Tartes au riz et à la viande hachée : recette avec description et photo, caractéristiques de cuisson

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La pâtisserie maison a toujours été populaire. Une hôtesse qualifiée peut toujours surprendre les invités en préparant quelque chose de nutritif et de savoureux. Les tartes au riz et à la viande hachée ont depuis longtemps gagné en popularité, étant un excellent moyen de satisfaire la faim.

Conseils de cuisine de base

Si vous décidez de cuisiner des tartes à la maison, vous pouvez choisir plusieurs approches pour le processus. Chaque femme au foyer décide elle-même d'acheter de la pâte ou de la fabriquer à la maison. La question de la viande hachée est également décidée sur une base individuelle.

Sans aucun doute, lors du choix des ingrédients de remplissage pour les tartes à la viande hachée et au riz, il est préférable d'acheter de la viande fraîche et d'utiliser un hachoir à viande. Dans cette option, il y aura plus de confiance dans la qualité des produits.

Il est important que le riz pour remplir les tartes soit bouilli à l'avance. Sinon, il n'aura pas le temps de cuisiner jusqu'au bout et le plat fini sera gâché. Il est également recommandé de pré-frire la viande hachée, mais même la viande hachée crue aura le temps d'être prête à l'intérieur de la pâte.

Également pour faire des tartes avecle riz et la viande hachée peuvent être utiles:

1. Arc.
2. Vert.
3. Champignons.
4. Oeufs.
5. Épices.

La version finale du remplissage dépend de l'imagination et des préférences personnelles de l'hôtesse. La pâte est utilisée à la fois de la levure et du feuilleté. Le choix est grand, les options de recettes pour les galettes avec du riz et de la viande hachée sont données ci-dessous.

Recette de tartes frites

Envisagez une option de cuisson dans laquelle la pâte est faite par vous-même. Cette recette prendra plus de temps, mais le résultat en vaut la peine.

Produits requis:

1. Eau ordinaire - environ 400 ml.
2. Un œuf.
3. Farine.
4. Sucre et sel.
5. Beurre.
6. Levure.
7. Arc.
8. Fig.
9. mince.
10. Huile végétale.
11. Épices au goût et aux préférences.

Le processus de cuisson se compose de plusieurs étapes:

1. Tout commence par pétrir la pâte. Dans un bol séparé, la levure (10 grammes) et le sucre (environ 2 cuillères à soupe) sont dissous dans de l'eau tiède. Tout est mélangé, une cuillerée de sel est ajoutée, un œuf et de la farine sont progressivement versés. Les ingrédients sont mélangés jusqu'à ce que la consistance ressemble à de la pâte, douce mais pas liquide.
2. Ensuite, une cuillère à soupe d'huile végétale est ajoutée et la pâte est laissée dans un endroit chaud pendant environ 2 ou 2,5 heures. Il doit être infusé.
3. Pendant que la pâte atteint l'état souhaité, vous pouvez procéder à la préparation de la garniture. Le riz (environ 150 grammes) est bouilli jusqu'àprêt.
4. L'oignon finement haché (un oignon) est frit dans une casserole, de la viande hachée y est progressivement ajoutée. Tout est frit presque jusqu'à ce qu'il soit cuit et mélangé avec du riz.
5. Épices, ail, sel, poivre sont ajoutés au goût. Chaque hôtesse expérimente à sa guise.
6. La pâte finie doit être divisée en morceaux égaux, étalez-les, étalez la garniture et formez des tartes. La taille est également déterminée par le propriétaire.
7. Les galettes frites avec du riz et de la viande hachée sont cuites dans une poêle avec beaucoup d'huile. Il est nécessaire de bien les faire frire d'un côté, après quoi vous pouvez les retourner et les préparer.

Les tracas seront justifiés, tous les ménages apprécieront le plat fini.

Tartes sortant du four

Les tartes au riz et à la viande hachée peuvent également être cuites au four, c'est-à-dire cuites au four et non frites. Mais cette recette demande une pâte plus moelleuse et moelleuse.

Ingrédients requis:

1. Lait.
2. Oeufs.
3. mince.
4. Fig.
5. Margarine.
6. Sucre et sel.
7. Huile végétale.
8. Levure.
9. Farine.
10. Oignons et ail.

