Comment faire du jus de betterave: recette avec description et photo, fonctions de cuisson

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les betteraves sont connues pour être un légume-racine très sain. Le jus frais de ce légume aide à normaliser la pression artérielle, améliore la composition du sang. Les personnes soucieuses de leur santé se demandent comment faire du jus de betterave par elles-mêmes. La betterave est un légume dense et très dur. Pour en faire du jus, il sera très utile d'avoir un presse-agrumes électrique, un robot culinaire ou un mélangeur à la ferme.

Préparer des aliments

Tout d'abord, les betteraves doivent être soigneusement lavées à l'eau froide courante, il est pratique d'utiliser une brosse douce ou une éponge dense. Ensuite, avec un couteau bien aiguisé, vous devez enlever les restes des cimes et des racines. Vous pouvez préparer du jus de betterave sain avec des dessus. Dans ce cas, il est séparé du légume, les feuilles pourries et trop sales sont enlevées, coupées en petits morceaux et utilisées avec la racine pourjus.

La pelure de betterave est riche en nutriments. Si les racines sont jeunes et que leur peau est fine, il serait plus correct de ne pas la peler. Pour les betteraves vieilles ou très sales, il est préférable de couper finement la peau avec un couteau.

Comment faire du jus de betterave dans un presse-agrumes

Les légumes préparés sont coupés en morceaux, en veillant à ce qu'ils ne soient pas trop gros. Sinon, il y a un grand risque de brûler le moteur de l'appareil électrique. De nombreux extracteurs de jus peuvent facilement gérer les quartiers de racines, mais il existe également des appareils peu puissants. Il vaudra mieux pour eux couper les betteraves en petits morceaux.

Ensuite, vous devez assembler, configurer et préparer l'appareil lui-même. Vous devez agir strictement en suivant les instructions d'utilisation de chaque presse-agrumes.

Lorsque vous pressez du jus, il est important de se rappeler que les betteraves elles-mêmes sont très dures, vous ne pouvez pas exercer trop de pression sur le poussoir de l'extracteur de jus, afin de ne pas gâcher l'appareil. Il est plus correct d'agir lentement, en observant attentivement le processus, en nettoyant en temps opportun les grilles de l'appareil du gâteau coincé dedans.

Nous avons découvert comment faire du jus de betterave avec des appareils électroménagers. Cela ne demande presque aucun effort. Cependant, il arrive que la ferme ne dispose pas d'un presse-agrumes ou d'un mélangeur, mais il est nécessaire de faire du jus de betterave. Comment procéder dans ce cas ? Abandonner l'idée ? Il n'est pas nécessaire de le faire, car il existe d'autres façons de préparer une boisson à partir de votre favorilégume.

Comment faire du jus de betterave sans presse-agrumes

Pour le travail, vous aurez besoin de:

1. Nettoyer la gaze stérile.
2. Râpe en acier inoxydable à trous fins.
3. Plats à bouche large.

Râpez les betteraves préparées sur une râpe fine, mettez un morceau de gaze plié en 2-3 couches, enveloppez bien les extrémités de la gaze et pressez le jus dans un bol. Il est important de ne pas se précipiter, pressez le jus progressivement, sinon la gaze risque de percer et vous devrez tout recommencer.

La racine de Bourgogne contient de nombreuses substances utiles qui peuvent avoir un impact positif sur la santé non seulement des adultes, mais aussi des bébés. Les jeunes pères et mères posent souvent des questions sur la façon de préparer du jus de betterave pour les bébés et à quel âge un bébé peut commencer à utiliser ce produit sain. Il existe des contre-indications à l'utilisation du jus de betterave, il serait donc préférable de consulter un pédiatre avant de compléter le menu de l'enfant avec un tel jus.

