
• Sel - 1 c. l.
• Levure sèche - 2 c. l.
• Farine - environ 1 kg (tout dépend du lot).

Si vous ajoutez des produits exclusivement selon la recette, les tartes aux petits pois sont très savoureuses, tendres et juteuses. La farine doit être mise en quantité jusqu'à ce que vous obteniez une pâte légèrement collante aux mains. C'est environ 1,2 kg. Cependant, tout dépend de la qualité de la farine.

Beaucoup de tartes sortent de ces produits. Par conséquent, vous pouvez diviser en toute sécurité tous les ingrédients par 2.

Préparer la pâte

Pour obtenir des tartes aérées et moelleuses aux petits pois, pétrir correctement la pâte. Tout d'abord, versez de l'eau tiède dans un bol, puis ajoutez du sucre, du sel et versez de l'huile végétale. Maintenant, mélangez bien le liquide et versez-y la levure sèche. Ajoutez maintenant progressivement la farine tamisée dans le même récipient avec l'eau et la levure.

Pétrir la pâte, mais pas trop fort. Ça devrait coller un peu.mains. Ensuite, couvrez le récipient avec la pâte avec une serviette propre et placez-le dans un endroit chaud. Par exemple, près de la batterie, près du four, au soleil, etc. Laisser reposer la pâte au chaud pendant 1h30 à 2h. Si vous voyez qu'il a beaucoup gonflé et "s'enfuit" de la poêle, vous pouvez commencer à faire des tartes.

Farce pour tartes

Pendant que la pâte lève, vous pouvez poursuivre la cuisson. Beaucoup de gens se posent la question: comment cuisiner des pois ? Les recettes sont proposées en plusieurs versions. L'un d'eux est le plus simple. Versez les petits pois dans le récipient et versez un peu d'eau dessus. Cuire à feu doux pendant 40 minutes. Si les pois sont bien bouillis, vous pouvez les refroidir.

Il existe une version plus longue de la recette, mais fiable. Pour bien faire bouillir les pois, laissez-les dans l'eau froide pendant 12 heures ou toute la nuit pour les ramollir. Le matin, vidangez l'eau, versez de l'eau nouvelle et allumez un feu doux. Faire bouillir pendant 30 minutes. Bien que cela dépende beaucoup de la qualité des pois. Dans certains cas, il est bouilli pendant 2-3 heures.

Maintenant, vous savez comment faire cuire des pois. Les recettes sont assez simples. Lorsque les pois sont bien cuits, transférez-les dans un autre bol et laissez-les refroidir. Pendant ce temps, hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans du beurre.

Égouttez tout excès de liquide des pois et battez-le avec un mixeur. Ajoutez-y l'oignon frit, salez, saupoudrez de poivre noir et d'autres assaisonnements que vous aimez.

Cuisson des tartes

Si vous voyez que votre pâte a doublé ou même triplé, vous pouvez vous entraîner en toute sécuritéla modélisation. Lubrifiez vos mains avec de l'huile végétale et faites quelques koloboks ou boules qui doivent être roulées dans un gâteau. Placez la garniture aux pois finie au milieu et pincez les bords.

Si vous ne pouvez pas coller les bords à cause de la garniture liquide, ajoutez un peu de farine. Saupoudrez une planche à découper de farine et laissez les tartes dessus pendant 5 minutes.

Tartes aux petits pois dans une poêle

C'est un plat très savoureux qui ne laissera personne indifférent. Lorsque vos tartes sont séparées, vous pouvez les faire frire. Faire chauffer une poêle avec de l'huile végétale à feu doux et y déposer les tartes.

Fry jusqu'à coloration dorée. Ils ne doivent pas être frits à feu vif. Bien qu'ils aient une croûte dorée, ils resteront crus à l'intérieur.

Faire frire les tartes à feu doux des deux côtés. Après cela, mettez-les dans un récipient séparé pour les refroidir. Après tout, ils ne doivent pas être consommés chauds, car ils sont très nocifs pour l'estomac.

Tartes aux petits pois au four

Ce plat est aussi simple à réaliser que la recette précédente. La seule différence est que les tartes friront beaucoup plus rapidement au four que dans une poêle. Pour ce faire, graissez une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale et étalez les tartes dessus. Vous pouvez les agencer étroitement pour en adapter autant que possible.

Avant de mettre la plaque au four, graisser chaque tarte avec un œuf. Ceci est nécessaire pour qu'une belle croûte dorée apparaisse. Vous pouvez maintenant envoyer la plaque de cuisson au four à 180degrés. En règle générale, ils ne sont pas là plus de 30 minutes. Cependant, n'oubliez pas que beaucoup dépend du four.

Conseils de chefs expérimentés

Si la garniture de la tarte est trop épaisse, ajoutez-y de l'eau tiède. Pour leur donner une saveur extraordinaire, graissez chaque tarte chaude avec de l'ail, couvrez avec un couvercle pour le trempage.

Choisissez pas des pois verts, mais des pois jaunes. Il y a une opinion qu'il cuit plus vite et bout mieux.

Essayez de choisir des pois écossés. S'il est dans une coquille, vous devez d'abord le peler, puis le faire cuire pendant au moins quatre heures.

L'huile végétale peut être remplacée par de la graisse de poulet. Il s'avère que la purée de pois est très savoureuse. On a l'impression que c'est de la viande. Essayez-le et vous ne le regretterez pas. Les tartes aux petits pois sont encore plus savoureuses si vous faites de la sauce à l'ail. Pour ce faire, râpez 3 gousses d'ail dans 100 ml d'eau et ajoutez un peu de persil, laissez infuser, égouttez et parsemez les tartes.

Si la pâte est encore collante, graissez vos mains avec de l'huile végétale et ne roulez pas avec un rouleau à pâtisserie, mais pétrissez simplement avec votre paume, mettez la purée à l'intérieur et fermez les bords avec les deux mains.

Si vous vous en tenez à la recette, vous obtiendrez des tartes aux petits pois très savoureuses. Celles frites sont plus grasses que celles cuites au four. Mais les deux sont magnifiques, beaux et très savoureux. Par conséquent, cuisinez des tartes à votre guise, régalez et surprenez votre ménage !