2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Beaucoup de gens connaissent les grands bienfaits des groseilles. Il est à noter qu'il conserve toutes ses propriétés curatives même lorsqu'il est congelé. Cependant, de nombreuses femmes au foyer ne savent pas cuisiner de la compote de groseilles congelée pour l'hiver. Si vous le souhaitez, vous pouvez trouver une option de compote qui vous convient, comme par exemple dans cet article.
Composition chimique des baies
La groseille rouge, comme le cassis, est un entrepôt précieux de vitamines et de minéraux.
La baie saine contient les substances suivantes:
- composés de tanins;
- huiles essentielles;
- phytoncides;
- vitamines D, E, C, K, B, A et groupe B;
- micronutriments: potassium, calcium, phosphore, fer, manganèse et cuivre;
- acides organiques.
Grâce à une composition chimique aussi riche, il est possible de cuisiner une compote de groseilles surgelée fortifiée.
Bénéfices de la boisson curative
Une compote délicieuse et saine de baies congelées a des propriétés telles que tonique, purificatrice du sang, vasodilatatrice, immunostimulante etanti-inflammatoire. La compote de baies de cassis congelées a un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire, le tractus gastro-intestinal et d'autres organes importants. Il favorise également un bon appétit, une meilleure digestion et une perte de poids.
La boisson aide à normaliser l'état du corps avec le diabète, une faible immunité, l'athérosclérose, une faible hémoglobine et une carence en vitamines et minéraux. De plus, il combat la constipation, agissant comme un laxatif naturel, efficace contre l'anémie et les maladies de la peau.
Un autre effet peut être noté après l'utilisation régulière de compote de baies de cassis congelées. Cette boisson:
- Soulage la douleur des rhumatismes.
- Élimine l'inflammation dans le corps.
- Nettoie les intestins des toxines et des toxines.
- Soulage la goutte et la gastrite.
- Améliore l'activité du système cardiovasculaire.
- Normalise le fonctionnement du cerveau.
- Aide en cas d'insuffisance rénale.
- Améliore la vue.
- Traite les toux sévères et les maux de gorge.
Comment cuisiner une compote de groseilles surgelée ?
Il existe un grand nombre de façons de faire de la compote de groseilles. Les baies rouges et noires conviennent à la boisson. Par conséquent, vous pouvez acheter en toute sécurité deux types de baies. Il faut bien choisir l'emballage pour que sa date de péremption ne soit pas longue. Ci-dessous, vous pouvez choisir la recette de compote de groseilles surgelée la plus appropriée.
Classique
Beaucoup de femmes au foyer savent ce que c'estvous pouvez préparer vous-même une boisson pour l'hiver. Après tout, cela peut aider avec le début des saisons froides. Pour préparer une version régulière de la compote, vous n'aurez pas besoin de tant de produits.
Ingrédients requis:
- baies surgelées - 1 tasse;
- eau pure - 2 litres;
- sucre granulé - un demi-verre.
Préparation de compote de cassis ou de groseille surgelée:
- Mettez une casserole d'eau sur le feu et portez à ébullition.
- Verser les raisins de Corinthe et le sucre dans l'eau bouillante.
- Portez la composition à ébullition et éteignez le feu.
- Laissez infuser la compote environ 30 minutes.
Il s'est avéré être une boisson sucrée et saine.
Boisson cassis et cannelle
Dans ce cas, il convient de noter que la cannelle est une épice épicée qui donnera du goût à la compote de cassis congelée. Grâce à cela, la boisson se révélera parfumée et savoureuse.
Pour le cuisiner, vous devez prendre:
- baies surgelées - 1 kg;
- cassonade - 200 grammes;
- cannelle - 2 petites cuillères;
- eau filtrée - 1 litre.
Comment cuisiner ?
- Les groseilles doivent d'abord être décongelées.
- Ajouter séparément de l'eau dans une casserole et faire bouillir à feu moyen.
- Versez le sucre dans l'eau bouillante et attendez qu'il se dissolve.
- Ensuite, vous devez faire un feu lent, verser les baies etcannelle.
- Mélangez le tout et faites cuire la compote encore quelques minutes.
- Retirez la casserole du feu et laissez infuser la boisson pendant 2 ou 3 heures.
Compote de groseilles surgelées
Il est important de savoir que la baie rouge est plus acidulée que la noire. Par conséquent, il est préférable d'en faire cuire des compotes, et non des confitures ou des confitures. De plus, une boisson saine à base de groseilles n'est pas brassée plus de 5 minutes afin qu'elle ne perde pas toutes ses propriétés curatives. Souvent, des fruits secs, de l'argousier ou du chèvrefeuille sont ajoutés à une boisson presque prête. Ainsi, la compote aura un goût riche.