Bienfaits du jus de betterave

La boisson a un certain nombre de propriétés utiles:

• La présence dans la composition des betteraves de vitamines aussi importantes pour la santé physique et la croissance du bébé que les vitamines A, P, C, B et autres.
• Augmentation de la teneur en éléments minéraux: potassium, calcium, phosphore, iode, fer, cuivre, magnésium.
• Le jus de betterave améliore les fonctions digestives en général, neutralise en douceur la constipation.
• Les betteraves aident à renforcer les vaisseaux sanguins et à normaliser le sangpression.
• Le jus de betterave est anti-inflammatoire et aide à la cicatrisation des plaies.

Tout cela ouvre un large éventail de possibilités d'utilisation de la boisson à la betterave pour le traitement et la prévention de diverses affections.

Les qualités nocives du jus de betterave

Cependant, n'oubliez pas qu'il existe des contre-indications et des restrictions à l'utilisation de la boisson:

• Les betteraves se distinguent par leur propriété, comme une éponge, d'absorber les nitrates, qui passent dans le jus. Cela peut nuire au fonctionnement des reins. Vous ne devriez acheter vos plantes-racines préférées qu'auprès de fabricants de confiance.
• La réduction de la pression artérielle profitera à de nombreux adultes, mais elle peut être préjudiciable à la santé des nourrissons, qui ne souffrent généralement pas d'hypertension artérielle.
• Si le bébé a tendance à la diarrhée, alors il vaut mieux refuser l'utilisation du jus de betterave, car cela peut encore aggraver le problème.

À quel âge faut-il donner du jus de betterave à un bébé ?

L'inclusion du jus de betterave dans l'alimentation ne doit être faite qu'après l'introduction de légumes peu allergènes dans les aliments complémentaires du bébé: brocoli, courgette, citrouille, carottes et pommes de terre. En règle générale, cela se fait lorsqu'ils atteignent l'âge de 8 à 11 mois après la naissance. La betterave peut être un allergène, il faut l'ajouter progressivement au menu de l'enfant, avec beaucoup de précautions. Si le bébé a tendance aux éruptions cutanées allergiques, la première consommation de jus de betterave doit être reportée jusqu'àl'enfant atteint l'âge d'un an. Lorsqu'il n'y a pas de contre-indications et que l'enfant souffre souvent de constipation, essayez prudemment d'introduire le jus de betterave dans le menu, éventuellement à partir de six mois.

Quelle quantité de jus de betterave devrais-je commencer ?

Il est plus opportun de commencer l'introduction des betteraves avec une demi-cuillère à café de purée de pommes de terre provenant d'une racine bien bouillie. Il est important d'observer attentivement les réactions du corps du bébé à un produit inconnu. Il est nécessaire d'identifier les changements dans la qualité des selles du bébé, dans l'état de santé général du bébé, pour surveiller l'apparition éventuelle d'éruptions cutanées allergiques. Si le corps du bébé perçoit négativement la nouvelle racine, il vaut la peine de retarder son introduction dans le menu. Si l'enfant a normalement subi le test avec de la purée de betterave, vous pouvez vous familiariser avec le jus de betterave cru, en l'incluant dans la composition des plats avec quelques gouttes et en portant éventuellement sa quantité à 50 g par jour. Il ne faut pas bourrer votre enfant de jus de betterave tous les jours, il suffira d'utiliser ce produit 3 fois par semaine.

Méthode de fabrication de jus de betterave pour bébé

Comment faire du jus de betterave à la maison pour un bébé ? Lors de la préparation de jus pour un nourrisson, il est important de suivre certaines règles afin de ne pas nuire à la santé du bébé. Vous devez d'abord choisir des plantes-racines de haute qualité. Ils doivent être extérieurement sains, fermes, lourds. Il est conseillé de choisir des betteraves de taille moyenne. Les variétés de betteraves cylindriques sont les plus sucrées. Dans la coupe, les légumes doivent avoir une couleur bordeaux, la présence de stries claires est inacceptable. betteravesdoivent être lavés et nettoyés particulièrement soigneusement, en respectant les règles d'hygiène connues lors de la préparation des repas pour les nourrissons. Le jus est préparé de la manière décrite ci-dessus (avec ou sans presse-agrumes). Le jus de betterave fraîche a un goût désagréable. L'enfant peut refuser de l'utiliser dans sa forme pure. Ici, la dilution du jus de betterave avec de l'eau froide bouillie ou des jus et des décoctions d'autres légumes et fruits aidera.

