2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Il ne suffit pas de choisir et d'acheter une bouteille de vin chère pour un repas. Il est important de savoir avec quels plats cette boisson exquise doit être servie.
Sélection de vins
Beaucoup connaissent peu les vins, par exemple, seulement leurs variétés: doux, demi-doux, sec, blanc et rouge. Pour le consommateur moyen, cette connaissance est suffisante. Mais dans la vie, chaque personne a des situations où elle est confrontée au choix d'une boisson d'excellente qualité, qui sera le complément parfait à la table de fête.
Variétés de boissons
Tous les vins sont très différents, souvent en fonction de la matière première utilisée dans leur préparation. Dans le cas des vins, le cépage utilisé par les producteurs lors de la création du vin, dans quel sol ces raisins ont poussé, importe. Après tout, ce n'est qu'avec l'expérience qu'une personne devient plus sage et, sur ses erreurs, est capable de créer des objets vraiment géniaux et précieux.
Selon le temps de vieillissement, le vin peut être jeune, non vieilli, ou au contraire vieilli. Il est généralement admis que le vin de plus de soixante-dix ans perd sa valeur. Cependant, selon Parker,critique des vins, alors ces vins sont les plus précieux et sont d'un grand bénéfice pour le corps.
Classification des vins
Selon les normes russes, selon la quantité de sucre et d'alcool éthylique, les vins sont divisés en:
- cantines, vins naturels;
- vins secs, demi-secs ou demi-secs;
- vins spéciaux (vin doux,dessert, demi-dessert, fort et liqueur);
- vins aromatisés;
- vins mousseux remplis de dioxyde de carbone lors de leur refermentation.
Le vin doux blanc pétillant le plus célèbre au monde est, bien sûr, le champagne.
Facteurs à prendre en compte lors du choix d'une boisson
Lors du choix du vin dans un magasin, vous devez faire attention aux paramètres suivants:
1. Il vous suffit d'acheter du vin sec ou doux dans le magasin, car les vins demi-doux peuvent également être vendus en Russie et dans les pays voisins, mais ils sont de mauvaise qualité.
Ils sont souvent remplis de matériaux de base pour le vin. Les vins demi-doux contiennent plus de conservateurs que les vins secs ou doux. Dans les vins secs, le processus de fermentation est ralenti en raison de la faible teneur en sucre, tandis que les vins doux, au contraire, avec l'aide du sucre, qui agit comme un moyen naturel de fermentation, ce processus ne ralentit pas.
Si l'acheteur décide d'acheter une bouteille de vin demi-doux pour sa table de fête, il s'engage automatiquement à verser une grande quantité de conservateurs dans son corps etadditifs chimiques.
2. Faites attention au fabricant. Toute entreprise qui se respecte veut que sa marque soit reconnaissable. Pour ce faire, ils placent le nom de leur entreprise sur l'étiquette en grand et clairement afin que les gens puissent le lire sans difficulté.
3. Un autre point important est l'année de récolte. Chaque étiquette de vin doit être située au moment de la récolte. Dans le cas où il n'y a pas de telles informations, il convient de se demander si cette bouteille est un conservateur.
4. Tri de raisin. De nombreux vins sont issus de l'assemblage de plusieurs cépages, auquel cas le producteur doit indiquer sur l'étiquette les cépages qui ont été assemblés.
Sur les étagères des magasins, vous ne trouverez que des vins de cépages mélangés, car les vins d'une variété de vin sont chers et ne sont pas vendus dans les magasins ordinaires.
Une exception à la règle peut être les vins français. Les producteurs en France ne peuvent pas spécifier de cépages, car ce processus est strictement contrôlé sur une base régionale. Les vins doux blancs sont excellents en provenance de producteurs français.
5. Récipient et liège. Il est préférable d'acheter du vin en bouteille ou en tonneau. Les vins vendus dans des cartons peuvent être utilisés en cuisine. Si le fabricant a décidé d'économiser sur l'emballage, cela signifie que son vin est de mauvaise qualité.
6. Prix de la boisson. Il faut se rappeler que tous les produits de haute qualité sont chers. Il ne faut en aucun cas acheter du vin à bas prix. Les meilleurs vins sont vendus aux meilleurs prix.
