Les meilleurs plats de dinde : recettes avec descriptions détaillées et conseils de cuisson

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La viande de dinde cuit très rapidement et est incroyablement tendre et savoureuse. Et pourtant, vous devez connaître les secrets de la cuisson des plats de dinde. Dans notre article, nous voulons donner les meilleures recettes de volaille que les ménagères peuvent utiliser.

Cassolette de dinde

Parmi les délicieux plats de dinde, vous devriez faire attention à la casserole. C'est très facile à préparer. Et le processus lui-même ne prend pas plus de dix minutes. Un tel plat est une vraie trouvaille pour les femmes au foyer modernes.

Ingrédients:

1. Dinde - 340g
2. Pain - 4 tranches.
3. Fromage - 120g
4. Deux tomates.
5. Fleurs d'oignon.
6. Une gousse d'ail.
7. Thym frais.
8. Beurre.

La viande de dinde doit être frottée avec de l'ail, du sel et du poivre noir. Et puis faire revenir au beurre des deux côtés à feu doux. Faites frire les tranches de pain dans une poêle sèche. Couper la viande refroidie et les tomates en tranches. Déposer les morceaux de viande et de tomate sur les toasts préparés. Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus. Préparations pendant cinq minutesenvoyer au four, puis saupoudrer d'herbes. Le plat de dinde est prêt à servir.

Rôti de dinde

Tous les plats de dinde sont délicieux. Et comment pourrait-il en être autrement, si la viande elle-même est incroyablement tendre. Le plat n'est pas difficile à préparer. Mais le temps passé est plus que récompensé par le résultat.

Ingrédients:

1. Filet de kilogramme.
2. Carotte - 3 pièces
3. Autant d'ampoules.
4. Un demi-litre de bouillon de poulet.
5. Poireau - 3 pièces
6. Farine de maïs - 2 c. l.
7. Crème - 3 c. l.
8. Noix de muscade.
9. Bouillon cube.

Faire frire les tranches de filet de dinde et le filet haché dans une poêle. Ajoutez ensuite les morceaux de poireaux et de carottes. Une fois la masse frite, versez le bouillon dans la casserole. Ajouter le poivre et le sel. Couvrez le récipient avec un couvercle et faites cuire le rôti à feu doux pendant 25 minutes. En fin de cuisson, ajouter le mélange farine et crème. Un simple plat de filet de dinde peut être servi avec du riz ou des pommes de terre.

Dinde braisée

Nous portons à votre attention une recette très simple de viande de dinde. La viande mijotée est préparée très simplement et rapidement. La dinde est juteuse et savoureuse.

Ingrédients:

1. Oignon - 3 pièces
2. Filet de dinde - 530 g.
3. Huile végétale
4. Piment de la Jamaïque.
5. Beurre – 35g
6. Sel.
7. Persil et aneth.

Coupez l'oignon en demi-rondelles et le filet en portions. poêle à frirefaites-le chauffer sur le feu, versez-y de l'huile végétale, puis disposez les morceaux de filet et les oignons. Nous poivrons et salons les produits, les faisons frire pendant plusieurs minutes à feu moyen. Ajoutez ensuite le piment de la Jamaïque et le beurre. Une fois fondu, versez un verre d'eau dans la casserole. Réduire le feu au minimum. Couvrir le récipient avec un couvercle et laisser mijoter la viande avec les oignons pendant une heure. Périodiquement, le plat de dinde doit être remué.

Viande en sauce à la crème

Si vous voulez cuisiner un délicieux plat de dinde, vous pouvez faire de la viande au beurre.

Ingrédients:

1. Filet de dinde - 720g
2. Deux oignons.
3. Tellement de carottes.
4. Piment doux.
5. Crème - 430 ml.
6. Poivre.
7. Ail.
8. Sel.

Rincez soigneusement le filet et coupez-le en tranches, puis faites-le frire dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Nous frottons les carottes sur une râpe et coupons l'oignon en demi-anneaux. Ajouter les légumes hachés à la viande et les faire revenir ensemble. La masse peut être salée et poivrée. Vous pouvez également faire frire des tranches de poivron. Après les légumes et la dinde, versez la crème, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter les ingrédients dans une sauce crémeuse pendant vingt minutes. Plus vous utilisez de crème épaisse, plus votre vinaigrette sera épaisse.

