Amandes grillées : avantages et inconvénients, calories, composition chimique

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les amandes poussent sur de petits arbres qui ressemblent à des pêchers. Ses feuilles sont tout aussi allongées et l'arbre en fleurs dégage un arôme sucré qui attire les insectes de tous les côtés. Ces arbres sont plantés afin d'obtenir des fruits avec de grosses graines denses à l'intérieur. Si vous les cassez, vous verrez un entrepôt de substances utiles et de vitamines, à savoir une noix sous le même nom "amandes". Malgré le fait que les semis aient été amenés d'Amérique dans notre pays, ils se sont parfaitement enracinés dans la voie du milieu, tolèrent bien les hivers enneigés et les sécheresses, aiment la lumière et ne nécessitent pas de soins particuliers. Si vous décidez de le planter dans votre jardin, ne soyez pas surpris si vous ne voyez pas de fruits les premières années. Les noix d'amande n'apparaissent que 4 ans après la plantation. Et vous devez connaître la variété des noix, car elles sont divisées en types amers et sucrés.

Dans l'article, nous examinerons les avantages et les inconvénients des amandes grillées, sa teneur en calories, son apport quotidienconsommation de ce produit. Vous apprendrez les variétés de noix, comment une personne les utilise. Nous vous expliquerons en détail comment cette noix nutritive est utile séparément pour les femmes et pour la moitié masculine de l'humanité. Les qualités bénéfiques des amandes étaient appréciées par nos anciens ancêtres. Les amandes étaient populaires parmi les peuples européens et parmi les résidents des pays de l'Est. Les scientifiques ont découvert de nombreuses propriétés utiles de ce produit, nous partagerons les informations avec vous dans l'article.

Variétés de noix

Avant de s'attarder sur les avantages et les inconvénients des amandes grillées, découvrons quels types il en existe dans la nature. Une distinction est faite entre les noix douces et amères.

Le premier est utilisé cru et frit pour la nourriture, des desserts sucrés en sont fabriqués, ajoutés écrasés aux gâteaux et pâtisseries. Si vous allez au marché pour acheter des amandes, achetez la variété sucrée.

Bitternut est rarement vu en vente. Il ne doit pas être consommé car il est considéré comme toxique et peut provoquer des symptômes d'empoisonnement de l'estomac. Il est utilisé pour produire la célèbre liqueur Amaretto et l'huile d'amande. Les coques et les noyaux eux-mêmes sont utilisés en cosmétique, ils font des gommages, des lotions et des crèmes pour les mains et le corps.

Distinguer entre ces deux variétés d'amandes peut être à l'extérieur. La noix douce est lisse au toucher, tandis que la noix amère a des rainures profondes sur sa surface et un noyau légèrement plus gros.

En vente, vous pouvez trouver des noix crues et grillées. Il est facile de déterminer le goût. Les amandes crues sont plus dures et ont une texture plus ferme. Fried est plus facile à mordre, il est plus savoureux etdonc plus populaire auprès des acheteurs. Certaines personnes doutent de ce qu'il vaut mieux choisir, plus d'avantages des amandes grillées ou crues. Examinons de plus près les nutriments et les vitamines contenus dans la noix.

Composition chimique de la noix

Les amandes sont incroyablement riches en calories, alors assurez-vous de rationner l'utilisation de ce produit dans les aliments. 100 grammes de noix crues contiennent approximativement la quantité de substances suivante:

• Protéines - 19 grammes.
• Gras - 54 grammes (comme vous pouvez le voir, la noix est très saturée d'huiles).
• Glucides – 13 grammes.
• Fibre - 7 g.
• Le reste est de l'eau.

Les amandes crues contiennent plus de gras et d'eau. Pendant la torréfaction, certaines de ces substances s'évaporent, de sorte que la teneur en calories des amandes grillées est moindre. Cependant, toutes les vitamines et tous les minéraux restent en place. Par conséquent, il est recommandé de manger des noix grillées. Vous pouvez acheter des amandes crues et les faire frire vous-même dans une poêle ou un four à la maison.

