Délicieux plats de poisson : recettes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le poisson est un produit très précieux et utile. Par conséquent, il devrait être régulièrement présent sur notre table. Bon non seulement la mer, mais aussi le poisson de rivière. C'est ce dont nous voulons parler dans notre article. Et donnez également des recettes de plats de poisson.

Poisson aux légumes

Si vous faites attention à votre silhouette, vous ne mangez probablement que du poisson bouilli, cuit à la vapeur ou au four. Bien sûr, lorsqu'il est frit, il est incroyablement savoureux, mais il est également très calorique. Notre recette de plat de poisson intéressera même ceux qui comptent les calories, car les aliments cuits au four sont diététiques. Le plat peut être préparé à partir de n'importe quel poisson que vous avez. Convient à la fois à la mer et à la rivière.

Ingrédients:

• carcasse de poisson,
• deux carottes,
• mayonnaise,
• assaisonnements,
• arc,
• sel.

Pour cuisiner, vous pouvez prendre absolument n'importe quel poisson. Bien sûr, il est plus pratique d'utiliser des steaks prêts à l'emploi. Mais si vous n'en avez pas, vous pouvez vous débrouiller avec une carcasse. Lavez-le bien et coupez-le en morceaux. Pour la cuisson, nous avons besoin du formulaire approprié. Nous y mettons les morceaux. Ensuite, préparez la sauce. Pour ce faire, mélangez la mayonnaise avec les assaisonnements et le sel. Vous pouvez aussiajouter un peu de moutarde et d'huile végétale. Lubrifiez le poisson avec la sauce et laissez-le mariner (environ 20 à 30 minutes).

En attendant, on peut éplucher les carottes et les couper en rondelles. Nous hachons également l'oignon. Nous passons les légumes au poisson, mélangeons le tout soigneusement. En principe, d'autres produits peuvent être ajoutés. Par exemple, il peut s'agir de brocoli, de poivrons, d'olives ou de chou-fleur.

Ensuite, mettez le moule avec du poisson et des légumes dans un four préchauffé et faites cuire pendant une heure.

Fish and chips

Dans notre article, nous allons essayer de donner des recettes pour des plats de poisson simples. Ils sont bons car ils conviennent à l'alimentation quotidienne. L'une de ces options peut être du poisson cuit au four avec des pommes de terre. Pour cuisiner, vous pouvez prendre, par exemple, du maquereau. Il est plus abordable pour les consommateurs que les types plus chers.

Ingrédients:

• maquereau congelé (deux carcasses),
• un kilo de pommes de terre,
• deux oignons,
• sel,
• mayonnaise,
• poivre moulu.

Nous décongelons préalablement le poisson, puis nous le nettoyons, retirons l'épine dorsale et le coupons en morceaux. Hacher l'oignon et mélanger avec le maquereau. Nous laissons les produits infuser un certain temps. Mais en même temps, ils doivent être poivrés et salés.

Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes de terre. Ajoutez-le au poisson et graissez les produits avec de la mayonnaise. Nous transférons tous les ingrédients dans un plat allant au four, après quoi nous les envoyons dans un four préchauffé pendant 40 à 50 minutes. Un plat de poisson aussi simple est préparé de manière élémentaire et nonne nécessite aucune compétence.

Pêcher sous un manteau de fourrure

Cette recette de poisson sera appréciée par toutes les ménagères. Des légumes incroyablement délicieux avec du fromage et de la pulpe de poisson peuvent être un excellent déjeuner ou dîner.

Ingrédients:

• poisson de mer (filet, un kg),
• quatre oignons,
• trois carottes,
• sel,
• fromage (175 g),
• assaisonnement pour poisson,
• verts,
• mayonnaise.

Décongelez le filet de poisson, rincez-le et séchez-le avec du papier absorbant. Ensuite, prenez une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé et posez les morceaux de filet sur son fond de manière à ce qu'ils recouvrent complètement tout le fond. Saler et assaisonner le poisson. Mettez les rondelles d'oignon sur le dessus, puis les carottes râpées. La couche supérieure est du fromage râpé. Vous pouvez décorer le plat sur le dessus avec un filet de mayonnaise. Nous mettons le plateau au four. Le plat est cuit en 40 à 50 minutes environ. Avant la fin de la cuisson, il peut être saupoudré d'herbes. Avant de servir, coupez le plat en portions, cependant, il est plus pratique de le faire lorsqu'il a un peu refroidi.