Hacher les escalopes

Les escalopes sont un délicieux plat de dinde qui cuit très rapidement.

Ingrédients:

1. Filet - 730 g.
2. Deux œufs.
3. Arc.
4. Farine - 2 c. l.
5. La même quantité de crème sure.
6. Aneth frais.
7. Poivre moulu.
8. Ail.
9. Huile végétale
10. Sel.

Viande de dinde coupée en petits morceaux, puis mélangez-la avec des œufs, du poivre et du sel. Ajouter également la crème sure. Hacher l'oignon et l'ail. Nous les ajoutons également à la viande. Versez-y la farine et les légumes verts hachés. Pétrissez la masse et laissez-la pendant quarante minutes à température ambiante.

Après le temps indiqué, faites chauffer l'huile dans une poêle et étalez les escalopes à la cuillère, comme des pancakes. Puis faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Un plat de dinde simple et savoureux que tous les membres de la famille apprécieront.

Filet au four

Comment faire cuire un plat de dinde au four ? Il existe de nombreuses recettes. Nous portons à votre attention une merveilleuse option pour une table de fête - le filet cuit au four.

Ingrédients:

1. Kilogramme de dinde.
2. Sel.
3. Poivre noir.
4. Une tête d'ail.
5. Huile végétale.
6. Paprika.

Il n'y a rien de plus facile que de cuisiner un plat de dinde. Les recettes et photos des plats donnés dans notre article vous permettront de composer avec les nuances. Tout d'abord, le filet doit être trempé dans de l'eau salée. Après la viande est lavée et farcie à l'ail. Frotter l'extérieur de la dinde avec un mélange de sel, paprika, huile et poivre. Faire rôtir la viande dans un four préchauffé pendant 15 minutes. Après avoir éteint le feu, mais nous ne sortons pas la viande, mais laissons-laatteindre le four.

Côtelettes de dinde

Les côtelettes sont un merveilleux plat de dinde. La recette est incroyablement simple. Ces côtelettes aiment beaucoup les enfants. Parce qu'ils sont très tendres et délicieux.

Ingrédients:

1. Dinde - 780 g.
2. Lait - 90 ml.
3. Oeuf.
4. Herbes de Provence.
5. Sel.
6. Épices.
7. Huile végétale.

Coupez la poitrine de dinde en portions et battez soigneusement chaque morceau. Dans un bol profond, battre l'œuf avec le lait et les épices. Nous déplaçons la viande dans la masse résultante pour la faire mariner. Au bout de trente minutes, roulez chaque côtelette dans la chapelure, puis faites-les frire dans de l'huile végétale. Mettez la viande finie sur des serviettes pour éliminer l'excès de graisse. Après ils peuvent être servis.

Rôti braisé

Le rôti braisé est toujours délicieux. Eh bien, le plat de cuisse de dinde l'est encore plus.

Ingrédients:

1. Pomme de terre - 780 g.
2. Haut de cuisse de dinde - 780g
3. Tomates cerises - 9 mcx
4. Carotte.
5. Ail.
6. Poireau - 120g
7. Pruneaux - 8 pièces
8. Bouillon – 450 l.
9. Feuille de laurier.
10. Vidanger l'huile. – 80

Le rôti est un excellent plat de dinde pour les enfants. Pour sa préparation, mieux vaut prendre une cuisse. Nous séparons la pulpe de l'os pour utiliser l'os pour faire du bouillon. Coupez la dinde en petits morceaux et faites-la frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Nous sortons la viande de la poêle et sur le restefaire revenir les poireaux et les carottes hachés dans l'huile. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes de taille moyenne. Faites cuire les pruneaux à la vapeur, puis divisez-les en deux.

