"Swan Lake" - le gâteau qui est devenu le meilleur dessert

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Pour ravir les convives d'un dîner de gala ou une famille un jour normal, vous pouvez préparer le "Lac des cygnes" (gâteau). Il a plusieurs recettes différentes, et le résultat, selon les critiques de ceux qui ont cuisiné, dépasse les attentes !

Recette de Samvel. Ingrédients

Samvel Adamyan sait cuisiner un délicieux plat à partir de produits ordinaires. Le gâteau "Swan Lake" de Samvel nécessite les ingrédients suivants:

• Une douzaine d'œufs.
• Une livre de sucre.
• Cacao - 150 grammes.
• Levure en poudre - 5 grammes.
• Beurre - un demi-kilo.
• Farine - 60 grammes.
• Lait - 140 ml.
• Noix - 100 grammes.
• Un demi-kilo de lait concentré.
• Acide citrique - 1 gramme.
• Sucre en poudre - 150 grammes.
• Crème - 200 grammes.
• Fécule de maïs - 105 grammes.

Avancement des travaux

"Swan Lake" - un gâteau qui comprend une génoise, des gaufres, de la meringue, de la crème, du glaçage et des décorations.

Commencer par le biscuit:

1. Séparer les jaunes des blancs.
2. Mélangez-les avec 100 grammes de sucre, en frottant jusqu'à ce qu'ils blanchissent en deux étapes.
3. Mélanger l'amidon avec la levure chimique.
4. Battre les jaunes et passer au tamis.
5. Remuez le tout.
6. Battre les blancs d'œufs avec 100 grammes de sucre.
7. Ajoutez un quart des protéines à la masse obtenue. Mix.
8. Faire de même avec les blancs d'œufs restants plus tard.
9. Badigeonnez le fond du moule de beurre et saupoudrez de farine.
10. Verser la pâte dans le moule.
11. Préchauffez le four à 180 degrés et faites-y cuire le gâteau pendant une demi-heure.
12. Refroidissez les gâteaux et coupez-les en deux.

Meringue:

1. Quatre écureuils battus avec 200 grammes de sucre.
2. Ajoutez-y des noix et des miettes de gaufres.
3. Placez le papier sulfurisé sur la plaque à pâtisserie et le plat de cuisson dessus. Dessinez un cercle à l'intérieur et retournez le parchemin.
4. Répartissez uniformément la masse obtenue lors de la première étape le long du contour.
5. Faire la même chose sur l'autre plaque à pâtisserie.
6. Cuire à 160 degrés pendant 25 minutes.
7. Lorsque le temps est écoulé, les gâteaux doivent rester à l'intérieur pendant encore une heure.

Crème:

1. Cuire le lait concentré pendant une demi-heure, laisser refroidir.
2. Battre le beurre pendant une minute, en ajoutant progressivement le lait concentré.
3. Entre deux galettes de biscuits, placez deux galettes de meringue, chacune enduite de crème. N'oubliez pas les côtés et le dessus.
4. Réfrigérer pendant 15 minutes. Puis graisser à nouveau le dessus et les côtés, retirer en même temps.

Glaçage:

1. 100 grammes de mélange de beurre fondu avec 100 grammes de lait etsucre.
2. Porter à ébullition la masse résultante.
3. Passer 100 grammes de cacao, ajouter à la masse et cuire encore trois minutes. Remuer constamment.
4. Verser le glaçage sur le gâteau et réfrigérer pendant une heure.

Maintenant, vous allez enfin former le "Lac des cygnes" - le gâteau doit également être décoré, pour cela, vous avez besoin de:

1. 75 grammes de sucre, d'acide citrique et battre l'œuf.
2. Remplissez une poche à douille avec ça.
3. Formez 5 cous et 10 ailes.
4. Saupoudrer de sucre.
5. Heure à une température de 100 degrés pour sécher au four. Ensuite, laissez-y pendant une heure.
6. Crème à fouetter et 100 grammes de sucre.
7. Sur le gâteau, dessinez 5 diapositives qui ressemblent à des corps de cygnes, attachez-y le cou et les ailes.

Le gâteau du lac des cygnes de Samvel est prêt. La cuisson prend beaucoup de temps, mais toutes les étapes sont simples et le résultat en vaut la peine.

Recette facile

Comment faire un gâteau du lac des cygnes plus facilement et plus rapidement ? Prenez:

• Une livre de farine.
• Crème sure - 200 grammes.
• Oeufs - 4 pièces.
• Cacao - 4 cuillères à soupe.
• Sucre - 400 grammes.
• Soda éteint (cuillère à soupe).
• Gâteaux gaufrés.
• Pot de lait concentré bouilli.
• Beurre, 200 grammes.
• Barre de chocolat.
• Noix.

Progrès:

1. Séparer le jaune de la protéine.
2. Mélanger avec du sucre (200 grammes) et de la crème sure.
3. Ajouter la farine, le cacao, le soda.
4. Pétrir la pâte,jusqu'à ce qu'il cesse de coller à vos mains.
5. Étendre et découper deux gâteaux carrés.
6. Envoyer au four à 180 degrés, attendre que les gâteaux soient complètement cuits.
7. Battre les blancs d'œufs et ajouter le reste du sucre. Fouetter à nouveau.
8. Maintenant, mettez la masse résultante sur les gâteaux finis.
9. Saupoudrer de noix.
10. Faire cuire pour former une meringue. Cool.
11. Fouetter le lait concentré avec du beurre.
12. Étaler chaque gâteau dans cet ordre: Biscuit, Gaufre, Gaufre, Biscuit.
13. Faire fondre le chocolat au bain-marie et le verser sur le gâteau.

Il s'est avéré que le gâteau du lac des cygnes. La recette est plus simple que celle de Samvel, et chacun décide du goût pour lui-même.

Bijoux

Pour que le plat ressemble davantage au lac des cygnes, le gâteau doit être décoré en conséquence. Pour cela, vous pouvez utiliser la méthode de Samvel, des figurines de guimauve comestibles prêtes à l'emploi ou encore des souvenirs. Dans ce dernier cas, on pense que le dessert sera le dernier, mais pour l'instant il se tient juste sur la table pour la beauté. Les bâtonnets de canapé avec des oiseaux au bout auront fière allure. Les artistes peuvent peindre une image d'un lac avec de la crème et du glaçage.

Préparez le gâteau du lac des cygnes - et un délicieux dessert est garanti !