Utilisation du jus de betterave au quotidien

Le jus de betterave peut être utilisé non seulement comme nourriture, mais aussi à d'autres fins dans le ménage, par exemple:

• le jus de betterave peut teinter les boucles;
• guérir un nez qui coule;
• peindre des oeufs de Pâques;
• Donner une couleur rose à la crème et au glaçage pour le gâteau.

Comme vous pouvez le voir, le jus de betterave rouge n'est pas seulement un produit alimentaire précieux, mais peut également être utilisé à des fins médicinales, en cosmétologie, en cuisine et à la maison.

Coloration des cheveux au jus de betterave

Le jus de betterave donnera à vos cheveux une teinte rouge martienne, il est rapidement lavé, vous pouvez donc expérimenter la coloration en toute sécurité sans craindre le résultat. Voyons comment faire des mèches colorées avec du jus de betterave. Vous pouvez utiliser cette recette: prenez un quart de tasse de jus d'églantier frais, de carottes et de betteraves. Tous les jus doivent être soigneusement mélangés et dilués avec 2,5 verres d'eau bouillie froide. La composition résultante doit être appliquée sur des mèches de cheveux individuelles ou sur tous les cheveux complètement, laissez-la pendant 1 heure, pendant laquelle il est nécessaire de rester sous les lignes droites.rayons de soleil. Ensuite, les cheveux doivent être lavés à l'eau additionnée de shampooing. La procédure doit être répétée quotidiennement pendant 2-3 semaines. Cette méthode de coloration naturelle donnera non seulement aux boucles une couleur rougeâtre, mais masquera également efficacement les cheveux gris.

Une autre recette de betterave pour teindre les cheveux en rouge-rouge: vous devez préparer un demi-verre de jus de carottes et de betteraves, mélangez-les. Vous devriez obtenir une couleur violet foncé. Dans le liquide résultant, il vous suffit de tremper des mèches ou des extrémités de cheveux individuelles et de les sécher immédiatement avec une serviette afin que le liquide ne coule pas d'eux. Laissez les cheveux dans cet état pendant une heure, puis vous devez vous laver les cheveux avec du shampoing.

Jus de betterave pour le traitement du rhume

Comment faire du jus de betterave à la maison est décrit dans le texte ci-dessus. La technologie de préparation du jus de betterave pour le traitement d'un rhume sera la même. Pour le traitement d'un nez qui coule, vous pouvez utiliser du jus non seulement de plantes-racines crues, mais également de plantes bouillies. Le jus est fabriqué à partir de betteraves bouillies de la même manière que de betteraves crues, seuls les bouillis sont utilisés à la place des légumes frais.

Il est conseillé de s'approvisionner en jus de betterave pour l'avenir. Pour la conservation, le jus fini est soumis à une pasteurisation (chauffage rapide à 90°C pendant plusieurs minutes), versé à chaud dans de petits bocaux stérilisés et enroulé.

Pourquoi le jus de betterave aide-t-il contre le rhume ?

Betterave a la capacité de fluidifier l'écoulement des sinus, a un effet anti-inflammatoire, prévientl'apparition de caillots sanguins, réduit l'enflure, favorise la vasodilatation. De plus, le jus de ce légume est un produit naturel. Et quoi de mieux pour notre santé ?

