Comment faire de la sauce aux cacahuètes : recettes avec photos

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les recettes de sauce aux noix peuvent égayer n'importe quel menu. Ils se marient bien avec les salades, les accompagnements de céréales, ainsi que le poulet cuit au four ou bouilli. Vous pouvez faire ce type de sauce à partir de presque n'importe quel type de noix. Pour chaque recette, choisissez la vôtre. Dans tous les cas, il convient de rappeler quelques recettes pour faire plaisir à vos proches avec des vinaigrettes originales pour des plats familiers.

Pourquoi choisir ce type de sauce ?

Il convient de noter que, malgré la teneur en calories, les noix sont nécessaires. Ils contiennent des graisses saines difficiles à remplacer. Il est généralement admis que la Géorgie est le berceau de la sauce aux noix. En fait, dans ce pays, beaucoup de gens en mangent régulièrement, ce qui explique probablement pourquoi les centenaires y sont si nombreux. Cependant, de nombreux pays asiatiques respectent ce plat.

Qu'est-ce qu'on peut servir avec une telle sauce aux noix ? Tout d'abord, la viande de volaille. Poulet à la sauce aux noix, dinde servie avec une vinaigrette à la crème sure aux noix - tout cela est délicieux et vraiment harmonieusement combiné.

En outre, il convient de noter toutes sortes de salades, des légumes aux viandes complexes. Et il convient de souligner les plats dedéchets. Le foie avec cette sauce sera complètement différent.

Sauce aux noix de cajou. Délicieux et rapide

Une telle sauce aux noix est utilisée pour assaisonner les salades, par exemple les algues. Pour cuisiner, vous devez prendre les ingrédients suivants:

• 100 grammes de noix de cajou crues;
• deux cuillères à café d'huile de sésame;
• trois cuillères à café de riz ou de vinaigre de cidre;
• quatre cuillères à soupe de sauce soja;
• un verre d'eau bouillie;
• un peu de sésame blanc ou noir pour la déco.

Tout d'abord, vous devez hacher les noix. Plus vous le ferez avec soin, plus la sauce sera savoureuse et uniforme.

Comment faire une sauce parfumée et tendre avec des noix ?

Les noix broyées en farine sont diluées avec de l'eau et broyées pour obtenir une masse liquide homogène. Ils l'ont mis sur la cuisinière. Il faut attendre que ça bout. Après cela, attendez environ cinq minutes. Vous pouvez maintenant ajouter le reste des ingrédients.

Il est préférable de combiner immédiatement la sauce soja, le vinaigre et l'huile, bien mélanger. Ensuite, cette masse parfumée est doucement versée dans la sauce aux noix. Cuire encore quelques minutes. Éteindre. Avant de servir, la masse est refroidie, saupoudrée de graines de sésame sur le dessus pour la décoration.

Cette sauce aux noix est parfaite pour une simple salade de légumes comme les tomates et les concombres. Il peut également être assaisonné avec du chou marin.

Sauce aux noix et crème sure

Cette option peut être considérée comme rapide. Il faudra:

• un verre de noix décortiquées;
• quatre gousses d'ail;
• un bouquet de coriandre;
• 500 grammes de crème sure, plus c'est épais, mieux c'est;
• sel et poivre au goût.

Comment faire une sauce aux noix ? Pour commencer, les noix sont lavées, aspergées d'eau bouillante et laissées reposer dans une passoire pour éliminer l'excès de liquide. Vous pouvez les broyer avec un mélangeur ou un hachoir à viande, puis la sauce aux noix deviendra homogène. Vous pouvez également simplement hacher l'ingrédient avec un couteau. Cette option convient si quelqu'un aime les morceaux en sauce.

Maintenant, ajoutez les noix à la crème sure, salez et poivrez. La coriandre est hachée, l'ail est passé dans une presse. Mélangez le tout, transférez la sauce dans un bocal en verre avec un couvercle, envoyez-la au réfrigérateur. Vous pouvez le manger en vingt minutes. Il peut être conservé jusqu'à trois jours. Cette vinaigrette aux noix est très bonne, elle peut par exemple devenir une vinaigrette césar originale.

Sauce géorgienne: jus de grenade et coriandre

Comment faire une sauce aux noix ? Seulement! Pour cela, vous aurez besoin de:

• 250 grammes de noix décortiquées;
• 125ml de jus de grenade;
• quatre gousses d'ail;
• un peu de hop-suneli;
• sel et safran au goût;
• un bouquet de coriandre fraîche;
• quatre gousses d'ail;
• un peu de piment rouge moulu;
• 150 millilitres d'eau bouillie.

Avant la cuisson, triez soigneusement les noix. Une copie pourrie peut ruiner tout le plat.

Comment faire une sauce au jus de grenade ?

