En-cas sur la table des fêtes : recettes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Pour chaque vacances, nous essayons de cuisiner quelque chose de délicieux. Les collations sur la table de fête sont loin d'être la dernière place. Ils sont la décoration de la fête. Vous pouvez cuisiner de la viande, du poisson, des collations chaudes et froides. Un plat joliment décoré ravira non seulement par son goût, mais aussi par son apparence. Dans notre article, nous voulons apporter des recettes de collations à la table des fêtes.

Pita rolls

L'une des options les plus populaires pour les collations sur la table de fête est le pain pita farci. Premièrement, il existe un nombre incroyable de recettes pour de tels plats, et deuxièmement, elles sont préparées très rapidement et simplement. Mais sur la table, les petits pains ont l'air très lumineux et festifs.

Nous portons à votre attention une recette d'apéritif pour la table de fête de pain pita au saumon.

Ingrédients:

• beurre (130 g),
• saumon (330 g),
• lavash fin,
• verts.

Broyer le saumon et le beurre avec un mixeur. Nous ajoutons de la verdure. Nous avons une masse d'huile de poisson. Nous lubrifions le pain pita avec. Ensuite, roulez-le en un rouleau et coupez-le en portions.

Apéritif avec filet de poulet

Pour la préparation de petits pains, vous pouvez utiliser non seulement du pain pita, mais également des crêpes. De telles collations sur la table de fête sont toujours très demandées.

Ingrédients:

• crêpes minces (12 mcx),
• champignons (320 g),
• filet de poulet (430 g),
• fromage (280 g),
• beurre,
• sel,
• sauce piquante,
• poivre.

Pour la préparation des collations sur la table de fête, il est préférable d'utiliser du poulet. Il a un goût plus délicat, et s'harmonise donc parfaitement avec d'autres produits. Couper la viande en morceaux et faire revenir dans une poêle. Moudre le fromage sur une râpe. Les champignons sont également hachés et frits. Ensuite, déposez le filet, les champignons et le fromage haché sur les crêpes en couches. Ensuite, versez les ingrédients avec la sauce piquante et formez des rouleaux. Transférer l'apéritif sur une plaque à pâtisserie et cuire au four. Avant de servir, coupez l'apéritif en morceaux.

Queue de paon

Des recettes simples d'apéritifs sur la table de fête vous permettent de cuisiner de merveilleux plats. Une telle option pourrait être la queue de paon.

Ingrédients:

• deux tomates, concombre et aubergine,
• fromage dur,
• mayonnaise,
• ail,
• sel,
• olives.

Couper l'aubergine et la mettre dans un bol profond. Saupoudrez-les de sel sur le dessus et laissez reposer un moment pour que l'amertume disparaisse. Après l'aubergine, nous la lavons bien à l'eau et la faisons frire dans de l'huile végétale. Fini bleuPlacer sur du papier sulfurisé ou des serviettes en papier pour enlever l'excédent d'huile. Lavez les tomates et coupez-les en cercles. Moudre le fromage et l'ail, les mélanger et assaisonner avec de la mayonnaise. Tous les composants sont préparés. Vous pouvez maintenant procéder à la conception de l'apéritif lui-même. Nous prenons un plat plat et y déposons des aubergines en forme de queue de paon. Sur chaque tranche de bleu, étalez un cercle de tomate, et dessus la masse de fromage et une tranche de concombre. Décorez le dessus avec des olives. Nous mettons le plat au réfrigérateur pendant une heure, après quoi nous le posons sur la table.

Tartelettes aux champignons

Les tartelettes avec différentes garnitures peuvent être incluses dans la catégorie des collations simples sur la table de fête (la photo est donnée dans l'article). Un tel plat est préparé incroyablement rapidement, mais le goût ne cédera pas à des collations plus complexes. Les tartelettes sont pratiques en termes de service. Les collations en portions sont toujours pertinentes, quel que soit l'événement. C'est pour cette raison qu'ils sont si demandés non seulement dans les restaurants, mais aussi par les ménagères ordinaires.

Il existe de nombreuses options pour les garnitures. Nous vous proposons de cuisiner des tartelettes fourrées au poulet et aux champignons. Cette option de collation complétera n'importe quelle table de fête.

Ingrédients:

• tartelettes,
• champignons (340 g),
• trois œufs,
• filet de poulet (570 g),
• arc,
• mayonnaise.

Rincez le filet de poulet et placez-le dans de l'eau bouillante légèrement salée. Faire bouillir la viande jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Œufs durs. Laver et hacher les oignons et les champignons, puis les faire revenir dans de l'huile végétale.

Viande bouillie finementhacher et hacher les œufs. Nous mélangeons tous les ingrédients - champignons avec oignons, œufs et viande dans un bol et assaisonnons avec de la mayonnaise. Ajouter un peu de sel et de poivre si nécessaire. Leur nombre dépend de vos préférences gustatives.