Vous pouvez maintenant commencer à façonner le plat. Pour cuisiner, nous avons besoin de casseroles. Déposez une feuille de laurier au bas de chacune. Étalez ensuite la viande en une couche uniforme. Mettez les pommes de terre, les pruneaux, les carottes, les oignons, l'ail haché et les moitiés de tomates cerises sur la dinde. Verser le bouillon dans chaque casserole. Nous fermons les conteneurs avec des couvercles d'en haut. Ensuite, placez les récipients au four et faites cuire environ 30 minutes. Après avoir servi chaud.

Dinde aux pommes

Turkey with Apples est un plat de dinde simple et délicieux. Sa recette est incroyablement simple.

Ingrédients:

1. Arc.
2. Dinde - 310 g.
3. St. l. sauce soja.
4. Pomme.
5. Huile d'olive et de tournesol - 2 c. l.
6. Poivre.
7. Sel.

Dans un récipient séparé, préparez la marinade à partir d'un mélange d'huile d'olive et de sauce soja. Coupez la dinde en tranches et transférez la viande dans un bol avec la sauce. Épluchez les pommes et les oignons, puis coupez-les en cubes.

Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir l'oignon. Après cela, ajoutez-y la viande avec la marinade et faites cuire à feu vif pendant plusieurs minutes. Réduire le feu et ajouter les pommes hachées dans la poêle. Laisser mijoter la masse sous le couvercle pendant pas plus de dix minutes. Après cela, nous servons un merveilleux plat parfumé sur la table. Comme vous pouvez le voir, il cuit très rapidement, mais le goût et l'arôme sont impressionnants.

Pilon au four

Voulez-vous cuisiner un deuxième plat de dinde ? Nous suggérons de cuire le pilon dans du papier d'aluminium. La viande de dinde est une excellente alternative au poulet. Les cuisiniers expérimentés pensent que la viande brune des cuisses de dinde ressemble beaucoup au gibier. La cuisson du pilon désossé prend beaucoup moins de temps. Il est très pratique de cuire de la viande dans du papier d'aluminium. En même temps, la vaisselle ne se salit pas du tout et la viande de dinde cuit très rapidement. De plus, la viande est parfumée et conserve toutes les propriétés bénéfiques.

Ingrédients:

1. Pilon - 680g
2. Sel.
3. 2 cuillères à café moutarde.
4. Assaisonnements.
5. Poivre moulu.
6. Pomme de terre - quatre tubercules.

Le four doit être bien préchauffé. Lavez soigneusement la viande et essuyez-la. Frotter la dinde avec du sel, de la moutarde et des épices. Ensuite, étalez la jambe ha feuille. Sa taille doit être telle que l'ensemble de la pièce tienne.

Pendant que la dinde marine, vous pouvez peler et couper les pommes de terre. Ensuite, enveloppez les pommes de terre dans du papier d'aluminium avec la viande. Les épices doivent être ajoutées à l'intérieur de la masse. Les bords de la feuille doivent être bien fixés pour que la graisse ne s'échappe pas. Le plat est cuit pendant environ 50 minutes. Après quarante minutes, le papier d'aluminium peut être légèrement ouvert pour vérifier l'état de préparation de la viande avec une brochette ou une fourchette. Ensuite, faites cuire la viande pendant encore dix minutes afin qu'une croûte ait le temps de se former.

Filet cuit aux pruneaux

Parmi les nombreux plats de filet de dinde, il convient de souligner la viande cuite au four avec des pruneaux ou des abricots secs. Un tel plat s'avère incroyablement parfumé et juteux, de sorte qu'il peut même être offert pour une table de fête.

Ingrédients:

1. Filet de kilogramme.
2. Pruneaux – 90g
3. Ail.
4. Abricots secs – 90 g.
5. Jus de citron - 1 c. l.
6. Paprika.
7. Rast. huile.
8. Moutarde - 1 c. l.
9. Sel.
10. Poivre moulu.

Comme marinade, vous pouvez utiliser un mélange d'huile végétale, de paprika, un mélange de poivrons, de moutarde et de jus de citron. Avec cette masse, graisser généreusement le filet de poulet.

