Maladies thyroïdiennes : régime alimentaire, aliments autorisés et interdits, recettes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Si une personne a des problèmes avec la glande thyroïde, elle devra non seulement être traitée, mais aussi bien manger. La modification du régime alimentaire est l'un des facteurs clés qui jouent un rôle dans la récupération.

Quel type de régime sera en cas de troubles thyroïdiens existants dépend de la maladie. Tous diffèrent par leur genèse et leurs manifestations cliniques. Bien sûr, l'approche du traitement et de la nutrition varie également. Nous allons donc maintenant parler des principaux aspects de ce sujet et des caractéristiques universelles concernant l'alimentation.

Goitre endémique

Avec cette maladie de la glande thyroïde, l'alimentation doit reconstituer les dépenses énergétiques de l'organisme et restaurer le métabolisme perturbé. Il est important que la nourriture soit riche en calories. Voici les principes de base du régime:

• Consommation d'aliments enrichis en rétinol, calcium, phosphore et vitamine B1.
• Enrichissement des protéines.
• Consommation quotidienne de produits laitiers, de graines de sésame et de poisson.
• Cuisson à la vapeur. Rejettout épicé et épicé, des épices, des bouillons forts, de l'alcool.
• Passer à des repas fractionnés et fréquents. Soit dit en passant, c'est la principale disposition des régimes recommandés pour les maladies de la glande thyroïde - ce régime normalise les fonctions du tractus gastro-intestinal et prévient la sensation de faim.
• Restriction de sel, mais plutôt refus.
• Exclusion du régime alimentaire des aliments qui provoquent la fermentation. Cela inclut tout soda, kvas (y compris fait maison), légumineuses, abricots, raisins, pêches, pain noir, prunes.
• Pas de chocolat, café, cacao, thé fort et aliments enrichis en iode.

Il est important d'augmenter votre valeur énergétique quotidienne à 3000-3700 calories. Une teneur élevée en protéines est recommandée (1,2 à 1,5 gramme pour 1 kg de poids corporel).

thyroïdite auto-immune

Cette maladie se caractérise par la production d'anticorps dirigés contre la thyroglobuline par l'organisme. À cause de cette maladie, la glande thyroïde devient enflammée, la destruction de ses cellules se produit. Dans ce cas, il est important de limiter la consommation d'aliments qui provoquent des réactions auto-immunes.

La nutrition vise à restaurer une microflore intestinale saine, car ce sont précisément les changements qui s'y produisent qui sont considérés comme un facteur clé dans toutes les maladies de cette nature.

Si nous parlons des bases d'un régime adapté à cette maladie thyroïdienne, voici ce que vous devez absolument inclure dans le régime:

• Aliment enrichi en acides gras oméga-3. Ce sont l'huile de lin, les graines de canola et de chia, les fruits de mer, les œufs, le poisson,épinards, haricots, roquette, coriandre.
• Viande de volaille et d'animaux nourris à l'herbe.
• Fruits de mer et poissons vivant dans des conditions naturelles (océan, mer, rivières).
• Fibres, légumes, fruits.
• Aubergine, brocoli, légumes-feuilles, chou-rave, chou de Bruxelles, chou de Pékin, pois verts, salades, poivrons, oseille, épinards, herbes, ail.

Aussi, avec une telle maladie thyroïdienne, le régime alimentaire implique d'enrichir l'alimentation en antioxydants, vitamines D, B9 et B12, iode, sélénium, magnésium et zinc.

Thyrotoxicose

Ce syndrome est observé dans de nombreuses affections de la glande thyroïde. Il se manifeste par une production excessivement active d'hormones et une augmentation du métabolisme de base. En raison de l'augmentation du catabolisme, une atrophie musculaire et une faiblesse chronique se produisent.

Étant donné que la maladie s'accompagne d'une diminution de l'équilibre minéral et d'une augmentation des dépenses de calcium par l'organisme, vous devez consommer activement des aliments enrichis en potassium, phosphore, vitamines (surtout D), calcium.

Avec cette maladie thyroïdienne, le régime alimentaire est similaire à celui indiqué pour le goitre. Les produits doivent être facilement absorbés par le corps. Souvent, la thyrotoxicose s'accompagne de diarrhée, et dans ce cas, un régime d'épargne n° 4B ou n° 4B est indiqué.

Régime sans iode avant la thérapie à l'iode radioactif de la thyroïde

Le menu dans ce cas signifie spécial. Une personne doit suivre un certain régime afin de se préparer à la procédure.

Quel est son principe ? Rejet complet de tousproduits contenant de l'iode. Il est important de respecter ce principe pendant 3-4 semaines. Pendant ce temps, la soi-disant famine d'iode se produira. Cela garantira une efficacité et une efficacité maximales de la procédure.