Vous n'avez pas besoin d'ajouter d'huile, car vous avez déjà vu la teneur élevée en matières grasses des noix elles-mêmes. Après refroidissement, les amandes peuvent être consommées ou utilisées pour la pâtisserie.

Ensuite, voyons quels avantages et quels inconvénients les amandes crues et grillées apportent au corps.

À quoi servent les noix pour le cœur et les vaisseaux sanguins

La teneur élevée en antioxydants, minéraux et acides gras des amandes aide le muscle cardiaque à fonctionner et aide à débarrasser les vaisseaux sanguins des substances nocivescholestérol. Une grande quantité de vitamine E renforce les parois des artères, des veines et des capillaires, combat les maladies inflammatoires et les protège des fissures et des dommages mineurs.

Si vous consommez quotidiennement quelques amandes décortiquées, vous éviterez la formation de plaques d'athérosclérose sur les parois internes des vaisseaux sanguins et vous éviterez les pics de pression artérielle. L'arginine et le magnésium, le cuivre et le manganèse, ainsi que le calcium et le potassium, que l'on trouve en abondance dans les amandes, aideront à soulager le stress inutile sur les principaux vaisseaux du corps, ce qui facilitera le travail du muscle cardiaque et prolongera son bon fonctionnement..

Influence sur la fonction cérébrale

Les bienfaits des amandes grillées sont excellents pour une activité cérébrale réussie. La riboflabine et la L-carnitine améliorent la conductivité des fibres nerveuses et arrêtent une éventuelle démence sénile. Manger quelques grains par jour suffit à éviter les processus inflammatoires dans le cerveau qui provoquent des troubles irréversibles comme la maladie d'Alzheimer et la démence.

Controverse sur la perte de poids

Souvent, lorsque l'on discute des avantages et des inconvénients des amandes grillées, du nombre de calories contenues dans 100 grammes de produit, il y a des discussions sur l'impact des noix sur le processus de perte de poids. Certains croient que les amandes, qui sont assez riches en calories, ne peuvent qu'augmenter le nombre de calories consommées par jour, car elles sont riches en matières grasses. Cependant, n'oubliez pas que ce sont des acides gras insaturés utiles à la digestion qui, en alliance avec les fibres alimentairessaturent parfaitement le corps. Il ne mange que quelques noix.

Souvent, les personnes en surpoids souffrent de pics de glycémie et souffrent de diabète de type 2. Les amandes peuvent être utilisées comme collations légères qui prolongeront longtemps la sensation de satiété. Les niveaux de sucre dans le sang restent stables et le corps n'aura pas besoin de nourriture.

Un certain nombre de scientifiques de différents pays étudiant les avantages et les inconvénients des amandes grillées pour le corps ont observé des personnes qui suivent un régime et souhaitent perdre du poids. S'ils consommaient quotidiennement des noix grillées, ils pouvaient supporter l'envie de manger plus facilement et de maintenir un poids corporel sain. Comme nous l'avons souligné précédemment, les noix crues contiennent plus d'huile et sont plus caloriques que les noix grillées. Par conséquent, si vous décidez de contrôler votre apport calorique, séchez un peu les noix avant de les manger.

Bénéfices digestifs

Compte tenu des avantages et des inconvénients des amandes grillées, je voudrais souligner l'effet bénéfique des probiotiques sur le tube digestif, en particulier, ils sont contenus en grande quantité dans la peau de la noix. Lorsqu'il est combiné avec des graisses saines et des molécules alcalinisantes, l'absorption des nutriments pendant les repas et la croissance des bactéries nécessaires à leur transformation sont améliorées. Nous parlons de Bifidobacterium spp. et Lactobacillus spp. Ces bactéries se trouvent dans l'estomac et les intestins et aident à prévenir les maladies du système, à gérer le métabolisme et à améliorer la santé globale.

Des scientifiques chinois ont observé pendant 3 semaines un groupe de sujets qui n'avaient reçu que56 grammes de noix. Ils ont vérifié la présence de bactéries bénéfiques dans les selles et ont révélé des changements significatifs dans l'état pour le mieux.

