Délicieux plats de viande : recettes avec photos

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Il n'est pas surprenant que les recettes de viande constituent la base de presque toutes les cuisines du monde. Il existe un grand nombre de plats à base de porc, d'agneau, de bœuf et de viandes plus rares. En effet, pour cuisiner un steak savoureux et original, il faut un vrai savoir-faire, ainsi que la connaissance de certains secrets et nuances culinaires.

Omelette roulée à la viande hachée

Beaucoup de gens préfèrent les recettes à base de viande pour être sûr de les inclure dans leur alimentation dès le début de la journée. Par conséquent, pour le petit-déjeuner, ils peuvent se permettre de faire cuire un rouleau d'omelette avec du fromage et de la viande hachée dans une casserole. Soit dit en passant, il s'agit d'un plat de viande complètement universel, vous trouverez une recette avec une photo dans cet article, car il convient non seulement au petit-déjeuner, mais également au dîner ou à une collation légère en milieu de journée.

Cuisine rapidement, facilement et économiquement. Il est à noter qu'absolument n'importe quelle viande hachée peut être la garniture, tout dépend de vos goûts personnels. Une telle omelette est combinée de manière optimale avec du fromage et de la viande, et vous pouvez ajouter de la saveur et du zeste supplémentaires au plat.infuser en ajoutant vos épices et herbes préférées.

Vous aurez besoin de:

• 3 œufs de poule;
• 2 grosses boules de crème sure;
• 150 grammes de viande hachée;
• 30 grammes de fromage à pâte dure;
• une ampoule;
• hops-suneli;
• sucre;
• épices;
• huile végétale;
• herbes parfumées.

Alors, voici la recette d'un simple plat de viande. Pelez et hachez l'oignon, faites-le revenir dans une poêle avec de la viande hachée. Saler, poivrer, saupoudrer d'épices, notamment de houblon suneli. Battez les œufs avec la crème aigre, également légèrement salée, en ajoutant une pincée de sucre et des herbes séchées.

Versez la masse d'omelette préparée dans une poêle avec de l'huile végétale chauffée. Faire frire quelques minutes de chaque côté en retournant avec une spatule. Ensuite, étalez immédiatement la garniture de viande, saupoudrez de fromage et roulez rapidement le plat sous la forme d'un rouleau. Faire revenir encore quelques minutes à feu minimum en attendant que le fromage soit complètement fondu.

À la fin, il est recommandé de couper le rouleau, de le poser sur des feuilles de laitue et de le décorer avec des herbes.

Paniers de boeuf

Paniers de boeuf avec fromage et champignons au four - c'est une recette culinaire de chef-d'œuvre pour un plat de viande que tout le monde mérite d'essayer. Pour préparer ce délicieux plat dans votre cuisine, vous aurez besoin de:

• 500 grammes de boeuf;
• Bocal de 500 ml de girolles;
• une ampoule;
• une botte d'épinards;
• 50 grammes de fromage;
• 100 grammes de crème sure;
• épices - pargoût.

Il s'agit d'une recette de viande rôtie au four, elle prendra donc plus de temps à cuire qu'une omelette. Nous coupons le bœuf en tranches ne dépassant pas un centimètre d'épaisseur, vous devriez obtenir les mêmes morceaux que pour les côtelettes. Nous plaçons la viande sous le film alimentaire et battons des deux côtés. Sel et poivre.

Empiler les côtelettes les unes sur les autres, recouvrir à nouveau de papier d'aluminium et laisser mariner environ une heure. En parallèle, nous commençons à préparer la garniture. Les chanterelles doivent être coupées aussi finement que possible, hacher l'oignon et les faire revenir ensemble dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

En même temps, hachez finement les épinards, ajoutez-les aux girolles sautées aux oignons et laissez mijoter quelques minutes. Nous y envoyons également de la crème sure et du fromage, du poivre et du sel au goût.