Dans une sauce à la crème sure

L'un des plats les plus simples est le poisson à la crème sure.

Ingrédients:

• fromage (75 g),
• sel,
• filet de poisson (580 g) – merlu, sandre, goberge,
• champignons (7 mcx),
• poivre,
• huile végétale.

Pour la sauce (crème aigre):

• 2, 5 c. crème sure,
• poivre et sel.

Préparer un tel plat de poisson (la photo est donnée dans l'article) est très simple. Mon filet et sécher avec des serviettes. Saler et poivrer des deux côtés, puis rouler dedansfarine. Nous mettons une poêle à frire sur le feu, y versons de l'huile et la faisons chauffer. Ensuite, étalez le poisson et faites-le frire des deux côtés à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré.

Hachez les champignons frais et faites-les frire dans une autre poêle. Ensuite, allumez le four et faites-le chauffer. Nous déplaçons le poisson aux champignons dans la forme. Garnir le plat d'un mélange de crème sure et de poivre. Vous pouvez également ajouter du fromage râpé. Faites cuire le poisson pendant 15 à 20 minutes.

Maquereau au four

Tous les amateurs de plats de poisson aimeraient recommander cette recette. Le maquereau au four est parfumé, savoureux et juteux. Et le processus de cuisson lui-même ne vous prendra pas beaucoup de temps.

Ingrédients:

• maquereau congelé (deux carcasses),
• ail sec deux cuillères à café,
• paprika moulu (càc),
• aneth sec (cc),
• sel,
• huile végétale,
• citron,
• verts.

Rincer et sécher le filet de poisson. Pour la marinade, mélanger l'huile végétale avec l'ail, le paprika et l'aneth. Lubrifiez chaque pièce avec la masse résultante des deux côtés. Nous étendons le poisson dans un moule et lui donnons la possibilité de brasser. Après une heure, faites cuire le maquereau au four. Il cuit en 20 minutes environ. Servez-le sur la table avec du citron et des brins de verdure.

Cassolette de poisson

L'une des options pour la cuisson des plats de poisson est une casserole. Vous pouvez le faire en ajoutant des pommes de terre. Ensuite, le plat s'avère très satisfaisant. Il peut être soumis commeun dîner ou un déjeuner complet.

Ingrédients:

• filet de pangasius ou goberge (580 g),
• un kilo de pommes de terre,
• verts,
• huile végétale,
• mayonnaise,
• sel,
• épices,
• poivre.

Le ragoût de poisson et de pommes de terre est un plat très savoureux et simple. Epluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en rondelles. Versez dessus de l'eau bouillante et laissez cuire une quinzaine de minutes. Une fois l'eau vidangée.

Couper le filet de poisson en morceaux, le transférer dans un récipient, ajouter le poivre, les épices, le sel et la mayonnaise. Mélanger les ingrédients et laisser reposer pendant dix minutes.

Coupez l'oignon en demi-rondelles et faites-le frire dans de l'huile végétale. Ensuite, prenez un plat allant au four et graissez-le avec de l'huile. Étendre la moitié des pommes de terre en une couche uniforme sur le fond. Saler un peu et étaler une couche d'oignons frits. Disposez ensuite le poisson. La deuxième portion de pommes de terre servira de couche supérieure. Lubrifiez la surface de la cocotte avec de la mayonnaise.

Mettez la forme dans un four préchauffé. La cocotte met 30 à 40 minutes à cuire. Décorez le plat fini avec des herbes.

Poisson rouge au four

Si vous voulez cuisiner de délicieux poissons (des photos de plats sont données dans l'article), nous vous proposons une recette simple de poisson rouge au four.

Ingrédients:

• citron,
• cinq steaks de poisson rouge,
• sel,
• assaisonnement pour poisson,
• mélange de poivres.

Lavez les steaks et séchez-les avec des serviettes. Pour une préparation plus poussée, nous avons besoin d'une marinade. Préparez-le à partir d'un mélange de jus de citron etassaisonnement de poisson avec l'ajout d'un mélange de poivres et de sel. Mélangez la masse obtenue. Nous mettons le poisson fermement dans un récipient profond et le remplissons de marinade sur le dessus. Après trois heures, il peut être cuit.

Mettez le poisson sur une plaque à pâtisserie et envoyez-le au four. Nous le cuisons pendant 20 minutes. Après avoir servi avec n'importe quel plat d'accompagnement sur la table.

poisson grec

Une simple recette de poisson fera un dîner délicieux et parfumé.