Pendant que la viande marine, vous pouvez commencer à préparer la garniture. L'ail doit être coupé en lanières. Les pruneaux et les abricots secs doivent être divisés en deux. Couper le filet en morceaux, comme pour les côtelettes. Ils ne doivent pas être très épais, mais grands pour que le remplissage puisse y être placé. Nous avons battu chaque tranche avec un marteau. Enrober la viande de tous les côtés avec la marinade. Après y avoir mis une masse d'ail, d'abricots secs et de pruneaux. Nous roulons les rouleaux du filet en les fixant avec des cure-dents ou des fils. À l'extérieur, assaisonnez à nouveau la viande avec la marinade et laissez-la pendant deux heures. Après avoir posé le filet sur une plaque à pâtisserie et recouvrir de papier d'aluminium sur le dessus. Ensuite, mettez le moule au four. La viande est cuite pendant quarante minutes. Vingt minutes avant la fin de la cuisson, retirez le papier d'aluminium et préparez le plat sans celui-ci. Servez les rouleaux finis sur la table en les coupant en morceaux et en enlevant les fils ou les cure-dents.

Julienne

Julienne est un apéritif chaud populaire à base de champignons. Le plus souvent ilcompléter avec du fromage à pâte dure et de la viande. Nous vous proposons un plat simple de filet de dinde. La viande de dinde convient parfaitement comme composant de viande pour la cuisson de julienne.

Ingrédients:

1. Filet de dinde - 200g
2. Champignons - 300g
3. Coriandre.
4. Crème sure (au moins 20 % de matières grasses) - 120 g
5. Sel.
6. Fromage - 200g
7. Feuille de laurier.
8. Vidanger l'huile. – 120 g.
9. Poivre moulu.

Préparation de la julienne, commençons par le fait que nous cuisinons le filet de dinde. Nous le ferons cuire dans un bouillon inhabituel. Nous y ajoutons des épices telles que la feuille de laurier, la coriandre, le sel, les grains de poivre. Vous pouvez également ajouter du beurre, quelques carottes, un demi oignon, un champignon. Versez toute la masse avec de l'eau et mettez le feu.

Couper les champignons en morceaux et hacher l'oignon en cubes. Ensuite, mettez une poêle à frire sur le feu et versez-y de l'huile. Faites d'abord frire les champignons, puis ajoutez l'oignon. Versez ensuite un peu de bouillon et laissez mijoter la masse sous un couvercle à feu doux. Coupez la viande bouillie en morceaux et mettez-la également dans la casserole. Ajouter un morceau de beurre et attendre qu'il fonde. Au dernier stade de la cuisson, nous introduisons de la crème sure et versons des copeaux de fromage. Nous mijotons la julienne pendant deux minutes à feu doux, après quoi nous retirons la casserole. Le plat peut être servi immédiatement.

Repas diététiques

Le filet de dinde est un plat diététique très sain. La viande ne nécessite pas de longue transformation, elle cuit donc très rapidement.

Ingrédients:

1. Filet - 1,2 kg.
2. Sel.
3. Persil.
4. Ail.
5. Aneth.
6. Trois oignons.
7. Deux carottes.
8. Mayonnaise ou crème sure.
9. Piment doux.

Vous pouvez utiliser du riz bouilli avec de la sauce soja comme plat d'accompagnement.

Lavez le filet de dinde à l'eau et transférez-le dans une casserole. Remplissez la viande d'eau et envoyez-la au feu. Le filet doit être cuit pendant 15 à 20 minutes. Pendant que la viande cuit, vous pouvez éplucher et râper les carottes, hacher également les poivrons, les oignons et les herbes. Nous mettons tous les légumes préparés dans une casserole et cuisons pendant 15 minutes. Nous y ajoutons également du poivre, du sel et des herbes. Après avoir mis la crème sure et cuire encore cinq minutes. Le filet aux légumes peut être servi avec du riz et de la sauce soja.

Secrets de cuisine

La dinde est considérée comme une viande diététique. Il contient beaucoup de phosphore et de fer. Il est recommandé d'utiliser pour les enfants. La viande hypocalorique favorise la perte de poids. Il cuit très rapidement, il ne nécessite donc pas de long traitement thermique. La viande de dinde s'adapte au goût des autres aliments, ce qui la rend polyvalente.

