Comment faire des boissons : recettes et secrets de cuisine

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La chaleur estivale vous fait vous demander comment faire des boissons à la maison. Combien de recettes connaissez-vous ? Que pouvez-vous préparer à partir de produits naturels et ensuite, réfrigéré au réfrigérateur, déguster une boisson fraîche inhabituelle ou peut-être familière depuis votre enfance ?

Combien de boissons maison rafraîchissantes connaissons-nous ?

Premièrement, rappelons ce qu'est une boisson maison. Le plus souvent, le fameux kvas russe vient à l'esprit. Ensuite, je me souviens du thé glacé et de la limonade à base de vrais citrons. Il y a aussi de l'eau glacée ordinaire, utile pour combattre la soif. Il s'avère que ce ne sont pas toutes des boissons rafraîchissantes que nous pouvons préparer directement dans notre cuisine.

Vues

Il est facile d'apprendre à préparer des boissons à la maison avec une variété d'ingrédients. L'objectif principal est de trouver autant de recettes différentes que possible pour les liquides de refroidissement dans la chaleur estivale. Vérifiez votre force pour savoir quelles boissons vous pouvez préparer vous-même, reconstituant ainsi votre corps et les corps de notre maison bien-aimée avec des oligo-éléments nécessaires pendant une saison chaude etLes réserves de liquide sont faciles. Où commencer? Faisons connaissance avec les boissons que vous pouvez préparer vous-même.

Kvass est le chef de tout

Commençons par le plus célèbre - le kvas. Peut-être avez-vous oublié sa vraie recette et préférez-vous un produit gazéifié acheté en magasin. Ou peut-être n'ont-ils pas imaginé qu'il était tout à fait possible de cuisiner soi-même de délicieux kvas. Avant de répondre à la question de savoir comment préparer une boisson, vous devez vous assurer que certains ingrédients composent le kvas:

• une demi-miche de pain, bien sûr, pour rendre le kvas plus "pointilleux" et beau, il faut du pain de seigle;
• demi-sachet de levure sèche;
• trois litres d'eau bouillie;
• cent vingt-cinq grammes de sucre;
• raisins secs (une poignée).

Mode de cuisson

Description détaillée de la préparation d'une boisson maison, au cas où vous la préparez pour la première fois.

La première étape pour préparer une boisson au kvas est de préparer le pain. Faire rôtir les tranches de pain de seigle au four. Cela se fait sans utiliser d'huile. Saupoudrez simplement le pain préparé sur une plaque à pâtisserie et placez-le au four jusqu'à ce qu'il soit doré. Certains tolèrent même une légère brûlure des tranches de pain. On pense que cette technique rendra la boisson encore plus intéressante.

Lorsque les croûtes refroidissent, procéder au remplissage du récipient. Pour ce faire, prenez un pot de trois litres. S'il n'y avait pas de bocaux de cette taille dans votre foyer, nedifficulté. Une poêle en émail fera très bien l'affaire. Nous versons des croûtes de pain au fond du plat et, en versant de l'eau bouillante dessus, attendons que la température de l'eau descende à 38 ° C. Ceci est nécessaire pour que la levure ne "cuise" pas dans de l'eau trop chaude.

Lorsque le liquide refroidit à une température légèrement supérieure à celle du lait frais, nous introduisons de la levure et la moitié de la norme de sucre dans le futur kvas. Il est préférable de pré-dissoudre ces ingrédients dans un verre d'eau tiède. Nous couvrons le pot avec une boisson avec un couvercle et le laissons dans un endroit chaud pendant deux jours. Il n'est pas recommandé de le mettre au soleil.

Après deux jours, vous devez filtrer le kvas obtenu, puis y ajouter le sucre restant et une poignée de raisins secs lavés. Nous versons du kvas dans des bouteilles en plastique (assurez-vous que les raisins secs sont dans chaque récipient) et les envoyons au réfrigérateur pour qu'ils refroidissent. Vous savez maintenant comment préparer la boisson si célèbre dans notre pays.

Limonade Maison

Kvass, bien sûr, est bon, mais vous devez le faire cuire pendant plus d'une journée. Mais que faire si la soif a vaincu et qu'il n'y avait pas de kvas prêt à l'emploi dans le réfrigérateur? Préparez ensuite une limonade maison délicieuse et saine. Avant de préparer une boisson à base de citrons, vous aurez besoin de l'ensemble de produits suivant:

• deux litres d'eau bouillie;
• deux citrons;
• quatre à six brins de menthe (s'il n'y a pas de menthe, ça va);
• sucre - 6-8 cuillères à soupe;
• glace - autant que vous voulez.

Cuisiner de la limonade

Bien rincer les citrons et les brins de menthe fraîche. Coupez ensuite les citrons en très finscercles et déchirer les feuilles de menthe verte avec vos mains. De petites feuilles peuvent être laissées, en même temps elles serviront de décor pour la boisson.

Dans un bocal en verre propre (3 litres), placez la menthe et les citrons préparés. Versez tout le sucre fourni dans la recette dans le bocal, versez le mélange obtenu avec de l'eau bouillie chaude. Tout d'abord, versez un litre d'eau et dissolvez le sucre dans la boisson dans un mouvement circulaire. Versez ensuite le reste de l'eau et remuez.

