Faire un beau et délicieux gâteau sans mastic

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le gâteau sans mastic s'avère tout aussi savoureux et beau que le dessert utilisant le produit mentionné. Il existe de nombreuses façons de préparer ce délice. Nous avons décidé de vous présenter quelques recettes simples et abordables.

Gâteaux sans mastic: photos et recettes

Le dessert maison le plus simple et le plus rapide est la génoise. Pour le préparer pour la table des fêtes, vous aurez peut-être besoin des composants suivants:

• crème sure de la plus haute teneur en matières grasses - environ 200 g;
• gros oeufs - 4 pcs.;
• farine de haute qualité - au moins 250 g;
• sirop de sucre - utiliser à discrétion;
• bicarbonate de soude (doit être trempé avec du vinaigre) - cuillère à dessert (prise incomplète);
• petit sucre blanc - environ 230 g;
• huile de tournesol - pour la lubrification de la forme.

Pétrir la pâte

Avant de faire cuire un gâteau sans mastic, vous devez préparer une pâte à biscuits. Pour ce faire, broyez le sucre et les jaunes d'œufs séparément, puis ajoutez-y de la crème sure grasse et laissez-les de côté pendant plusieurs minutes. En attendant, procédez au traitement des protéines. Ils sont pré-refroidis en les plaçant au réfrigérateur, puis fouettés au mélangeur jusqu'à l'obtention de pics persistants. Ensuite, les protéinesétaler sur les jaunes et bien mélanger. Ensuite, le soda et la farine de table trempés sont ajoutés dans le même bol.

Cuisson

Pour faire un beau gâteau sans mastic, vous devez utiliser une forme spéciale résistante à la chaleur. Il est enduit d'huile (tournesol, raffinée), puis toute la pâte est étalée. Les plats garnis sont placés dans un four préchauffé et le contenu est cuit pendant une heure.

Dès que le biscuit devient rouge et moelleux, il est retiré et refroidi. Après cela, le produit est coupé en trois gâteaux égaux.

Produits crèmes

Le gâteau de mariage sans fondant ne nécessite que de la crème au beurre. Pour le cuisiner vous-même, nous avons besoin des produits suivants:

• crème riche en matières grasses - 500 ml;
• le sucre semoule n'est pas très grossier - 200 g;
• confiture de fraises ou baies fraîches au goût;
• cacahuètes grillées ou tranches d'amandes - facultatif.

Préparation de la crème

Avant de façonner le gâteau de mariage sans mastic, fouettez fortement la crème épaisse. Pour ce faire, ils sont pré-refroidis, puis placés dans un bol profond et étroit, où du sucre cristallisé fin est ensuite versé. Ce produit est mieux fouetté avec un mélangeur.

À la fin vous devriez obtenir une crème aérienne et très mousseuse.

Comment façonner et servir ?

Les gâteaux sans mastic se forment rapidement et facilement. Pour ce faire, l'un des gâteaux est placé sur un grand plat à gâteau, puis imbibé de sirop de sucre. Après cela, il est enduit de crème au beurre et de baies fraîches sont disposées (vous pouvez utiliser de la confiture).

Après avoir recouvert le produit d'un deuxième gâteau, ils en font de même. Après les actions décrites, vous devriez obtenir un gâteau assez haut. Il est complètement recouvert de crème au beurre, puis procède à la décoration.

Les côtés du dessert sont saupoudrés de cacahuètes grillées ou de tranches d'amandes, et le dessus est enduit de confiture de fraises.

Si une telle friandise est destinée à un mariage, elle peut être faite à plusieurs étages.

Faire un délicieux gâteau sans fondant "Tiramisu"

Le tiramisu est un dessert très savoureux et délicat qui vous prendra un minimum de temps à préparer.

Pour faire un tel gâteau à la maison, il nous faut:

• Mascarpone (doux) - 250 g;
• sucre en poudre - 3 grandes cuillères;
• poudre de cacao - 4 grandes cuillères;
• sticks (biscuits) "Savoyardi" - 1, 5 packs;
• oeufs crus - 3 pcs.;
• café fort (noir) sans sucre – 400 ml;
• tout cognac - 3 grandes cuillères.

Préparer la crème

La crème pour un tel gâteau est préparée très rapidement. Le fromage Mascarpone à pâte molle est combiné avec des jaunes d'œufs et du sucre en poudre. Ensuite, de la crème légèrement fouettée leur est ajoutée. En re-mélangeant les composants, on obtient une crème peu épaisse, mais non liquide. Il doit ressembler à la consistance de la crème sure grasse et ne pas s'étaler.

Comment se former ?

Formez le gâteau "Tiramisu" de préférence sur un grand support à gâteau. Pources sticks (biscuits) Savoiardi sont alternativement trempés dans du café noir fort sans sucre, auquel on a préalablement ajouté quelques cuillères à soupe de cognac. Ensuite, ils sont joliment disposés sur un plat et enduits d'une crème préalablement préparée. Après cela, la garniture est à nouveau recouverte de biscuits, etc.

Lorsque tous les bâtonnets sont disposés sur le gâteau, le dessert formé est complètement enduit du reste de la crème. De plus, ses parties latérales sont laissées ouvertes. Enfin, saupoudrez le gâteau de poudre de cacao à l'aide d'un petit tamis.

Apporter le dessert à table

Maintenant vous savez qu'il est tout à fait possible de faire un gâteau sans utiliser de mastic. Une fois que la délicatesse maison est complètement formée, elle est placée au réfrigérateur et conservée pendant au moins six heures.

Le gâteau Tiramisu bien cuit est très tendre et moelleux. Il ne doit pas être coupé avec un couteau. Il doit être consommé avec une cuillère ordinaire.