Salade en poste. Salades de carême sur la table des fêtes: recettes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La salade à jeun est assez problématique. Après tout, pendant une telle période, il est strictement interdit d'utiliser des produits d'origine animale. C'est pourquoi les femmes au foyer sont obligées de préparer des plats sans utiliser d'œufs, de viande, de crème sure et de mayonnaise.

La plupart des experts culinaires disent que les salades maigres sur la table de fête peuvent être beaucoup plus savoureuses que celles préparées de manière classique. Pour en convaincre les ménagères, elles proposent d'envisager plusieurs recettes et de s'assurer de les mettre en pratique.

Salades pour le jeûne: recettes pour des préparations pas à pas

La salade maigre la plus simple et la plus rapide à préparer est un plat appelé "Vitamine". Pour le faire à la maison, vous n'avez besoin que de légumes frais et d'un peu d'effort. Mais tout d'abord.

Alors, pour faire une salade à la poste, il nous faut:

• chou blanc - ½ fourchette moyenne (de préférence un légume frais);
• carotte juteuse maximale fraîche - 1 grosse ou 2 moyennes;
• sel de table de taille moyenne - ajouter à votre discrétion (environ 1/3 de cuillère à dessert);
• petit sucre blanc - cuillère à dessert;
• huile de tournesol - 3 grandes cuillères (à prendre sans saveur).

Préparation des produits

Avant de faire une salade vitaminée à jeun, il faut préparer tous les produits. Les carottes et le chou blanc sont bien lavés et nettoyés. Après cela, ils commencent à les broyer. Les carottes sont frottées sur la plus petite râpe et le chou est coupé en longues et fines lanières.

Préparer des collations

En fait, les salades lenten de Carême se préparent très rapidement et facilement. C'est pourquoi ces collations sont très populaires pendant cette période sainte.

Pour préparer un plat vitaminé, mettez du chou blanc dans un grand et large récipient, puis ajoutez-y des carottes juteuses et du sel de table. Tous les produits sont pétris avec les mains pendant une longue période afin qu'à la fin tous les légumes soient complètement ramollis et qu'une grande quantité de jus soit libérée. Ensuite, la salade est parfumée avec du sucre et de l'huile de tournesol. En mélangeant tous les ingrédients avec une cuillère, vous obtenez un plat très juteux et sain.

Comment présenter pour un dîner festif ?

Les salades de vitamines lenten sur la table de fête ne doivent être présentées que fraîchement préparées. Cela est dû au fait qu'ils sont fabriqués à partir de légumes frais qui ne tolèrent pas une longue exposition à la chaleur ou au réfrigérateur. La salade de chou et de carottes est bonne à manger avec un deuxième ou un premier plat chaud.

Faire de la salade de betteraves en post

Beaucoup de gens se souviennent sûrement qu'à la maternelle ou à l'écolesalle à manger on nous servit une délicieuse salade de betteraves bouillies. Il est bon de présenter un tel apéritif à la table de fête, surtout pendant le Carême. Il convient de noter que cela se fait assez facilement.

Alors, de quels ingrédients avez-vous besoin pour faire des salades pour le Carême ? Les recettes de ces plats peuvent inclure des ingrédients complètement différents. La collation à la betterave fournit une utilisation:

• grosses carottes fraîches - 2 pcs.;
• oignon blanc - 2 têtes;
• betteraves moyennes fraîches - 3 tubercules;
• sel de table - facultatif;
• huile de tournesol - facultatif;
• noix - poignées.

Traitement des ingrédients

Les délicieuses salades de jeûne sont préparées très rapidement et facilement. Mais avant de procéder à leur formation, tous les ingrédients doivent être traités. Pour cela, les légumes frais sont bien lavés. Les betteraves sont placées dans de l'eau bouillante, salées et bouillies jusqu'à ce qu'elles soient complètement molles (environ 65 minutes). Après cela, il est refroidi, nettoyé et frotté sur une grande râpe. Les carottes et les oignons sont également transformés. Cependant, ils ne sont pas bouillis, mais frits dans une casserole. Les légumes sont disposés dans un plat chauffé, de l'huile de tournesol est ajoutée, puis cuits jusqu'à ce qu'ils soient dorés et complètement transparents.