Où acheter du vin
ChoixL'endroit où acheter une bouteille de vin dépend de nombreux facteurs: pour qui elle est achetée, pour quel événement, combien de temps est disponible pour choisir et, bien sûr, de quel budget dispose l'acheteur.
Si vous avez besoin d'acheter une bouteille de vin pour un dîner en famille, il n'y a pas beaucoup de temps et les finances ne vous permettent pas d'acheter du vin cher, alors vous pouvez visiter le supermarché et utiliser les principes ci-dessus pour acheter du vin.
Si vous souhaitez offrir du vin en cadeau ou simplement déguster un vin délicieux, vous devez vous rendre dans les boutiques de vin spécialisées. Les meilleurs vins qui y sont présentés sont toujours de grande qualité.
Dans le cas où vous auriez une question controversée sur le fabricant ou la qualité, des conseillers commerciaux vous proposeront leur aide. Dans la boutique, vous pouvez acheter à la fois du vin bon marché et du vin cher de meilleure qualité. Le vin rosé doux sera un excellent achat effectué dans une boutique, car ici on vous conseillera et vous proposera une large gamme de ces vins. Il y a aussi des boutiques où un petit restaurant est créé. Dans ce document, l'acheteur a la possibilité de goûter le vin, de le combiner avec certains plats et de prendre la décision finale.
Et le plus bel endroit est le restaurant où vous pourrez déguster les meilleurs vins. Il arrive aussi que du vin de mauvaise qualité dans un restaurant soit présenté à un prix énorme, car la marge est de quarante à deux cents pour cent. Mais n'oubliez pas que tout dépend du restaurant, et il ne faut pas se fier entièrement au goût du serveur.
Acheter les meilleurs vins, si possible, faites-le en voyageant. Après tout, où, sinon dans la patrie du vin, vous pouvez acheter la boisson de la plus haute qualité. Ne manquez pas le moment où il y a des restrictions à l'importation d'alcool dans le pays.
Qu'est-ce que le vin
Le vin est avant tout une boisson alcoolisée obtenue à partir de la fermentation naturelle du jus de raisin. Le plus souvent, les vins sont élaborés à partir de jus de raisin, il peut être de différentes variétés.
Dans la production de vins, les raisins sont le plus souvent divisés en deux groupes: blanc et noir, parfois appelé rouge. Selon la teneur en couleur, il peut s'agir de vin blanc, rouge, rosé.
Où est fait le vin
Le vin est produit dans de nombreux pays européens. Mais les leaders du commerce du vin étaient la France, l'Italie et l'Espagne. Chaque nationalité a ses propres types de cette boisson alcoolisée. Pour chacun d'eux, des plats spécialement sélectionnés qui, en duo, montrent mieux leurs qualités gustatives. Le vin doux blanc pétillant, dont le nom est Carlo Rossi, a glorifié les États-Unis d'Amérique, à savoir la Californie. C'est l'un des dignes représentants du vin blanc du genre. L'Allemagne devient le leader des exportations.
Meilleures combinaisons
Le vin rouge doux est excellent si le menu comprend du rôti ou du poulet avec des pâtes. Le vin rouge sera un excellent ajout aux hamburgers et aux steaks. Le vin doux rouge est très populaire et a une grande variété sur le marché du vin, allant du "pinot grigio" brillant au fruité"Pinotage".
Excellente option lorsque du vin rouge doux est servi avec le dessert. Par exemple, le vin rouge doux "Vintage Port". Vous apprécierez clairement le goût de cette boisson.
Les vins doux blancs sont bons à savourer avec des repas légers, qui comprennent du poulet et de la salade, du poisson et du veau.
L'étiquette du vin
Mais obtenir une bonne bouteille de vin, le faire à tous égards, est loin de suffire à un repas. Après tout, les vrais connaisseurs de vin savent que les notes de vin se font mieux sentir dans un certain type de verre. Et pour que le processus de dégustation du vin se déroule à un niveau élevé, une étiquette spéciale pour le vin a été inventée. Selon cette étiquette, il est d'usage de considérer les règles d'association du vin et des plats, ainsi que les règles de service du vin.
Et quel est le processus de dégustation de vin ! Lorsque la couleur, la texture, l'arôme, le goût et l'arrière-goût individuel sont mis en avant. Seuls les vrais experts dans leur domaine font un excellent travail avec le processus de dégustation.
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