Pommes pour la pancréatite : régime pour la pancréatine, l'effet des pommes sur le tractus gastro-intestinal, une bonne nutrition, les aliments autorisés et interdits, la surveilla

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les adultes ont souvent des problèmes de pancréas et avec la croissance du bien-être des gens, ce diagnostic devient de plus en plus courant. Le fait est que l'inflammation de cet organe est provoquée dans la plupart des cas par la malnutrition - suralimentation banale, consommation d'aliments gras et lourds, abus d'alcool et autres troubles alimentaires moins globaux. La pancréatite peut également se développer dans le contexte de maladies virales, d'helminthiases, de lésions abdominales, d'intoxications graves, dues à l'utilisation de drogues et d'autres choses.

Une bonne nutrition. Qu'est-ce qu'il faut exclure, et que peut-on et comment manger ?

Lorsqu'il y a des problèmes avec le pancréas, les patients ressentent une douleur intense, dont l'intensité peut être réduite par la préparation correcte de l'alimentation quotidienne. Les patients atteints de pancréatite au cours d'une exacerbation de la maladie doiventrespecter strictement le régime spécial recommandé par les médecins, ainsi que d'exclure les graisses, les glucides, les aliments frits, ainsi que les aliments à base de fibres grossières (chou). Dans le même temps, il est nécessaire d'augmenter la quantité de protéines maigres dans l'alimentation et de passer à un régime fractionné 5 à 6 fois par jour.

Pommes pour la pancréatite

Puisqu'un tel régime ne permet pas au corps de recevoir un ensemble complet de vitamines et d'oligo-éléments, ils doivent être reconstitués d'une manière ou d'une autre. À la lumière de cela, une question logique se pose - est-il possible d'avoir des pommes atteintes de pancréatite? Comme tout fruit, les pommes sont très utiles pour le corps humain. Ils améliorent le métabolisme, améliorent la fonction du système cardiovasculaire, éliminent les toxines dangereuses du corps et préviennent le développement du cancer. Ce n'est pas seulement un fruit juteux et savoureux, mais aussi un entrepôt de fibres, de vitamines et de minéraux, si nécessaire au bon fonctionnement du corps humain.

En règle générale, les patients atteints de pancréatite se voient prescrire un régime strict pendant la phase aiguë de la maladie - tout ce qui peut provoquer une inflammation du pancréas est impitoyablement exclu de la liste des aliments autorisés à la consommation. Cependant, les pommes ont des caractéristiques si élevées qu'elles ont trouvé leur place dans le régime alimentaire de la pancréatite. Répondant à la question de savoir s'il est possible ou non de manger des pommes avec une pancréatite, il faut dire que oui, c'est tout à fait possible. Certes, ils doivent être utilisés sous un contrôle strict, afin de ne pas faire plus de mal que de bien au corps. Il est à noter que tout régime doit être recommandé par un médecinun spécialiste et être sous sa surveillance étroite pendant toute la phase aiguë.

Comme déjà indiqué, les pommes pour la pancréatite sont non seulement autorisées, mais également fortement recommandées, mais elles doivent être consommées avec beaucoup de soin. Pendant les deux premiers jours d'exacerbation, il est absolument impossible de manger des pommes dans aucune des espèces. Et seulement le troisième jour de la maladie, vous pouvez prendre du jus de fruit fraîchement pressé à raison d'un ou deux verres, mais toujours dilué avec de l'eau bouillie.

Quelle sorte de pommes puis-je avoir ?

Dans le même temps, il faut se rappeler que toutes les variétés de pommes ne sont pas utiles pour la pancréatite - les fruits à forte acidité peuvent provoquer une nouvelle attaque de la maladie, il est donc préférable de choisir des variétés sucrées, telles que Golden Délicieux, Safran, Garniture blanche. N'utilisez pas de jus de pomme provenant de tetrapacks - il contient des acides citrique et ascorbique, ainsi que du benzoate de sodium, qui irritent le pancréas enflammé. Quelque part dans une semaine, il est permis de manger un fruit, mais il doit être soit en purée, soit cuit au four.

Maladie chronique et pommes

Comment prendre des pommes dans la pancréatite chronique ? Dans la période chronique de l'évolution de la maladie, ce fruit savoureux doit être consommé très modérément et uniquement à l'état cuit ou en purée. Vous pouvez également en faire du jus et cuisiner de la compote. Peut-être une utilisation prudente des plats de confiserie à base de pommes, seul le sucre qu'ils contiennent devrait être au minimum - mousses, gelée, purée de pommes de terre. Toute pâtisserie, même fourrée aux pommes, n'est pas autorisée, comme la confiture,confiture, confiture de pomme. Et même un plat de fête aussi luxueux qu'une oie aux pommes est également interdit en raison de la teneur en matières grasses du composant principal - l'oie.

Choisir et manger des pommes en cas de maladie. Conseils

Comme on peut le voir ci-dessus, les pommes atteintes de pancréatite sont utiles si vous suivez les règles pour les manger et les soumettre à la cuisson nécessaire. Il y a aussi quelques conseils utiles à retenir:

• Les pommes doivent être exclusivement des variétés sucrées et il vaut mieux qu'elles soient vertes, car les fruits rouges ont un effet plus fort sur l'état du pancréas, ils ne sont inoffensifs que lorsqu'ils sont cuits.
• Mangez des pommes très modérément, car le pancréas atteint de pancréatite n'est pas capable de faire face à une grande quantité de nourriture, même si elle se compose de pommes.
• Les patients atteints de pancréatite ont intérêt à manger des pommes sans la peau, car il s'agit d'une fibre grossière qui provoque des ballonnements et une irritation du pancréas. Certes, pendant les périodes de rémission persistante, vous pouvez manger la peau et cela est fortement recommandé, car elle contient beaucoup de pectine et de fibres végétales.

