Compote de prunes surgelée : recette, conseils de cuisine

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La compote de prunes, congelée ou fraîche, a beaucoup de qualités curatives positives. En plus du fait qu'elle sature le corps humain d'une quantité décente de vitamines, cette compote est savoureuse et compte de nombreux admirateurs. La prune fraîche peut être conservée au congélateur jusqu'à ce que l'hôtesse ait le temps nécessaire. Après tout, tout le monde le sait: la fin de l'été et l'automne sont assez gênants pour la préparation de divers aliments en conserve faits maison. La compote de prunes surgelée peut également être préparée à la fin de l'automne. Il se peut que votre famille aime une boisson fraîchement infusée qui sera bue presque immédiatement. Quelqu'un préfère la compote de fruits entiers, et quelqu'un préfère les moitiés de prunes dénoyautées. Préparez les deux options et décidez: quelle compote deviendra la préférée de votre foyer.

Comment congeler une prune

Avant de procéder à la transformation directe des prunes, vous devez vous en approvisionner: correctementcongeler les fruits. Les bonnes étapes de ce processus contribuent à la préservation de la part du lion des oligo-éléments nécessaires. Parmi un certain nombre de façons de congeler (purée de pommes de terre, avec du sucre, etc.), nous allons aujourd'hui faire attention à comment congeler une prune, dénoyautée et entière (avec un noyau), afin de préparer une compote étonnante et saine un peu plus tard.

Bitted

Pour commencer, nous soumettons les fruits à une inspection préliminaire afin de nous débarrasser de ceux de mauvaise qualité (trop mûrs, endommagés ou pas mûrs). Retirer le pédoncule de chaque prune. Laver les fruits à l'eau froide. Séchez légèrement avec une serviette propre. Très soigneusement, avec un couteau bien aiguisé, coupez chaque fruit en deux parties et débarrassez-vous du noyau. Nous plaçons les prunes préparées pendant trente minutes au réfrigérateur. Étalez sur une surface plane en une seule couche. Nous plaçons au congélateur. Au bout de dix heures, vérifiez le degré de congélation. Très probablement, vos prunes sont prêtes pour le processus d'emballage. Transférez les fruits surgelés cuits dans des sacs de congélation propres pour infuser la compote de prunes surgelée dès que cela prend le bon temps.

Avec os

Cette option de congélation n'est pas non plus difficile. Les fruits doivent être triés et lavés. Séchez les prunes (sans les tiges) à l'aide d'une serviette en papier ou en tissu propre. Les prunes préparées sont également congelées en une seule couche. Lorsqu'elles sont bien congelées, remplissez les sacs de prunes et bouchez-les bien. Assurez-vous de préparer une inscription selon laquelleon verra que dans cet emballage il y a des fruits avec une pierre pour en faire cuire de la compote de prunes congelées.

À propos de la quantité de sucre

Tout le monde n'aime pas les boissons trop sucrées. Pour de nombreuses personnes, l'excès de sucre est contre-indiqué sur l'avis des médecins. Dans le cas d'une compote de prunes congelée, la quantité de sucre à ajouter à la boisson dépend de l'hôtesse elle-même. La bonne chose est que cette option, dans tous les cas, en aura une quantité beaucoup plus petite dans sa composition que la plupart des flans en conserve de nature similaire. En conséquence: la boisson s'avère plus utile et peut être consommée même par les enfants.

Recette facile de compote de prunes surgelée

Le nombre de composants peut être réduit ou ajouté, selon les préférences gustatives de la famille. Il est possible de rendre la boisson plus saturée au goût de prune si vous ajoutez plus de fruits. Il n'y a pas de restrictions strictes sur la façon de cuisiner la compote de prunes congelée pour le dîner du dimanche d'hiver (et pas seulement).

Ingrédients:

• 1 kilogramme de fruits surgelés;
• eau - 3 litres;
• sucre - 700-1000 grammes. Nous prendrons la quantité exacte de cet ingrédient, en nous concentrant sur les préférences gustatives de la famille.

Cuisson

Vous pouvez cuisiner une compote de prunes surgelée avec ou sans noyau. Mais, dans tous les cas, cette recette implique une décongélation préalable du produit. On étale du congélateur dans un bol profond (bol ou petite casserole), on laisse à température ambiante toute la nuit. Le matin nous commençons directementpréparer une boisson vitaminée saine.

Remplissez la casserole avec trois litres d'eau froide propre. Porter le liquide à ébullition. Verser le sucre dans l'eau bouillante et remuer. A ce stade, le bouillonnement va s'arrêter et il faut porter à nouveau le sirop à ébullition pour la future compote. Dès que l'eau recommence à bouillir, mettez les prunes (et le jus qui s'en dégage lors de la décongélation) dans un récipient.