Canapé fromage-saucisse

Des collations sur la table de fête avec des photos données dans notre article vous aideront à diversifier la gamme d'idées pour le menu de fête. A partir des mêmes produits, avec un design réussi, vous pouvez créer une variété de plats beaux et savoureux. Le dernier rôle n'est pas joué par la conception des collations lors du service. Si dans la vie de tous les jours, on ne s'embarrasse pas de l'apparence des aliments. Ensuite, vous voulez servir quelque chose de spécial et de beau sur la table de fête. Même le fromage et les saucisses peuvent être conçus à l'origine sous forme de canapés.

Ingrédients:

• Baguette française,
• coupe de saucisse (90 g),
• concombre frais,
• tomates cerises (branche),
• fromage grillé (65 g),
• olives (de préférence dénoyautées, bocal).

La recette d'une délicieuse collation pour la table de fête (la photo est donnée dans l'article) est préparée en quelques minutes. Couper la baguette en tranches portionnées, pas plus d'un centimètre d'épaisseur. Mettez les tranches sur une plaque à pâtisserie sèche et faites-les sécher au four. On devrait avoir des croûtons. Il vaut mieux acheter des olives sans noyaux, les couper en deux parties. Coupez le concombre en fines tranches et les tomates en rondelles. Le fromage peut être coupé en tranches ou vous pouvez couper les mêmes cercles avec un verre. Une fois tous les produits préparés, vous pouvez commencer à assembler les canapés. La base seracroûtons de baguette. Si vous n'avez pas peur d'aller mieux, vous pouvez mettre un peu de mayonnaise sur le pain. Déposer dessus une tranche de fromage, puis une tomate. Ensuite, prenez les brochettes. Sur chacun d'eux on enfile une demi-olive, une tranche de concombre et un morceau de découpe de saucisson. Nous enfonçons la brochette dans le toast. Les canapés lumineux festifs ressemblent extérieurement à de fabuleux bateaux aux voiles brillantes. En principe, la conception d'un tel apéritif peut être complètement différente. Ici, vous pouvez pleinement montrer votre imagination.

Apéritif jambon-fromage

Le jambon et le fromage constituent un apéritif simple pour la table des fêtes.

Ingrédients:

• fromage (180 g),
• jambon (180 g),
• mayonnaise et ail.

Râpez le fromage et mélangez-le avec de l'ail finement haché. Assaisonner la masse avec de l'ail. Ensuite, placez la masse fromage-ail dans chaque tranche de jambon, pliez-la et fixez les bords avec un cure-dent ou une brochette. Nous envoyons l'apéritif dans un endroit froid pendant une heure, après quoi nous le servons sur la table, bien qu'il puisse être consommé immédiatement après la cuisson.

Malgré la rapidité et la facilité de préparation, le plat est non seulement très savoureux, mais aussi spectaculaire.

Canapé "Voilier"

Actuellement, pas une seule table de fête ne se pense sans canapés. quelles options étonnantes ne sont pas inventées par des spécialistes culinaires. Vous pouvez cuisiner un plat délicieux et beau à partir d'une variété de produits.

Nous vous proposons une merveilleuse recette de collations sur la table de fête avec une photo. Pour préparer des canapés en forme de voiliers, nous avons besoin de:

• fromage (170 g),
• pain noir,
• saucisse (280 g),
• carotte et concombre.

D'abord, nous fabriquons des ébauches pour les canapés. Pour cette version du snack, l'utilisation de pain noir est plus adaptée. Nous en coupons des blancs en enlevant les croûtes. Concombres coupés en cercles. Pour les canapés, vous pouvez utiliser n'importe quelle saucisse - bouillie ou fumée. Ici, le choix du produit dépend de votre goût. Couper des tranches de saucisse. Ensuite, nous procédons à la formation des apéritifs. Mettez la saucisse sur le pain, puis un morceau de concombre. Nous enfilons deux tranches de tailles différentes sur une brochette en les pliant. Ce seront les voiles du bateau. Ensuite, plantez la brochette dans le pain. Et on décore son sommet avec un morceau de carotte (le drapeau du navire). L'apéritif est prêt.

Champignonnage

La recette d'une collation de table festive avec une photo vous inspirera sûrement pour créer un tel plat. Les champignons brillants et appétissants sont incroyables sur la table. Oui, et ils se préparent assez rapidement.

Ingrédients:

• fromage (130 g),
• jambon (170 g),
• trois œufs,
• verts,
• tomates cerises (12 mcx),
• deux concombres,
• verts,
• sel,
• mayonnaise maison,
• poivre.

Pour la mayonnaise maison:

• jaune,
• huile végétale (190 g),
• sel,
• ciboulette,
• citron,
• ch. l. moutarde.