Pour le préparer, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- fruits rouges - 3 ou 4 tasses;
- eau potable - 3 litres;
- vanille - au goût;
- sucre cristallisé - 1 verre.
Étapes de cuisson:
- Faites bouillir de l'eau dans une casserole et versez-y le sucre.
- Remuez le sirop obtenu et portez à nouveau à ébullition.
- Ensuite, ajoutez les groseilles à la composition sucrée et faites-la cuire quelques minutes.
- Quelques minutes avant que ce soit prêt, vous pouvez ajouter une pincée de vanille.
- Après cela, vous devez laisser la boisson refroidir et infuser.
Boisson à la mélisse et aux framboises
La compote (ou boisson aux fruits) la plus populaire peut être considérée comme une variante aux framboises et à la mélisse. Ce sont ces ingrédients qui donnent à la boisson un goût et un arôme incroyables. Pour préparer un merveilleux remède de guérison, vous devez préparer les composants suivants:
- groseille surgelée - 750 grammes;
- framboises - 200 grammes;
- melissa - 2brindilles;
- eau filtrée - 1 litre;
- sucre ou substitut - 1 kilo;
- un demi-citron.
Cuisson:
- Pré-décongeler les groseilles et verser de l'eau bouillante dessus.
- Prenez un bocal stérilisé et versez-y la moitié des raisins de Corinthe.
- Ensuite, ajoutez le citron et la mélisse.
- Séparément, il est nécessaire de préparer la base pour la compote ou, en d'autres termes, le sirop.
- Mettre la casserole sur feu modéré et porter à ébullition. Mettre le sucre et les framboises dans un bol. Ramenez la base à ébullition et retirez la casserole du feu.
- Versez un bocal de groseilles avec la composition sucrée obtenue et laissez infuser pendant 60 minutes.
- Après cela, la boisson curative doit être filtrée à travers une passoire fine et un couvercle spécial. La composition filtrée doit être vidangée dans la casserole et bouillie pendant environ 1 minute.
- La groseille est à nouveau versée dans une boisson précieuse.
- Ensuite, vous devez bien fermer le bocal, le retourner et laisser infuser la compote.
Compote de groseilles pour bébé
Les enfants de plus de 7 ans peuvent boire toutes les boissons ci-dessus. Les enfants de moins de cet âge sont autorisés à donner de la compote en quantité limitée. Bébés - seulement après avoir consulté un pédiatre local, car la baie est considérée comme l'allergène le plus puissant.
Il est conseillé aux enfants de faire cuire une compote de groseilles fraîches en versant de l'eau bouillante dessus. La baie est couverte et laissée infuser pendant environ 1 heure.
Comment congeler une baie ?
Avantcongelez les groseilles, vous devez les trier, les nettoyer et les rincer abondamment. Ensuite, mettez la baie sur un sac ou du papier pour sécher. Étalez les groseilles préparées sur une plaque à pâtisserie ou une assiette en une couche uniforme et mettez-les au congélateur. Un peu plus tard, elles sont conditionnées dans des petits sachets et remises au congélateur.
En automne ou en hiver, les groseilles congelées sont sorties et une compote savoureuse et saine en est préparée, et également ajoutée aux céréales et à diverses pâtisseries.
Contre-indications
Malgré les énormes avantages de la baie, elle doit être utilisée avec précaution pour les personnes souffrant des problèmes suivants:
- augmentation de l'acidité de l'estomac;
- maladies du tractus gastro-intestinal;
- réactions allergiques.
Currant a un certain nombre des contre-indications suivantes:
- thrombophlébite;
- augmentation de la coagulation du sang;
- hépatite.
En plus de cela, les femmes en position doivent être prudentes. Avant utilisation, il est préférable de consulter votre médecin afin qu'il puisse vous prescrire une dose quotidienne de baies ou une boisson. Les baies saines ne doivent pas non plus être ajoutées au menu des enfants. En effet, il peut provoquer une réaction allergique chez un enfant. Dans ce cas, vous devez immédiatement consulter un médecin.
Il est important de rappeler qu'il est déconseillé de cuire la compote dans un récipient en aluminium. Cela est dû au fait que les acides organiques contenus dans la baie utile entrent en réaction chimique avecmétal. En conséquence, des substances nocives pénètrent dans la boisson, ce qui est lourd de conséquences négatives pour le corps. De plus, lors de la préparation de la composition, toutes les vitamines et tous les minéraux nécessaires à une personne sont perdus.
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