Ingrédients:

• 1 kg de filet de poisson (mer ou rivière),
• ail,
• tomates (590 g),
• mayonnaise,
• sel,
• fromage dur (170 g),
• huile végétale,
• poivre.

Démarrez la cuisson avec la garniture. Couper les tomates en cubes, ajouter l'ail et le fromage râpé. Assaisonner la masse avec de la mayonnaise et mélanger.

Prenez le filet de poisson, coupez-le en morceaux, lavez-le et séchez-le. Et puis étaler sous une forme, graissé avec de l'huile. N'oubliez pas d'ajouter du sel et du poivre. Verser la pâte de tomate sur le poisson. Ensuite, mettez la forme dans un four préchauffé et faites cuire pendant 20 à 30 minutes. Comme vous pouvez le voir, il n'y a rien de difficile à préparer. De telles recettes de délicieux plats de poisson devraient toujours faire partie de l'arsenal des femmes au foyer.

Gâteaux de poisson

Les plats de poisson (des photos de certains d'entre eux peuvent être vues dans l'article) sont assez variés. Il ne s'agit pas seulement de filets cuits au four ou frits. Si vous le souhaitez, vous pouvez cuisiner beaucoup de plats. Nous portons à votre attention une recette de croquettes de poisson.

Ingrédients:

• filet de poisson (790 g),
• deux œufs,
• sel,
• arc,
• lait (380 ml),
• huile végétale,
• poivre moulu.

Les escalopes de poisson haché peuvent être cuites au four. Il s'agira d'un plat de poisson très savoureux, en plus d'être diététique. Les escalopes sont enduites de crème sure et cuites pendant vingt minutes.

La façon la plus simple de cuisiner est d'utiliser un filet. Nous le coupons en morceaux. Nous hachons l'oignon. Faire tremper du pain dans du lait. Ensuite, hachez le poisson, le pain et les oignons avec un hachoir à viande. Dans la viande hachée, nous mettons des œufs, du sel et du poivre moulu. Bien mélanger la masse avec vos mains. Ensuite, nous formons des escalopes à partir de viande hachée.

Si vous voulez un plat parfumé avec une croûte frite, vous devriez le faire cuire dans une poêle.

Faire frire les escalopes dans l'huile végétale des deux côtés. Ils peuvent être servis sur la table avec n'importe quel plat d'accompagnement.

Merlu mijoté

Cuisiner des plats de poisson n'est pas difficile, comme cela peut paraître à première vue. Une option simple consiste à faire mijoter le produit. De plus, de cette façon, vous pouvez cuisiner absolument n'importe quel poisson, y compris le merlu. En combinaison avec des légumes, le poisson est très savoureux.

Ingrédients:

• quatre carcasses de merlu,
• deux carottes et oignons chacun,
• trois tomates,
• deux art. l. pâte de tomate,
• la même quantité de beurre et d'huile végétale,
• feuille de laurier,
• poivre,
• sel,
• paprika et coriandre.

Décongelez les carcasses de merlu et coupez-les en portions. Sel etpoivre. Nous chauffons la poêle avec de l'huile végétale et faisons frire le poisson, roulé dans la farine, des deux côtés.

Râper les carottes, hacher les oignons. Faites frire les légumes dans du beurre dans une autre poêle propre.

Pour plus de préparation, nous sortons le chaudron. On y met le poisson et les oignons avec les carottes. Mélanger la pâte de tomate avec de l'eau et ajouter au chaudron. Vous pouvez également ajouter de la coriandre, du paprika, du laurier et d'autres épices. Faites mijoter le poisson jusqu'à ce qu'il soit cuit à feu doux, en couvrant les plats avec un couvercle.

Poisson en pâte

Les recettes avec des photos de plats de poisson données dans notre article aideront à montrer combien de choses délicieuses et intéressantes peuvent être préparées à partir d'un produit aussi sain. Très souvent, les ménagères utilisent de la pâte pour le poisson. Le plat ainsi préparé est vraiment délicieux. Cependant, son succès dépend en grande partie de la recette de la pâte elle-même.

Ingrédients:

• deux cuillères à soupe. l. farine et amidon,
• poisson (690 g),
• moulin à lait,
• deux écureuils,
• épices,
• beurre,
• citron,
• poivre et sel.

Coupez les poissons en morceaux, lavez-les et séchez-les. Arrosez du jus d'un citron, salez et poivrez. Laisser mariner le poisson pendant quinze minutes.