Étapes de cuisson de base:

1. Pour préparer la pâte, mélangez de l'eau tiède et du lait (respectivement 100 et 250 ml). Du sucre, de la levure et un peu de farine sont ajoutés, tout est bien mélangé et laissé dans un endroit chaud.
2. Deux œufs sont battus avec 0,5 cuillère à café de sel, combinés avec de la margarine fondue etmélange de levure. Tout est soigneusement mélangé, l'ajout de farine est autorisé pour obtenir la consistance souhaitée. Une telle pâte doit être infusée plus longtemps: au moins trois heures.
3. En parallèle, le remplissage se prépare. Le riz est bouilli, la viande hachée est frite avec des oignons et mélangée avec du riz. Toutes les épices sont ajoutées selon les goûts et les préférences personnelles.
4. La pâte finie est divisée en parties égales, qui sont étalées et des tartes en sont formées. Ils sont disposés sur une plaque à pâtisserie, mais vous ne pouvez pas les envoyer immédiatement au four, ils doivent infuser un peu.
5. Ensuite, le dessus des tartes est enduit de jaune d'œuf, et les tartes avec de la viande hachée et du riz sont envoyées au four à une température de 200-210 degrés.

Après de telles actions, vous pouvez souhaiter bon appétit en toute sécurité.

Tartes au riz et pâte feuilletée hachée

Il est permis d'utiliser de la pâte feuilletée pour ces tartes. Cela raccourcit et simplifie considérablement le processus de cuisson. Dans le même temps, la viande hachée ne peut pas non plus être frite à l'avance.

Produits requis:

1. Pâte feuilletée.
2. Fig.
3. mince.
4. Arc.
5. Beurre.

Processus de fabrication de la tarte:

1. La pâte (700 grammes) doit être sortie du réfrigérateur et laissée décongeler. Le plus souvent, la pâte feuilletée est achetée au magasin dans le rayon congélation.
2. Le riz est mis à bouillir jusqu'à ce qu'il soit tendre. En même temps, l'oignon est doré (pas frit) dans la poêle, il sera donc plus juteux dans la garniture.
3. La viande hachée, l'oignon et le riz sont mélangés dans un récipient,des épices sont ajoutées au goût.
4. La pâte est étalée et divisée en carrés égaux sur lesquels la garniture est disposée. Les tartes sont moulées et disposées sur une plaque à pâtisserie.
5. Il est important de laisser un espace entre les tartes, ce qui leur permettra de bien cuire au four.
6. Les pâtes feuilletées avec du riz et de la viande hachée sont cuites pendant environ 25 minutes à une température d'environ 200 degrés.

Cette recette prend moins de temps à l'hôtesse et le goût n'est pas inférieur aux tartes à base de pâte maison.

Recette rapide avec des œufs dans la garniture

Une quantité insuffisante de viande hachée ou de riz dans la garniture peut être compensée en y ajoutant des œufs et des légumes verts. Cette option est utilisée assez souvent, d'autant plus que le goût des tartes devient encore plus intéressant.

Liste des produits:

1. Pâte levée.
2. Fig.
3. mince.
4. Arc.
5. Oeufs.
6. Beurre.
7. Épices.

Étapes de cuisson:

1. La pâte est pétrie selon une recette pratique pour la maîtresse de maison. Ces tartes peuvent être cuites aussi bien à la poêle qu'au four.
2. Le riz est bouilli jusqu'à ce qu'il soit cuit. Les œufs sont bouillis séparément (environ 4 pièces).
3. Les œufs sont refroidis et finement coupés, des légumes verts finement hachés et du riz cuit y sont ajoutés.
4. La viande hachée est frite séparément puis mélangée avec le reste de la garniture.
5. Les tartes sont moulées à partir de la pâte finie. La poursuite de la cuisson dépend de l'option de recette sélectionnée.

Souvent, les ménagères ont recours à des astuces, par exemple, ajouter un morceau de bacon à la garniture. Àpendant la cuisson, il fond et les tartes deviennent plus juteuses.

Astuces pour l'hôtesse

En plus de suivre toutes les recommandations de prescription, vous pouvez recourir aux conseils qui ont été développés par l'expérience d'autres chefs.

1. Si les tartes sont frites dans l'huile, l'excès de graisse peut être éliminé en posant le plat fini sur des serviettes en papier. L'huile sera absorbée et les tartes pourront être transférées dans un autre plat.
2. Il est important de se rappeler que la pâte levée a besoin de chaleur et que la pâte feuilletée a besoin de froid. Le respect de cette règle garantira un plat délicieux.

Le fantasme de la maîtresse de maison est le meilleur moyen de diversifier l'alimentation quotidienne. Des repas préparés avec amour décoreront n'importe quelle table.