Carotte fraîche : avantages et inconvénients

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Peu de gens le savent, mais les carottes étaient tenues en haute estime par les habitants de la Rome antique. On l'appelait "un délice pour les nobles", et lors des combats de gladiateurs, les gens n'oubliaient pas de mettre le légume séché dans un sac spécial.

Aujourd'hui, on en sait beaucoup sur les carottes. Par exemple, un arôme agréable est le mérite d'un certain nombre d'huiles essentielles, dont la composition de la racine est riche et qui n'est pas dépourvue de propriétés curatives. Pas étonnant que son jus soit recommandé de boire pour tonifier le corps. Cependant, les contre-indications à l'utilisation d'un légume ne sont pas moins impressionnantes que ses qualités positives. Mais tout d'abord…

Bénéfices et inconvénients

La carotte fraîche a les propriétés suivantes:

1. Améliore la vision, renforce l'immunité et résiste également bien aux brûlures, aux engelures, aux plaies purulentes, aux maladies de la peau et des muqueuses.
2. Favorise la résorption des ulcères, et parfois du cancer au stade initial.
3. Les énormes avantages du jus sont obtenus grâce à la teneur élevée en vitamines et en substances précieuses telles que le phosphore, le fer, le cob alt, le magnésium et le potassium dans les carottes. De plus, la composition de la plante-racine contient des substances pantothéniques et nicotiniquesacides et divers oligo-éléments.
4. L'utilisation régulière de jus de fruits frais entraîne une accumulation de vitamine A dans le foie, qui sert à nettoyer et à améliorer l'organisme.
5. Poursuivant le thème, il convient de noter la présence de vitamines B et C dans la composition, qui aident à réduire le taux de cholestérol, ce qui permet ainsi de réduire le risque de cardiopathie vasculaire.
6. La carotte fraîche est très bénéfique pour ceux qui souffrent d'une fonction thyroïdienne affaiblie, car le jus contient beaucoup d'iode.
7. Les antioxydants contenus dans le légume éliminent les toxines du corps. En conséquence, il y a une amélioration de l'état des cheveux, des ongles et de la peau.
8. Mais encore, la propriété la plus importante du produit est la prévention et le traitement des problèmes associés à la vision. La présence de bêta-carotène aide à renforcer la rétine et à prévenir l'apparition d'astigmatisme et de cataractes.

Cependant, boire trop de jus frais peut avoir des conséquences désagréables.

Donc, si la norme quotidienne de jus de carotte dépasse 0,5 litre, il sera difficile pour le foie d'absorber une grande quantité de bêta-carotène, ce qui entraînera une maladie des organes. De plus, une quantité excessive peut entraîner un jaunissement de la peau du visage, des paumes et des pieds. Il s'ensuit que la dose la plus optimale pour une consommation quotidienne de produits frais est de 250 ml par jour.

Contre-indications

Avec le plus grand soin, ce produit doit être pris par les patients atteints de maladies du pancréas, des intestins, des ulcères gastro-duodénaux, ainsi que ceux souffrant d'une augmentationacidité de l'estomac. Mieux encore, s'ils arrêtent complètement de boire du jus frais.

Les diabétiques doivent également être très prudents avec le jus de carotte frais, qui doit suivre strictement les instructions du médecin traitant.

Pour une personne en bonne santé, une surdose de vitamine A entraînera des maux de tête, des nausées et même des vomissements. Tous ces éléments sont des signes clairs d'intoxication du corps.

Donc, nous avons découvert que le taux standard de consommation de jus est d'un verre par jour. Il est recommandé de boire le matin avant les repas.

Contenu calorique et composition chimique des carottes fraîches

Valeur nutritionnelle pour 100 g de produit:

• glucides: 12,6 g;
• protéines: 1,1 g;
• gras: 0,1 g;
• calories: 56 kcal.

La composition chimique des délices de jus - voici le bêta-carotène, qui, en pénétrant dans le corps, se transforme en vitamine A, en calcium, en protéines et en vitamines du groupe B, PP, E, C, cuivre, du fer et bien d'autres éléments sains.

De plus, les carottes fraîches ont un pourcentage élevé d'acide nicotinique. Le manque de cette substance peut provoquer le développement de pathologies, accompagnées d'une atrophie du système musculaire et de démence.

Le magnésium est également présent dans le jus. Il convient de noter que pour les légumes, il s'agit d'un élément très rare, mais c'est avec son aide que le cholestérol est excrété. Soit dit en passant, ce n'est pas pour rien que les médecins conseillent de boire un verre de boisson le matin, avant le repas principal - cela augmentera non seulement l'appétit, mais augmentera également la sécrétion de suc gastrique.