Maintenant, nous mettons les côtelettes dans des moules en silicone, dans lesquels les cupcakes sont généralement cuits, de sorte que les bords de la viande pendent un peu. Nous mettons la garniture directement à l'intérieur, retirons pour cuire dans un four déjà chaud. Dans ce cas, la température devrait être de 180 degrés. Couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer 50 minutes. De délicieux paniers sont prêts. Ils peuvent être servis en accompagnement ou en plat principal. C'est un plat de viande dont la recette est dans cet article.

Porc à la sauce aigre-douce

Le porc selon cette recette est un plat classique que l'on trouve dans presque tous les restaurants chinois. Ils ont déjà appris à le cuisiner dans les cuisines russes. Il a un goût très inhabituel et non anodin, qui se marie bien avec les piments,gingembre, ail et sauce soja. Soit dit en passant, la plupart de ces ingrédients sont traditionnellement inclus dans les recettes de seconds plats de viande chinoise.

Pour ajouter un certain zeste au porc, vous pouvez utiliser une petite quantité de cacahuètes pelées, ce qui donnera immédiatement à la viande un goût intéressant et unique. Il est recommandé de servir le porc avec un accompagnement de riz.

Pour préparer cette recette de viande, vous aurez besoin de:

• 300 grammes de filet de porc;
• 5 cuillères à soupe d'amidon;
• oignon;
• 2 poivrons rouges;
• quelques pincées de sucre;
• 70 ml de sauce soja;
• 3 gousses d'ail;
• racine de gingembre;
• piment fort;
• huile végétale;
• épices - au goût.

Le porc doit être coupé en morceaux pas très gros d'épaisseur moyenne. Saupoudrer la viande d'épices et l'enrober de fécule. Faire frire dans une poêle dans de l'huile végétale des deux côtés, en mettant le feu au maximum, jusqu'à ce qu'une croûte croustillante caractéristique se forme.

Séparément assez gros pour couper le poivron et l'oignon. Nous avons étalé les légumes sur le porc avec du gingembre et de l'ail râpés. Faites frire un peu plus, puis ajoutez le piment fort, le sucre et la sauce soja.

Après cela, il est recommandé de faire suer le porc pendant environ 10 minutes, puis d'y verser les cacahuètes pelées. Saupoudrer le porc cuit de coriandre et d'oignons verts.

Côtelettes albanaises

Côtelettes hachées albanaises - un plat très savoureux dela viande de porc. Une recette avec une photo que vous pouvez regarder attentivement vous aidera à la cuisiner rapidement, en suivant exactement les instructions. Les escalopes sont très savoureuses, elles sont acceptées avec fracas lors des fêtes de famille et des vacances, elles peuvent décorer n'importe quel menu.

Pour les préparer, vous avez besoin des ingrédients suivants:

• 600 grammes de porc;
• 3 œufs de poule;
• 3 cuillères à soupe d'amidon;
• 4 cuillères à soupe de mayonnaise;
• une ampoule;
• 2 gousses d'ail;
• demi cuillère à café d'origan;
• aneth;
• huile végétale;
• épices - au goût.

C'est un plat de viande nutritif et très savoureux. La recette avec la photo vous semblera simple, alors vous aurez certainement envie de l'essayer pour vos proches.

Donc, coupez la viande en petits cubes. Au fait, si vous le sortez du congélateur, il est préférable de ne pas essayer de le décongeler immédiatement jusqu'au bout, mais de commencer la cuisson lorsqu'il est encore un peu congelé. Dans ce cas, il sera plus facile et plus rapide de le couper.

Épluchez les oignons et hachez-les avec l'ail, ajoutez-les à la viande. Nous assaisonnons tout avec du sel et du poivre, nous y envoyons de l'amidon, de l'origan, de la mayonnaise, nous conduisons des œufs de poule. Versez les légumes verts finement hachés dans la viande hachée. Nous mélangeons tous les ingrédients pour nos escalopes.