Recettes folkloriques

Le jus de betterave cru est utilisé dans la médecine traditionnelle depuis l'Antiquité. Il est utilisé pour traiter un large éventail de maladies, y compris le rhume. Les recettes suivantes peuvent être utilisées pour préparer une substance médicinale:

• Diluer le jus de betterave avec de l'eau bouillie froide un pour un, verser 2 à 3 gouttes dans les sinus soigneusement lavés plusieurs fois par jour.
• Ajouter du miel au jus de betterave frais dans un rapport de 3:1, appliquer de la même manière que le jus dilué avec de l'eau.
• Diluer le jus de racine de Bourgogne avec du jus de carotte dans un rapport de 3:1, ajouter deux parties d'huile de tournesol et quelques gouttes de jus d'ail au mélange. Bien mélanger le mélange et appliquer de la même manière que les deux premières recettes.
• Ajoutez du miel à un mélange de jus de carotte et de betterave dans un rapport de 3:1, instillez 3 gouttes dans chaque sinus 4 fois par jour.

La rhinite peut être guérie avec du jus de betterave frais, même chez les bébés. Il est important de se rappeler que la membrane muqueuse des sinus chez les nourrissons est plus sensible et vulnérable. Le jus de betterave concentré peut provoquer des brûlures et des douleurs. Pour éviter ces effets négatifs, il est préférable de diluer le jus de betterave avec de l'eau (il faut prendre trois parties d'eau pour une partie de jus). Ce jus est versé pour les bébés 1 à 2 gouttes dans la narine 3 fois par jour pendant 5 jours.

Coloration d'œufs à la betteravejus

Donnez aux œufs de Pâques différents tons de rouge avec un colorant naturel - le jus de betterave. L'intensité de la nuance de couleur dépend de la durée de la couleur et de la saturation du jus de betterave lui-même. Comment faire du jus de betterave, nous en avons discuté en détail au début de l'article. Considérez maintenant comment colorer les œufs:

1. Pour obtenir une couleur rose pâle, les œufs durs sont placés dans un bol profond et versés avec du jus de betterave frais, conservés pendant 20 minutes. Il est important de se rappeler que plus les œufs sont conservés longtemps dans le bol de jus, plus la couleur sera intense.
2. Trois betteraves de taille moyenne sont soigneusement pelées, passées à travers une râpe à grands trous, versées avec de l'eau. Le liquide ne doit recouvrir que légèrement les betteraves. Versez ensuite quelques cuillères à soupe de vinaigre, portez à ébullition et maintenez le feu pendant 10 minutes. Ensuite, la composition est filtrée et des œufs durs sont versés dessus. La saturation de la couleur dépend à nouveau du temps d'exposition.
3. Les betteraves crues sont pelées, frottées sur une râpe à petits trous, les œufs sont frottés avec la bouillie résultante. Il est préférable d'effectuer ce travail avec des gants.
4. La racine est pelée, coupée en petits morceaux et bouillie dans une casserole avec des œufs. Cette méthode est la plus simple, mais la couleur des œufs sera la plus claire.
5. Pour obtenir une couleur verte, la décoction de betterave préparée selon la deuxième recette est mélangée à une infusion de curcuma.

Couleur confiserie naturelle

Pour préparer le colorant alimentaire rouge naturel préparéles tubercules sont frottés sur une râpe grossière, disposés dans des plats en émail ou en acier inoxydable, versés avec de l'eau de manière à ne recouvrir que légèrement les betteraves. Le contenu des plats est bouilli pendant 2-3 minutes à partir du début de l'ébullition, puis une cuillère à café de vinaigre est ajoutée. Le mélange résultant est refroidi, jeté dans une passoire et pressé. La teinture naturelle est prête ! Une ou deux gouttes de ce colorant donneront à la crème ou au glaçage pour le gâteau une délicate couleur rosée.

Il est possible d'utiliser du jus de betteraves fraîches aux mêmes fins. Et comment faire du jus de betterave à la maison, voir au début de l'article.