Un petit secret pour un gros bénéfice

Les nutritionnistes recommandent de manger du jus de carotte frais avec de la crème ou tout autre produit à base de matière grasse du lait. Le fait est que la vitamine A est l'une des plus solubles et que les molécules de graisse doivent être présentes dans les intestins pour son absorption.

Ne négligez pas cette règle. Après tout, les carottes, comme la plupart des autres légumes et fruits, contiennent une énorme quantité de nutriments. Bien sûr, ce sont des assistants humains sur le chemin de la santé du corps. Mais assurez-vous d'utiliser le produit en tenant compte de votre propre condition, sinon le frais passera d'un ami à un ennemi.

Recette saine: frais avec de la crème

Pour la cuisson, il faudra râper des carottes épluchées pour obtenir ainsi 150 g de produit pur. Verser 25 ml d'eau, remuer et presser à travers une étamine. Avant utilisation, ajouter 50 ml de crème. Une boisson saine est prête !

Dans certaines recettes, il est recommandé d'ajouter du sirop de sucre au jus de carotte frais, pour ainsi dire, pour le goût. Mais il vaut mieux se passer de cet ingrédient, car le légume lui-même est sucré et les bienfaits de la boisson issue d'une telle expérience peuvent diminuer considérablement. Si vous souhaitez tout de même rendre un cocktail vitaminé plus agréable, mieux vaut y verser une cuillère à soupe de jus de citron.

Combinaisons possibles

Comme le montre la pratique, le jus de carotte fraîchement pressé peut et doit même être mélangé avec d'autres jus. Ensuite, les boissons se complèteront avec des vitamines, des sels minéraux et d'autres ingrédients utiles.

Les mangeurs sains et les experts recommandent donc de mélanger:

• Carotte et pomme. Un classique de la thérapie moderne des jus, qui est le plus pertinent pendant la période des maladies saisonnières. Pour que tous les composants fonctionnent pour augmenter l'immunité, prenez un légume et un fruit dans un rapport de 2: 1.
• Betteraves. Grâce à cela, le processus de formation du sang, la fonction intestinale (surtout si une personne est sujette à la constipation) sont normalisés et il y a une légère diminution de la pression artérielle. 10 parties de carottes mélangées avec le jus d'une betterave.
• Carotte fraîche avec citrouille. Le leader absolu dans le contenu de la quantité de bêta-carotène. Le rapport idéal est de 1:1. La boisson qui en résulte combat avec succès les kilos superflus, augmente le métabolisme et améliore la digestion.
• Orange. Un des meilleurs shakes énergétiques à boire au réveil. Le jus parfumé peut être préparé sans respecter strictement les proportions, mais nous vous recommandons de vous concentrer sur les carottes. Dans tous les cas, la quantité d'agrumes ne doit pas dépasser 50 %.

Frais dans les aliments complémentaires: est-ce possible ou non

L'âge auquel un enfant peut recevoir du jus de carotte est de 12 mois. Dans ce cas, vous devez le diluer avec de l'eau jusqu'à ce que vous obteniez un goût faible et respecter également les règles suivantes:

1. La boisson doit être naturelle et fraîchement pressée (après 20 minutes, toutes les propriétés utiles sont réduites plusieurs fois).
2. Introduire progressivement dans l'alimentation.
3. Jusqu'à 2 ans, ne pas donner plus de 50 ml au bébé.
4. Fréquence de consommation de carottes fraîches - pas plus d'une fois par semaine.

Nonexpérimentez sur votre enfant. Jusqu'à 6 mois, les bébés ne doivent connaître que le goût du lait maternel, et après cela, vous pouvez introduire lentement des aliments complémentaires.

Et enfin

Les médecins ont établi que tout jus frais doit être bu dilué - de cette façon, vous fournirez au corps le maximum d'avantages. Les boissons pures aux légumes et aux fruits sont très concentrées et nuisent aux intestins et à l'estomac en raison de leur forte teneur en acide. S'il n'y avait pas d'autre type de jus, vous pouvez le remplacer par de l'eau bouillie ordinaire.

Une véritable "bombe" de vitamines est un mélange de carottes et de betteraves. Mais avant d'ajouter le dernier ingrédient, la boisson doit être infusée pendant deux heures.

N'oubliez pas que la durée de conservation maximale du jus de carotte ne dépasse pas 30 minutes. Dans d'autres cas, au lieu d'une boisson saine, vous recevrez de l'eau colorée.