Comment préparer une belle et savoureuse collation pour la table de fête ? Le plat s'avère beaucoup plus savoureux si pour luiutilisez de la mayonnaise maison. C'est avec lui que nous allons commencer à préparer le goûter.

Séparer la protéine et le jaune. Ce dernier est placé dans un bol profond. Battez-le avec un mélangeur en ajoutant de l'huile végétale. La masse s'épaissit rapidement. Après cela, ajoutez la moutarde, l'ail haché, le poivre et le jus de la quatrième partie du citron à la mayonnaise. Battez le tout à nouveau avec un mixeur.

Faites cuire les œufs durs et versez de l'eau froide dessus. Après le fromage et les œufs, broyer sur une râpe et hacher finement le jambon. Nous mélangeons tous les produits dans un récipient, ajoutons un peu de sel et de poivre. Nous remplissons le remplissage avec de la mayonnaise. Nous devrions obtenir une masse très épaisse. Avec les mains mouillées, nous en formons des boules rondes. Lavez et coupez les tomates cerises en deux. Moudre les concombres en forme de cercles.

Ensuite, prenez une assiette plate, mettez-y des légumes verts et des préparations de concombre dessus. Sur chaque tranche de concombre, nous mettons une boule de fromage et d'œufs, en lui donnant une forme légèrement allongée. Ce seront les pattes de notre amanite tue-mouche. D'en haut, nous plantons des chapeaux de champignons à partir de moitiés de tomates cerises. Sur eux, avec une allumette ou un pinceau fin, nous appliquons des points blancs de mayonnaise maison. Une délicieuse collation est prête.

Nid de cailles

"Nid de caille" est un délicieux apéritif pour la table de fête. La recette est incroyablement simple.

Ingrédients:

• oignon rouge,
• filet de poulet,
• poivron,
• paprika,
• sel,
• mayonnaise,
• frites,
• trois œufs de caille.

Filet de poulet bouilli coupé en morceaux. De même, hachez l'oignon etPoivron. Mettez les feuilles de laitue sur un plat plat, disposez les frites en forme d'anneau le long du diamètre. Et au milieu on s'endort une salade de viande, poivron et oignon. Assaisonner la masse végétale avec de la mayonnaise. Mettez trois œufs de caille durs sur la salade pour que le plat ressemble à un vrai nid.

Mimosa

Les collations et les salades les plus délicieuses de la table de fête figurent depuis longtemps sur la liste des plats incontournables. Parmi eux se trouve la salade de mimosa bien-aimée. Il existe de nombreuses recettes de cuisine. Nous n'en présenterons qu'un seul. Il est à noter que les hôtesses sont tombées amoureuses de la salade pour sa facilité de préparation et sa belle apparence. Mais le goût du plat ravit invariablement les convives.

Ingrédients:

• oignon (120 g),
• quatre œufs,
• sel,
• carottes (230 g),
• pomme de terre (320 g),
• poisson en conserve.

Faites bouillir les pommes de terre et les carottes en uniforme jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Remplissez-les ensuite d'eau froide. Épluchez et hachez l'oignon, versez dessus de l'eau bouillante et laissez reposer une dizaine de minutes. Toute l'amertume doit sortir du légume. Râpez les carottes et les pommes de terre bouillies. Séparez les blancs et les jaunes et broyez-les séparément. Ouvrir le bidon et vidanger l'huile. Écrasez le poisson à la fourchette.

Ensuite, prenez un saladier. Nous avons étalé la masse de poissons sur son fond, les écureuils sur le dessus. Ajouter un peu de mayonnaise. Vient ensuite les couches de carottes, d'oignons et de pommes de terre. Tous les composants doivent être lubrifiés avec de la mayonnaise. La couche supérieure est constituée de jaunes broyés.

Salade "Tendresse"

Dans notreDans l'article, nous avons essayé d'apporter des recettes de délicieuses collations à la table de fête avec une photo. Tous sont bons pour tout événement solennel. Je veux aussi me souvenir de la salade incroyablement délicieuse avec le beau nom "Tenderness".

Ingrédients:

• pruneaux (120 g),
• viande de poulet (280 g),
• trois œufs,
• mayonnaise,
• noix (70 g),
• concombre frais,
• verts.

Sur la base du filet de poulet, vous pouvez cuisiner un nombre incroyable de toutes sortes de salades et de collations. Le plat Tendresse vous permet d'apprécier la beauté de combiner le goût délicat de la viande de poulet avec l'arôme épicé des pruneaux. Cette salade ne laissera personne indifférent. Surtout tous les amateurs de pruneaux l'aimeront.

Mon filet de poulet et faire bouillir dans l'eau. Après refroidissement, coupez-le en petits cubes. Divisez les œufs durs en blancs et en jaunes. La seconde on frotte sur une râpe. Et hacher finement les écureuils avec un couteau.