Pour préparer une bonne pâte, mélangez le lait, la fécule et la farine dans un récipient. Battez les blancs jusqu'à l'obtention d'une mousse épaisse, après quoi nous les transférons dans la pâte. Nous ajoutons également des épices, du sel et du poivre. Nous mélangeons la masse.

Faites chauffer la poêle avechuile. Rouler chaque morceau dans la farine, puis tremper dans la pâte. Faites frire le poisson à feu doux jusqu'à ce qu'il soit doré.

Poisson au four avec du fromage

Le poisson cuit au four avec du fromage et des légumes peut être non seulement un bon dîner ou déjeuner, mais aussi un merveilleux plat de vacances.

Ingrédients:

• deux carottes et oignons chacun,
• filet de poisson (340 g),
• fromage (9200 g),
• jus de citron,
• mayonnaise,
• sel,
• poivre.

Rincer le filet de poisson et arroser de jus de citron. N'oubliez pas de le saler et de le poivrer. Hachez finement l'oignon et râpez les carottes et le fromage.

Ensuite, faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir les légumes. Nous prenons la forme et fermons sa surface avec du parchemin. Nous avons étalé une partie des légumes frits, puis nous avons mis le poisson et encore les carottes et les oignons. Ajouter la mayonnaise sur le dessus et saupoudrer de fromage haché. Nous envoyons le plat à cuire au four. La cuisson prend environ 25 minutes.

Maquereau farci

Vous pouvez utiliser n'importe quel poisson pour cuisiner. Cependant, le maquereau est le plus approprié. Premièrement, il est juteux et gras, et deuxièmement, il n'a pas d'os.

Ingrédients:

• carcasse de maquereau,
• citron,
• aneth,
• deux oignons,
• autant de carottes que
• cinq pommes de terre,
• poivre,
• ail,
• sel,
• épices pour poisson.

Plus savoureux est le plat de maquereau gras. La qualité extérieure d'un poisson peut être déterminée par l'épaisseur de son dos. Le maquereau peut être pris entier, maisla carcasse est plus pratique, puisqu'il faut encore enlever la tête et les entrailles. Nous lavons le poisson, le frottons avec des épices et du sel, puis le laissons mariner.

En attendant, hachez l'oignon et faites-le revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit tendre. Râpez les carottes et ajoutez-les également à la poêle. Faire frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Si vous le souhaitez, des œufs et du riz peuvent être ajoutés à la masse de légumes.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches. Prenez un citron et coupez-le en deux parties. Pressez le jus de l'un et coupez le second en tranches. Nous allons cuire notre maquereau dans du papier d'aluminium, nous en coupons donc un morceau et le plions en deux. À l'intérieur, nous posons la cabine avec le dos vers le bas. Farcir la farce aux légumes dans le ventre. S'il y en a beaucoup, vous pouvez simplement mettre le reste dans du papier d'aluminium. Nous y mettons également des tranches de citron et des pommes de terre. Fermez les bords du papier d'aluminium. Étalez le mélange sur une plaque à pâtisserie et enfournez pour 25 minutes. Servir le poisson chaud sur la table, en versant la sauce à l'ail à base d'herbes hachées, d'huile végétale et d'ail.

Filet dans la pâte au fromage

Le filet de poisson est très pratique à cuisiner car il ne nécessite pas de long traitement thermique.

Ingrédients:

• trois œufs,
• filet de merlu (480 g),
• deux art. l. farine,
• fromage (160 g),
• sel,
• épices,
• trois œufs,
• huile de tournesol,
• poivre.

Lavez le filet de poisson et coupez-le en morceaux, salez, poivrez et laissez mariner. Pendant ce temps, préparez la pâte. Battre les œufs dans un bol profond, ajouterépices et fromage râpé. Roulez d'abord les morceaux de poisson dans la farine, puis trempez-les dans la pâte. Faites frire le filet dans une poêle chaude dans de l'huile végétale. Servez le poisson avec n'importe quel plat d'accompagnement.

Au lieu de postface

Comme vous pouvez le constater, de nombreux plats incroyablement délicieux peuvent être préparés à partir de poisson. Nous espérons que notre sélection vous sera utile. De telles recettes simples de plats de poisson avec des photos seront utiles à chaque femme au foyer. Leur préparation n'est pas difficile, ce qui signifie que même les cuisiniers les plus inexpérimentés feront face à la tâche.