Le menu prévu par le régime sans iode avant le traitement à l'iode radioactif de la glande thyroïde nécessite l'abandon des produits suivants:

• Sushi, fruits de mer, poisson.
• Algues.
• N'importe quel produit laitier.
• Jaune d'oeuf.
• Produits contenant de l'agar-agar.
• Tout ce qui est orange.
• Soja.
• Légumes verts du jardin, légumes feuillus.
• Haricots rouges.
• Kaki, feijoa.
• Chips, noix salées.
• Confiseries et pâtisseries à l'iodate.
• Fruits secs (à l'exception des raisins secs).

Il y a peu de restrictions, donc le régime indiqué avant le traitement à l'iode radioactif de la glande thyroïde est physiologiquement complet.

Hyperparathyroïdie

Avec cette maladie, il y a une augmentation de la teneur en hormone parathyroïdienne dans le sang. Quelles sont les caractéristiques du régime recommandé pour cette maladie thyroïdienne ?

Le menu doit être composé de plats et d'aliments à teneur minimale en calcium. Par conséquent, la première chose à faire est de renoncer au lait et à tout ce qui le contient.

De plus, le principe le plus important de l'alimentation est de boire beaucoup d'eau. L'excès de calcium est excrété par le corps dans l'urine, ce qui constitue la base de la néphrolithiase. Par conséquent, vous devez boire au moins 6 à 8 verres par jour.

Hypothyroïdie

Il s'agit d'un complexe symptomatique clinique complexe, caractérisé par une détérioration de la production d'hormones thyroïdiennes. C'est un problème de thyroïde courant.

Le régime n'aidera pas à guérir l'hypothyroïdie si vous ignorez d'autres recommandations médicales, mais en combinaison avec un traitement médicamenteux, il donnera le résultat.

Le but d'une bonne nutrition est de réduire la valeur énergétique de l'alimentation et d'accélérer les processus oxydatifs se produisant dans le corps. Si le patient a un poids normal, on lui montre le régime n ° 10. Pour l'obésité - n ° 8.

La valeur énergétique tombe à 2300-2500 calories. Il est important de minimiser la quantité de glucides (250 g) et de graisses animales (75 g).

Les aliments contenant du cholestérol sont exclus, ainsi que le sucre, les confitures, le miel, les conserves, les produits sucrés et à base de farine. Il est recommandé de "s'appuyer" sur les produits à base de lait aigre, les fruits de mer, les poissons faibles en gras, les soupes végétariennes.

Euthyroïdie

Il a déjà été dit plus haut sur ce que devrait être le régime alimentaire pour l'AIT de la glande thyroïde et d'autres affections courantes. Maintenant, il vaut la peine de discuter des aspects d'une bonne nutrition dans l'euthyroïdie. Il s'agit d'une maladie grave caractérisée par des processus pathologiques se produisant dans la croissance des glandes et des tissus.

Il est très important d'inclure des aliments contenant de l'iode dans l'alimentation. Il y en a beaucoup dans l'aronia, les betteraves, les fruits de mer, les algues. De plus, le corps doit recevoir une quantité suffisante d'oligo-éléments, de protéines, de fibres, de vitamines. Il est recommandé de manger plus souvent des produits à base de lait aigre, des champignons, des baies et des légumes.cultures, viandes maigres, pain de seigle noir, fruits et céréales.

Vous devez abandonner le salé, l'épicé, le riche, le gras, l'alcool, le thé, le café, ainsi que le chou, le raifort, le navet, la moutarde.

Adénome

C'est le nom d'une tumeur thyroïdienne. S'il a été trouvé chez une personne, elle devra également suivre un régime alimentaire équilibré, en enrichissant le régime alimentaire avec des aliments contenant de l'iode. Les fruits secs, les légumineuses, les noix, la bouillie de millet et de sarrasin, les betteraves, les poissons de mer et les fruits de mer sont recommandés.

Le régime alimentaire doit également contenir une quantité suffisante d'aliments végétaux, de protéines, de légumes et de fruits frais. Mais pas ceux qui provoquent les processus de fermentation et de formation de gaz.

La phytothérapie est considérée comme un bon complément. Le régime devrait inclure des infusions à base de feuilles d'ortie, de racine de bardane et de réglisse, de stigmates de maïs, de violette, etc. Le thé vert naturel et le miel de châtaignier en bénéficieront également.

Mayonnaise aux noix de cajou

Eh bien, nous pouvons maintenant porter notre attention sur quelques recettes intéressantes. Auparavant, il a été dit qu'un régime pour la thyroïdite auto-immune de la glande thyroïde implique le rejet de diverses épices, pansements, etc. Mais cela est assez difficile à refuser, car tous ces additifs sont de puissants exhausteurs de goût.