Comment manger des pommes ?

Donc, en mangeant des pommes avec une pancréatite pancréatique, vous devez être guidé par les critères suivants:

• ne jamais manger de pommes pendant une exacerbation de pancréatite - ni sous forme de jus, ni en purée, ni cuites - cela peut nuire considérablement au patient et aggraver son état;
• manger des pommes sans pelure - dans la phase aiguë de la maladie, et pendant l'obtention d'une rémission stable, manger des fruits avec la pelure;
• ne jamais mangerpommes à jeun;
• limitez votre consommation quotidienne de pommes à 1-2 fruits de taille moyenne;
• les fruits doivent être mûrs et sucrés pour ne pas irriter le pancréas.

Pommes au four. Avantages pour la pancréatite

L'utilité des pommes cuites au four pour la pancréatite a longtemps fait l'objet de recherches approfondies et a été déterminée. Les pommes au four sont certainement un produit très utile et nécessaire pour la pancréatite. Effet thermique insignifiant lors de sa cuisson, ainsi que le fait que ce délicieux plat est préparé dans une peau, conserve une grande quantité de vitamines, de minéraux et d'autres substances utiles. Lors de la compilation du régime alimentaire d'un patient, il convient de garder à l'esprit que les pommes cuites au four avec pancréatite ont les propriétés précieuses et utiles suivantes:

• Diminué grâce à la cuisson, le niveau d'acidité de la pomme n'irrite pas la muqueuse du tractus gastro-intestinal et agit sur celle-ci en douceur et de manière bénéfique.
• Ce produit est facilement digéré par l'estomac et est bien absorbé, même s'il y a un manque d'enzymes dans le pancréas, et fournit également bien au corps du patient des vitamines et des glucides.
• Les pommes au four sont particulièrement riches en pectine. Cette fibre soluble a une capacité unique à rétablir l'équilibre de la microflore intestinale et à prévenir les dysbactérioses. La pectine est capable d'absorber et d'éliminer diverses toxines et le cholestérol nocif du corps. Il apporte également une contribution inestimable à la lutte contre la constipation en stimulant en douceur la motilité intestinale. Cela ne provoque pas de gonflementflatulences, douleurs dans l'abdomen.

Avec de si grands avantages que ce plat diététique apporte, il est déjà absolument clair que vous pouvez utiliser une pomme cuite pour la pancréatite dans le cadre d'un régime pour les problèmes pancréatiques. De plus, dans de nombreux cas, il est même fortement recommandé aux patients par les médecins. Si les pommes sont utilisées sans sucre ni autres arômes, elles sont absolument inoffensives dans le diagnostic de la pancréatite. Il vous suffit d'être raisonnablement prudent, de suivre strictement les recommandations des médecins et en aucun cas d'abuser de la taille des portions.

Quand peut-on cuire des fruits ?

Les pommes au four atteintes de pancréatite peuvent être consommées pendant les périodes aiguës et chroniques, et avec une certaine prudence, vous pouvez diluer votre alimentation avec elles même pendant la phase aiguë. Ils ont un goût et un arôme très agréables, ce qui affecte positivement la digestion du patient. À partir d'eux, vous pouvez cuisiner de nombreux plats délicieux qui ne s'ennuient jamais de leur monotonie et qui sont toujours consommés avec plaisir dans le cadre de l'alimentation quotidienne d'un patient atteint de pancréatite.

Voici les plats les plus faciles à cuisiner qui peuvent être préparés en fonction des préférences gustatives du mangeur.

Purée de pommes au four pour la pancréatite

Sous cette forme, ce fruit est aussi inoffensif que possible et peut être recommandé aux patients dans la phase aiguë de l'évolution de la maladie, mais pas dans les premiers jours, mais vers la fin de la première semaine à partir de la début de l'exacerbation - à partir de 6-7 jours.

Il faut une pommeLaver soigneusement et percer la peau avec une fourchette à plusieurs endroits. Mettez les fruits dans un récipient résistant à la chaleur et, recouvert d'un couvercle, placez-les au four ou à la mijoteuse ou au four à micro-ondes. Temps de torréfaction:

• four - à 180 degrés 30-40 minutes;
• Four à micro-ondes - 800W 7-10 minutes;
• mijoteuse - en mode cuisson pendant 20-25 minutes (versez auparavant 1-2 cuillères à soupe d'eau sur le fond.

Maintenant, la pomme doit être refroidie et débarrassée de la peau et des pépins. Coupez les fruits en morceaux et battez-les au mixeur jusqu'à ce qu'ils soient réduits en purée.

Pommes au four avec du miel et des raisins secs

Les raisins secs lavés versent de l'eau bouillante pendant un moment jusqu'à ce qu'ils ramollissent et gonflent. À partir de pommes bien lavées, retirez le noyau avec les cloisons et les graines. Dans le trou résultant, déposez une cuillère à café de miel par pomme moyenne. Farcissez ensuite de raisins secs et placez-les dans un plat résistant à la chaleur avec un couvercle hermétique au four ou au four à micro-ondes ou à la mijoteuse. Le plat est prêt:

• au four - après 30 minutes;
• au micro-ondes - après environ 10 minutes;
• dans une mijoteuse - après 25 minutes.