Il peut être utilisé pour préparer une grande variété de plats. Il est préférable d'utiliser de la viande fraîche plutôt que congelée. Il doit d'abord être mariné. Pour la jutosité du filet, toutes sortes de sauces sont utilisées.

Tendres escalopes de dinde

Si vous voulez cuisiner un plat vraiment diététique, vous devriez faire des escalopes de dinde à la vapeur.

Ingrédients:

1. Arc.
2. Filet de dinde - 480g
3. bulgarepoivre.
4. Carotte.
5. Sel.
6. Vert.

Épluchez et râpez les carottes. Couper tous les autres légumes en cubes. Broyer le filet avec un hachoir à viande, puis le mélanger avec des légumes. Ajouter des épices à la viande hachée. Après avoir mis la masse de viande dans un sac et la jeter fort sur la table. Ensuite, nous formons des escalopes de viande hachée, qui peuvent être cuites au bain-marie. Il ne faut que 15 à 20 minutes pour se préparer. Ce plat est idéal pour les aliments diététiques. Il peut également être proposé aux enfants.

Filet de viande aux courgettes

Si vous voulez cuisiner rapidement quelque chose de savoureux, vous devez faire cuire le filet au four avec des courgettes. La viande de dinde accompagnée d'une sauce à la crème sure et de courgettes est une option gagnant-gagnant pour un dîner ou un déjeuner léger en famille.

Ingrédients:

1. Filet - 480 g.
2. Courgettes.
3. Ail.
4. 2 c. l. crème sure.
5. Basilic et thym frais.
6. Paprika doux.
7. Huile végétale
8. Aneth.
9. Poivre moulu.

Rincez le filet à l'eau courante et coupez-le en morceaux de taille moyenne. Faire chauffer une poêle avec de l'huile végétale. Ensuite, faites frire les tranches de viande des deux côtés. Pendant la cuisson, ajouter les épices.

Coupez les carottes en cercles et les courgettes en deux. Dans un bol, mélanger la crème sure, le paprika, l'ail haché, le paprika et le poivre. La sauce obtenue est mélangée avec des légumes préparés. Ensuite, transférez-les dans un sac de cuisson. On y ajoute aussi de la viande frite et des feuilles de basilic frais. Nous attachons le paquet des deux côtés. Il doit être utilisé conformément aux instructions. Nous transférons le paquet sur une plaque à pâtisserie et l'envoyons au four. Cuire le plat pendant au moins quarante minutes. Les légumes et la viande sont ainsi bien cuits tout en restant juteux. Au cours de la préparation, les produits sont imprégnés d'arômes d'épices et d'épices. Au fait, vous pouvez cuire des filets en papillote de cette manière.

Au moment de servir un plat, vous pouvez le saupoudrer d'herbes fraîches.

La Turquie dans la manche

Si vous voulez cuisiner un vrai plat de fête, vous pouvez faire cuire le filet dans la manche. De plus, la viande de dinde est préparée de cette manière rapidement et avec un minimum d'effort.

Ingrédients:

1. Filet de dinde - 490g
2. Sel.
3. Herbes de Provence.
4. Huile d'olive.
5. Mélange de poivres.
6. Ail.
7. Moutarde en grains.
8. Paprika.

Pour préparer le paprika, nous avons besoin d'une marinade. Pour sa préparation, nous utiliserons de l'huile d'olive, du paprika, un mélange de piments et d'herbes de Provence. Nous lavons le filet, le séchons et le farcissons de gousses d'ail, en les coupant en morceaux. Nous appliquons la marinade sur la viande et la transférons sur la manche. Nous le laissons mariner pendant 8 à 10 heures. Après le temps spécifié, placez le sac sur une plaque à pâtisserie et faites-y plusieurs perforations avec un cure-dent. Ensuite, nous envoyons le plat cuire au four pendant 1,5 heure. Le filet au four est très tendre.

Au lieu de postface

Comme vous pouvez le constater, il existe de nombreuses options pour cuisiner la dinde. Tout plat à base de cette viandes'avère délicieux. La dinde cuit très rapidement. Sa plus grande valeur réside dans le fait qu'il possède des propriétés diététiques.