Les pruneaux sont lavés à l'eau courante et cuits à la vapeur dans de l'eau bouillante. Au bout de dix minutes, égouttez le liquide et rincez à nouveau. Couper les pruneaux en petites tranches fines. Retirez la peau d'un concombre frais et coupez-le en cubes. Nous séchons d'abord les noix dans une casserole, puis les hachons finement. Maintenant que tous les ingrédients sont prêts, vous pouvez commencer à décorer la salade. Il peut être placé dans un grand récipient ou servi en portions. Dans tous les cas, disposez les produits en couches, chacune étant assaisonnée de mayonnaise.

Mettez la viande au fond du saladier, puis les pruneaux, les concombres, les protéines et les noix. Décorez la couche supérieure avec du râpéjaunes. Nous envoyons la salade au réfrigérateur, après quelques heures, elle peut être mise sur la table.

Snack Ananas

La salade au filet de poulet et à l'ananas est depuis longtemps la préférée des ménagères. Sans cela, il est tout simplement impossible d'imaginer une fête festive. Surtout, les enfants adorent ça.

Ingrédients:

• ananas (en conserve),
• filet bouilli (380 g),
• fromage (145 g),
• arc,
• boîte de maïs,
• deux œufs,
• mayonnaise,
• poivre.

Il convient de noter qu'il n'est pas du tout nécessaire de respecter strictement toutes les proportions pour préparer un plat. Le principal avantage de la salade est son goût délicat et sucré. Filet bouilli coupé en cubes assez gros. Nous hachons également des ananas, du fromage et des oignons. Les œufs durs ne frottent pas sur une râpe.

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients. Jetez-y le maïs en conserve. Assaisonnez la salade avec de la mayonnaise et ajoutez du poivre moulu. Si nécessaire, il peut être légèrement salé.

Rouleaux de concombre

Des rouleaux délicieux et juteux peuvent être préparés à partir de concombres. Pour un tel plat, vous aurez également besoin de fromage à pâte molle.

Ingrédients:

• trois concombres,
• câpres (80 g),
• olives (80 g),
• fromage à pâte molle (180 g),
• oignons verts,
• aneth,
• crème sure,
• sel.

Pour préparer les rouleaux, vous devez couper les concombres dans le sens de la longueur avec un éplucheur de légumes en longues tranches. Comme garniture, tout fromage à pâte molle convient - mozzarella, ricotta, suluguni,feta et même du fromage cottage ordinaire. Ramollir le fromage à la fourchette ou le frotter sur une râpe. Hacher finement l'aneth et l'oignon et les ajouter à la masse de fromage.

Ensuite, coupez les olives et les câpres et ajoutez-les également à la garniture. Nous remplissons la masse de crème sure ou de mayonnaise. Nous roulons de petites boules de la garniture avec nos mains et les enveloppons dans des rubans de concombre. Pour que l'apéritif ne s'effondre pas, il doit être coupé avec des brochettes. Les petits pains légers et juteux sont un excellent plat hypocalorique.

Tartelettes au saumon

Le poisson rouge est la meilleure décoration de la table de fête. Son avantage est que les plats avec lui s'avèrent toujours toujours savoureux et très beaux. L'apéritif au saumon est bon car il ne nécessite pas beaucoup de poisson.

Ingrédients:

• tartelettes,
• ail,
• saumon (180 g),
• fromage à la crème (230 g),
• verts à l'aneth.

Hacher finement l'aneth, passer l'ail dans un pressoir et couper le saumon en petits morceaux. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients énumérés et ajouter le fromage à pâte molle. Pétrir la masse pour qu'elle ait une structure uniforme. Goûte-le. Du sel et du piment peuvent être ajoutés si nécessaire. Ensuite, nous avons besoin d'une poche à douille avec une douille large, comme pour la crème. Nous y plaçons la masse de caillé et remplissons les tartelettes. Extérieurement, les tartelettes ressemblent à des gâteaux "panier".

Couper le reste du saumon en rubans, à partir desquels on forme des roses. Tousdécore la tartelette d'une telle fleur de poisson. Vous pouvez également ajouter un petit brin d'aneth en guise de décoration. Il s'avère un apéritif très beau et spectaculaire. Un tel plat ne passera pas inaperçu auprès de vos convives.

Au lieu de postface

Dans notre article, nous n'avons donné qu'une petite partie des recettes des collations de vacances les plus intéressantes. En fait, il existe un nombre incroyable d'options de conception pour les salades et les collations, même très familières. Avec un peu d'imagination, vous pouvez créer un véritable chef-d'œuvre culinaire. Nous espérons que notre sélection vous aidera à trouver quelque chose de nouveau et d'intéressant pour vous.