Sous le couvercle fermé, laissez infuser la viande hachée au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Il s'agit d'une délicieuse recette de viande qui est garantie d'épater tous vos invités.

Mettez une cuillère à soupe pleine de masse de viande sur de l'huile végétale chaude. Il est recommandé de faire frire chaque escalope pendant 5 minutes des deux côtés. Lorsque toutes les côtelettes sont prêtes, elles doivent être transférées dans une casserole ou une poêle à frire et laisser mijoter à feu doux pendant encore un quart d'heure.

Côtelettes de porc

Les côtelettes de porc sont l'une des recettes de viande les plus classiques et les plus courantes. Il convient de reconnaître tout de suite que ce n'est pas le produit le plus diététique, car les côtelettes sont frites avec une croûte croustillante dans l'huile, donc un tel aliment est strictement contre-indiqué pendant un régime. Certes, il existe une alternative: cuire les côtelettes au four avec une sauce à la moutarde à la crème sure. Ce sera une recette de viande assez simple. Les photos ne vous aideront pas à y faire face plus longtemps qu'avec des côtelettes frites dans une poêle.

Donc, vous aurez besoin des composants suivants:

• 500 grammes de filet de porc;
• 100 grammes de crème sure;
• 2 cuillères à café de grains de moutarde;
• 70 grammes de fromage à pâte dure;
• huile végétale;
• poivre noir moulu et sel au goût.

Il est recommandé d'utiliser du porc maigre pour ce plat. Il doit être soigneusement lavé, puis séché et coupé en steaks.

La viande est battue des deux côtés, salée et poivrée. Les côtelettes doivent être disposées sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée d'huile végétale. La viande est cuite dans un four chauffé à 200 degrés pendant huit minutes.

En parallèle, il faut assumer la sauce. Combinez la crème sure avec de la moutarde et du fromage à pâte dure, râpé sur la plus petite râpe que vous avez dans votre cuisine. sauceRépartir sur le porc et remettre au four quelques minutes de plus. Il est recommandé de servir les côtelettes avec un accompagnement sur la table.

Côtes dans la manche

Si votre objectif est de nourrir toute la famille avec un délicieux dîner et que vous n'avez pas beaucoup de temps, alors des côtes levées avec des pommes de terre dans votre manche vous sauveront dans une telle situation. Surtout si vous les pré-coupez et les faites mariner, la cuisson du plat prendra très peu de temps. De plus, il y a un gros plus à cuire la viande dans la manche, la vaisselle n'a pas besoin d'être lavée ensuite, ce qui est souvent important.

C'est un plat savoureux qui peut être servi avec ou sans accompagnement. Vous devrez avoir sous la main:

• 1 kilo de côtes de porc;
• 1 kilogramme de pommes de terre;
• 3 gousses d'ail;
• romarin;
• thym;
• épices - au goût.

Les côtes doivent être coupées en portions, les poivrer et les saler, puis les saupoudrer de vos épices préférées. Bien mélanger le tout et envoyer au réfrigérateur pour que la viande soit bien marinée. Veuillez noter qu'ils doivent être marinés pendant au moins 30 minutes, et il est préférable de les laisser toute la nuit.

Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux arbitraires, poivrez et salez. Mélanger avec de l'ail haché sur une râpe fine ou presser. Il est maintenant temps pour les douilles de cuisson. Mettez les pommes de terre dessus et sur les côtes de la marinade. Attachez le manchon des deux côtés et mettez au four préchauffé à une température de 200 degrés. La viande est cuite jusqu'à une heure.

Le plat fini est nécessairesaupoudrer d'herbes et servir.

Brochettes de porc

Les brochettes de porc sont l'une des recettes de viande les plus simples et les plus délicieuses. C'est le meilleur plat pour cuisiner dans la nature, tout en se relaxant à l'air frais, mais pour le rendre particulièrement savoureux, vous devez le préparer soigneusement à la maison.