À découvert, laissez infuser la limonade maison sur la table, et les citrons à la menthe transfèrent leur goût et leurs vitamines à l'eau. Après quarante minutes, la boisson est prête. Vous pouvez simplement le refroidir au réfrigérateur, mais il sera plus beau et plus frais si vous versez de la glace dans des verres, puis versez de la limonade.

Estragon naturel sans colorants

Pour la boisson, vous avez besoin d'une herbe, grâce à laquelle l'estragon a reçu son deuxième nom - "estragon". Et voici une liste de quelques ingrédients supplémentaires qui composent l'estragon maison:

• estragon (alias estragon) - cinquante grammes d'herbes fraîches;
• citron - une pièce;
• sucre - cent vingt grammes;
• eau - sept cents millilitres.

Comment allons-nous cuisiner

Lavez l'estragon et coupez-le finement. Rincez le citron et récupérez-en le jus et le zeste (la peau jaune supérieure). Placer le jus de citron et les feuilles d'estragon hachées dans un bol mélangeur. Broyez la composition à l'état pâteux.

Versez le sucre dans une casserole et, en le remplissant d'eau, dissolvez-le. Faire du sirop avec de l'eau et du sucre. Dès que le sirop bout,mettez-y la bouillie et poursuivez la cuisson encore deux minutes. Retirez le bouillon fini du feu et laissez infuser pendant huit heures (il est pratique de préparer un verre le soir).

Après le temps indiqué, filtrez l'estragon pour enlever les particules d'herbe et de citron. Si vous le souhaitez, l'estragon obtenu peut être légèrement dilué avec de l'eau bouillie froide. Placez la bouteille de concentré au réfrigérateur. Il est prêt. Vous pouvez verser de la glace dans des verres et commencer la dégustation.

Thé glacé

Et un peu plus sur le type de boisson à faire à la maison n'est pas difficile. Par exemple, le thé. De nombreuses variantes du merveilleux thé d'été froid ont déjà été inventées par des ménagères inventives.

La boisson rafraîchissante "Sea Breeze" à base de thé vert additionné de citron vert et de pomme verte parfumée ne peut pas vous laisser indifférent.

Et voici la liste des ingrédients:

• trois sachets de thé vert;
• bouquet de menthe fraîche;
• une à trois cuillères à soupe de sucre, le niveau de douceur de la boisson peut être ajusté en ajoutant moins ou plus de sucre;
• une pomme verte - moyenne;
• un demi-citron vert, vous pouvez remplacer le citron vert par du citron, mais le goût et l'arôme deviendront alors un peu moins saturés;
• eau bouillante - un litre et demi.

Cuisiner la brise marine froide

1. Versez les sachets de thé vert avec de l'eau très chaude, mais pas bouillante. Il vaut mieux que la bouilloire bouillie reste pendant trois minutes, alors la température sera la plus appropriée.
2. Au revoir le théinfusé, passez à la préparation du reste des ingrédients. Coupez la menthe (grosse). Nous allons couper la pomme en cubes ou comme vous le souhaitez - peu importe.
3. Retirez les sachets du thé infusé en pressant bien toutes les feuilles de thé dans la vaisselle. Dissoudre le sucre dans le thé chaud.
4. Le citron vert est également coupé, mais en cercles fins, de sorte que le fruit donne tout l'arôme et le goût au thé rafraîchissant.
5. Mettez de la menthe, des tranches de citron vert ou des tranches dans un pot de thé sucré préparé et garnissez le tout de cubes de pomme.
6. Couvrez la boisson obtenue avec un couvercle, laissez-la refroidir complètement à température ambiante. Ensuite, nous plaçons les plats avec la boisson au réfrigérateur pendant une heure. Servir le thé "Sea Breeze" avec de la glace.

Thé glacé "fait maison"

Vous pouvez faire une boisson à la maison sans même avoir de citron vert et de menthe ou tout autre ingrédient sous la main. Un excellent thé glacé dés altérant s'obtient selon la recette ci-dessous.

La composition des ingrédients est assez simple:

• deux litres d'eau bouillante;
• quatre sachets de thé noir, si vous prenez du thé avec des arômes de baies ou de fruits, la boisson s'avérera plus intéressante;
• une cuillère à café d'acide citrique;
• sucre au goût.

S'il est difficile de calculer la quantité de sucre pour une boisson, commencez par trois cuillères à soupe par pot de deux litres. Ajustez ensuite votre consommation de sucre à vos préférences gustatives personnelles.

Technologie de thé rafraîchissant

Nous infuserons des sachets de thé avec de l'eau bouillante, comme nous infusons habituellement du thé. Prêtverser le thé dans un bocal en verre de deux litres. Dans un autre bol, dissoudre le sucre dans l'eau chaude et l'acide citrique. Versez le mélange sur les feuilles de thé (après avoir retiré les sachets eux-mêmes). Versez de l'eau chaude dans le bocal presque jusqu'au cou. Laissez reposer le thé à température ambiante jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement. Placez ensuite le pot de thé au réfrigérateur pendant au moins une heure. Servir du thé glacé "maison".

Donc, préparer ses propres boissons rafraîchissantes à la maison est facile.