Façonner la salade

La salade de carême est aussi simple que d'écaler des poires. Aux betteraves bouillies râpées, étalez le rôti de légumes avec de l'huile, puis assaisonnez avec du sel de table. De plus, pour le goût et une plus grande valeur nutritionnelle, des noix prélavées et séchées sont ajoutées aux ingrédients,écrasé en grosses miettes. Après avoir mélangé tous les produits, ils obtiennent une salade plutôt satisfaisante et nutritive, qui a un effet positif sur la motilité intestinale et sature le corps en vitamines.

Servir l'apéritif à la betterave pour la table de fête

Une fois tous les légumes et les noix mélangés, ils sont immédiatement présentés à table. Cette salade peut être servie aux invités à la fois chaude et froide. Il est recommandé de l'utiliser avec le deuxième ou le premier plat chaud. Bien que certaines femmes au foyer préfèrent manger un tel apéritif avec une tranche de pain maigre.

Préparez une salade insolite avec des calamars

La salade de calamars de Carême sera une excellente décoration pour votre table. Malgré l'utilisation de fruits de mer, un tel apéritif est fait très rapidement. De plus, sa préparation ne nécessite pas beaucoup d'argent.

Donc, pour faire une salade de calmars maigres, il nous faut:

• calmars préparés à l'huile, achetés en magasin - environ 100-150g;
• tomates cerises - environ 10 morceaux;
• laitue verte - 2 bottes moyennes;
• Poivre bulgare - 1 gros morceau;
• oignon vert - quelques plumes;
• citron de taille moyenne - ½ fruit;
• huile d'olive - quelques grosses cuillères;
• persil frais - utiliser comme désiré;
• sel de table - ajouter au goût;
• graines de grenade - à utiliser à volonté (pour décorer un plat);
• poivre noir fraîchement moulu - à utiliser comme vous le souhaitez.

Préparation des composants

Pour préparer une délicieuse salade de calamars, tous les légumes frais sont bien lavés et débarrassés des tiges et autres éléments non comestibles. Après cela, ils sont écrasés. Les tomates cerises sont coupées en deux, les feuilles de laitue verte sont déchirées en morceaux, le persil est haché au couteau et le poivron doux est coupé en fines demi-anneaux. Quant aux oignons verts, ils sont très finement hachés.

Pour faire non seulement une délicieuse mais aussi une belle salade maigre, les calamars à l'huile doivent être coupés en rondelles très fines.

Préparer la sauce

Comme vous le savez, pendant le carême, il est interdit de manger des produits d'origine animale, y compris la mayonnaise et la crème sure. À cet égard, nous avons décidé d'assaisonner la salade de calmars avec une sauce spéciale. Pour sa préparation, du jus de citron fraîchement pressé, de l'huile d'olive, ainsi que du sel de table et du poivre noir sont mélangés dans un petit bol. Tous les ingrédients sont bien battus à la fourchette.

Le processus de formation d'une salade de fruits de mer festive

Une fois que la sauce est prête et que tous les ingrédients sont hachés, vous pouvez commencer à former la collation. Pour ce faire, les tomates cerises, les calamars à l'huile, les poivrons, les feuilles de laitue, les oignons et le persil frais sont combinés dans un même récipient. Tous les produits sont aromatisés avec une sauce fraîchement préparée et bien mélangés.

Servir un apéritif de fruits de mer pour la table de fête

En mélangeant tous les ingrédients et en les aromatisant avec de la sauce, vous obtenez une salade très savoureuse, nutritive et belle. Aménagementdans un bol en verre ou en cristal, le plat peut être présenté à table en toute sécurité. De plus, il est recommandé de le décorer avec des graines de grenade.

Résumer

Comme vous pouvez le constater, les salades maigres se préparent assez simplement. De plus, en termes de goût et de valeur nutritionnelle, ces plats ne sont en aucun cas inférieurs aux plats classiques. À cet égard, ils peuvent être cuisinés à la maison non seulement pendant le carême, mais aussi à d'autres moments.