Eh bien, il existe une alternative légale et saine - la mayonnaise aux noix de cajou faite maison. Pour sa préparation, vous aurez besoin de:

• ail - 2 gousses;
• jus de citron - 1 c. l.;
• noix de cajou - 100 g;
• pincerSel de l'Himalaya.

Les noix doivent être laissées à tremper dans l'eau pendant une journée. Puis broyez-les avec de l'ail, du sel et du jus de citron. La mayonnaise est prête ! Il fera un excellent ajout à n'importe quel plat et salade.

Soupe aux haricots de Carême

C'est un autre plat savoureux et sain dont il faut parler en ce qui concerne le régime alimentaire recommandé pour les maladies thyroïdiennes chez les femmes et les hommes.

La soupe aux haricots peut être cuite si l'apport d'iode est strictement interdit. Utilisez simplement la variété blanche. La recette est:

• 100 grammes de haricots tremper pendant 12 heures dans de l'eau froide. Une fois le temps écoulé, envoyez-le au micro-ondes pendant 25 à 30 minutes (puissance - 850 watts).
• Couper un demi-oignon, verser de l'huile d'olive (1 cuillère à soupe). Envoyez également quelques minutes au micro-ondes.
• Ajouter une pomme de terre en dés aux haricots déjà cuits. Fermer et cuire encore 15 minutes. Il est important de surveiller le niveau d'eau - il doit couvrir complètement le contenu.
• Ensuite, ajoutez l'oignon et 2-3 c. l. caviar de courgette, poivrer légèrement. Cuire encore 2 minutes.

Ensuite, vous pouvez décorer la soupe avec des légumes verts autorisés, mais pas de jardin. Vous pouvez assaisonner avec du sel - mais un seul qui ne contient pas d'iode.

Soupe de poisson de rivière

C'est le prochain plat intéressant autorisé dans le régime de la thyroïdite. Pour sa préparation, vous aurez besoin de:

• carpe, pesant environ 1 kg;
• oignons - 2 pcs.;
• carotte - 1pièce;
• gruaux (millet) - un demi-verre;
• eau - 5 litres.

Tout d'abord, vous devez faire bouillir le poisson jusqu'à ce qu'il soit cuit. Il doit tomber derrière les os. Hachez finement les carottes et les oignons, rincez le gruau, puis ajoutez-le au bouillon bouillant. Ajouter les légumes après 10 minutes. Assaisonner avec un peu de poivre noir. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des pommes de terre grossièrement hachées (1 à 2 morceaux suffiront).

Avant de retirer la casserole du feu, mettez la chair de carpe désossée dans la soupe. Avant de servir, il est recommandé de saupoudrer d'herbes (aneth par exemple).

Foie de veau vapeur

C'est une excellente option pour un deuxième plat ou un dîner. Pour sa préparation, vous aurez besoin de:

• foie - 300g;
• oignon - 150 g;
• huile d'olive - 2 c. l.;
• carotte - 100 g;
• poivre noir moulu et sel sans iode - au goût.

Râper la carotte et hacher l'oignon. Faire revenir légèrement dans l'huile d'olive. Pelez le foie des films, battez-le un peu et coupez-le en morceaux de taille moyenne. Mettez-les dans la poêle sur la compote de carottes et d'oignons.

Couvrir et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes. A la toute fin, assaisonnez de poivre et de sel. Servir avec n'importe quel plat d'accompagnement, de la purée de pommes de terre, du sarrasin ou des pâtes sont les meilleurs.

Gelée de canneberges

Cette boisson est très utile pour les maladies de la thyroïde. La composition des canneberges comprend des monosaccharides, des fibres, de la pectine, des fibres alimentaires, des acides organiques, du phosphore, du molybdène, de l'étain, du sodium,magnésium, vitamine K1, riboflavine et bien d'autres éléments précieux.

Pour préparer la gelée, vous aurez besoin des ingrédients suivants (la quantité indiquée est calculée par portion):

• sucre - 20g;
• fécule de pomme de terre - 10g;
• canneberges - 20 g.

Les baies doivent être triées, débarrassées des tiges, puis soigneusement lavées. Frotter les canneberges, presser le jus. Verser la pulpe avec de l'eau: pour 1 part - 5 parts d'eau.

Porter cette composition à ébullition et cuire encore 10-15 minutes. Puis filtrer. Verser un peu de bouillon, dissoudre le sucre. Amidon dilué.

Quelle est la prochaine ? Combinez le mélange d'amidon avec la composition obtenue et faites bouillir à nouveau. La dernière étape est l'introduction du jus de canneberge dans la gelée. Vous pouvez le boire frais et chaud.

Conclusion

En conclusion, il convient de noter que même pour les patients atteints de la même maladie, les recommandations diététiques diffèrent généralement. Chaque cas est unique. Non seulement le traitement, mais aussi les principes de la nutrition dépendent des caractéristiques physiologiques du corps.