BTout d'abord, les noix sont frites dans une poêle à frire sèche. Couper en morceaux, mettre dans un mortier. Ajouter le sel, le safran, le poivre et les assaisonnements, mélanger et broyer. Séparément, l'ail est passé dans une presse, la coriandre lavée est coupée en petits morceaux.

Le jus de grenade est dilué avec de l'eau, mélangé. Introduisez-le dans les noix avec des épices, interférez jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme. Maintenant, vous pouvez ajouter l'ail et la coriandre. Cette sauce est servie avec de la viande bouillie, du poulet ou du poisson maigre.

Satsivi, ou poulet en sauce aux arachides

Un autre plat difficile à imaginer sans noix est le satsivi. Il est courant en Géorgie. Pour sa préparation, prenez:

• un kilogramme de poulet, vous pouvez prendre des ailes, des cuisses, de la poitrine;
• un verre de noix décortiquées;
• bouquet de coriandre fraîche;
• tête d'ail;
• deux oignons;
• 50 grammes de beurre;
• un peu de jus de grenade;
• épice au goût.

Comme épices, vous pouvez prendre du safran, de la marjolaine, du houblon suneli, toutes sortes de poivre. Tout dépend des préférences gustatives.

Pour commencer, mettez le poulet à bouillir. Il est rempli d'eau afin qu'il recouvre le produit. Lorsque l'eau bout, retirez la mousse et faites bouillir encore quinze minutes. Le bouillon est versé dans un bol séparé et le poulet est refroidi.

Les oignons sont pelés, coupés en gros morceaux et frits dans du beurre. Quand il devient mou, des ailes y sont ajoutées et frites pendant une dizaine de minutes. Versez maintenant le bouillon, vous pouvez également mettre une feuille de laurier. Le poulet est mijoté jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Et en ce moment ils se préparentsauce. Pour ce faire, les noix, l'ail haché, la coriandre hachée et les épices sont placés dans un bol mélangeur et broyés. Plus les morceaux de noix sont petits, mieux c'est. Vous pouvez maintenant diluer la sauce avec quelques cuillères à soupe de jus de grenade. Il peut être remplacé par une cuillerée de vinaigre de cidre de pomme. De plus, la consistance est modifiée avec du bouillon de poulet. En conséquence, la sauce au poulet devrait ressembler à de la crème sure liquide. Il n'est pas bouilli, mais simplement ajouté au poulet fini. Ce plat peut être consommé sans accompagnement.

Version japonaise aux cacahuètes

Cette sauce est délicieuse avec une salade chuka. Pour cuisiner, vous devez prendre:

• 300 grammes de cacahuètes;
• 200 ml d'huile d'olive;
• un demi-oignon;
• deux cuillères à soupe de graines de sésame blanc;
• une gousse d'ail;
• 60 grammes d'orange, pelée;
• 40 grammes de sucre cristallisé;
• 150 millilitres de vinaigre de riz;
• 60 millilitres de sauce soja.

Pour commencer, les cacahuètes et les graines de sésame sont frites dans une poêle sèche. Quand ils ont refroidi, ils sont placés dans un bol de mixeur, écrasés. Mélangé avec de l'huile d'olive.

Maintenant, épluchez les tranches d'orange. Cela vaut la peine de retirer les films et les graines, de les mettre dans un mélangeur, séparément du beurre de cacahuète. Ail, oignon coupé en morceaux, toutes les épices sont ajoutées et transformées en bouillie. Mélanger avec du beurre de cacahuète. Cette version de la sauce est idéale pour les sandwichs, en particulier avec du pain croustillant. Cependant, il est également utilisé pour le porc, car il a un agréable goût aigre-doux.

Recette facile aux noix

Afin de préparer une délicieuse sauce pour poisson blanc, vous devez prendre:

• 300 grammes de noix;
• un demi-citron, tout ce dont vous avez besoin c'est du jus;
• sel et poivre;
• cinq gousses d'ail;
• 300 ml d'eau.

Pour cette sauce, il est préférable de sélectionner des noix légères. Ils doivent être défilés dans un hachoir à viande. Pour obtenir la structure optimale, vous devez répéter cette action.

L'ail est passé dans une presse, ajouté aux noix. Verser délicatement de l'eau, mélanger le mélange jusqu'à formation d'une masse homogène. Enfin, ajoutez le jus de citron.

La sauce aux noix est délicieuse. Une telle vinaigrette peut facilement modifier n'importe quel plat familier. Même un poulet banal peut scintiller avec d'autres couleurs. On peut dire la même chose des salades. Une version estivale préférée de la salade avec des tomates et des concombres, vous pouvez l'assaisonner avec de la sauce aux arachides et obtenir un nouveau plat savoureux.