Une peau saine et des cheveux forts

Lorsque je parle des bienfaits pour la santé des amandes grillées ou crues, je voudrais souligner les excellents résultats que la vitamine E et les minéraux ont sur la santé de la peau et des cheveux. Si vous consommez régulièrement des amandes en petites quantités, vous constaterez une réduction des zones enflammées, une amélioration de l'élasticité et de la santé de la peau.

Les trichologues recommandent cette noix pour la perte de cheveux. Grâce à ces propriétés cicatrisantes, les cosmétologues fabriquent des masques capillaires réparateurs et des shampoings à base d'huile d'amande.

Effet sur les dents et les os

La détermination des avantages et des inconvénients des amandes grillées par des chercheurs a confirmé la présence de nombreux oligo-éléments et vitamines bénéfiques dans les noyaux de noix. Le magnésium, le calcium et le phosphore sont considérés comme des particules structurelles importantes des dents et du système squelettique. L'utilisation d'amandes affecte non seulement la force de ces organes humains, mais prévient également la carie dentaire.

Il est particulièrement recommandé de manger des amandes grillées dans la vieillesse, lorsqu'il y a un risque élevé de fractures lors de chutes et la présence d'ostéoporose sénile.

Bénéfices et inconvénients pour le corps féminin

Les noix que nous décrivons contiennent une grande quantité d'acide folique, ce qui contribue au bon déroulement de la période de grossesse pour les femmes. L'abondance d'acides gras favorise une meilleure absorption des nutriments pour le développement du fœtus et renforce l'immunité de l'enfant avant mêmenaissance.

Certains médecins déconseillent aux femmes de consommer des quantités excessives de noix pendant la grossesse afin d'éviter les manifestations allergiques chez le nouveau-né. Il est également nécessaire de surveiller la réaction du bébé pendant l'allaitement - si le nouveau-né a des coliques. Si vous remarquez une réaction négative, consultez votre pédiatre et réduisez la quantité d'amandes que vous consommez ou supprimez-les temporairement de votre alimentation.

Si le bébé réagit normalement et qu'il n'y a pas d'allergie ou de colique, la femme bénéficiera également des amandes pendant la période post-partum - cela soulagera la dépression et augmentera la valeur nutritionnelle et la teneur en matières grasses du lait maternel. Le nombre de noix consommées par jour ne doit pas dépasser 5 morceaux.

Avantages et inconvénients des amandes grillées pour les hommes

Les médecins recommandent aux hommes de plus de 30 ans de manger quotidiennement quelques morceaux d'amandes douces grillées. A cet âge, il y a une diminution du désir. Les noix contiennent de l'arginine, du magnésium et du calcium, qui ont un effet positif sur le système génito-urinaire masculin - elles empêchent l'éjaculation précoce, améliorent la puissance et la production de testostérone. Le zinc et le sélénium améliorent la qualité du sperme.

Vous pouvez voir l'impact positif des substances bénéfiques contenues dans les amandes sur l'apparence des hommes. Vous savez déjà que cette noix stimule la croissance des cheveux et renforce les racines. Chez les hommes, le processus de calvitie ralentira sensiblement. Les produits cosmétiques aideront également à stimuler le renforcement des bulbes et la croissance des cheveux.médecine traditionnelle à base de lait d'amande. Les masques fabriqués à partir de noix broyées ont un bon effet sur ces problèmes.

Harcèlement des amandes grillées

Les noix peuvent provoquer des réactions allergiques indésirables lorsqu'elles sont consommées en trop grande quantité. Il peut également affecter la digestion humaine. Les amandes amères contiennent de l'acide cyanhydrique et peuvent provoquer des intoxications.

Si vous mangez 5 à 7 noix par jour, il est peu probable que vous ressentiez des réactions négatives du corps à un tel additif à l'alimentation. Certains pensent que les amandes sont très nutritives et ne doivent pas être consommées pour perdre du poids. On estime que 100 grammes de noix crues contiennent 645 kcal et frites - 597 kcal. Seulement 6 à 7 calories tombent sur une seule noix.

L'essentiel est de tout utiliser avec modération, et les amandes ne profiteront qu'à une personne.