Nous aurons besoin de:

• 800 grammes de filet de porc;
• 1/4 cuillère à café de sel;
• cuillère à soupe de moutarde en grain;
• 2 gousses d'ail;
• cuillère à soupe de miel;
• 2 cuillères à soupe de sauce tomate;
• cuillère à soupe d'huile végétale;
• piment noir et rouge moulu.

Rincez soigneusement le porc et coupez-le en petits morceaux que vous enfilerez ensuite sur des brochettes. Hachez l'ail, ajoutez-le avec le miel, la moutarde, le poivre, le sel et la sauce tomate à la viande. Envoyez-y de l'huile végétale et mélangez le tout.

Après avoir couvert le couvercle, retirez le porc de la marinade pendant un moment, il devrait reposer au moins quelques heures, de préférence au réfrigérateur.

Après cela, les morceaux de viande peuvent être mis sur des brochettes et grillés sur des charbons jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Notez que la viande ne peut pas être trop séchée, si vous la faites cuire plus de 20 minutes, elle deviendra sèche, dure et insipide.

Viande en marmite

Les repas cuits à la marmite et au four sont très pratiques à servir directement sur la table, surtout s'ils sont portionnés. De plus, la viande qu'ils contiennent s'avère parfumée et juteuse, et le pot lui-même est prêt.garder les aliments chauds et appétissants pendant longtemps.

Pour cuire de la viande, vous aurez besoin de:

• 1 kilogramme de pommes de terre;
• 500 grammes de porc;
• carotte;
• ampoule;
• 200 grammes de champignons marinés et frais;
• 350ml d'eau;
• feuille de laurier;
• épices - au goût.

Épluchez les carottes, frottez-les sur une râpe grossière. Hacher finement l'oignon et les pommes de terre en cubes d'environ 2 sur 2 centimètres.

Les champignons doivent être bouillis dans de l'eau salée, cela prendra environ dix minutes, puis vous devrez les couper aussi finement. Couper en cubes et porc. Nous mettons des carottes, des pommes de terre, des oignons, des champignons frais et marinés dans une casserole. Saupoudrer d'une variété d'épices, si désiré, ajouter une feuille de laurier. Versez de l'eau bouillante sur le tout, laissez languir au four sous le couvercle pendant environ une heure à une température de 180 degrés.

La viande dans une casserole avec des champignons et des pommes de terre est mieux saupoudrée d'herbes avant de servir.

Côtelettes de poulet

Parmi les plats de viande, une place particulière est occupée par les recettes à base de poulet. Par exemple, une côtelette de poulet est cuite au four avec du fromage, de la viande hachée et des champignons.

Cette recette nécessite les ingrédients suivants:

• 500 grammes de filet de poulet;
• 400 grammes de viande hachée;
• 1 œuf de poule;
• 150 grammes de fromage à pâte dure;
• 8 petits champignons;
• ampoule;
• gousse d'ail;
• hops-suneli;
• paprika;
• huile végétale;
• sel;
• poivre noir moulu.

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Lavez le filet de poulet, séchez-le avec du papier absorbant et coupez-le en portions. Ils doivent donner une forme arrondie soignée, un peu de poivre et de sel. Salez et poivrez également la viande hachée, cassez-y un œuf, ajoutez l'ail, le houblon suneli, l'oignon finement haché. Bien battre la viande.

Coupez les champignons en tranches, faites-les frire dans de l'huile végétale et attendez qu'ils refroidissent. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, la graisser avec de l'huile végétale, étaler les côtelettes de poulet dessus. Mettez la viande hachée sur chacun d'eux dans une petite glissière, et répartissez les champignons autour.

Râper le fromage, saupoudrer de viande dessus, ajouter le paprika. Envoyez la plaque à pâtisserie au four préchauffé pendant une demi-heure. Côtelettes de poulet servies avec garniture et herbes.