Cuire la compote de prunes à feu modéré. Une forte ébullition peut transformer les fruits en lambeaux laids et bouillis. Le tartre qui s'accumule à la surface de la boisson doit être retiré périodiquement pour que la compote reste belle et transparente. Après quinze minutes d'ébullition très modérée, la boisson est prête à boire.

La compote de prunes peut être servie chaude. Il est parfaitement acceptable de refroidir la boisson et de régaler les invités et votre famille avec une boisson fraîche: beaucoup de gens aiment cette option. Les restes de compote se conserveront dans un bocal pendant environ trois jours si vous couvrez le récipient et le placez au réfrigérateur.

Compote en conserve

Si vous avez besoin de préparer une délicieuse et simple compote de prunes surgelées pour l'hiver, utilisez la recette fournie ci-dessous dans le corps de l'article. Pour un récipient de trois litres, vous devez prendre l'ensemble d'ingrédients suivant dans la quantité indiquée:

• prunes surgelées - 1 kilo;
• eau - trois litres;
• sucre - 250-350 grammes.

Cuisson par étapes

Donc, technologie de préparation de compote:

• Faire bouillir de l'eau dans une casserole.
• Plonger doucement dans l'eau bouillanteprunes liquides non congelées et cuire pendant dix minutes.
• Après le temps spécifié, ajoutez du sucre à la boisson. Mélangez légèrement et continuez à faire bouillir (à feu doux) pendant encore cinq minutes (nous comptons le temps à partir du moment de la nouvelle ébullition).
• Préparez un pot stérile: placez-le sur une serviette sèche et propre. Nous mettons les fruits dans un bocal (utilisez une écumoire ou une cuillère).
• Verser les fruits avec la compote prête à bouillir. Nous emballons immédiatement le pot, l'enveloppons dans une couverture chaude, en le retournant.
• Une fois le produit complètement refroidi, remettez les bocaux dans leur position habituelle et conservez la conservation dans un endroit frais et sombre.

Compote concentrée

Un tel produit est bon car il peut être dilué avec de l'eau bouillie froide. L'option cuisson est adaptée s'il y a des problèmes de conservation du produit fini (manque d'espace). Cette boisson est rendue plus sucrée et plus riche.

Ingrédients:

• prune - 700 grammes;
• eau pure - 2 litres;
• sucre - 1 kilogramme.

Cuisiner la compote

Faites bouillir de l'eau dans une casserole et placez-y des fruits non congelés. Après trois minutes, ajoutez toute la norme de sucre cristallisé. Dès que la compote bout, faites-la cuire à nouveau pendant cinq minutes. Pendant ce temps, la prune est prête (nous le vérifierons en perçant un fruit avec un cure-dent). N'oubliez pas de détartrer pour garder votre boisson en bon état.

Égouttez le sirop dans un bol séparé et faites-le cuirecinq minutes de plus. À ce moment, mettez les fruits dans un bocal propre et stérile, en le remplissant jusqu'aux épaules.

Verser les prunes dans un bocal avec du sirop bouillant et boucher immédiatement avec des bouchons à vis, qui doivent également être stériles. Nous retournons la compote et l'enveloppons avec quelque chose de chaud (une couverture ou une couverture épaisse fera parfaitement l'affaire). Une fois la boisson refroidie, remettez les récipients dans leur position habituelle. Après environ une journée, les pots (ou un pot) peuvent être retirés pour un stockage ultérieur.

Points d'utilisation utiles

Le composant principal de la compote - prune, aide à éliminer l'excès de liquide du corps. En plus de l'effet diurétique, la prune est un produit efficace aux propriétés laxatives. En conséquence, la compote de ces fruits aide à se débarrasser de la constipation et de l'enflure.

Quelques contre-indications

Les bienfaits de cette boisson sont indéniables. Cependant, il existe des catégories de personnes qui peuvent être lésées par la compote de prunes. Tout d'abord, les personnes souffrant de diabète ne devraient même pas rêver de profiter de cette merveilleuse boisson. Bien sûr, vous devez consulter votre médecin à ce sujet, mais très probablement, il vous interdira de boire cette boisson.

Éviter l'utilisation d'une telle compote est également nécessaire pour ceux qui surveillent leurs volumes. L'interdiction d'utiliser la compote de prunes surgelée pour les personnes obèses est particulièrement pertinente.

Les femmes en position ne devraient pas décider seules d'introduire ou non une telle compote de prunes dans leur alimentation. Pour exclure tout problème éventuel, parlez-en à votre médecin.

Les problèmes de digestion sont favorisés par l'utilisation de fruits non mûrs. Par conséquent, avant de procéder à la congélation et à la préparation ultérieure de la boisson, vous devez vous assurer qu'il n'y a pas de composants non mûrs.